Jak udržet kopr na zimu v čerstvé, suché a zmrazené formě

Navzdory tomu, že v moderních obchodech byliny lze nalézt v každém ročním období, mnohé hospodyňky přednost sklizni letního koprem na zimu. Dokonce i ve zpracovaném stavu se zdá, že je chutnější a chutnější než jeho čerstvé skleníkové protějšky. Chcete-li udržet zeleninu po mnoho měsíců v optimálním stavu, můžete použít jeden ze tří přístupů: sušení, mražení nebo solení.

Správná manipulace a dodržování technologických okamžiků procesu garantuje požadovaný výsledek a maximální trvanlivost. A vitamíny v takovém kopru nebudou mnohem menší než v čerstvém analogu.

sušení technologie

aromatická zeleň Před koprem připravit na zimu sušením, je třeba stanovit označení výrobku. Pokud je plánováno přidání ingrediencí do procesu vaření, je vhodný tradiční přístup. Pokud chcete, aby produkt vypadal čerstvě a mohl by být přidán do salátů, je lepší vybrat možnost sušení za studena.

Konvenční sušení lze provést třemi způsoby:

1. tráva dobře umyté a obsushivayut, vyjměte z větví.Pak je přísada jemně nasekána a rozložená na papírovém substrátu ji položíme na slunné místo. Po 2-3 dnech sklízíme obrobek, položíme na plátno a uložíme na suché, dobře větrané místo.
2. Umyté a sušené zeleniny umyjeme do malých svazků a pověsíme je na dobře větraném místě.O několik dní později sundáme svazky, obalíme plátno a položíme ho na teplé a suché místo.
3. Pro většinu rychle připravit kopr a tak zachovat vitamíny v něm, je nutné použít troubu. K tomu se čistá a sušená tráva jemně naseká a posílá se do mírně otevřené nehořlavé trouby naplno. Výrobek také ukládáme v pytlích na prádlo.

Suchý kopr může být skladován déle než jeden rok. Ale s vymizením určité chuti, je lepší ji odhodit.

Sušení za studena zajišťuje mletí čistého a sušeného kopru, jeho umístění na misku a instalace v chladničce. Po 2-3 dnech dosáhne tráva požadovaného stavu. Dokončená kompozice by měla být skladována v chladničce, nejlépe ve skleněné nádobě s mletým víkem. V tomto případě bude jeho životnost asi 6-8 měsíců.Kontejner by měl být pravidelně kontrolován z důvodu nedostatku stop vlhkosti a v případě potřeby vysušený.

Jak vyzvednout čerstvý fenykl?

Tato technika vám umožňuje zachovat původní vůni koření, její specifickou chuť.Nejčastěji se takový kopr používá jako náplň polévek, marinád, salátů a druhého jídla. Při výrobě polotovarů se aktivně používá soli, musí se to při jeho následném použití brát v úvahu.

• Letáky jsou odříznuty od stonků a větviček, promyty nejdříve ve stoje a pak v tekoucí vodě, sušeny. Maximální
• skartovat produkt, ale mixér se nedoporučuje, je vhodnější použít nůž.
• Rozložili jsme hmotu na čistou, dokonce sterilizovanou skleněnou nádobu a nad ní nalijeme sůl. Nepotřebujeme zasahovat do kompozice, jen ji dobře zalomíme a zavřete ji dobře nasazeným kapronovým uzávěrem.

Tip: Při slaní zelených se důrazně doporučuje nepoužívat velké krystaly soli. Mohou způsobit nerovnoměrné zpracování složky a dokonce i provokovat její rozpad. Je lepší předběžně brousit součást na velmi mělký stav.

• Kontejner je uložen v chladničce. Je lepší počkat nejdříve asi pět dní, pak se hromada pečlivě vysolila. Umístěte kapacitu na horní police, tyto podmínky jsou pro daný produkt optimální.

Neměli byste se v budoucnu pokoušet zmrazit takové doplňování paliva, úplně ztratí své chuťové vlastnosti. Dokonce i v chladničce, může bezpečně přežít po celý rok.

Funkce zmrazení univerzálního koření

Pokud řádně zmrazíte ochucení, pak do šesti měsíců budete moci zachránit všechny užitečné a chutné vlastnosti. Poté se kompozice smí dále uchovávat v mrazáku, ale každý týden se chuť a chuť rychle odpaří společně s vitamíny a stopovými prvky.

Zkušené ženy v domácnosti upřednostňují zmrazení a ukládání kopru jedním z následujících způsobů:

• Beams. Produkt se omyje, suší, sbírá se v malých svazcích a obaluje se fólií.Umíme ho v chladničce, v mrazáku.
• Řezaný obrobek. Trávy moje a suché, vyjměte stonky a větvičky, listy jsou rozdrceny. Přeneste je na plastové sáčky nebo nádoby. Doporučuje se, aby byl produkt zamrzán zrychleným způsobem.
• Jednotlivé části. Složení je také jemně nasekané, rozložíme 2-3 lžíce na malé sáčky fólie a pečlivě zabalíme. Pokud skladujete kopírku v malých porcích, zmizí nutnost rozmrazení celého obalu produktu.
• Kromě toho může být nakrájený kopr zmrzlý v kostkách ledu, roztaveném krému nebo nerafinovaném rostlinném oleji.

Zelení tolerují všechna výše uvedená ošetření velmi dobře a velmi zřídka kazí, ale ještě před přidáním produktu do misky je třeba se ujistit, že nevykazuje známky hniloby ani plísně.