Jak ukládat brusinky bez ztráty užitečných látek doma?

Dokonce i pro ty, kteří jsou obeznámeni s tímto bobule dlouhou dobu, je otázka, jak udržet brusinky, je stále relevantní.Koneckonců, je to jedna z nejužitečnějších bobule „širokým spektrem“, a jeho blahodárné vlastnosti, které chcete udržet po dlouhou dobu. Brusinky jsou již dlouho součástí jídelníčku lidí, kteří se starají o své zdraví.Roste v malých keřů, celé plantáže se nacházejí na rašeliníku rašelinišť a studené zóny Euroasie a Ameriky. V Rusku každý rok se shromáždí několik set tun této úžasné plody. Obsahuje mnoho užitečných kyselin, cukrů a vitamínů.Brusinky jsou často používány ke zrušení imunity rekuperaci, snadno odstraňuje z těla škodlivé látky. Kromě toho, že pomáhá v boji proti beri-beri, zánět průdušek, bolest v krku, a močových cest. Brusinková šťáva dobré žízně kalení, studených léčí a má antipyretický účinek. Díky úsilí odborníků na výživu, jsou tyto bažina bobule jsou široce používány při přípravě různých pokrmů pro jejich doplnění o nové chuťových tónů.

Důležité je, že brusinková - jeden z mála plodů, které si zachovávají jejich blahodárné vlastnosti i po zmrazení.Ale dříve, než se naučíte, jak to udělat, je třeba vybrat ten správný materiál pro dlouhodobé skladování.

Jak vybrat brusinky pro skladování?

Existují dvě kolekce brusinky: brzy, v září, kdy se bobule nejsou zcela zralé, a později, po prvním mrazu, - pak jsou šťavnaté.Pokud se chystáte, aby The Cranberries celou zimu ve zmrazené formě, je lepší zvolit trochu( !) Nedozrálé plody. Pokud jsou příliš zralé, po rozmrazení, chuťová kvalita výrobku výrazně snížena.

Jak připravit bobule?

Před provedením jakékoli manipulaci s brusinkami, budete potřebovat určitý způsob, jak ho připravit. Nejdříve projděte ovoce. Odhoďte všechny listy, větvičky, hmyz. Hruška nebo příliš zralá odložená stranou.házet není nutné, protože z těchto plodů může být vařené velkou šťávy( viz. Recept na konci článku).Ale bílý, který je absolutně není nutné používat nezralé plody. Pak důkladně umýt brusinky a vysušte na sítu nebo zásobníku.

tak rozhodnou, které ovoce je nejlepší pro dlouhodobé skladování, popsat nejpopulárnější a úspěšné způsoby ukládání brusinky. Metody

skladování brusinkový

nakládané brusinky

Budete potřebovat: vodu, čisté nádoby( plechovky, plastové lahve, mísy).

• Možnost 1.

To je možná nejstarší a jednoduchý způsob, jak uložit. Za prvé, je třeba důkladně umýt bobule, a pak přeložil do kontejneru předem připravené.Není nutné, aby zcela zaplnil mísu - ponechat určitý prostor ve sklenici nebo láhvi. Uvaříme potřebné množství vody, ochladí se a nalijte ovoce. Uchovávejte kontejnery na chladném místě.Chladnička nebo sklep jsou ideální.

• Varianta 2.

S cílem odstranit trochu kyselé chuti brusinek nelze jednoduše nalít vodu a cukrového sirupu. Pro skladování 1 kg plodů se 1 polévková lžíce cukru a špetky soli. Na patře, můžete přidat hřebíček, trochu skořice nebo jiné koření.

Méně: při skladování bobulí bude absorbovat vodu, takže po té jejich chuti trochu změnilo. Cranberry zastaví tíseň na zubech, ale budou vhodné pro vaření nebo tvorbě Morse želé.Navíc jsou zachovány všechny užitečné vlastnosti.

