jak ukládat med správně doma - načasování a teplota

lze ukládat med v chladničce, ve kterém dal nádobí a jak dlouho to může mít prospěch? Mnoho z těchto otázek je obvyklé slyšet nesprávné odpovědi. Pouze toto zabraňuje používání včelařských produktů doma co nejdéle a co nejúčinněji.

Kolik skladujte med?

Doba, po kterou je med stále užitečným a chutným výrobkem, přímo závisí na podmínkách skladování.Samozřejmě ideální je včelín, voskované sudy a velké množství medu s propolisem. Za takových podmínek může trvat deset let, protože fermentace se co nejvíce zpomaluje.

Pokud budeme mluvit o domácím skladování, je nutné vzít v úvahu hlavní faktory, které ovlivňují složení drahého produktu: vlhkost, teplota, osvětlení, nádobí, a druh medu.

teplota

Znalecký posudek stále liší, ale v průměru jim nabídnout +10 a -10 stupňů jako krajní meze, že je vhodné, aby se nehýbala. Zdá se, při teplotě 20 stupňů se produkt začíná měnit svůj peeling a rozchod s částí vitamínů, a při teplotě 40 stupňů je zničení všech vitamínů a tvorba škodlivých látek. Chuť se také mění, plní hořkostí.

Mínusová teplota má na kompozici šetrnější účinky, ale také má určitý efekt.-10 ° C je doporučeno jako minimální teplota pro včelí včelstva v zimě.Další snížení je nepřirozené pro včelařské výrobky a zkracuje dobu trvanlivosti jejich výrobků.

Další jemnost - teplota by měla být stabilní.Prudká změna vede k nerovnoměrné krystalizaci.

Vlhkost

Aby nedocházelo k tomu, že by se med stal vodnatým, měl by existovat stabilní režim vlhkosti a jeho procento by nemělo přesáhnout 75%.Nicméně, toto číslo se může lišit v závislosti na tom, jaký druh medu budete ukládat. Ukazuje se, že med z akacii může nést a větší procento vody ve vzduchu, ale tvrdě s obtížemi činí 60%.

Na základě toho, jaké jsou vaše domácí podmínky, je moudré vybrat si med. Pokud není náhodný vzhled uložen, vypočtejte, kolik kilogramů tohoto výrobku můžete použít v krátkém čase, nebo si prohlédněte vhodnější pohled.

V každém případě by měla být místnost dostatečně suchá.

Stolní nádobí

Skladování medu po dlouhou dobu vyžaduje sterilitu a nepřítomnost míst oxidace. Doma se obvykle používá malý kontejner. Pokud si vyberete sklo, musíte se postarat o jeho ztmavnutí a těsné uložení víka. Panvice může být sklo, keramika nebo smaltované( bez sedadel se stočenou vrstvou).

Pro přípravu nádobí pro použití je třeba důkladně umýt bez použití chemikálií.Vhodná hořčice, prádelní mýdlo nebo stonky kopřiva. Poté důkladně opláchněte velkým množstvím vody a vysušte.

Můžete použít dřevěné sudy( s výjimkou jehličnanů), které jsou namočené a oparované několikrát před medovou zátokou. Stejně jako u keramiky, která dokonale udržuje teplotu uvnitř a neutrální vzhledem k jiným látkám.

Pokud jde o plastické hmoty, přes jeho široké využití, v tomto případě, se nedoporučuje, a to i potravin, protože nektar je tak aktivně komunikuje s prostředím, že i z takového plastu může v krátké době, aby se odstranily jedovaté látky. Obvyklý plast je přísně zakázán.

Tip

Chcete-li ponechat plechovky doma na osvětleném místě, zabalte je do hustého neprůsvitného papíru.

Osvětlení

Sluneční světlo má škodlivý účinek na med, zejména na enzym inhibin. Je to on, kdo medu dodává antimikrobiální vlastnosti a činí tak účinným při léčbě mnoha zdravotních problémů.Nejlepší je zvolit si tmavé místo doma, i když je obal neprůhledný.V každém případě je přímé sluneční světlo kontraindikováno.

Nejlepší skladování pro

Na základě požadavků na teplotu a světelné podmínky a vlhkost doma je skladování medu na delší dobu možné na několika místech.

• V chladničce. Tam je vždy temná, stabilní teplota. Pokud jde o vlhkost, je jednotka s použitím suchého zmrazování ideální, ale starší modely potřebují podporu od vlastníků.Vlhkost na stěnách bude pravidelně čistit čistými suchými hadry. A v každém případě by banky měly být hermeticky uzavřené, aby nevznikaly cizí pachy jiných výrobků.
• Suchý sklep je vhodnější pro dřevěné kontejnery. Musíme však zohlednit sousedství s dalšími produkty. Mýty v sudech, nějaká zelenina se silným zápachem ji může přenést na med. Je přísně zakázáno ukládat řadu barev nebo rafinovaných výrobků.Honey okamžitě pohlcuje vůni a chuť a stává se upřímně nepoživatelným.

Tip

Použití sudů nesnažte do jedné nádoby vložit několik druhů medu navzdory pokušení volného prostoru. Produkt se určitě zhorší v krátké době.

• Otevřené balkony jsou pro tyto účely zcela nevhodné.Neustálé změny teploty a vlhkosti poškodí výrobek. Skladování medových rezerv v uzavřených balkonech nebo lodžích je však docela možné( s výjimkou letní sezóny).Tam je obvykle chladnější než v bytě a vlhkost je mírná.Přestože tato volba nepodporuje hodnotu produktu, i když je k dispozici více než rok.

Poradenství

Pokud máte krátký čas med zůstane otevřený, podívejte se na nedaleké jídlo. Sůl, obiloviny a cukrové mikročástice snadno vznikají ve vzduchu a výrazně zrychlují procesy fermentace. Buď zavřete med, nebo odveďte tyto produkty.

Med ve voštinách

Předpokládá se, že v takové přírodní podobě se hodnota medu zvyšuje, a to je skutečně.Více látek se uchovávají po dlouhou dobu, v průběhu dalšího kvašení se jejich množství zvyšuje.

Pro uložení medu ve voštině můžete dokonce ani vyndat z rámu. Zabalte vše do neprůhledného materiálu a vložte jej do chladničky. Tam, med bude nejen přežít při správné teplotě a osvětlení, ale bude také chráněn před můrami, která ráda v rámci zalomení.

Samozřejmě schopnost používat tuto metodu závisí na tom, kolik místa ve vaší lednici. Pokud takováto metoda neexistuje, je možné rozdělit dělicí plástové pláště pomocí sterilních suchých nádob nebo jiných vhodných nádob. Uzavřete co nejtěsněji, v ideálním případě - hermeticky uzavřený.Pak můžete med uchovat ve voštinových plátnech pomocí obvyklých pravidel.

Rada

Med vždy krystalizuje, proces začíná od okamžiku, kdy je převzato z plástu. Takže v buňkách je tento proces co nejpomalejší!Dokonce i v zimě, můžete získat lepkavé med na stůl bez použití vodní lázně a vědět, že to dá maximální užitek pro blízké.

Vědět, jak správně ukládat med, může každá hostitelka po dlouhou dobu používat pro jídlo a pro ošetření výživný a užitečný ve všech ohledech produkt.