Hvordan til at forberede den nye pan, før du bruger det: som en brændt salt, instruktion, pleje, hvordan man vasker

det giver mening at gennemføre proceduren "hærdning" Efter overtagelsen af ​​gryden. Så panden vil være en lang og bedre udføre sine funktioner. Det sker, fordi fabriksfremstillet panden efter behandling med særlige forbindelser, der vaskes ud efter den første vask. Og hvis i begyndelsen af ​​en ny gryde til at tilberede maden, de mindste partikler tilstoppet i mikroporeme, og en pande hurtigt bliver værdiløse. Hvis vi drage fordel af enkle råd og bruge lidt tid, vil gryden vise sin bedste side under drift.

Hvad du behøver at antænde en ny gryde før første brug

Hvis små partikler af fødevarer falder inden mikroporerne, så snart alle fødevarer fremstillet på denne pan, vil det være ubehageligt at lugte, og den nederste overflade er dækket med mørk sod, der er vanskelig fjerne. For at undgå sådanne ubehagelige øjeblikke nødt til at anneale gryden.

Hvordan man korrekt forberede pander af forskellige materialer

Fremgangsmåder til kalcinering og er egnet til forskellige former for dækning. Det er vigtigt at huske, at du skal være sikker på at forberede panden i overensstemmelse med udsigt over panden.

Den støbejern stegepande

En god støbejern pan - det er en Guds gave til kokke. Støbejern har god termisk kapacitet, opvarmes langsomt, at overcooking af fødevarer. Fordele ved støbejern pander:

• Det giver mulighed for lange produkter selv på høj varme;
• Du kan bruge jern vinger til omrøring og vask hård svamp;
• hvis de er korrekt antændt, vil gryden være forsynet med en god slip-let egenskaber;
• kan vaskes selv med grove slibemidler;
• i modeller med aftageligt håndtag kan bages i ovnen produkter;
• lang, næsten ubegrænset levetid.

ulemper:

• støbejern hårdt, og hvis værtinde bruger en stor stegepande, vægten af ​​sådan en imponerende retter;
• i en potte kan ikke lagres færdigretter, ellers tilstoppe mikroporerne;
• der er mulighed for rust, så det er nødvendigt at tørre tørre.

Calcineret støbejern stegepande før brug er påkrævet. Ellers snart det kan miste sine gavnlige egenskaber.

pan stål

Stegepander fremstillet af rustfrit stål i den temmelig komplicerede og bruge deres bedste, hvis bud sorter af fisk og skaldyr er altid til stede i kosten.

Fordele:

• rustfrit stål interagerer ikke med de produkter, så det er muligt ændre smag og lugt;
• belægning er ikke bange for skarpe genstande.

ulemper:

• i bunden af ​​pander tynd, så maden må ikke efterlades uden opsyn;
• før du begynder at lave mad, du har brug for at varme op en stegepande og helst under et dække, ellers undgå at brænde maden.

aluminium pan

Aluminium pander kan ikke nævne en favorit blandt kokke. Kun lette vægt og lav pris på de fordele, de har, men mange flere ulemper.

ulemper:

• panorere med en bund er mindre end 0,5 mm fra overophedning deformeret og kan briste;
• Gulv bange for skarpe genstande;
• Kun koldt vand kan vaske en skål.

emaljeret gryde

I almindelighed er et kommercielt tilgængeligt jern emaljerede pander. Sådanne indretninger er egnet til langsom tilberedning eller slukning bouillon og kog godt grundlag for råstyrke.

kobber pan

Denne pande har god varmeledningsevne, rummelig varmen inde margen efter opvarmning, er belægningen ikke give fremmed smag mad. Blandt ulemperne ved høj pris.

Gryde med non-stick belægning

Også i salget er et stort antal ikke-stick pander, men ikke alle ved, at nogle af dem også, er det ønskeligt at blive brændt før brug.

1. Teflon. Denne belægning også kaldet PTFE. De udtales en fordel - det er en mulighed for at lave mad i en lille mængde olie. Blandt de ulemper, såsom muligheden for mikroridser, fordelingen af ​​kræftfremkaldende stoffer, hvis temperaturen overstiger 250 C, levetid af sådanne indretninger omkring 1 år.
2. Keramisk. Et sådant overtræk fremstillet af sand og polymerblandinger. Det kan tåle op til 450 ° C, men disse pander er meget skrøbelige og holdbarhed har en kort.
3. Marmara. Teflon belægning, men ved hjælp af marmor chips. På grund af en optagelse på listen øger holdbarheden af ​​enheden, og det er ikke bange for ridser. Ved brug af flere lag af påføringsteknikker artiklen kan vare i omkring 20 år.
4. Nanocomposite. Det er produktet af granit, diamant eller titanium base. Ifølge dets egenskaber dub støbejern stegepande, men er dyrere.

Hvilke materialer af gryden er ikke nødvendigt at calcinere

Af de ovennævnte punkter er ikke nødvendigt at calcinere følgende:

• aluminium;
• emaljeret;
• keramik.

