Grøntsager og frugt er blevet en integreret og vigtig del af den daglige kost. Meget ofte, for at forberede måltider af dem, de har brug for at skære. I dag kan du finde et stort udvalg af knive til at skære frugten. Vi vil forstå, hvad de har, og hvilke typer de er.
Frugt og grøntsager er til stede i kosten af en person fra barndom.
indhold
- 1 Funktioner knive til at skære grøntsager og frugter
- 2 Hvad er de sorter af vegetabilske knive
- 3 Universal kniv til grøntsager og frugter
- 4 Zigzag kniv til grøntsager
- 5 Japansk kniv til grøntsager
- 6 Familien af knive til at skære tynde "Usubov"
- 7 Regionale japanske modeller
- 8 Anbefalinger for at vælge en kniv til grøntsager og frugter
- 9 VIDEO: Kniv til frugt og grønt - en detaljeret gennemgang.
Funktioner knive til at skære grøntsager og frugter
Det er svært at give en generel beskrivelse af alle former for skærende værktøjer til at skære en række frugter. De er alle forskellige i størrelse, form og formål. Dette er deres vigtigste funktion.
I under tilberedningen af forskellige retter, grøntsager og frugter bør som regel klar og snit.
Alligevel enhver kniv til at skære grøntsager og frugt skal have følgende parametre.
- Dimensioner. Apparatet må ikke være større for at gøre det behageligt at holde i hånd. For de fleste grøntsager skal bare en lille kniv, kan bortset være frugt og store grøntsager (græskar, melon, etc.).
Knive for grøntsager og frugter er præsenteret i rige mangfoldighed.
- Tyndt blad. Dette krav gælder for næsten alle de knive til grøntsager og frugter, som de afskårne produkter ikke har en tæt struktur og en tyk kniv er ikke nødvendig.
Også en tynd klinge er meget lettere at fjerne huden.
Sådan en køkkenkniv, som alle andre, består af et håndtag og en klinge. Materialer til deres fremstilling er varierede.
Kniv til at skære grøntsager har flere sorter, forskellige i design, fremstilling materialer rettet.
Hvad er de sorter af vegetabilske knive
Ved formål vegetabilske knive er opdelt i 2 typer:
- til rengøring;
Kniv til rensning af frugt og grøntsager.
- til skæring.
Kniven, som gør det muligt at skære grøntsager i tynde skiver.
De er meget forskellige i udseende og blade-former og deres egenskaber. Men der er behov for husmor to værktøjer, fordi den første er nødvendig for at rense grøntsager, derefter skæres. Der er andre typer, som du smukt kan skære frugt.
Sæt til udskæring.
Tildel klinger:
- Spiralskæring;
- slicer strå;
- til skæring flade cirkler;
- bølgende kant;
- formularer til at oprette farver;
- maskinen en længere spiral.
Spiralen opnås ved at skære en kegleformet legeme, i hvilket fosteret.
Universal kniv til grøntsager og frugter
han bare har brug for i køkkenet. Værktøjet er velegnet til rengøring, udskæring og shredding frugter. Dens kniven er slebet på begge sider og har en gennemsnitlig størrelse. Denne alsidige kniv, der kan bruges selv venstrehåndet.
På grund af den tynde og skarpe klinge, kan du nemt skære endnu blød frugt.
Advarsel! For tomater er bedre at bruge et skærende værktøj har små tænder, der nemt skærer huden, uden at klemme den.
Zigzag kniv til grøntsager
Vegetabilske kniv-cut zigzag tillader frugten, så deres kanter ligne en bølge. Denne virkning opnås på grund af den særlige klinge med den tilsvarende profil. Sale indretninger mekanisk og elektrisk type, som omfatter en række yderligere funktioner. Dybest set er denne multifunktions enhed, der bruges i cateringvirksomheder.
Grøntsager og frugt vil se godt ud, hvis de skæres med bølgede kanter.
Mere økonomisk løsning af en sådan indretning til at skære frugt med bølgede kanter - er en standard skæreværktøj, der har en modificeret blad. I udseende er det ligner en lille økse, som bladet er bred og har en kvadratisk form. Selve spidsen af bølget.
Budget option kniv til at skære grøntsager med bølgede kanter er et standardprodukt med en modificeret kniv.
Han tager ikke meget plads i køkkenet og er velegnet til alle former for frugt og grøntsager.
Kniv kun optager lidt plads, velegnet til alle former for frugt og grøntsager.
Japansk kniv til grøntsager
Santoku kniv er meget glad for både husmødre og professionelle kokke. Det har et attraktivt udseende og har fremragende egenskaber. Det er praktisk at bruge, og alle takket være den resterende del af bladet og håndtaget. Japanske kniv skære produkter er ikke svært. En anden fordel - universalitet.
