Jak ukládat květák: zamrzání, bookmarking, souring?

Květák je bohatý na vitamíny, stopové prvky a sacharidy, ale všechny tyto složky jsou obsaženy pouze v sezónním produktu. Pokud víte, jak ukládat květák, můžete jej používat po celý rok, abyste si vyrobili zdravé a chutné pokrmy. Stojí za to, že skleníkové analogy produktu jsou prakticky k ničemu. Nemohou být použity pro doplňkové potraviny, nebudou užitečné u lidí, kteří trpí cukrovkou, aterosklerózou, játry a gastrointestinálními onemocněními. Předvalky je třeba zpracovávat včas a provádět správně.Nestačí ukládat hlavy do lednice, proto je třeba je zpracovat.

Připravte květák pro sklizeň na zimu

Pro zeleninu na zimu je nejlepší použít zeleninu pěstovanou sama. V tomto případě je možné zkontrolovat proces sklizně a kvalitativní přípravné kroky:

• Mokré hlavy nejsou vystaveny dlouhodobému skladování, takže sklizeň se provádí v teplém, suchém počasí.Zralé zelí ztrácí významnou část užitečných složek, takže je lepší sbírat to trochu před časem a samo-zrání.
• Květenství je třeba shromáždit správně - s listy, které je zakryjí, je nemožné je nechat na slunci, z ultrafialového zelí rychle zbledne a stane se nepoužitelným. V některých případech se zelenina vykopává spolu s kořenem.

Tip: Pokud má být zelina skladována v zimě, nepodávávejte půdu dusíkatými hnojivy. Z takové péče se zelenina zkazí rychleji, i když jsou splněny všechny podmínky.

• Čerstvý produkt by měl být mírně vysušen( může být venku, ale pod tenkým hadříkem) a okamžitě pokračovat s záložkami.

Správně provedena přípravná fáze, zajišťuje uchování maximálního množství vitamínů a stopových prvků v zelenině.To je zvláště důležité, pokud je výrobek plánován na přípravu bramborových brambor pro dětské nebo dietní pokrmy.

Jak správně uložit výrobek do sklepa nebo suterénu?

Přes zjevnou nechuť rostlinných květenství existuje mnoho způsobů, jak ukládat květák. Pokud je taková příležitost, je lepší nechat to v bytě, ale v chladné místnosti s dobrým větráním a bez známky vlhkosti. Nejlepším řešením by bylo sklep nebo sklep.

• V hlavě jsme odřízli pahýl a většinu listů.Do krabic lemovaných filmem dáváme květenství.Mezi zeleninou necháme mezery pro větrání.Obaly pokryjeme tmavou neprůhlednou fólií a umístíme ji do místnosti s vlhkostí 85-90% a teplotou 0. . + 2 ° C.
• Kompletně odstraňte všechny listy a kořen, hlavy jsou zabaleny v polyethylenu a sklopeny do krabic.
• Každá zátka je zabalena s potravinovou fólií, vytváří vakuové podmínky a uchovává se na vhodném tmavém místě.
• Zelí s kořenem se uvolní z dolních listů a na horní straně zakryjeme květenství a vázneme hlavu lano. Kořeny jsou umístěny v čistém písku, zabalené do krabic. Toto lůžko by mělo být pokryto neprůhledným filmem a umístěno v místnosti s teplotou 4-6 ° C.To je nejlepší způsob, jak zralé zelí.
• Nad hlavami můžete zavěsit, ale zelenina by se neměla navzájem dotýkat.
• Hlavy, zcela odloupané od kořenů a listů, jsou umístěny jeden po druhém do sítí, které visí pod stropem.
• Očistěné kapustové hlavy s párem listů zabalené v novinách a skládané do plastových sáčků s otvory.Čas od času je nutno změnit pakety, zejména pokud se na nich nahromadí kondenzace.

Při absenci sklepa a sklepa můžete použít balkon. Před uložením karfiolu v bytě je třeba se ujistit, že můžete vytvořit podmínky popsané výše.

Jak mohu uložit karfiolu do chladničky nebo mrazničky?

V extrémním případě, květenství květáku lze skladovat v ledničce, když budou mít hodně prostoru. Hlava vyčistit od stonků a žluté listy, zabalit do plastové fólie a dát je do zásobníků na zeleninu. Varianta s novinami a balení je také hezké, ale zelenina musí být pravidelně kontrolovány, změna obalu.

Kromě toho musí neustále čistit hlavy k hnilobě listů, nakrájíme na růžičky zatmí, regulace teploty v chladničce a pravidelně větrejte místnost, ve které jednotce.

květák může být zmrazeny, ale musí být provedeno správně:

1. vyčistí a obmytuyu hlava rozebrán na jednotlivé růžičky, uvaříme ne více než pět minut.
2. Smažte zeleninu do cedníku, počkejte, dokud voda nevyčerpá.Vysušte se přímo ve funkčním zařízení nebo položte na papírové ručníky.
3. Výrobek zabalíme do plastových sáčků nebo nádob, zmrazíme v akcelerovaném režimu.Čas od času se doporučuje otřást kapacitu, že prvky nejsou uvízl v jeden velký kus. Je dovoleno balení zeleniny v porcích.

mohou být zmraženy a čerstvé zelí, v tomto případě vyloučeny fáze produktů vaření.Ale s tímto přístupem, je riziko poškození zeleniny je mnohem vyšší a jeho chuť po rozmražení bude mírně lišit od obvyklé.Opakované zmrazení zelí je nepřípustné.

během skladování ke sledování kvality produktů v záložce vyhazovači hlavy zkažené podle potřeby nebo shnilé řezání květů.Prvky Zhoršení nejlépe uchovávány odděleně od ostatních a používat jako první.