Reglerne om etikette for brug af bestik: bordskik, arrangementet af instrumenter på et bord og på en plade

Moderne respekt for sig selv bør vide nogle regler for adfærd ved bordet. Det betyder, at forstå, hvordan at holde bestik etikette som deres positionering, og at huske, at under og efter måltidet. Disse færdigheder vil bidrage til at holde gensidig respekt og komfort i alle i lokalet af mennesker.

bordskik

Opmærksom på reglerne for adfærd ved bordet, en mand viser sin bedste side. Det er et tegn på god tone, ikke kun bekymrer sig om deres trivsel, men også at gøre et dejligt måltid alle sidder rundt. Dette kaldes etikette, før det var kendt kun til medlemmer af det øverste lag af samfundet, det var en af ​​de slående forskelle mellem de uddannede folk i de almindelige mennesker. I dag er der ingen klar opdeling af et sådant kriterium, men hvis gæsten demonstrerer uvidenhed om reglerne for etikette, det risikerer at irriterende andre.

Nødvendigvis behøver at vide:

1. Hver enhed har sit eget formål.
2. Der er en orden af ​​fade, forventer, at undtagelse vil blive gjort til individuelle personer er forkert.
3. Overtrædelse af visse personer af etik er ikke en grund eller undskyldning for at ignorere reglerne med sin hånd. Men direkte skylden for det som uciviliserede, ret til at foregive, at det er umærkelig.
4. Skæring kød eller fisk sker gradvist, da indtagelse af et tidligere stykke. Og sørg for at det er specielt udpeget enhed, skal kniven være i venstre hånd, gaffel - til højre. Omarrangere dem under påskud af ubehag er ikke tilladt.
5. Det sætter på bordet hele sættet af briller, men hvis gæsten ikke har til hensigt at drikke ud af hver, er det bedre at bede om at fjerne den del. Dette er en sikkerhedsforanstaltning, og så det er mere bekvemt, mindre risiko for at såre hånden og smadre glasset.

Placering af bestik på bordet etikette (gafler, knive, skeer)

De elite restauranter er altid en masse opmærksomhed på, hvordan forskellige redskaber. Dette kaldes en servering, det indebærer placeringen af ​​gaffel, kniv, ske på sidepladerne, hvor det er mest praktisk at få den side, der er nødvendig for at tage dem. Så normalt sætte rigtige kniv til hovedretten, fisk og snacks i mellem kan ligge og suppe ske (den konvekse side af bordet), hvis gæsten kommer til at spise suppen.

Venstre en gaffel (Tænder op), og de har forskellig størrelse. Jo tættere til pladen, jo større enhed. De fleste tæt placeret spisestue, ved siden af ​​fiskeri, skal det ekstreme være konstrueret til snacks. En sådan regel er opfundet til hjælp for at tage kanten af ​​indretningen til at bruge det, hvilket frigør plads rundt.

Lige over pladen er i vandret position, en lille ske til dessert, og hun vendte sig mod venstre, hvilket betyder, at gæsterne individuelt vil serveret sødt.

Betingelser for brug bestik etikette

Ved hjælp af bestik, også skal være i stand til, fordi viden ikke betyder det fulde sæt af færdigheder. Men forstå det grundlæggende princip i størrelsesordenen brugen af ​​gafler, knive overflødig aldrig vil. De er sikker på at skiftes, startende med de små med kanten beregnet til forretterne (de serveres først), til store, placeret meget tæt på pladen.

Sådan at sætte bestik efter måltider

skal tages i betragtning efter et måltid, det er i en gaffel, en kniv er afgørende. Hvis vi ignorerer reglerne, kan du oprette en akavet situation, ulempe for andre eller forlade negativ feedback om smagen af ​​maden uden at vide det. Det vil sige, stoppe eller efterbehandling et måltid, er det nødvendigt at være opmærksom på hvad "billede" er.

Men samtidig efterlade dem på bordet eller klud duge absolut ikke værd, det er et tegn på dårlig smag. Sådanne produkter er ofte lavet af naturlige stoffer, fordi de er meget vanskelige at vaske ud.

Gaffel og kniv på en tallerken efter måltid

Normalt er det en gaffel og kniv er de vigtigste værktøjer til "tavse" kommunikation med tjeneren. Hvis måltidet er ikke komplet, men du har brug for at drikke et glas vand, er det ønskeligt at basere deres arme på bordet, og den del dækket med madrester til at stole på kanten af ​​pladen, således at sætte kniv og gaffel efter et måltid ellers vil der være korrekte.

Folding efter at have spist disse enheder på tværs kan bevidne det faktum, at fadet ikke er taget. Men hvis den besøgende har forladt på denne måde, sikring bladet mellem tænderne, det Dechifrere hvordan utilfredshed med mad.

Hvis retter at opfylde de behov og forventninger, til højre forlade i slutningen af ​​en gaffel og kniv nær parallelt med hinanden, let at flytte hældningsvinklen. Men hvis de er på afstand, er det et krav at ringe til administratoren.

etikette gaffel

Ud over de sædvanlige stik er beregnet til hovedretter og desserter fisk, mange andre sorter af tænder forskellig tykkelse, længde og deres antal:

• frugt (med tre tænder, en lille størrelse);
• for hummer (to korte fed);
• for snegle (to lange, svagt buede tænder);
• østers;
• som hørende til en pincet til salat.

