Hvilke firmaer køkkenknive er de bedste og at forblive skarp i lang tid: rangordning af de bedste producenter, top 10

Spørgsmålet om, hvad der udgør bedste køkkenkniveDirekte relateret til emnet for deres udnævnelse, og andre vigtige faktorer. Efter alt, er der mange sorter og producenterTilbyder produkter af høj eller gennemsnitlig pris. Du skal vælge som foreslog en række metoder i en bestemt situation, og hvad der bør overlades til andre købere.

Funktioner knive til køkkenet

Punkter til udskæring allerede der er mange, men knivene stadig indtager en førende position. De har ofte brug for i køkkenet, især hvis der er forberedt forskellige retter. Og ikke for ingenting, at mange husmødre foretrækker at købe, når muligheder for dette formål kokkens kniv er velegnet til skæring og tilskæring af det store flertal af produkter hus.

Nogle produkter, der har en smal formål, sjældent brugt, fordi de er tilstrækkelige til at samle op, således at kvaliteten af ​​brand og gjorde deres arbejde. Men kokken skal være det bedste for din skæring, let til side og ikke kræver hyppig skarphed. Men valget afhænger af formålet og produkternes egenskaber, oftest hakket.

De mest populære sorter er følgende:

1. Europæisk. Det har dette navn, fordi mad området, er det tilpasset sin klinge og håndtag produkter. Således selv en klinge, og sædvanligvis har en længde på fra 15 til 30 cm. Butt og bagsiden af ​​håndtaget skal være på samme niveau, det giver komfort i hånden, fingrene ikke berøre overfladen af ​​skærebrættet. Hårdhedsgrad af bladet er sædvanligvis 55-58 HRC, og den korrekte skarphed er lavet i en vinkel på 20 grader. Det er karakteriseret ved hårdhed og styrke, hjælp, hvis du har brug for at skære hårde eller bløde fødevarer, men det er ofte nødvendigt at skærpe. Sidelæns klinger sædvanligvis knuste fine fødevarer såsom hvidløg og butt kan anvendes til at slå kødprodukterne.
2. Japansk. Fælles variationer - gyuto og Santoku. De ligner den europæiske type, men er tilpasset til den traditionelle syn på japanske køkken og teknikker.
3. kinesisk. På grund af den rektangulære form ligner sværdet, men det er ikke tilfældet.

Hvilket gør det bedste stål køkkenknive til hjemmet

For at forstå, hvordan du vælger køkken kniv huspå hvilke stål på samme tid at være opmærksom, er det nødvendigt at undersøge de mange forskellige metal, som bruges til at skære mad.

1. Rustfrit stål. Dette er standard valg for mange mennesker og kokke til at arbejde hjemme. Dette materiale kræver hyppig slibning (cirka en gang om måneden), men ellers ikke kræsen.
2. Kulstofstål. Det er sjældent anvendes til husholdningsbrug, er de mere tilbøjelige til at vænne kok, en professionel på deres felt. Denne type produkt har den fordel i form af hårdhed og holdbarhed skarphed skæring, men det kan ikke modstå stærk mekanisk tryk er tilbøjelig til korrosion. Han reagerer på det sure miljø - der er en patina på overfladen, betyder det ikke påvirker kvaliteten af, på nogle måder endda vil være bedre.
3. Keramik. Mere egnet som supplement til den grundlæggende kit. Kendetegnet ved skrøbelighed og kompleksitet skarphed, men det er sjældent nødvendigt at skærpe.

Hvis producenten af ​​Kina, betyder det ikke, at denne mulighed ikke vil arbejde, der er produkter af høj kvalitet. Det er kun nødvendigt at kende de pålidelige producenter.

Top kinesiske køkkenknive og deres værdighed

Ikke alle kinesiske firma af dårlig kvalitet og "one-off". Selv om der er en masse snak om det faktum, at kun store virksomheder er ved at udvikle i deres projekter, og selve produkterne gør i Kina til disse teknologier, og derefter fortsætte verden. I virkeligheden er der modeller, der har ret til liv, de er rektangulære vinger, noget som en spaltekniven.

Nogle af dem er kommercielt tilgængelige og kendt som "hatchets Cai Tao", kendetegnet ved alsidighed, på grund af sin form faktor. Er evnen til at:

• cut;
• male (herunder hakket kød);
• tryk (hvidløg);
• gør skiver;
• slå kødet;
• grind krydderier (den omvendte side af håndtaget).

