Skladování sypkých produktů a krůt: pravidla a volba kapacity

Jakékoliv majitel by měl mít představu o tom, jak ukládat produkty, včetně zkáze rýže a dalších obilovin, těstoviny, mouka, cukr, čaj, atdatd. Teplotní režim, vlhkost, zvolená kapacita pro sypké produkty - to vše je důležité.Koneckonců je často špatné skladování, které vede k poškození potravin. Zkažené jídlo nejen ztrácí chuť, ale také se stává nebezpečným pro zdraví.

Jaké je nebezpečí nesprávného skladování produktů?

Jeden z nepřátel volných produktů, zejména obilovin, je forma, která se obvykle vyvíjí kvůli vysoké vlhkosti v kuchyni. Chov, zničí produkty, což vede k nepříjemnému zápachu, vytváří se toxiny. Jíst potraviny kontaminované plísním je zdraví škodlivé.

V sypkých produktech se může také objevit hmyz. Jedním z nejčastějších škůdců je Surinamese. Jedná se o hnědou chybu, která je zasazena do mouky, různých druhů obilovin, sušeného ovoce. Na rozdíl od mikroorganismů, hmyz nezničuje obiloviny, ale kontaminuje je. Ale při vysoké koncentraci mohou škůdci nebo produkty jejich životně důležité činnosti vést k otravě potravinami.

Produkty po splatnosti, přestože vizuálně a vypadají normálně, ztrácejí chuť a užitečné vlastnosti. I když víte, jak ukládat obiloviny, je důležité si uvědomit, že hromadné produkty nemohou být nikdy uloženy. Pokud dáváte přednost nákupu do budoucna, nejprve se pokuste vařit z produktů zakoupených již dávno. Abyste se vyhnuli nejasnostem, můžete nalepit samolepky s datem přidání záložky.

obiloviny nejrychlejší zkažený ovesné vločky - pro 4-6 měsíců, a cereálie s nejrůznějšími přísadami stále ještě menší.Rýže lze skladovat po dobu asi 1,5 roku, hrách a pohankové krémy - až 2. Ostatní obiloviny by měly být konzumovány do 9-12 měsíců.Jednoduché makarony leželo asi 1 rok. A výrobky z makarónů s různými přísadami, například rajčaty, doporučujeme skladovat nejdéle 3-5 měsíců.

Rada každoročně uspořádat audit v kuchyni, během kterého zkontrolovat data vypršení obsahu skříněk a hodit všechno zkazil v případě potřeby. Pravidla pro uchovávání

Hlavní

aby se předešlo problémům s jídlem ve vaší kuchyni, přečtěte si je zpět v obchodě.Poškozené obaly, přilepené zrna, cizí vměstky mezi zrny - to vše znamená, že zboží by nemělo být zakoupeno. Pokud nejste schopni zhodnotit výrobek vizuálně, například v případě, že je prodáván v neprůhledném sáčku nebo krabice, pak dodržovat doporučené datum výroby a trvanlivosti.

Navzdory skutečnosti, že výrobní kroky byly učiněny, aby se zabránilo kontaminaci cereálií hmyzem, dojít k nepříjemným výjimky. Proto před odstraněním krupice pro skladování doporučujeme znovu zkontrolovat formu a larvy a nalijete z kontejneru. Někteří raději nechávají rýži a jiné obiloviny v plastových sáčcích. Ale toto se nedoporučuje: mohou navlhnout produkty, „sytič“ a získat nepříjemný zápach a chuť.

Je lepší skladovat mouku, rýži, cukr a jiné produkty v uzavřených nádobách a kontejnerech. Před tím, než do zásobníku spadnete do skleněné nádoby, musíte ji dobře umyt čisticím prostředkem a vysušit. Pro skladování produktů ve velkých objemech je vhodný plátěný plátek připravený ve fyziologickém roztoku. Materiál umožňuje výrobkům "dýchat" a neležet, a sůl bariéry nedovolí, aby se hmyz dostal dovnitř.

Výrobky hromadné dopravy by neměly být skladovány pod slunečním světlem. Nejlepší místo pro ně je kuchyňská skříň.Je to tmavé, chladné a suché - to jsou nejlepší podmínky pro sypké produkty. Pytle s cukrem nelze umístit přímo na podlahu. Měli by být umístěny na paletě mimo zdroje vlhkosti a tepla.

