Jak uchovávat kávová zrna: balení, teplota, vlhkost

je důležité vědět, jak ukládat kávová zrna a mletá, protože neshoda s požadovanými podmínkami nápoje ztratí svou chuť.Fanoušci některých odrůd často kupují produkt pro budoucí použití.Skladování zrna při správné teplotě a ve vhodné nádobě umožňuje neztrácí chuť a příjemnou bohatou chuť uvařeného nápoje.

Nákup zrna hmot v kavárnách, na první pohled, zaručuje čerstvost a kvalitu výrobku. Ale to není výhodné z hlediska nákladů( velký balík v hodnotě několikanásobně levnější).A jak si můžete být jisti, že obchod respektoval všechny nezbytné podmínky?Že ranní šálek kávy vám dal jen radost a živost aroma šíření po domě, dozvědět se o pravidlech pro ukládání produktu.

v sestupném pořadí s názvem faktor 4, který je škodlivý vliv na chuť a vůni chuti čerstvých kávových zrn:

1. ovzduší;
2. vlhkost vzduchu;
3. vnitřní teplota;Světlo
4. .Obecná pravidla pro skladování

největší odpor ke ztrátě chutnosti mít zelená kávová zrna. Udržujte zelená kávová zrna je nutná pouze v uzavřené nádobě, která má za následek smrt do vzduchu tento výrobek neproniká do obalu. BANK, že je žádoucí, aby v temném místě, které nemají proniknout sluneční paprsky. Syrové obilí může být uloženo více než 1 rok, pokud se v souladu se všemi pravidly.

Pražená káva, které všechny použité být skladovány mnohem méně zeleně.Přenos balíček s ventilem zachovává chuť asi 2-3 měsíců( období je uvedeno na obalu).Po otevření nebo mechanickém poškození se trvanlivost sníží na 15 dní.Zvláště náročné "kofeinové" doporučují používat balení po dobu 10 dnů.To neznamená, že nápoj bude nevhodnými k lidské spotřebě, ale pokles v chuti a bohaté aroma zaručena.

• Balení .Při pití řezte jen malý roh. Po požadovaný počet zrn otsypaniya uvolnit maximální množství vzduchu, jakmile řezu část obalového materiálu obalu a upevnění čepu.
• Bank .Hlavní podmínkou je těsnost. Skladování kávy ve skleněné nebo plastové nádoby s těsným víkem má delší životnost.

speciální balíček nabízet

store kávová zrna v balení, experti říkají, není na tenkých igelitových tašek s uchy. Obchody specializující se na prodej čajových a kávových nápojů, můžete si koupit speciální tašky pro ukládání kávových zrn. Jsou vyrobeny z tlustého polyethylenu s vrstvou fólie. V patře je Ziplock( resealable), dno má zvláštní ventil.

Výhody použití balíčků jsou zřejmé.V

• zip taška s zrna nebo mletého produktu neproniká pachy. Zrna mají porézní strukturu, která přispívá k absorpci cizích příchutí.Ziplok chrání nejen vzduch, ale i nadměrnou vlhkost.
• Čerstvá káva vydává plyny. Zásobník je vybaven speciálním ventilem, který uvolňuje vzduch z obalu a neumožňuje mu dostat dovnitř.
• balení může být stlačena, což vede k zapouzdření produktu a minimalizuje pronikání vzduchu mezi zrny.
• Vzhledem vrstva hliníkové fólie obalu zabraňuje přímému slunečnímu záření.

Balíček kávy může být skladován po dobu až 2 týdnů bez ztráty chuti a vůně.

Bank

banky výhodný materiál - sklo, hlína, keramika. Banka by měla mít přiléhavé kryt( s vrstvou silikonu), která zabraňuje pronikání vlhkosti a vzduchu. Preferujte banky s neprůhlednými stěnami, které chrání produkt před světlem.

Skladování kávy v uzavřených nádobách má řadu nevýhod v porovnání se speciálními balíčky.

• Bezprostředně po pražení zrn vyrobené plyny, takže je lepší počkat pár dní předtím, než jsou umístěny ve sklenici pečeného produktu.
• Po uzavření víka zůstává vzduch a zablokovaná vlhkost v nádobě, což přispívá k procesu oxidace.
• Transparentní sklo přenáší světlo, je lepší tento obal zabalit hustým materiálem.

Specialisté důrazně doporučují, aby nebyly plastové nádoby( nádoby nebo nádoby) ze tří důvodů.Za prvé, materiál má specifický zápach, který se zrna rychle vstřebává.Za druhé, nádoby nemají dostatečnou těsnost( vzduch a vlhkost se dostanou dovnitř).Za třetí, mají průhledné stěny, které chrání výrobek před vstupem světelných paprsků.

Kde uložit?

Skladování kávy má jinou dobu, nezávisle na obalu, ale také na místě.Výrobek skladujte ve skříni, ledničce a mrazničce. Každé z míst má jak výhody, tak i nevýhody.

• Kuchyňská skříň.

Toto místo je ideální pro ukládání kávy, kterou každodenně brousíme a vaříme. Optimální teplota, absence vlhkosti a tmy jsou nezbytnými podmínkami pro bezpečnost výrobku. Není nutné, aby sáček nebo sklenici s fazolemi ve skříni se nachází v blízkosti trouby nebo sporáku, stejně jako v přední části okna s výhledem na slunné straně není.Lednička

• .

Navzdory rozšířenému přesvědčení, že káva může a měl by být uchovávány v chladničce, neprovádějte tento experiment doma. Teplota v chladničce se pohybuje od + 2 ° C do + 6 ° C.Není dostatečně nízká a neposkytuje produkt čerstvost. Kromě toho, opakované stažení balíku z chladiče kondenzátu zrna jsou zahrnuty, který se převede do vody a vede k rychlému zkažených i čerstvý produkt. Mraznička

• .

Toto je nejlepší místo pro dlouhodobou konzervaci čerstvé kávy. Potřebujete však okamžitě posypat potřebný počet zrn, které budete používat pro každodenní broušení.Pokud zmrazíte zrna bezprostředně po pražení, zůstane čerstvá po dobu až 2 měsíců.

Pokud zvolíte vhodné nádoby a místo uložení, aroma čerstvě mleté ​​kávy naplní váš domov, a to i několik měsíců po nákupu.