Dessert ske: det er sådan det ser meget anderledes fra desserten te

I dag har vi ikke tøve med at bruge i daglig brug elementer såsom skeer, gafler eller kopper. Og det er svært at forestille sig, at vores forfædre engang gjorde uden dem. En historie om mange bestik og alle utroligt.

Lidt historie

Udad ligner skeen spatel med et håndtag, som er praktisk at score flydende eller fast føde. Nogle etymologists hævder, at navnet på dette instrument kommer fra "log" af roden betydning slugt eller depression. Andre mener, at ordet "spoon" i harmoni med verbet "at slikke". Uanset hvad det var, navnet på bestikket, der anvendes i Kievan Rus allerede i X århundrede.

Hvis du sammenligner den "alder" af en ske og gaffel, den første er helt sikkert ældre. En slags moderne skeer allerede anvendes i III århundrede e.Kr.. Sådanne indretninger var lavet af ler, ben, sten, nøddeskaller eller træ. I det store og hele, at tilsyneladende tog form af skovle og lov til at afhente mad, der anvendes som en ske.

Der har været endog bestik transformere. Så indtil nu nået en gaffel og scoop knyttet til det med rillerne på bagsiden. Hvis du sætter et stik i rillerne på tænderne, viser det sig skeen.

Interessant faktum: i den tid af Peter jeg accepterede at gå på besøg med sin bestik. Spoon hver havde med ham. Dette er sandsynligvis, hvorfor der var en mere knowhow - Sammenfoldelig skeen.

Brug ædelmetaller til fremstilling af køkkenredskaber, herunder skeer, er det blevet i middelalderen. Den tidligste omtale af guld og sølvske refererer til det XIII århundrede. Sådanne redskaber har været masser af aristokrater. Og dem, der er tilfredse med fattigere skeer af tin eller kobber.

XVIII århundrede medført ændringer i begrebet værdier. nye metal blev opdaget på dette tidspunkt, der i dag er kendt som aluminium. Ligesom alle nyligt opstået, aluminium var meget dyrt. Kendt faktum, at i løbet af receptionen på slottet for Napoleon, de højest rangerende gæster blev serveret redskaber lavet af aluminium. Nå, mindre betydningsfulde for kejseren tilfreds persons gafler og skeer lavet af sølv eller guld. Kunne Napoleon ved, at med tiden vil blive masser af aluminium udstyr catering?

Det er værd at bemærke, at de sædvanlige for os at danne - i form af en ellipse - skeen modtog kun i det XVIII århundrede. Og hvis før denne enhed var den eneste af sin art, er interessen for kinesisk kultur, teselskab gav stødet til oprettelse af en teske, og derefter lidt mere kaffe. Og som til te eller kaffe serveres ofte noget sødt, og måtte tænke over oprettelsen af ​​en særlig enhed til dessert.

I en tid skeen barok "oplevet" en anden væsentlig nyskabelse - hendes greb steget. Sandsynligvis få mennesker er klar over, at den oprindelige håndtag af dette bestik var meget, meget lille. Spoon holdt ikke med to fingre, som det er i dag, og næsten en håndfuld. Og siden begyndelsen af ​​den æra af barok det introducerede sin "mode" for luksus dikkedarer, flæser og lange, brede ærmer, under måltider aristokrater vovede håbløst ødelægge deres dyre tøj.

I begyndelsen af ​​det XIX århundrede tyske videnskabsmand, læge E. Geithner åbnet i Sachsen fabrik til fremstilling af bestik fra en legering af nikkel og zink. Dette materiale ser meget gerne sølvet var relativt billige, så efterspørgslen efter sådanne bestik steg i et forrygende tempo. I dag dette materiale, vi kaldte nysølv, og han er også populær for sin æstetiske udseende og brugervenlighed.

Og det kommer XX, og derefter det XXI århundrede har indført "rationalisering" forslag om anvendes til produktion af køkkenredskaber materialer. Først var der rustfrit stål, og derefter begyndte at gøre plastik, såkaldte engangs retter.

Sorter af dessertskeer

Det viser sig, at opdelingen af ​​bestik på bordet, dessert og te - er ikke grænsen. Og mens alle ved, hvad det ligner dessertske, det er værd at overveje, at for næsten alle slags dessert har sin egen ske.