Freeze

Zvolíte-li zmrazit trochu nedozrálé plody, připravit je pro skladování je velmi jednoduché.Sušené brusinky sčítají v igelitových pytlích, bezpečně a místo svázat do mrazáku.

Rada Vložíme do jednoho balíku mnoha bobulí as použitím najednou. Nemůžete je zmrazit dvakrát.

Pokud váš velmi zralé brusinky, zmrazení proces je trochu složitější.Je nutné jej rozšířit na podnose v jedné vrstvě a zmrazit do pevného stavu. Pouze poté mohou být plody umístěny v balících.

brusinky s cukrem

Tato metoda rozhodně mají zálibu ve sladké.Její výhodou je, že výrobek nemusí být připraven těsně před použitím. Přidejte bobule a cukr podle chuti mleté ​​maso. Pak se přidá výsledné směsi do plechovky, víčka zavřít a uložit v chladničce.

Rada Uchovávejte obal na dobře větraném prostoru, protože pokud jste ve vzduchu hodně oxidu uhličitého, může být plody poškozeny.

Cranberry

čerstvé brusinky může být skladován po dlouhou dobu a bez zvláštního manipulace. Jen posypeme vyjmenovány bobule v dřevěné nebo kovové schránky a necháme na chladném místě.

sušené brusinky

Tato metoda vám nepomůže udržet užitečné vlastnosti plodů, ale brusinky v sušeném stavu je ideální pro výrobu ovocné kompoty a výplní.Tak, promyje a vysuší bobule rozprostřeny na podnos a suší se po dobu několika týdnů, na ulici. Za to, že s nimi zacházet v troubě nebo v troubě, a pak dal do sáčků.Hlavní výhodou sušených plodů je, že mohou být kdekoliv, a používat více než tři roky.

Zachování

poměrně časté způsob, jak vyplývá z jeho použití brusinek otočí neuvěřitelně vynikající.Ano, a mnoho typů ochrany, která dává možnost vybrat si.

Budete potřebovat: litr ovoce, čtvrt litru pomerančového džusu, 3 kg cukru.

do bobulí, přidejte pomerančovou šťávu a rozšleháme v mixéru do hladka. Pak přidáme cukr a přivedeme k varu. Vaří se směs na mírném ohni asi hodinu, pravidelně míchání.Nechte je ochladit a nalijte do sterilizovaných nádob. Udržujte je na chladném místě.

Nyní, když víte, jak udržet brusinky na zimu, jdeme do jedné z nejpopulárnějších nealkoholických nápojů z těchto bobulí bahenní.Má lahodnou chuť a dobře hasí žízeň v horkém období.Kromě toho, brusinková šťáva posiluje imunitní systém a efektivně léčí nachlazení.

Jak vařit brusinkový džus?

K vytvoření tohoto mistrovského díla doma, nemusíte se obávat bobulí - mohou být čerstvé, mražené, v celku, dokonce lehce promáčknutý taky půjde.

1. Wash bobule a rozemelou je v mixéru.
2. Do výsledné vodní hmoty a tepla, vařit až do prvních bublin.
   

   Rada

   Morse NESMÍ vařit. V opačném případě ztratí všechny užitečné kyseliny, cukry a vitamíny.

3. Odstraňte vývar z tepla a přidejte předvařené cukrový sirup - jeho proporce závisí jen na vašich preferencích a milují sladkosti. Namísto cukru v ochuceném nápoji můžete přidat med.

Cranberries - jedna z mála plodů, které jsou skladovány dlouhou dobu neztrácejí užitečné vlastnosti. To se skládá z kyseliny benzoové, v důsledku čehož, a mohou být skladovány po tak dlouhou dobu doma. A tato látka má vlastnosti přírodní konzervant - takže není třeba používat sůl nebo ocet, nebo jiné komponenty. Pokud pravidelně pít Brusinky mražené nebo čerstvé formulář, bude vaše tělo bude mnohem odolnější k různým nemocem a infekcím. Ne bez důvodu v dávných dobách to bylo voláno královna ovoce.