Jak ukládat sušené a sušené ryby doma

Mnozí lidé rádi rybí trhané.Často ale nevědí, jak dlouho dlouho uschovat sušené a sušené ryby. Pokud je produkt nesprávně uložen, tento produkt poškozuje chuť.Kromě toho jíst takovou "pochoutku" může vést k otravě.Sušené ryby můžete zakoupit v malých dávkách. Ale připravit si ho na několik kusů nedává smysl, proces bude příliš časově náročný a nákladný;a velké množství musí být schopné uložit. V použití

než

sušených ryb vařit sušené ryby, musí být předem prosolit po dobu několika dní( 3 až 5), namočte a pak blbec zavěšením ve vzduchu. Kromě toho je důležité správně odhadnout okamžik, kdy bude připraveno, aby nebylo přílišné.Je to výrobek připravený k použití, který nevyžaduje tepelné zpracování.

Dlouhodobé vysolování zabíjí všechny mikroorganismy. Současně, vzhledem k tomu, že ryby nejsou vystaveny vysokým teplotám, si zachovávají všechny užitečné vitamíny a minerály. Proto je jeho pravidelná konzumace zlepšuje funkci štítné žlázy, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, normalizuje srážlivost krve a má příznivé účinky na kardiovaskulární systém.

Nicméně, tato pochoutka udržel své výhodné vlastnosti po dlouhou dobu, je třeba nejen správně ji připravit, ale také dobře organizovaný skladování výrobku v domácnosti.

Pravidla pro skladování sušených ryb

Pouze vysoce kvalitní a čerstvě připravená ryba se používá ke skladování.V případě, že produkt má nepříjemný zápach nebo stopy plísní je, pak je lepší se zbavit, aby nedošlo k vystavit sebe a své rodiny v nebezpečí otravy.

Existuje několik způsobů, jak ukládat sušené ryby na dlouhou dobu doma.

• Můžete ji ušetřit dost dlouho v chladném pokoji. Za tímto účelem je vhodná komora, stodola, půda nebo balkon, pokud se nachází na stinné straně domu. Sušená jatečně upravená těla by měla být zabalena do papíru( sledovací papír, balení nebo pečení), velké - jednotlivě, malé - několik kusů najednou. Takže produkt nebude vyschnout. Konvoluce by měly být zváženy v chladné místnosti, aby nedošlo k slunečnímu záření.Vlhkost by měla být 70-80%.Při nadměrné vlhkosti se produkt stane plesnivým. Příliš suchý vzduch způsobí vysušení lahůdky. Bude vhodné pro jídlo, ale ztratí svou chuť, protože rybí olej bude rancidovat.
• Nejdelší skladování doma může být zajištěno, pokud umístíte sušené ryby do mrazničky, poté, co jste je zabalili do papíru. Bude to v pořádku, pokud ji předem zabalíte v malých porcích. To vám umožní získat správné množství produktu podle potřeby, aniž byste rozmrazili zbytek. Tímto způsobem můžete obrobky uložit bez ztráty kvality po dobu 6-12 měsíců.
• Pokud nelze použít ledničku, je možné skladovat sušené ryby po dobu několika měsíců postaru - na skleněné nebo kovové nádoby, pevně uzavřeným víkem. V připraveném kontejneru je nutné rybu kombinovat, zapískat svíčku a pevně zavřít víko. Když kyslík vyhoří, svíčka sama ztratí.Výrobek se v takových podmínkách nevysuší a nepřítomnost vzduchu ho chrání před vývojem mikroorganismů.Banky by měly být umístěny na místech nepřístupných slunci.

Neuchovávejte sušené ryby v igelitových sáčcích, protože se potají a rychle zakryjí plísní.Výrobek se stane nevhodným k jídlu a bude muset být zlikvidován.

Není nutné bez nutnosti ukládat velké množství sušených ryb pro dlouhodobé skladování. Dokonce i za podmínek, které jsou blízké ideálním, dochází v průběhu času ke zhoršení chuti tohoto produktu, takže je lepší jíst čerstvě připravené.

Pravidla pro skladování sušených ryb

Sušené ryby jsou často zmatené se sušenými rybami, i když ve skutečnosti se jedná o různé potraviny. Získává se jedním ze dvou způsobů - čerstvě vysušený( bez předsolování) nebo slaně sušený( předolejovaný).Sůl ryby na sušení jen několik hodin( pro sušení - několik dní).Přestože proces dehydratace zastaví vývoj téměř všech bakterií( což poskytuje možnost jejich skladování), ale zcela je nezničí, zvláště při použití čerstvě vysušené metody. Proto je tento výrobek polotovar, který vyžaduje další tepelné zpracování.Může být použit pro výrobu bujónů, mletého masa a také rybí moučky.

Příprava sušených ryb je snadnější než sušení, zejména v "polních podmínkách".Nemělo by být delší dobu slané a potom usušené před sušením. Proto mnoho rybářů používá tento způsob uchování úlovku. Nejlepší pro tento účel jsou vhodné nízkotučné odrůdy ryb.

Chcete-li produkt udržet zdravý po dlouhou dobu, musíte vědět, jak ukládat sušené ryby doma. Existuje několik způsobů dlouhodobého skladování tohoto polotovaru.

• Nejlepší způsob je zabalit hotové ryby do potravinového filmu a dát ho do mrazničky. Po rozmrazení je třeba produkt několik hodin sušit.
• Tento polotovar( zabalený v papíru) je dobře uložen na spodní části chladničky. V této podobě neztrácí nutriční hodnotu po dobu šesti měsíců.
• Sušené ryby můžete uchovávat ve skleněných nádobách po dlouhou dobu. V kontejneru je nutné nalít nějaký alkohol, pak položit připravené jatečně upravená těla, po kterých by se nádoby měly srolovat kovovými kryty.
• Pokud je ryba velká, pak by měla být zabalena v lepenkové nebo dřevěné krabici. V horní části by měl být obal zabalen do látky, aby se zabránilo vnikání prachu a hmyzu dovnitř.V této formě jsou sušené ryby skladovány v suchých místnostech s dobrou ventilací po dobu 3 až 6 měsíců bez ztráty kvality.
• Pokud potřebujete uložit tento polotovar krátkodobě( až na jeden měsíc), můžete ho jednoduše zavěsit v tmavém chladném pokoji, zabaleném do látky nebo papíru.

Sušené a sušené ryby jsou lahodným a zdravým doplňkem ke stolu. Sušené želé je hotový výrobek, který lze konzumovat jako samostatný pokrm, stejně jako v solyaně a salátovém dresingu. Ze sušených ryb si můžete vařit lahodné uši, rybí polévku nebo polévku. Rozemletý na mouku, používá se k přidávání do kotlety, vaření omáčky a těstoviny. Je důležité, aby si tyto produkty uchovaly svou kvalitu po dlouhou dobu a mohly být sklizeny pro budoucí použití.