Skab en hyggelig atmosfære under hvert måltid stand værtinde. Servering - simpel videnskab er nok at kende de grundlæggende regler for etikette. Hver ret synes lækrere for elegant indrettede bord.
Siden oldtiden, fejringen ledsaget af en fest, og det var så der begyndte at danne skikke og regler tabel aftaler.
indhold
- 1 Hvilket kræver service
-
2 Typer af bestik
- 2.1 skeer
- 2.2 gafler
- 2.3 knive
- 2.4 tang
- 2.5 Andre bestik
-
3 Regler betjener bestik
- 3.1 Valget af dug på bordet
- 3.2 Plade til servering
- 3.3 Placering ske, gaffel og kniv
- 3.4 Hvor til at sætte en serviet
- 3.5 Retter til drikkevarer
-
4 Sorter af bordet
- 4.1 Tabel tjeneste til morgenmad
- 4.2 Frokost og aftensmad
- 4.3 Korrekt indstilling bord til dessert
- 4.4 Servering til ferien
- 4.5 børnebord
- 5 Vigtigheden af at vælge den rigtige farveskema bord
- 6 Yderligere dekoration til servering
- 7 VIDEO: Hvordan man korrekt og smukt tjene bordet.
- 8 50 muligheder for smukke og usædvanlige service:
Hvilket kræver service
Af en eller anden grund, antages, at angive tabellen korrekt er kun nødvendig i restauranten. Intet af den slags! Servering - et tegn på respekt for gæsterne, et tegn på god smag af husejere. Alle vil være nyttigt at vide, hvordan man kan sætte på bordet bestik. Du skal være i stand til at skabe en festlig stemning til morgenmad, frokost og middag.
Mange borddækning featured i film og serier, eller beskrevet i bøgerne, det skræmmer sin kompleksitet.
Af den måde! Forskere har vist, at produktionen af hormonet af glæde i færd med at spise forbedrer metaboliske processer i kroppen, fremmer optagelsen af næringsstoffer.
Typer af bestik
I menneskehedens historie havde skabt en masse udstyr til fødevarer. I processen med udviklingen har gennemgået forandringer. Nu i det arsenal af mange husmødre har sæt bestik til den festlige servering af rustfrit stål, nikkel sølv, sølv.
Den grundlæggende regel om etikette er en tabel "fra kanterne ind mod midten."
skeer
Spisestue - den største i størrelse. Dessert på mindre end ¼. Te er næsten halv størrelse af spisestuen, men de fleste af kaffen. Creme fraiche er let genkendelige med den afrundede, puzatenky formular. Sukker lavet i form af kugler eller uddybe figurative håndtag til straks genkende blandt de andre skeer.
Instrumenter til at tjene bordet kan være mange, men ikke alle af dem er der på en gang.
Vigtigt! Der skeer frugtkompot, de langstrakte håndtag, i stedet for den sædvanlige klinge kovshichek frugt fordybning. Eksternt frugten ligner en miniature ske slev. En anden mærkværdighed - ske med en lang håndtag til at forberede drinks.
gafler
Faste propper med forlænget tænder tjener til snacks og andet kød. På gaffel til fisk tænder på længde, det var praktisk at udtrække frøene. Nogle gange fisk gaffel i midten gør rillen. Dessert varierer i størrelse, fra kokotnoy kun tre tænder i kun to af citron.
I dag er der mange forskellige bestik, designet strengt til den type retter.
knive
For forretter, hovedretter, desserter altid kommer med en gaffel. Kniv til kød skal være skarp eller med små hak, der ligner en neglefil. Fish mere afrundet, stump. Ost middel bredde med en kløvet spids, olie - brede og stump. For steak kniv er formet som en lille køkken, det har en halvmåneformet kniv, en massiv håndtag. Frugt kniv lille klinge slibes på begge sider, mere ligesom en miniature skovl på en kage med en skarp spids.
Sæt med knive afhænger af, hvad retter vil blive serveret på bordet.
tang
Til servering dessert tabel ved hjælp af tænger til bagning, de er bekvemme at snuppe en kage, udsnit af kage. Serveres rørsukker (det er altid i form af terninger) er som regel små pincet. De sætter i en sukkerskål på en dug eller i nærheden. Der er stadig hummer tænger, snegle, de opdele skallen.
Selve navnet på disse messer tingene fortælle ejerne hvad tænger til at sætte ved siden af salat skål eller i en spand is.
