Otázkou je, jak udržet kynutého těsta, dříve či později zeptá sami každou hospodyňku, schopný a milující se péct koláče.Často po míchání zůstává nevyužitá kvasnicová masa. Co s tím dělat? Uložit, dokud není potřeba znovu. Jak to udělat správně?Odpověď závisí na tom, jak dlouho je plánováno "oddělení".Pokud budete potřebovat těsto další den nebo dva, můžete jej uložit do ledničky. Pokud počkáte na nejbližší koláče déle, pak je lepší zmrazit.
help -
Lednice Lednice - nepostradatelný domácí spotřebič, který umožňuje zvýšit životnost téměř jakéhokoliv produktu. A těsto není výjimkou. Způsob, jakým to může být, závisí na složení smíšené hmoty. Kvasinkový test, o kterém se diskutuje v článku, obsahuje kvasinky, jejichž vlastností je tendence k fermentaci. Vzhledem
rozsah hodnot teploty( 2 - + 7 ° C), které jsou udržovány chladiče, kvašení a okyselení zpomaluje proces není tak rychle, jak při pokojové teplotě.Skladování v chladničce dává kvasinkové masce "oddych" za den, nejvýše dva dny. Pokud ponecháte smíšený materiál na delší dobu, bude to zbytečné a nebudou žádné pečivo.
zvážit kroky pro řádné uložení kynutého těsta lednici:
- K zavetrela hmota není pokryto tmavou tuhou krustou by měl správně vybrat vhodnou nádobu. Cesto se skladuje v chladničce v plastovém sáčku, v misce smaltované pokryté vrstvou potravinářského filmu nebo vakuové nádoby. Hlavní věc je, že se na povrchu nedostává vzduch.
- S plastovou taškou je vše jednoduché: musíte ho položit do těsta a navázat. Abyste byli věrní, můžete přidat další na první balíček.
- Před uložením materiálu do misky nebo nádoby posypeme povrch dna a stěn moukou. Potom vložte tu hmotu a pevně ji utěsněte.
- Nyní nechte balenou zkušební hmotu na polici, která se nachází v horní části chladničky.
Tip: Pokud v průběhu stanovené doby pro bezpečné ukládání těsta v lednici nefungoval připravovat od něj koláče může být zmrazeny hmotu, zatímco zůstává čerstvý.Pak můžete kdykoli bez problémů rozmrazit a vytvořit kulinářské dílo.
věrný přítel - mrazák
zvýšit trvanlivost zkoušky mohou být nezávisle připraveny umístěním do mrazničky. Kolik může zachovat svěžest a charakteristické vlastnosti? Za správně zvolených podmínek - 3 měsíce. A pokud mluvíme o tom, kolik je uloženo zakoupené zmrazené těsto, pak jeho termín se zvyšuje dvakrát. To znamená, že může trvat bez ztráty kvality v mrazáku po dobu půl roku( od data výroby).
Správně vybrané podmínky jsou konstantní teplota -18 ° C.V běžném mrazáku se obvykle nachází právě v tomto okamžiku. Přestože hodně závisí na věku a typu chladničky.Čím starší je spotřebič pro domácnost, tím horší začne mrznout. Pokud se těsto nachází v mrazáku se společnými dveřmi, které jsou často otevřené pro získání konkrétního produktu, teplota se čas od času také zvyšuje. Proto v běžném dvoudveřovém chladničce se společným mrazákem může být kvasné těsto uskladněno po dobu až 2-3 měsíců.
Zvažte krok za krokem, jak připravit těsto kvasnic pro skladování:
- Rozdělte testovací hmota na porcované kusy. Jeden kus by měl stačit na jedno vaření.Je to proto, že rozmrazené těsto kvasnic není znovu zmrazeno.
- Prášek každý kus s moukou.
- Vložte každý kus do plastového sáčku. Můžete také použít speciální balíček pro zmrazení.Připojte obal.
- Vložte balíčky s kvasinkami do ledničky na spodním roštu - nechte trochu vychladnout.
- Umístěte chlazené těsto do mrazničky. Pokud je oddělení uzavřeno samostatnými dveřmi, umístěte těsto do jednoho z nich.
Na internetu najdete mnoho způsobů, které popisují proces rozmrazování testu kvasinek. Odlišují se v čase, minimálně 3-5 minut. Nicméně, odborníci říkají, že, aby těsto udržet všechny své vlastnosti a následně dobře, by měl být rozmrazen po dobu nejméně 2 hodin. To se provádí v chladničce.
Chlazení a mražení jsou dva způsoby, jak prodloužit životnost testu kvasinek. Takže připravte jej pro budoucí použití, správně ukládat a hýčkat své blízké s novými pečenými výrobky každý den!