Santoku - en slags universel kokkens kniv.
Familien af knive til at skære tynde "Usubov"
"Usubov", som betyder "tynd", kan med rette betragtes som en af de vigtigste redskaber i den professionelle japanske køkken. Faktisk er den måde, det er, fordi de skære skiver af grøntsager næsten gennemskinnelige i lyset.
Usubov - ganske massive og altid lange knive.
"Usuba" - en stor lang kniv, hvis længde i det væsentlige fra 180 mm til 240 mm, men nogle gange er der 130 mm i længden. Men dens kendetegn er ikke størrelsen, og forholdet mellem bredden af bladet og håndtaget mere.
Den vigtigste funktion af knivbladet usuba er glat.
"Usubov" er mere som en lille økse brugt til at hakke knogler. Den væsentligste forskel - faldende vinkelret på skæret butt linje. Men de skar benet ikke virker, bare en tynd kant vil ikke stå. En mand med ingen erfaring kan beskadige bladet på det forkerte skæring.
For at få et godt snit det med en kniv, er nødvendig for at udføre præcise bevægelser.
En anden forskel - på håndtaget har et elliptisk tværsnit, og den laterale kant samt den usædvanligt bredt blad sammenlignet med håndtaget. Vænne sig til sådan et skærende værktøj er ikke let, men resultatet er det værd.
Japanske knive - det bedste værktøj, der kan være i køkkenet.
Hans store vægt og meget skarp kniv giver 'lige' snit uden frem- og tilbagegående bevægelse, der anses for at være det vigtigste element i "Usubov."
Japanske knive er kendt for deres skarphed, holdbarhed og tro tjeneste til sin herre.
Regionale japanske modeller
De er for det meste universelle model af skærende værktøjer.
Enorm popularitet af japanske køkkenknive, som kan findes i mange køkkener i verden.
- Hakusaikiri - bruges til neddeling af kinakål.
- Kurimuki - alsidig frugt og grøntsager kniv lille størrelse, velegnet til rengøring kastanjer.
- Chukabocho - hovedformål er at skære kød. Dette er en universel kniv, kineserne det kaldes "Cai Tao." Ofte koge dem alene og nyde værket.
- Kabochakiri - designet til at skære græskar.
- Kyabetsukiri - en anordning til men neddeling kål, konventionelle og mere solidt og ikke Kina.
- Kawamuki - er uundværlig, når du har brug for at rengøre og smukt udskårne grøntsager, svarende til analog kniv til udskæring.
- Nata (Nata) - strukturelt meget lig det europæiske slagter økse, er nødvendig for at skære bambus og træ.
- Ninjikiri - skæreværktøj til neddeling gulerødder.
- Negikiri - skæreværktøj til skæring af en porre. Solid enhed, hvis længde kan være op til 300 mm.
Japanske knive til køkkenet er verdensberømt for uovertruffen skarphed, holdbarhed og bekvemmelighed.
Anbefalinger for at vælge en kniv til grøntsager og frugter
Selv før de køber en multifunktionel kniv til udskæring grøntsager er vigtigt at tage hensyn til alle elementer og nogle af de faktorer, der påvirker varigheden af dets anvendelse. Her er nogle retningslinjer for at vælge.
Ved at skabe en usædvanlig servering til at hjælpe særlig kniv til at skære frugt og grøntsager.
- Klingen bør være fremstillet af massivt stål, er bedst egnet til denne rolle srednelegirovannoj eller superlegeringer. Skærende egenskaber af vingen vil blive lagret i lang tid, hvilket er meget vigtigt.
- Vigtigt og belægning, fordi værktøjet er lang tid i et fugtigt miljø. Vil være optimal korrosionshindrende belægning.
- Skærende værktøjer var let at bruge, inden de køber det anbefales at evaluere taktile. Det er bedre at vælge den gennemsnitlige bredde af enheden, som ikke vil glide i hånden. Som en mulighed - gummibelagt håndtag.
Produktet med den lige klinge er egnet til skæring og afrundet profil er bedst egnet til rensning af frugt.
Vigtigt! Anskaf omkostningerne skæreværktøj af gennemprøvede mærker, modeller af som er fremstillet af kvalitetsmaterialer, ikke imprægneret med lugt og har høj styrke.
Denne enhed er perfekt fjerner skræl frugt, sikker i drift, det giver mulighed for at rense økonomisk.
Til komfortabelt arbejde i køkkenet i hver husmor brug for en kvalitet instrument med en skarp skarphed. Efter alt, er det fordi en stump kniv og sårede forekomme. Nogle knive til at skære grøntsager og frugter i en række forskellige former, er det umuligt at male derhjemme. I dette tilfælde bedre at benytte sig af specialister.
Kvalitet kniv med en skarp skarphed - nøglen til komfortabelt arbejde i køkkenet.