Af den måde, til servering salater praktisk at bruge pincet, der på den ene side skeen, den anden gaffel. De er praktisk at fange den ønskede del af den grønne, snor store stykker grøntsager eller frugt.
Andre bestik
På tabellen dessert er passende for en kage spatel. For kalve har brug for en lille flad spatel. For spillet har brug for særlige saks formet som beskærersaks. Sticks er acceptable kun på bordet, indrettet i orientalsk stil, hvor gæsterne tilbydes retter af kinesiske køkken.
Servering sød tabel forudsætter eksistensen af disse enheder.
Regler betjener bestik
Uforanderlige regler betjener: rene og nydelige. Hver bestik lavet af ikke-jernholdige metaller på tærsklen til fester at polere til en skinne. Dug bleget stivelse til stivhed, utyuzhat.
Klassisk og win-win-situation - en sne-hvid dug. Hun ser altid elegant og højtidelig.
Retter er indrettet således, at der er nok plads til bestik. Hvor mange måltider som skeer og gafler.
Den mindste afstand mellem dem på 1 cm.
Valget af dug på bordet
Ceremonien anbefales at tænde en dug lavet af naturlige stoffer: bomuld eller hør. Dugen bør dække hele bordpladen, hænge på siderne af 20-30 cm.
Dugen bør kombineres med gardiner og polstrede møbler.
Vigtigt! Pletter med stof stivet nemmere at fjerne, er de ikke absorberes i fibrene forbliver i kornene af stivelse, som let vaskes ud af banen.
Plade til servering
Lavere stor plade anbringes i 5-7 fra kanten, oven af forsatte retter til den vigtigste naturligvis endnu højere - en snack. Det er placeret dybt suppe. Bouillon leveres i specielle dybe kopper. Pie Shop plade anbringes til venstre i en afstand fra kanten, tekop og underkop - til højre, i en afstand af 3 cm fra dessert kniv. Plader på bordet spiller en central rolle, er grundlaget for servering.
De opgaver elskerinde kommer til rettidig udskiftning af rene plader.
Placering ske, gaffel og kniv
Knive placeres til højre af pladerne, bladet til kanten af gaflen til venstre. Antal stik skal passe til antallet af knive. Placer suppeske siden den mest afsidesliggende kniv. Hjælpemidler til retterne serveret tidligere placeret tættere på kanten af pladen, den anden ved siden af fødevareforsyningen, idet der tages hensyn prioritet. Hvis omfattende menu, som antages at fisk og kød snacks eller andet, først sætte kniven for kød, så fisk. Placering te og kaffe skeer af samme, på en underkop, en smør kniv eller skære tærter - på Pirozhkov plade.
Ifølge reglerne for etikette ske og kniv bør sættes på den højre side af pladen, og en gaffel - til venstre.
Hvor til at sætte en serviet
Store dekorative servietter lagt ud under en stor plade. Vævede aftørring læbe er indstillet eller udvides til den øvre plade. Hvis kluden er snoet rør, indrammet i ringen, er det bedre at sætte ved siden af gafler, tættere til pladen.
Servietter kan være en hvilken som helst farve, så længe de var nice og stablet pænt.
Retter til drikkevarer
Briller, vinglas, briller til vin, juice og drikkevarer, briller sætte den rigtige af pladerne i en afstand fra kanten, læg dem i højden, højre til venstre.
De kan være fremstillet af både glas og krystal.
Sorter af bordet
Hver type måltid kræver speciel atmosfære. Privat middag, selvfølgelig, er forskellig fra en festlig middag. Når kun tjener dessert, er tabellen ikke synes tom.
Beskrivelser af adskillige klassiske versioner sæt tabel vil bidrage til at vække fantasien.
Tabel tjeneste til morgenmad
For hvert familiemedlem sætte den enkelte dekorative serviet. I midten sætte en snackbar en plade, sætte redskaber. Venstre plads til Pirozhkova plader. Næste - et glas juice eller vand. Kaffe eller te par med en ske er til højre.
Ifølge midten af bordet sædvanligvis er placeret en vase med blomster, servietter og enheder med krydderier.
For generel morgenmad er acceptabelt at indsende skiveskåret brød i en temmelig lille brødkasse, olie - i brystvorten. Pålæg lagt ud i en aflang fad, ost, normalt ikke skære, ét stykke serveret på en flad tallerken eller et serveringsfad Boards, hver nedskæringer som er nødvendige til morgenmad. Papirservietter sat i en serviet nær sæt til krydderier.