Det vil sige, ved europæisk og japansk stil, han er meget anderledes: bredden, spidsen af ​​bladet, bladet og manglen på en måde brug. Dette er en forholdsvis holdbart produkt, der ikke kræver hyppig slibning, hvis den gennemføres, dybest set, ikke hårdt arbejde (ikke at skære ben eller brusk).

Kriterier for udvælgelse af høj kvalitet knive

Før du køber, er altid et spørgsmål om, hvad køkkenknive, hvilket firma bedst, og hvilkelange skarpe? Svaret vil være en liste over kriterier for valg, som definerer dem, kan køberen købe den mest korrekte løsning.

Hvordan vælger?

• Formål - her skal du forstå, hvilken slags køkken er mest brugt i madlavningen.
• En fremgangsmåde til udskæring præference cook - strimmel Ruban eller vippebevægelse. På denne faktor afhænger af formen af ​​bladet - lange, smalle, bred, eller den gennemsnitlige længde af en bueformet henholdsvis;
• Ergonomi i processen for skæring - ikke flyttet tyngdepunktet ikke er for tung eller let, moderat længde, afhængigt af situationen formfaktor.

Det vil sige, alt afhænger af kokken, hans hænder præferencer (efter kniven skal være sikkert sidde i den, ikke glider, ikke gider), vaner og skære teknikker i madlavning.

Placering af de bedste producenter af køkkenknive

stål køkkenknive oprangordning af de bedsteDe er udvalgt på baggrund af høj kvalitet og andre indikatorer, samt den store efterspørgsel. Spillede en rolle og anmeldelser, ratings Internettet og antallet af køb.

Hattori

Den japanske virksomhed, der skaber knive som kunst, de er underlagt produktionen af ​​høje krav. Efter alt, har ledelse længe vedtaget en politik for kompromisløs med hensyn til kvalitet.

Sabatier Lion

En virksomhed, der producerer franske knive bedømmelse stål, der har en bred vifte, der byder på en lang række produkter til en lang række parametre. Dette gælder for universelle modeller, opskæring sæt og andre kategorier.

Global

Den japanske organisation, der eksisterer i mange år, der producerer ikke kun knive, men spidsere, understøtter forskellige modeller, konfigurationer, farver og stilarter. Det tilbyder brugere og kunder med kvalitetsprodukter, gennemprøvede.

Tramontina

Online butik, populær i visse kredse, ikke specialiseret i produktion af smalle køkkenknive. Men i tilstedeværelse af en række af høj kvalitet sorter, ergonomiske og let at skære. Der er produkter, der sælges med den oprindelige bevoksning.

Samura

Japansk online butik med et stilfuldt sted og et stort antal kunder giver en betydelig valg af varer. Der lagde et foto og beskrivelse af universelle knive, sæt og modeller til smalle applikationer.

Zwilling J.A.Henckels, Solingen

Dette er den officielle online butik, der tilbyder kunderne generøs skål, saks, tilbehør. Blandt dem er køkkenknive, lavet af holdbart metal, lang servering og pålidelig skæring.

Berghoff

Virksomheden handler i Ukraine mere end 20 år, sælger køkkenudstyr, bestik og porcelæn. Producenten sikrer forbrugerne i den dygtige arbejde, dyb inspektion af alle faser af skabelse produkt. Alt styres af kvalificerede teknikere.

Bekker

Den russiske selskab, som producerer service og andet tilbehør. Virksomheden ofte tilbyder at benytte lejligheden til at prøve lykken i bestanden.

Peterhof

En populær sælger køkkenredskaber, dens produktion er af høj kvalitet, selv om priserne faldt til under resten. Knive præsenteret i et bredt segment, du bare nødt til at vælge.

Fissman

Et websted med en billig, men produkter af høj kvalitet, hvor kunden af ​​alle indkomster har råd til en høj grad af produkt. Rækken af ​​sættet af parametre, materiale og farver, købere vedrørende smag. Det er kun nødvendigt at vente på levering til destinationen - hjemme, på kontoret, eller lokalt, det nærmeste filial adresse.

Så er køkkenknive valgt på flere principper, uden disse faktorer er en høj risiko for erhvervelse af unødvendige ting, som kun kan irritere og forstyrre driften. Men negative følelser er kendt for at være dårligt for fødevarer, især hvis det sker under forarbejdningen og madlavning.

VIDEO: En gennemgang af madlavning kniv fra Damaskus stål.