Jak ukládat česnek doma v bytě - sedm způsobů

Zjistěte, jak ukládat česnek doma, můžete vytvořit zásobu této užitečné zeleniny, postarat se o bezpečnost plodiny z vašeho výběžku. Zatímco v oddělení zeleniny v obchodě můžete vždy koupit čerstvý a nakládaný česnek, je vhodné mít nějaké zásoby k vaření různých pokrmů a okurky.

Než majitelé vlastního domu stojí takový problém jako skladování česneku, mohou využít sklep nebo suterénu. Tam je snadné vytvořit požadovanou teplotu a vlhkost. Ale v městském bytě není snadné vybrat spolehlivou metodu, která vám umožní udržet tuto zeleninu co nejdéle. A přesto existuje mnoho způsobů, jak úspěšně ukládat česnek v zimě za těchto podmínek.

Který česnek by měl být uložen?

Pokud se tato zelenina pěstuje na vlastní zahradě, musí být nejprve roztříděna a nejprve oddělena osivo pro výsadbu. Zbývající hlavy jsou roztříděny na ty, které budou použity okamžitě, a ty, které zůstávají pro dlouhodobé ukládání.

Nevhodné pro skladování:

• přezrálé hlavy rozptýlené do samostatných zubů;Hlavy
• se zraněnými zuby;
• cesnakové hlavy se znaky hniloby, plesnivé.

Board Tento česnek může být použit po vytažení pokazených hlav, používaných na podzimní marinády a marinády.Česnek můžete uložit v chladničce na chvíli v uzavřeném obalu, abyste předešli vzhledu charakteristického zápachu.

Zbývající vybraný materiál by měl být vysušen, prořezán ořezáváním nebo zahradními nůžkami a šípy ve vzdálenosti 2 až 4 cm od ramen. Pokud byla sklizeň provedena ve vlhkém počasí, je třeba po vysušení opatrně odstranit zeminu z hlavy spolu s horními krycími stupnicemi. Pokud máte v úmyslu uložit česnek v zimě svázaný v copu, pak se šipky opustí délku ne menší než 25 až 30 cm. S nákup této zeleniny v obchodě nebo na trhu, je třeba vybrat zdravé a celou hlavu bez známek onemocnění.

Kdy byste měli vybrat sklad česneku?

Chcete-li určit časování, musíte vědět, že existují dvě odrůdy této zeleniny: jarní česnek a zimní.Jarní výsadba v klimatických podmínkách středního pásu v dubnu, a v zimě - podle názvu - dát pod zimu, v září-říjen.

Podmínky úklidu pro skladování:

• na jaře - konec srpna - začátek září;
• zimní - koncem července - začátkem srpna.

V jarním česneku jsou žárovky bílé s hedvábným povrchem. Jsou menší než ty zimních plodin, ale až do léta se téměř nezmění.Zimní česnek je větší, může být jak bílá, tak fialová.Nicméně, když začíná nové vegetační období na začátku jara, zimní česnekové křoviny často klíčí a ztrácejí hodnotu pro použití.

Metody skladování česneku v bytě

Pro správné skladování česneku můžete použít studené a teplé metody. V prvním případě potřebuje vytvořit teplotu 1-3 ° C a ve druhém případě teplota může být asi 18-20 ° C.Podmínky pro skladování česneku v bytu chladným způsobem mohou být vytvořeny pouze v chladničce, ale slušná plodina tam prostě nemůže padnout. Pokud se nachází vyhřívaná lodžie, může být tam umístěna na krátkou dobu, ale v zimních měsících budete muset použít jiné metody.

• Skladování ve skleněných nádobách .Dobře vysušené a čisté třílitrové plechovky jsou naplněny česnekovými hlavami nahoru a pokryty plastovými kryty. Můžete je ukládat do skříně v kuchyni nebo na chodbě, nejlépe na temném místě.Deska

Banky lze sterilizovat zahříváním v horké troubě nad varnou konvicí nebo hrnci s vařící vodou.

• Skladování česneku v mouce .Podobně jsou plechovky složeny ze sušené zeleniny, každá vrstva je nalita moukou. Horní vrstva mouky by neměla být menší než 2-3 cm. Česnek můžete nalít pomocí pilin nebo cibule.
• Skladování v soli .Nádrže pro takové skladování mohou být a pánve, lepenkové krabice a dřevěné krabice. Podstata této metody spočívá v tom, že cesnakové hlavy se nalijí moukou, ale se solí, až se krabice naplní na vrchol. Pro tuto metodu je lepší použít horninovou sůl hrubého zrna.



• Uskladnění v česneku s nevykostěnými stonky .Analogicky s cibulovými prýmky můžete také tkát česnek. Jeho stopky tkát spolu s motouzem, tenkým lanem. Nejlepší je to udělat, dokud se stonky nevysuší a ještě poměrně plastové.

Rada

Takový šlehač může sloužit jako dekorace v kuchyni, nejlépe ze všeho tkát z jarního česneku.

• Skladování v parafínu .Hlavy jsou pokryty voskem nebo parafínem, namočením žárovky do vosku roztaveného na parní lázni nebo pokrytí hlavami kartáčem. Pro 100 kusů potřebujete asi 300 g parafínu nebo vosku. Nepokládejte hlavu do horkého roztoku - hlavní věc, že ​​byla tekutá.Poté se hlavy vysuší před tím, než se povlak vytvrdí a vyjme do krabic nebo krabic.
• Skladování po impregnaci olejem a jodem .Tím, že vytvoříte bariéru mezi zeleninou a vzduchem, nemusíte se obávat, jak udržet česnek až do jara. Každá hlava se otírá směsí vařeného rostlinného oleje a jodu( 20 kapek na litr) a roztírá se do sucha na slunci až do úplného impregnování.

Poradenství

Každá hlava může být zabalena v potravinářském filmu a uložena v chladničce, nebude se cítit vůně.

• Skladování v oleji .Vyčištěný česnek můžete uložit do skleněných nádob v oleji. Předem rafinovaný rostlinný olej musí být vařený, ochlazen a nalijte čisté denticles. Během tohoto skladování získává olej cínový zápach a je ideální pro oblékání salátů.

Poradenství

Abyste zabránili hnilobě oleje, je lepší skladovat takové nádoby v chladničce.

Používáním takových metod je nutné pravidelně sledovat bezpečnost zeleniny, třídit a odstranit zkažené vzorky. Pomocí různých metod je možné skladovat jak zimní, tak jarní česnek při pokojové teplotě úspěšně.