Užitečná doporučení

1. Během skladování by vlhkost vzduchu v místnosti neměla překročit 65-70% a teplota - 19-20 stupňů.
2. Pro mango, perlový ječmen, proso a ovesné vločky je žádoucí chladné skladování.Jinak mohou mít horkou chuť.To je způsobeno skutečností, že při teplotě vyšší než 16-18 stupňů rostlinného tuku může být žhář.Pokud nemůžete tuto teplotu udržet, nakupujte obiloviny v malých množstvích.
3. Skladování obilovin v suterénu, špatně větrané a vlhké oblasti není povoleno.
4. Neshromažďujte cukr, mouku a koření mokrou nebo vlhkou lžící.Mokrý výrobek může nejen ztrácet své vlastnosti, ale také se stane plesnivým. Ze stejného důvodu není nutné, aby byly otevřené kontejnery s hromadnými produkty na pánvi nebo na pánvi, když je něco připraveno.
5. Neskladujte sůl, cukr, mouku, rýži nebo jiné obiloviny v otevřených nádobách v blízkosti produktů, které mají silný zápach. Mezi tyto produkty patří koření, sušené houby a bylinky.
6. Také v blízkosti místa skladování sypkých výrobků by neměly být čistící prostředky a čisticí prostředky obsahující vonné vonné látky.
7. Chcete-li zachovat chuť produktů a ochránit je před znehodnocením, zkuste neprovádět hromadné nákupy bez zvláštních potřeb. Je lepší aktualizovat inventář, jak používáte.

Co by mělo být zboží pro úložiště?

Skleněné, keramické, plastové a jiné nádoby pro skladování obilovin, cukru a čaje lze nalézt ve velkých množstvích a za různé ceny. Mnoho hospodyňek si vybere sadu kontejnerů, založených na estetických preferencích, stejně jako designové prvky kuchyně.Chcete-li zachovat sypké produkty čerstvé a chuť, navíc k vnějšímu vzhledu stojí za to zvážit řadu dalších indikátorů.

Při frézování obilovin a luštěnin může začít můra a brouka. Také v kuchyni, kde jsou potraviny nepřetržitě připravovány, existují cizí pachy. Nechcete, aby váš čaj získal vůni pečeného masa? Proto by nádobí mělo být vzduchotěsné a víko - husté.Kromě toho hermetická kapacita produktů se nebojí zvýšené vlhkosti. S tímto úkolem se víko s těsněním dokonale ovládá.Dobrá volba - sklopné víčka se zarážkami, které umožňují ukládat výrobky v těsně uzavřených a větraných kontejnerech.

Pokud dáváte přednost skladování výrobků na otevřených regálech, zvolte neprůhledný obal, který neprojde světlo. Materiál, z něhož jsou nádobí vyroben, by neměl mít žádné cizí pachy. Například kontejnery z nekvalitního plastu mají velmi nepříjemný zápach, který se může dostat na výrobky. Je třeba poznamenat, že některé materiály absorbují vůně dobře. To znamená, že pokrmy vyrobené z takových materiálů zachovávají vůni obsahu po dlouhou dobu. Například, dřevěná nádoba po uložení kávy v ní může cítit tento výrobek ještě několik dalších let.

Neméně důležitá je velikost a tvar nádrže. Sada čtvercových nebo obdélníkových kontejnerů, na rozdíl od válcových, zabere méně prostoru, což umožní více potravin v jedné skříňce. Pokud chcete efektivně využívat prostor, zvolte kontejnery, které jsou co nejblíže výšce police. Pokud máte velkou rodinu, ve které se výrobky velmi rychle spotřebovávají, je lepší upřednostňovat kontejnery velkých rozměrů.U obilovin, které budete zřídkakdy jíst, budou drobné pokrmy.

Stojí za to poznat

. Mnoho z nich dělá vážnou chybu: berou obiloviny, například rýži, na vrchní části nádoby, pak naplní čerstvou porci a pak zase vzít rýži shora. Krupice umístěná na dně se tedy vůbec nepoužívá.To může vést ke zkažení produktu, stejně jako vzhledu můrů a chyb. Nezapomeňte, že nádoby s hromadným zbožím by měly být z času na čas zcela vyprázdněny.

Přehled materiálů pro sypké hmoty

• Sklo

Skleněné nádoby jsou považovány za ideální pro ukládání nedelitelných výrobků.Průhlednými stěnami můžete jasně vidět, co je v nich uloženo. Skleněné nádoby se snadno čistí, neabsorbují cizí pachy. Hlavní nevýhodou je, že sklo se může snadno rozlomit. Dnes jsou v prodeji jídla vyrobené z materiálu odolného proti nárazům, ale jejich cena je vyšší než obvykle. Výrobky umístěné v průhledných skleněných nádobách lze skladovat pouze na tmavém místě.

• Plast

Volba tvarů, barev a velikostí plastových nádob je poměrně rozsáhlá.Jsou nízké, jsou lehké a kompaktní.Plastové nádoby se však nedoporučují pro skladování koření.Mnoho koření při interakci s plasty uvolňuje toxické látky.

V průběhu času může plazma prasknout, deformovat pod vlivem vysokých teplot, mraku nebo žluté.Další nevýhoda: některé typy plastů mají přetrvávající nepříjemný zápach. Před nákupem nezapomeňte kontejner cítit: slabý zápach se nakonec propadne, ale nádoba s ostrým chemickým zápachem by se neměla zakoupit. A věnujte pozornost víku: ne všechny plastové nádoby pevně zapadnou.

