At høre ordet "trykkoger", måske nogen overraskelse vskinet øjenbryn og spørge: "Hvad er det?". Andre nikkede med forståelse: "Åh, ja, selvfølgelig, min bedstemor kogt i suppen det!" Og for at være fair, det gør Det er uklart, hvorfor det er behageligt og funktionelle køkkenmaskiner blev næsten glemt og ikke så populære dag.
Ikke én århundrede menneskeheden stræber efter at reducere den tid, der bruges på madlavning.
indhold
- 1 Hvad er en trykkoger, og hvordan det virker
- 2 Fordele og ulemper
- 3 Multivarka eller trykkoger: En sammenlignende analyse
- 4 Hvad er den bedste kok i en trykkoger
- 5 Hvordan man kan reducere presset
- 6 forordninger pleje
- 7 VIDEO: Sådan bruger en trykkoger.
Hvad er en trykkoger, og hvordan det virker
For at starte en lille uddannelse. Trykkoger ser ikke anderledes fra den store gryde. Hele hendes funktion er dækslet. Sidstnævnte har evnen til meget stramt omkring beholderen, som følge af den særlige gummipakning. Ved at sætte trykkogeren på pladen, du hæve temperaturen inde, og derved fremskynde madlavning.
En trykkoger er perfekt for dem, der ofte sidder på en kost og holde sig til en sund kost.
Når låget er lukket tæt, og den maksimale slab opvarmning, dannes damp inde, som øger trykket i trykkogeren. En temperatur indenfor stiger fra 100 til 121 grader Celsius.
Når det maksimale tryk (normalt denne gang bestemmes af en særlig sensor eller popup stang), udstødningsventilen åbnes og de overskydende damp udgange, samtidig med at den højest mulige temperatur inden denne usædvanlige gryder.
Den vigtigste funktion er at reducere trykkogeren under tilberedningen tid.
Det er værd at bemærke, at det samme princip og model af den sovjetiske tider for gaskomfurer. Som de siger, ny - er godt glemt gammel. Af den måde, disse modeller er forskellige i det sidste århundrede, lang tids brug. Måske er de ikke så æstetisk udseende, men i ydeevne de vil give odds på eventuelle moderne enheder.
Der er også elektriske modeller, der muliggør automatisk temperatur og trykniveau indstilling. Sådanne indretninger er velegnede til iblødsætning korn eller bælgfrugter.
mere end 70% af næringsstoffer kan spare Med sådan et husholdningsapparat.
I dagens trykkogere har specielle gitter (eller gitter), som er lagt ud produkter. Det er bedre at sprede, så de ikke rører hinanden og damp behandles ens. Sådanne gitre er placeret over vandet, mindst 2 centimeter. Dette tillader den dannede fordampning og genererer det nødvendige damptryk.
Beskriver princippet om trykkogeren i en nøddeskal, kan vi sige, at det er hurtigt, velsmagende og nyttige som muligt.
I trykkogeren det ophobes meget mindre luft, oxiderende fødevarer end i en enkel gryde.
Fordele og ulemper
Fordelene ved denne anordning er indlysende. Når en katastrofal mangel på tid og den samlede belastning er en trykkoger vil løse problemet hurtigt og lækker frokost eller middag. Ifølge nogle skøn, kan det anvendes til fremstilling af op til 70% hurtigere end en almindelig pande. Således at tilberede kræver mindre energi (ca. 50-70%).
Udseendet og smag af fødevarer er fortsat høj.
En anden uomtvistelig fordel - det er en masse nyttige vitaminer og mineraler, som er lagret i processen med madlavning i en trykkoger. Efter kogning kræver mindre vand, og derfor er nyttige elementer ikke fortyndet og lagret i den rigtige retning for den menneskelige tilstand.
Beholderen køkkenet kan du tilberede alle slags fødevarer, herunder desserter. Også lov til at optø kød og grøntsager.
Endelig skyldes, at måltider fremstilles på en trykkoger er meget hurtig, produkterne bevarer deres farve og som et resultat, supper, side retter og kød retter er mere attraktivt udseende.
Der er også ulemper, som i øvrigt ikke er overraskende, fordi det perfekte køkken gadget endnu ikke er opfundet! Først og fremmest, du først nødt til at finde ud af at bruge en trykkoger. Og den næste fase bliver nødt til at vænne sig til den lidt usædvanlige proces. Men så, for at være sikker, alt går som smurt.
Retter kan dampes uden at hælde vand i beholderen.
Især skal det igen bestemmes væskemængde. Det er klart, at det vil tage meget mindre end ved konventionel madlavning i en pande, men også for lidt vand - det er slemt. Maden vil brænde i bunden.
