Knive for fisk: de fordele, typer, regler for rengøring tips til hurtig rengøring

Det siges ofte, at husmødre er bange for at tilberede fisk derhjemme. Nogle mennesker tror, ​​at det tager en masse rengøring tid, og efter kogning endnu mere tid det kan tage at rengøre overflader mod forurening. Ja, processen med at forberede fiskene er ikke det letteste at lave mad, men det vil hjælpe med at lette processen med korrekt hentet kniven.

Hvilke egenskaber bør have en kniv til rensning af fisk

• Klinge længde bør være medium. Alt for længe vil hæmme bevægelsen, bringe ubehag, samt på arbejdet øger risikoen for skader fra det.
• Hårdhed - et vigtigt parameter. Blød klinge rent slagtekroppen er vanskelig, da det begynder at hoppe. Optimal stivhed 55-60 HRC.
• Håndtaget skal være bekvemt. Bemærk, at håndtaget ikke var metal, vil den glide i hånden under driften. Egnet materiale - gummi, plast eller træ.
• kant af materialet skal være rustfrit stål. Arbejdet med at rense fisken finder sted under våde forhold. Andre materialer vil være udsat for korrosion.
• Slibning knive bør være moderat. For skarp kniv kan forårsage alvorlig skade.
• Glat klinge vil ikke fungere. Du skal have tænder, det vil fremskynde processen.

Typer af klinger til rengøring af fiskeskæl

Gør dit valg på en af ​​de typer af knive er nogle gange svært, som en bred vifte af udstyr til rensning af fisk rig. Det er svært at sige, hvilken en der er bedre, og som ikke er nødvendig for at erhverve, som valget af hver familie baseret på personlig komfort.

Kniv til rengøring af fiskeskæl med en beholder til

Enheden er en mellemting mellem en flyder og skrællekniv. Over bladet er en beholder, hvori der går til spilde. Ren slagtekrop fra sådanne små skalaer med en kniv - en fornøjelse. Men over fisken med store skalaer er nødt til at arbejde hårdt. Et stort plus tilbehør - ren arbejdsplads. Dårligt ikke sprede og ikke pletter i køkkenet. Det er nødvendigt, kun lejlighedsvis ødelæggende beholder.

En kniv med en fleksibelt blad

Den mest almindelige variant, er det forbløffende, og ganske nem. En sådan kniv kan bruges dagligt til at skære alle fødevarer i køkkenet. Bemærk venligst, at bladet ikke var for lang og tynd. Ellers begynder det at hoppe og skaber ubehag, samt byrden falder på hænderne af kokken. Derfor kan du ret hurtigt bliver træt.

Kniv skarphed serreytornoy

Serreytornaya skarphed - særlige tænder på kanten af ​​bladet. Skarphed er bølgeformede, savtakket og andre. Serreytornaya skarphed er meget let at håndtere vægten af ​​enhver størrelse på grund af sin ujævne tænder.

Fordelen ved knive med savtakket blad ligger i det faktum, at de har en lang tid til at blive skarp, og har lang rezom.

Ulempen er, at skalaerne kan blive hængende mellem tænderne. Og knive med savtakket blad vil male en professionel.

Særlige knive til rensning af fisk på vægten

Siden sovjettiden, er mange specielle enheder kendt til rengøring af fisk med tænder. Et moderne samfund er "fornemme" særlige elektriske scaler.

Klassisk scaler i henhold til den type arbejde, der minder om et rivejern udstyret med tænder og fordybninger. Langs kanterne af værktøjet er små mure, der holder tilbage et par skalaer og ikke lade det flyve fra hinanden på hver sin side.

Normalt disse forskellige scaler styrke og holdbarhed. Vælg som kun klinge materiale rustfrit stål og vælge den bedste indenlandske producent. Ulempen er den høje risiko for skader.

Elektrisk scaler kører på vekselstrøm eller batterier. En sådan anordning har brug glødende fans af fiskeri eller fagfolk, der har brug for at rense er ikke en enkelt slagtekrop.

Fordelen ved denne scaler - let at bruge, næsten ingen indsats er påkrævet. Det er kun nødvendigt at køre enheden over fisken.

Købe elektrisk scaler med en integreret beholder, ellers spray spreder rundt. Med elektrisk scaler processen går hurtigt og uden besvær.

Men fordelene fra et stort udvalg af elektrorybochistki:

• stærke materialer;
• magt;
• særlig slip belægning;
• et vandtæt hus;
• lavt støjniveau;
• let at skille ad og ren;
• nem at opbevare.