• Grapefrugt skeen. Det har en mere aflang form og pegede små tænder på kanterne.
• For avocadoer. En nær slægtning til foregående, men uden tænder og med en glat oval form.
• Dessertske kiwi. Scoop i indretningen har en cirkulær form.
• Is. Skeen har form af bladene og let buede kanter, ikke så dybt som sædvanlig.
• For kolde drikke. For eksempel en ske til ice cappuccino afviger aflange arm (eftersom både den cirkel, hvori det anvendes, høj).
• Flydende honning. Ja, det er indretningen i form af et fad med tværgående indsnit anses også en dessertske, kun højt specialiseret.
• For sukker. I form er mere som et scoop for børn, der leger i sandkassen, snarere end på en ske i traditionel forstand.

Størrelsen og volumen

Det viser sig, at skeen er meget udbredt ikke alene til at absorbere de forskellige godbidder, men også med henblik på korrekt forberede disse samme godbidder. Med andre ord, selv i dag, på trods af overflod af køkken gadgets til måling af vægt og volumen af ​​skeen er det stadig ud af konkurrencen.

På størrelse med dessertske tager en "mellemvej" mellem middag og te. Med andre ord, det er dobbelt så te og en halv gange mindre end spisestuen.

Ved dessertske volumen placeres i gennemsnit 10 ml pr teskefuld - 5 ml, og spisestuen - 15 ml.

Hvis det ikke er ønskeligt at bruge glas, kan dets kapacitet (200 ml) måle skeer 40 teskefulde, dessert 20 eller 16 kantiner.

Selvfølgelig er der en forskel i, hvordan man måler ud flydende eller granulerede produkter, har også en densitetsværdi af hvert enkelt produkt. Derfor, hvis vi taler om specifikke ingredienser for at besvare spørgsmålet, hvor mange gram i en dessertske, er det bedre at finde mere information om vægt og tæthed.

Sådan vælger

Sandsynligvis er de fleste af os ikke særligt tænke på kriterierne i det elementære enhed som dessertske valg, men forgæves. Der er små tricks, der ikke kun giver mulighed for en lang tid til at betjene bestik, men også at gøre det med glæde og sikkerhed.

1. Bedre at vælge en producent af bestik med en dokumenteret track record.
2. Må ikke forsømme udseendet af bestik, tro mig, det er ikke mindre vigtig end de tekniske specifikationer.
3. Metal udstyr bør ikke kunne mærkes metallisk karakteristisk lugt, eller det overføres produkter.
4. På steder skeer bøjning (eller gafler) skal være nogle fortykkelse. På metal bør overflader være ingen pletter eller striber.
5. Hvis skeer kendte mærke har et maleri eller et karakteristisk mønster, betyder det høj kvalitet.
6. De optimale størrelse dessertskeer: tykkelse på 1 - 1,5 mm, bucket dybde - 10 mm.

Legends

På trods af sin tilsyneladende enkelhed, skeen var stamfader til mange legender, myter og skilte.

For eksempel, University of Cambridge studerende, der modtog den laveste score i matematik, tildelt skeen i menneskelig vækst. Denne tradition eksisterede indtil 1910. Så mærkeligt ved første øjekast, at fænomenet har sine rødder i den gamle engelske tradition, at give skeen til deltageren som en trøstepræmie til det værste resultat i enhver konkurrence.

En anden tradition i forbindelse med eksamen, fandt sted i Kazan i det XIX århundrede. Der blev gjort aftenen før en eksamen lægge alle teskefulde i dit hjem under en reol. Ifølge de studerende, en sådan handling garanterer vellykket levering af sessionen.

Den berømte kunstner Salvador Dali generelt foretrak at bruge en ske som vækkeur. Når frokosttid hans søvnig, han satte sig i en stol og holde en ske i hånden. Falde i søvn, mistede han en ske fra hans hånd, og det faldt med et brag på gulvet, og kunstneren vågnede.

Kendt udtrykket "slap" er ikke figurativt. Efter alle tommelfingre kaldet emner til skeer. Bryde hele stykke træ på arbejdsemnet - arbejdet er ikke kompliceret, så ekspressionen efterfølgende blev karakteriseret fjas.

Kun ved første øjekast dessertske det synes at være noget verdslige og uinteressant. I virkeligheden er det et emne med en rig historie. Og måske næste gang, nyde en is eller en skive af dine foretrukne kage, vil du huske nogle af de forhold, der er forbundet med dens oprindelse.

VIDEO: dessertske Indretningen med hænderne.