Hvordan til at lave mad i en gryde grill: hvorfor, hvordan man bruger, der kan være stegt, hvordan at vaske

Til hvilket formål kan du bruge en pan-grill? Hvilke typer af gryder til at grille er? Sådan bruges en pan-grill med non-stick belægning? Er det muligt at lave mad på en grillpande uden olie?

Hvorfor en pan-grill

Hvert år flere og flere stykker af de professionelle restauranter og cafeer migrerer til hjemmet køkken. Barer, kaffemaskiner og nu og redskaber til madlavning på grillen. Sidstnævnte, især sådanne af sin art som en stegepande, er meget populær og er stolt af sted i køkkener af mange husmødre. Hvad gør det så populært?

Vi kan sige med tillid til, at denne gryde udfører tre vigtige funktioner.

1. Forenkling af madlavning.
2. Reduktion dens varighed.
3. Kom sunde og lækre måltider.

fordele:

• Tykkelsen af ​​bunden. I en stegepande, hun er meget mere end de sædvanlige. Dette gør det muligt at bedre distribuere og holde på varmen.
• Gutter at dræne olien. Han gør det nemt at hælde den varme væske uden fare for at blive forbrændt.
• At have flere penne (den eneste, fordi det andet er fastgjort kun efter behov, kan du bruge). Derfor, i grillpande, ikke kun stegt, men bagt.
• Tilstedeværelsen af ​​en ribbet eller "stribet" bund. Takket være ham, er maden ikke brænde og erhverver oprindelige tegning.
• olie besparelser. Madlavning på en bageplade-grillet kræver ikke dets anvendelse. Dog kan varieres efter ønske oliemængde.
• Fælles madlavning. Brugen af ​​dette køkkengrej gør det muligt samtidigt at stege forskellige fødevarer: kød, grøntsager, svampe.

Ud over disse positive kvaliteter, grillpande har den største fordel, der gør det mere populære retter, kogte på det, bevare en lang række nyttige egenskaber. Dette er muligt takket være de fleste kanter på bunden. De hjælper ikke kun til yngel, men også sat ud produkterne, fordi rillerne kommer dampende. Den ribbede overflade også beskytte mod afbrænding. I værste fald vil det ske kun på steder, hvor kontakt med produktet "striber".

Hvad er de pander til at grille

Materiale grillpande

• Aluminium (cast).

Dette materiale varmer op hurtigt og er let at rengøre. Men det er ikke holdbart og kræver omhyggelig pleje. Aluminium er heller ikke "kærlighed" de meget høje temperaturer. Når disse non-stick belægning kan blive beskadiget, hvilket ville gøre dette uegnet gryde til madlavning.

• Jern.

Det er mest egnet til at grille. På trods af den lange opvarmningstid, en lang jern holder og fordeler varmen godt. Dette materiale er vanskeligt at rengøre. Han har brug for særlig pleje for manglende overholdelse, der kan ruste.

• Rustfrit stål.

Mad kogt i en stegepande, godt beholde deres nyttige egenskaber. Dette er fordi der ikke er nogen reaktion mellem stålet og de stoffer, der udskilles af fødevarer. Når man arbejder med sådanne retter kan ikke bruge metalredskaber. Dette vil beskadige overfladen.

• Keramik.

Dette materiale er meget let og miljøvenlig. Det er glimrende varmeleder, så gryden til at varme op hurtigt. Men det er ganske skrøbelig, så håndtere det skal være meget forsigtig.

Coating pander til at grille

I dag, næsten alle producenter af køkkenredskaber brugte non-stick belægning. Efter alt, er det takket være ham køkkengrej bliver mere behagelig og funktionel. Det giver dig mulighed for at lave mad nyttig, da den ikke kræver brug af store mængder olie.

Typer af non-stick belægning:

• Teflon.

På trods af sin funktionalitet, det er farligt for helbredet. Derfor bør ikke bruge nogen redskaber med en sådan belægning.

• Marmara.

Denne type sikrere foregående smule, som er en kombination af Teflon og marmor chips.

• Titanium.

Dette overtræk er miljømæssigt ren og sikker. Det er heller ikke bange for mekaniske skader.

• Diamond.

Sådan katodeforstøvning kan kun bruge ved temperaturer op til 320 grader.

• Granit.

Denne belægning sikkert kun når dens integritet. Efter sin skade kan ikke anvendes.

• Keramisk.