Hvordan til at rense fisk på vægten

Naturen ingen betaler opmærksom på scatter når rengøring skalaer, men, at være hjemme, alle forsøger at vælge den bedste måde at rense fisk, så du ikke behøver at vaske op.

For at kunne rense fisk, skal du bruge:

1. skærebræt;
2. kniv eller scaler;
3. en stor pose eller dyb skål;
4. handsker;
5. madlavning store saks.

Skyl kroppen. Brug særligt nævn, adskilt af dig at arbejde med fisk. Hvis du ikke kan lide, at skærebræt ikke er gennemblødt med fiskeagtig lugt, det Dæk papiret, og endnu bedre mad wrap eller plastpose.

Først skal du slippe af med finnerne ved hjælp af kulinariske saks. Af de finner og hoved kan tilberede lækker suppe, så du skal ikke haste til at slippe af med dem.

incise forsigtigt maven langs hele længden. Gør dette omhyggeligt, er det nødvendigt at forlade hele galdeblæren. Hvis du har skadet galdeblære, har fisken ikke bliver bitter, hurtigt skylle det sted, hvor galde saltvand ramt.

Fjern gæller og øjne. Og endnu en gang, skyl fisk.

At forsigtigt slippe af skæl, er det nødvendigt at placere kroppen i en plasticpose. Metoden er ikke den mest bekvemme i udførelsen, men affaldet vil forblive i pakken.

En anden udførelsesform pæn rengøring fisk er nedsænkning i vand. Det er bedst egnet dybe bækken.

I begge tilfælde er processen den samme. Fiskene skal holdes i halen. Fisk hoved bør være i retningen væk fra dig. Skarpe bevægelser mod væksten af ​​skalaer, rense slagtekroppen med en kniv. Ved udrensning er færdig, vaske fisken igen.

For at undgå at glide ud af hænderne på mange husmødre gnider salt slagtekrop.

Hvad skal jeg kigge efter, når de vælger en kniv til rensning af fisk

1. Vælg nem at greb formen på din hånd.
2. klinge materiale bør være nødvendigvis rustfrit stål. Det er modstandsdygtigt over for korrosion og beskytter mod rust.
3. Må ikke købe alt for fleksibel klinge. Mens du trykker det vil hoppe. Dette er uhensigtsmæssigt.

Er det muligt at rengøre fisk simpel kniv

Selvfølgelig er det ikke nødvendigt at købe en særlig kniv til rensning af fisk, adskilt for processen og de mest almindelige. Det bør kun tage hensyn til det faktum, at renseprocessen vil være langt mere arbejdskrævende.

Hvis du ikke har de specialiserede værktøjer har mulighed for at bruge den velkendte ske og gaffel, ståluld, øl caps eller almindelig skrællekniv.

Anbefalinger til hurtig behandling af fisk

Fisken ikke glide, du kan købe en speciel skærebræt med en stift, der fastsætter fisken i halen. Eller alternativt kan fastgøres slagtekrop gaffel, stak den i bestyrelsen.

Hvis fisken ikke kan renses, et tæt lag overlejret fisk med salt og lad natten.

Prøv at slippe af skalaerne indtil fisken stadig er våd. Hvis vægten er tørre, suge fiskene i vandet, indtil vægten igen razmoknet.

Fortsæt til behandling efter 20 minutter.

Liste over store mærker producenter af knive

Borner

Nogle af de mest populære, bevist i markedet, et selskab Borner. Tysk kvalitet gør sig gældende. Rustfrit stål giver lang tids brug af værktøj. Forskellige størrelser af tænder hjælper med at slippe af skalaerne i forskellige størrelser, Antiskolzky materiale håndtag giver en behagelig pasform med fisk. En bekvem form af håndtaget vil ikke tillade trætte hurtigt.

Fissman

Fissman mærke har etableret sig på markedet på grund af tilstedeværelsen af ​​beholderen til opsamling af skalaer. Kniven er udstyret med to kanter, og er udstyret med et moderne farverigt design.

Fiskars Essential

Den finske producent garanterer fremragende stand af vinger til 5 år. Produktionsselskab Fiskars

Det er umuligt at angive, hvilke af enhederne mest bekvemme. Det hele afhænger af personlige præferencer og kokken af ​​den mængde arbejde, du kommer. På baggrund af oplysningerne i denne artikel, vil du være i stand til at vælge den bedste løsning uden problemer.

VIDEO: Hvordan til at rense fisk på skalaerne i 1 minut.