De serveres kun i tilfælde af, at en gæst helt sikkert vil være en af ​​de følgende retter.

Hvordan til at spise med en gaffel

Der er 3 vigtigste måder at holde dette objekt, ifølge etikette.

1. Store og langfinger tage op i slutningen af ​​håndtaget, og indekset del er placeret langs den genstand, hjælpe med at tryk. I denne gaffel er på kanten rører pladen. er det ofte nødvendigt at lave en dessert, det er blødt.
2. Den samme stilling af fingrene, kun i midten af ​​objektet og tænderne i "look" ned. Så pegefingeren kan bedre hjælpe med push og prik kød og andre faste stykker mad.
3. Proppen tages som en normal kuglepen og er placeret således, at det var praktisk at øse den bløde del af måltidet.

Normalt tager det en smule øvelse at lære og vænne sig til korrekt holde på emnet. Men så denne mulighed vil være endnu lettere at hvile.

Da det er umuligt at bruge en gaffel

Det er uacceptabelt at bruge andre bestemmelser i hånden og give den lyd, der ved berøring redskaber. Det samme gælder for kniven. Hvis upraktisk at holde hele tiden i venstre, den amerikanske version af etikette tillader skiftende enhed i den anden hånd, når kniven ikke er nødvendig.

Sådan holdes en ske

Skeen skal baseres på hånden af ​​den konvekse side af bordet, håndtaget på plads mellem tommel- og indeks finger, den tyndeste del af den - ved udgangen af ​​indeks falanks, holde spidsen af ​​en stor finger.

Gestures bestik

Mest gestus kan betyde forskellige ting, men der er en fælles tendens i "ordløse" kommunikation mellem tjeneren og den besøgende. Dette er især nyttigt, når en virksomhed eller et vigtigt møde i en restaurant når vi diskuterer vigtige ting, så du ikke ønsker at afbryde den tanke, at udveksle bemærkninger med personalet.

Det ville se respektløst og alt for uforsigtigt, som hvis motivet ikke er for bekymret for samtalepartner. Sådanne konklusioner er fyldt med brudte relationer og alle dens konsekvenser.

Tegn bestik

Korrekt brug af enhederne giver gæst præsentabel og status i andres øjne. Men det er ikke altid praktisk at tale om de mangler eller utilfredshed med den service, personale, mad, på grund af personlige præferencer, beskedenhed. Undertiden årsagen - en masse mennesker rundt og god hørbarhed, så minimere omtale til sit løfte som muligt, der udstikker en gaffel og kniv i en bestemt position.

Nogle gange gæsten er overrasket over, at det tog væk retter hurtigt, men ikke spises. Han ofte ubevidst sætte enheder, så personalet tydet det som en anmodning om at fjerne fadet, det er ikke som de andre.

Betegnelse gaffel med en kniv på en plade

Glem ikke, at hvervet som personalet er at overvåge situationen på retter enheder. Og krydsede gaffel med en kniv i midten af ​​en tallerken, der danner en ret vinkel, for at fortælle dem om, hvad gæsten ønsker at straks gå videre til næste fase af måltidet.

Du kan efterlade sådanne meddelelser:

1. Jeg kunne godt lide. Både emnet og tæt parallelt i midten.
2. Entusiastisk velsmagende. Lidt skråt, under kniven en gaffel.
3. Ikke nød. Wise er bladet indsat i tænderne.
4. Plade skal stå, er det ikke nødvendigt at fjerne. Enheder ved siden af ​​hinanden, håndtaget på et bord eller hænge lidt.
5. OK, men tjenesten er ikke tilfreds. Krydsede enheder, roteres med et hundrede og firs grader.
6. Det kræver adgang i en bog af klager. Objekter i en skål anbragt parallelt i en afstand, men vendte opadrettede håndtag.

Ting at huske på bordet efter et måltid

1. I mange lande er det accepteret at takke kokken for indsatsen, selv om maden er ikke helt til din smag.
2. Linned bleer bør foldes pænt ved bordet, til højre af pladen.
3. Hvis der er stykker af mad i munden efter at have spist, kan du ikke bruge en tandstikker ved bordet. Du er nødt til at tage det og galant ud til badeværelset.
4. Undgå uvedkommende lyde ved sænkning metalgenstande og redskaber, græsning kanterne.
5. Det er ikke nødvendigt at markere afslutningen af ​​måltidet at læne sig tilbage i stolen, det viser overdreven mætning, hvilket ikke er den bedste måde karakteriserer den besøgende.

Således, reglerne for brug af bestik ifølge etikette, i mange henseender, afhænger af typen af ​​objekt og dets formål. Nogle typer af fødevarer kan absorbere uden dem, men det skal være helt sikker, ellers kan du imponere gæsterne ukultiveret, ikke at respektere sig selv og andre.

VIDEO: Etikette om brugen af ​​bestik.