En anden nuance - er at kontrollere graden af parathed. Med den sædvanlige gryde, alt er klar: hævet låg og evaluere processen. Men madlavning i en trykkoger, skal du tage hensyn til, at under det maksimale tryk hætten er låst (dette er nødvendigt for sikkerhed). For at åbne låget, skal du først aflaste, og derefter åbne den. Alt dette tager tid.
Et karakteristisk træk er den funktionsprincip af trykkogeren.
Endelig skyldes det faktum, at processen er hurtigere end i en gryde, vil selv et par ekstra minutter føre til, at måltidet er fordøjet.
Og dog, se dig, komfur ulemper - det er snarere en konvention, som kan løses ved blot vant til at bruge denne enhed.
Container er udstyret med et stramt låg og, når madlavning forskellige retter, er det fastgjort til produktet.
Multivarka eller trykkoger: En sammenlignende analyse
Multivarka - en fantastisk enhed med masser af forskellige funktioner. Nogle på højre mener, at det er - en værdig efterkommer af trykkogeren. Prøv at forstå.
Multivarka eller trykkoger i flere år pryder nu ikke én køkken.
Navnet i sig selv siger meget om, hvad der multivarka - generalist: og kog, og lad det simre, og kog, og bage. Den ubestridte fordel ved denne indretning er opfattelsen, at det er i stand til automatisk at kontrollere og processen ikke kræver menneskelig indgriben, efter alle de produkter, udvalgt og lagt nogle tilstand.
Deres udseende, og vigtigst af alt, deres bistand ved udarbejdelsen af stål en kæmpe fordel i at vælge mellem at købe Multivarki eller et sæt af pander.
Multivarka har også evnen til at varme op og opretholde en forudbestemt temperatur i et bestemt tidsrum.
forsinket start funktionen giver dig mulighed for at tilberede frokost eller middag præcist til det angivne tidspunkt. Under forberedelsen af nyttige elementer, der er lagret i fade.
Let opvarmning af kroppen taler om sikkerheden i enheden.
Nævne mangler, vi opmærksom på følgende:
- Høj pris (især hvis du er på udkig efter en model med flere funktioner);
- Lav hastighed madlavning.
Sammenligning af fordele og ulemper ved begge enheder, indlysende kendsgerning: svaret på det spørgsmål, som du vælger, afhænger af dine specifikke ønsker.
For at sprede antallet af retter, kan internettet åbne rum finde en masse interessante og nye opskrifter.
For eksempel, hvis i hjertet af du sætter sikkerhed (måske fordi lejligheden er små børn), den multivarka uden tvivl det bedste valg. Desuden multivarka det give dig mulighed for at eksperimentere med opskrifter og eksisterende programmer.
Hvis det vigtigste for dig - det er hurtigt at tilberede middag eller frokost, så selvfølgelig, trykkoger klare denne opgave meget bedre.
At rydde multivarku fra pletter, drys bunden af skålen med bagepulver og hæld en lille mængde af hvid eddike. Efter nogen tid, vaskes med varmt sæbevand.
Hvad er den bedste kok i en trykkoger
Selvfølgelig, i de dage af vores bedsteforældre, så dårligt det var ikke et spørgsmål om at holde næringsstoffer i tilberedning af fødevarer. Derfor i mange familier bogstaveligt komfur udnyttes nådesløst. De stuvet kartofler, kogt kål og andre lækkerier.
For de fleste modeller er kendetegnet ved tilstedeværelsen af gitre eller net, hvor produkterne placeres.
funktionen af "produktionsprocessen" Men - opvarmning under pres - angiver, at det er bedst i en trykkoger til at koge supper eller gryderetter. Et ideelt produkt til denne enhed - bælgfrugter, fuldkorn, en række korn. faste grøntsager er også egnede, såsom roer eller gulerødder.
Det er på grund af trykket, der spiller en grundlæggende rolle i tilberedningsprocessen, disse gavnlige egenskaber produkter oplyses, som kaldes "i al sin herlighed," og fodre vores krop er ikke bare nyttigt, men lækker retter.
Kød, fisk og grøntsager bør lægge en sådan måde, at de er anbragt løst til hinanden.
For eksempel for at lave mad kikærter eller bønner i en almindelig gryde, er du nødt til at bruge mere end en time. En trykkoger vil gøre det for dig i 20 minutter. Som de siger, mærke forskellen!
Eller, hver ejer bekendt med situationen, når du ønsker at lave en vinaigrette, men på grund af det faktum, at rødbeder er kogt i lang tid, er det nødvendigt at udskyde udarbejdelsen af dine livretter i weekenden. En trykkoger roer koges i et par minutter.