Sådanne instrumenter, før du bruger den bedste vask, hældes i en gryde med varmt vand, koge det og lad den køle. Derefter følger vandet drænet, aftørres og bundvæggen, og derefter begynde at bruge.

Trin for trin instruktioner om forskellige måder at behandle panden

For at sætte i drift gryden korrekt og undgå yderligere skarp lugt og brændende mad, skal du omhyggeligt følge instruktionerne. For at undgå skader på apparatet er det vigtigt at sørge for, at metoden er egnet til kalcinering af belægningen.

fremgangsmåde salt

En sådan fremgangsmåde er velegnet til følgende pander:

• støbejern;
• rustfrit stål;
• messing med stål belægning rustfri.

For det første bør pan vaskes grundigt med sæbe og vand og tør. det nederste lag blev derefter hældt salt af ca. 3 cm og simret enheden startes kalcineret. Proceduren tager omkring en halv time. Mest sandsynligt, vil saltet bliver gule, fordi det vil absorbere resterne af fabrikken fedt. Nogle gange værtinde spurgte hvordan antændt en gryde med havsalt? Teknik er den samme.

Vi bruger vegetabilsk olie

Vegetabilsk eller animalsk olie - er en fantastisk måde at skabe en non-stick belægning med hænderne. Opstår, fordi olie under opvarmning trænger ind i mikroporerne, og derefter ved afkøling forbliver inden i gryden. Det vil sige, efter efterfølgende fyringsolie vil beskytte fødevarer mod kontakt med mikro-revner i belægningen. Men det er bedst at bruge en olie med et højt punkt i rygende:

• kokos;
• sesam;
• oliven;
• sojabønner.

Kolde gryde sat på en tallerken, hæld olie på bunden og begynder at varme op. Når olien begynder at ryge, fjerne enheden fra pladerne, fordeles forsigtigt olien på væggene og lad den køle. Tør overskydende væv.

Hvordan håndteres på plade

Du kan også antændt en gryde på komfuret, uden brug af yderligere midler.

1. Instrumentet skal være omhyggeligt vaske.
2. Tør med et håndklæde.
3. Sæt på komfuret og varme.
4. Når gryden stopper med at ryge, fjerne rester på overfladen af ​​fabrikken fedt gryden og lad den køle.

Hvordan antændt en ny stegepande i ovnen

Hvis stegning aftageligt håndtag og stål håndtag, kan det antændes i ovnen. Panorere at vaske, opvarmes ovnen til 200 ° C, den nedre gitter vystelit folie eller sætte en bageplade. Den øverste rist anordning sættes på hovedet. Varm panden i 30 minutter, derefter slukke for ovnen og lad den køle ned panden indeni.

Hvordan forbereder ny gryde med non-stick belægning til

Hvordan til at forberede en ny stegepande med non-stick belægning til brug - er et vigtigt emne, fordi for eksempel, betyder Teflon belægning ikke tåle høje temperaturer. Men antændt det er stadig muligt. Det er nødvendigt at opvarme gryden til 200 C, smør den med smør og dække med et låg og så forlade indtil cool. Olie Rester tørre klud.

Sikkerhedsfunktioner i processen for kalcinering

Instruktioner til en ny pan-pleje omfatter personlige sikkerhed, fordi det er nødvendigt at arbejde med varme genstande.

• bør du helt sikkert bære handsker for at undgå forbrændinger;
• kan aldrig slukkes varm pande;
• det er ikke nødvendigt at kalcinere panden med en række detergenter og inhalere lugte produceret under opvarmning;
• bør undgå kontakt med varm olie på huden.

Sådan vasker en ny stegepande

Ny stegepande, normalt kommer ind i huset med resterne af fabrikken fedt, så før du starter calcineringsprocessen er først at korrekt vaske det.

1. Støbejern, kobber, stål pander bør først hælde varmt vand, derefter hæld kogende vand, derefter sæbe, lad det stå i 10 - 15 minutter og derefter skylles sæbe masse. Tør stegepande. Hæld varmt vand i kog på komfuret, og derefter gå videre til behandling af passende måde.
2. Stegepander med non-stick belægning er bedst at vaske med varmt vand og derefter hælde varmt vand og bagepulver og lad stå i 25 - 30 minutter. Vask så med detergent og derefter behandlet med olie.
3. Emaljeret, aluminium og keramisk gryde skal bare vaske i varmt vand.

Kan jeg vaske en ny stegepande i opvaskemaskinen

Efter indtastning af processer i gryden ind i et hjem operation, og hvis erklæringen ikke er i strid reglerne for vask i opvaskemaskinen, vaskes i en husholdningsapparater. Men det er bedst at vaske panden uden brug af aktiv rengøringsmiddel.

Finesser af pleje for panden

Indledende forberedelse og kalcinering behandling beskytter gryden fra hurtigt slid, men sådanne metoder for pleje kan bruges til at fortsætte driften af ​​gryden. De hjælper slippe af med ubehagelige lugte, sod, brændte madrester i mikroporeme.

Udgifterne af tid for den primære behandling af gryden i fremtiden vil betale sig lang enhed service.