• Keramika

Keramické sklenice jsou nejen pohodlné, ale také velmi krásné.Jsou neprůhledné, ale můžete si koupit sadu, ve které můžete podle barvy a vzoru snadno určit, co leží v každé bance. Keramické nádoby nemají cizí pachy a snadno se čistí.Neberte kontejner, kde víko prostě leží na břehu a není proti němu. Je lepší upřednostňovat banky silikonovými těsněními.

• Metal

Kovové kontejnery jsou lehké a odolné, ale ne nejpraktičtější.Takové plechovky mohou dodat produktům lehkou kovovou chuť.Kromě toho vysoká vlhkost v kuchyni může způsobit rez, což je nezdravé.Pokud se stále rozhodnete upřednostnit kovové nádoby, zvolte kvalitní nerezové nádoby, které nejsou náchylné k korozi.

• Dřevo

Dřevěné obaly vypadají velmi barevné a zajímavé, ale skladování většiny výrobků nejsou vhodné.Pohlcují vlhkost a pachy, neliší se v těsnosti, jsou obtížné umýt. Navíc tyto lodě obvykle nejsou vybaveny uzavřenými uzávěry. Dřevěné nádoby jsou vhodné pro uložení bobkových listů, sušených bylinek a soli.

Poradenství

Při nákupu keramického obalu nezaměňujte ho s melaminem - toxickým a škodlivým pro lidský materiál. Přes vnější podobnost s keramikou je snadné rozlišovat takové nádobí: na spodní straně melaminové rostliny je označení v podobě písmena "M".

Funkce skladování koření

Existuje mnoho přírodních aromatických přísad - kořeněných bylin, sušených květenství, kořenů apod. Kořením se nesmí rozmazlovat ani kysnout. Pokud jsou skladovány nesprávně, mohou ztratit svou chuť a chuť.Obecně platí, že při skladování koření je třeba dodržovat stejné doporučení, jako při ukládání všech ostatních produktů.Existuje však několik nuancí, které je třeba vzít v úvahu.

Především je třeba vzít v úvahu trvanlivost koření.Semena jsou skladována až 3-4 měsíce, pikantní byliny - 1-2 roky, podzemní koření - ne více než 1 rok. Záznamy o skladovatelnosti mezi kořením jsou skořice, pepř a hřebíček. Koření v květenstvích nebo květináčích by mělo být rozdrceno těsně před přidáním do misky, protože ztrácejí své vlastnosti rychleji v půdní formě.

Mnoho lidí nakupuje koření v sáčcích, které po otevření ztrácejí těsnost. Chcete-li zachovat chuť a vůni, nechte je lépe nalít do malých keramických nebo skleněných nádob. Nezapomeňte, že kořením se nepřáje přehřátí, takže by neměly být uloženy vedle plynového sporáku. Koření na bázi červeného pepře( paprika, chilli) by mělo být skladováno v chladničce. U ostatních druhů koření se skladování v chladničce nevyžaduje.

Lidové tajemství pro dlouhodobé ukládání

• Chcete-li zabránit tomu, aby se hmyz dostal do krupice, dejte jej 1-3 dny do mrazničky přímo od výrobce. Můžete také spálit hruď v pánvi, v peci nebo v mikrovlnné troubě.
• Dejte červenou papriku do rýže. Pepř nejen chrání rýži před hmyzem, ale také zabraňuje vzplanutí zápachu.
• Na dno nádoby můžete položit hadrovu sůl.
• Také v rýži můžete dát nevařenou česnekovou řezu nebo kus sušené citronové kůry. Kaštan také pomůže ochránit obilniny před výskytem chyb a červů.
• Do mouky vložte kus zkroucené fólie, kovovou lžíci nebo bobkový list.
• Velmi často se sůl slepí.Abyste tomu zabránili, vložte do něj rýži( bude tam dostatek zrna).
• Mravenci se mohou dostat do cukru. Aby se zabránilo jejich vzhledu, vložte do pytle cukru několik suchých oranžových nebo citrónových krust.
• Chcete-li zabránit výskytu chyb během jarního čištění, utřete kuchyňskou skříň roztokem octa. A aby se zbavil vůně octa, ležel na poličkách vycpaných disků, namočených do levandule.
• Chcete-li být v kuchyňských skříňkách suché, položte do rohů vavřínové listy nebo skleněné šálky s vápnem. Můžete také dát několik otevřených kontejnerů soli, která absorbuje vlhkost a dezinfikuje.

Dodržování všech podmínek skladování produktů nejen chrání vaše rezervy před znehodnocením, ale také umožňuje zachování čistoty a pořádku v kuchyni. Pokud stále něco chybí, a to vedlo k vzhledu plísní nebo hmyzu, bez lítosti se zbavit těchto produktů.Nešetřete na zdraví.

Doporučujeme číst článek o tom, jak ukládat mouku doma