Brød kan fodres og en fletkurv og olien ledes ind nippel fremstillet af keramik eller porcelæn.
Frokost og aftensmad
Frokost giver hyppige skift af retter, retter er arrangeret på en sådan måde, at det var muligt at henvende sig til hver sidder ved bordet på venstre side. Efter layoutet af bestik vælge et sted for en terrin, et nummer på en keramisk bund sætte støbeskeen, for at undgå pletter på dugen. Almindelige varme retter er lagt ud, så alle kan nå deres egne plader, som regel i en fælles plade sætte 4 portioner. Skæring, snacks regne med 6 personer eller arrangerer hver for sig.
Servering middagsbordet udføres under hensyntagen til, så du nemt og hurtigt kan tjene gæster.
Korrekt indstilling bord til dessert
Den service vil gøre tabellen dessert elegant og raffineret. Pænt, når bordet er en tepotte, slik, sukkerskål, sukkerskål med kiks i samme stil.
Før hver sætte en plade af dessert, ved siden af et par af varm drik. Relevans:
- vinglas til vin;
- briller til saft;
- glas vand.
En ideel variant er at bruge en særlig service.
Konsumis skåle til marmelade, placeret marmelade siden af dessert tallerken væk fra den højre kant af bordet. Wipes bedre at købe blonder. Tasker med te blade spredt i kurve eller underkop, satte kaffe i bankerne, toppen lå en ske med et langt skaft. Kogende vand er bedst tjent i en porcelæn tepotte stor. Citron skiver lægges på særlige bakker.
Servering til ferien
Festlig tabel fra frokost eller middag trygt forskellige retter, elegante salat. Tilladte minimumsafstand på 50 cm mellem stolene. Hvis varm, dobbelt, at sætte yderligere instrumenter.
Servering banket bord med til at skabe en festlig stemning.
børnebord
For børns matinees acceptabel lyse farvet dug, kan det ikke dække hele bordet, er det ofte sat på diagonalen, så børn ikke flyttes stoffet i hjørnerne. Begrænse antallet af plader tilstrækkelig diner. Salater serveres i det mindste, der lægges vægt på a la carte retter, som ikke bør skæres. De sætter foran hver enkelt i is skåle eller tallerkener.
Dugen skal være lyse nuancer.
Af den måde, kan indsendes frugtsalat i de orange halvdele, først at fjerne kernen.
Vigtigheden af at vælge den rigtige farveskema bord
Når du vælger borddækning dug under den form for begivenhed. Til hverdagen kan være broget eller ensfarvet stof med akryl coating, så længe den er kombineret med farvestoffer redskaber.
Nuancer af rødt stimulere appetitten, kolde blå tone pacificere ham. Gul, orange skabe en god stemning, grøn beroligende virkning.
Princippet arrangement af bestik: en ret, som serveres først - en fjern enhed.
En romantisk middag er bedre at problemet i mørke farver til fordel kiggede stearinlys. På bordet behøver ikke unødvendige detaljer, forhindrer kommunikation: vaser med blomster, stablet palm frugt.
Højtidelig begivenhed kræver moderate, dæmpede toner, krystalglas. Temafester at huske, hvis kluden vil kontrast til de farvestoffer redskaber.
Servering ferie bordet - det er også en mulighed for at vise deres kreativitet.
Yderligere dekoration til servering
Indretning bør ikke slå øjet, er det ud over at tjene retter. malplaceret:
- høj sammensætning;
- vaser med enorme buketter, blokerer din mening;
- stærkt lugtende buketter fra deres gæster kan være allergiske.
Indret servietter indehavere, lysestager. Originale foldede servietter lavet af stof - perfekt dekoration ceremonielle bord. Blomster af frugt og grøntsager, spiselige kompositioner egnede til enhver middagsselskab, vil det være et sted på tabellen dessert.
Win-win situation brugen af farver. De er som regel sat på midten af bordet - det kunne være en buket eller sammensætning.
Kendskab hemmeligheder servering, kan du konvertere et traditionelt måltid i en vidunderlig måltid, hvor alle vil have det sjovt, ikke kun fra mad, men også fra festen for fordybelse. Så bare for at give glæde til en du kender! Gør hver familie middag, middag særlige.