Det er vigtigt, at dampen er jævnt fordelt, og skålen er kvalitativt behandlet.
Selv duftende bouillon af fersk oksekød er kogt i en time. Og du behøver ikke en halv dag til at stå ved komfuret og overvåge processen.
Hvordan man kan reducere presset
Erfarne værtinde siger, at din evne til at reducere trykket i en trykkoger - det er nøglen til succes i forberedelsen af velsmagende og sunde retter.
Du kan gøre dette på tre måder:
- Naturlig reduktion sker ved at slukke for varme (gas eller elektricitet);
- Kunstigt kunne reducere trykket, anbringelse potten under en strøm af koldt vand;
- Det hurtige fald er mulig, hvis man åbner en speciel ventil på låget af trykkogeren.
Ofte i en sådan emballage tilberede grøntsager og bønner, som deres madlavning i gryden tager meget lang tid.
Processen reduktion naturlige tryk er ikke hurtigt. Det tager 5 til 20 minutter. Denne periode afhænger af mængden af ingredienser, og deres densitet. En vigtig advarsel: Hvis langvarig afkøling af kød eller fisk, og bælgfrugter er bare lækker, men de vegetabilske gryderetter hurtigt blive til en rod og miste sin smag.
De vigtigste ting - at vælge den rigtige opskrift og kog i overensstemmelse med algoritmen.
Koldt vand og en speciel ventil - en ideel mulighed for at lette presset under tilberedningen af korn og grøntsager. Det er en slags "førstehjælp" til trykreduktion og afslutning af madlavning retter.
Hemmeligheden bag de lækre retter fra trykkoger - det er det stik opskrift og ikke mindre præcise tilberedningstid. Så er der ingen tvivl om, at den kulinariske mesterværk vil sætte pris på.
Rengøring af produktet og dets tilbehør anbefales i hånden uden brug af hårde svampe og børster.
Vigtigt! Før der iværksættes madlavning i en trykkoger, skal du læse brugsanvisningen. Ved første øjekast er det er en floskel, men, du ser, ikke hver kvinde i denne gider læse. Og med god grund. Der er nuancer, der adskiller trykkogeren model, og det er deres meget vigtigt at overveje driften af en bestemt enhed.
forordninger pleje
Til en trykkoger var det ikke en engangsforeteelse gadget, og tjene dig i mange år, tage hensyn til de enkle tips til hendes omsorg.
- Inden man begynder at vaske trykkogeren, lad det køle;
- Brug kun beholdere på kogepladen. Må ikke opvarmes eller koge det i mikrobølgeovnen eller i ovnen;
- Du er nødt til at vaske i hånden, og kun ved hjælp af bløde svampe. Ingen metalbørster!
- Madlavning i en trykkoger, ikke overdrive det med vegetabilsk olie. Er det tilstrækkeligt at en meget lille mængde;
- Start med at rengøre enheden, når den ikke forbliver mad.
Til elektriske komfurer kendetegnet ved de samme metoder for pleje, og at for standarden.
Reglerne er de samme pleje og moderne trykkogere og sovjetisk-stil modeller.
Og et par mere vigtige punkter:
- Før du begynder at lave mad, så sørg for, at trykket ventilen er ren og der er ingen madrester. Hvis du finder dem, fjerne med en tandstikker;
- Gummibelagt pakningen på dækslet skal være fri for skader. Hvis ikke, vil låget ikke være i stand til at dække op stramt i dit tilfælde, og dermed madlavning teknik vil blive brudt. Det skal udskiftes med et nyt sæt;
- Under vasketemperaturen bør gradvis øges (siden starten skal vaskes kun køleindretning). temperatur hopper har en negativ indvirkning på sundhedstilstanden og trykkoger;
- Forbliver tallerkenerne fjernes kun efter fuldstændig afkøling af indretningen.
Før operationen skal du sørge for, at inden for køkkentøj var ikke madrester.
Hold øje med det faktum, at på komfuret ikke syntes chips og revner hvorigennem damp kan undslippe. Desuden krænker tilberedningen, du løber risikoen for alvorlige forbrændinger. Så denne gang fortjener stor opmærksomhed.
Trykkoger - det er helt sikkert værd at opfindelsen. Vi kan roligt sige, at det har bestået testen af tid og har bevist sit værd, selv i konkurrence med moderne multivarka og damper. Anstændigt i alle henseender og er i stand til meget, trykkoger fortjener at indtage sin plads i dit køkken.
Efter de ovennævnte metoder til pleje, kan du bruge en trykkoger i mange år.