Det er bedst at anvende keramik som overtrækning ikke, som basismaterialet. Det er ikke toksisk og er i stand til at modstå høje temperaturer.

form

• Runde.

Kendetegnet ved ensartet opvarmning. Men ikke meget rummelig.

• Square.

En af de mest alsidige. Den største fordel - kapacitet.

• Oval, rektangulær.

Great for madlavning fisk.

• Bakke.

Har form af en slagtekyllinger ovn og kan besætte flere brændere.

Overholdelse af pan-grill plade

• Electric.

Dimensionerne af bunden af ​​gryden, grill, og opvarmning af disken skal være den samme. Vælg ikke retter med en glat overflade på den ydre bund.

• Gas.

Det er bedst at købe en stegepande med en tyk bund. Det fremmer jævn varmefordeling. Ellers kan formen og materialet være nogen redskaber.

• Induktion.

For sådanne paneler er kun egnet til særlige pan-grill med magnetisk indsats, placeret i bunden.

• Keramisk.

Det vigtigste krav til det service: flad og glat bund. Det bør være tyk, men den faktiske pan - ikke tung.

Hvad kan være, og hvordan til at stege i en pan-grill

På en pan-grill kan steges alle produkter. Det vil ikke kun spare deres nyttige egenskaber, men kræver ikke høje oliepriser, da det helt kan undvære det. Overvej, hvad du kan stege eller brase i en pan-grill?

Regler stegning okse- og svinekød

• Oksekød eller svinekød bøf steges bedre på en varm stegepande. Tilføjelse olie er bedre end dens overflade, og på selve kødet.
• Krydderier bør foretages i slutningen af ​​madlavning.
• For at vende kødet skal bruges til madlavning tænger. Ingen grund til at gennembore kødet under tilberedningen.
• For at blive en mere bud bøf, bør sættes på det en lille smule smør.
• Saltet kød er bedre efter den er brunet.

Madlavning grillet kylling i en stegepande

• Kylling skal koges ved lav temperatur, men i lang tid.
• For bruning nødt til at stege ved høj varme, så er det aftaget.
• Du kan ikke bruge gafler eller andre piercing instrumenter. De skal blot gøre kødet tørt, ikke saftigt. For at dreje bedre at tage knivene og pincet.

Sådan steger grill fisk

• Lean fisk skal vandes olie marinade eller vin.
• Hvis fuglen er stegt hele, du har brug for at foretage et par snit på begge sider.
• Fiskene er nødt til hyppigt vendes.

Grillede grøntsager

• bør ikke være på samme tid at tilberede grøntsager, der kræver forskellige madlavning tider og temperaturer.
• Skær i skiver de samme produkter bedre.
• Ingen grund til at bruge en masse olie.
• Det bør være grundigt tørrede grøntsager og undgå overskydende fugt.

Svaret på spørgsmålet "Hvordan til at lave mad i en gryde grill?" Vil være de generelle anbefalinger med hensyn til behovet for omhyggelig holdning til dens overflade.

Sådan vasker en pan-grill uden at beskadige det

Hovedreglen i rengøring den pan-grill: Brug ikke skarpe genstande og slibende rengøringsmidler, ikke vaske den varme overflade. Ellers betyder fjernelse af madrester ikke kræver ekstra indsats, fordi takket være non-stick belægning på overfladen af ​​maden ikke klæber.

Hvordan man vælger en høj kvalitet pan-grill

Til erhvervet pan-grill vil tjene dig længe og godt udført alle deres funktioner, skal overholde visse anbefalinger.

• Højden på ribbet overflade afhænger af kvaliteten af ​​den mad. Kanten over maden velsmagende og sunde.
• Materialet til håndtaget må ikke opvarmes.
• Det er bedst at passe panden med høje sider skrå. Det er bedre at holde varmen og lettere at vende maden.
• For let olie afløb bør vælge retter med en særlig dyse.
• også dækker tryk kan bruges i længere tid madlavning bekvemmelighed. Det vil bidrage til at gøre et måltid hurtigere.

Pan-grill - en bekvem og praktisk ting. Du kan bruge det til at lave mad lækker, smuk, og vigtigst sund fad. På grund af sin alsidighed og mange forskellige former og materialer, hun blev en regelmæssig i mange køkkener. At tjene sådanne retter så længe som muligt, bør det være let at følge reglerne, hvordan man bruger den pan-grill med non-stick belægning.

VIDEO: Hvordan man vælger en grillpande.