Salátové recepty Olivier překvapivé pro mnoho žen v domácnosti

Málokterá hospodyňka se rozhodne nahradit tradiční salát Olivier něčím jiným. Za pokus to však stojí. Nabízíme 6 neobvyklých receptů, které si určitě zamilujete.

S lososem

Neobvyklá, ale harmonická kombinace lososa a oliv dodává tradičnímu pokrmu novou chuť a svěžest. K přípravě takového salátu budete potřebovat následující přísady:

• 250 g lehce soleného lososa;
• 2 velké bramborové hlízy;
• 1 mrkev;
• 2 čerstvé okurky;
• 0,5 sklenice vypeckovaných oliv;
• 0,5 plechovky konzervovaného hrášku;
• 3 vejce;
• 0,5 šálků majonézy;
• svazek zelené cibule;
• sůl, mletý černý pepř - podle chuti.

Jak vařit:

1. Vařte brambory, mrkev a vejce.
2. Ochlaďte, oloupejte a nakrájejte tradičním způsobem jako u Oliviera.
3. Nakrájejte okurky, zelenou cibuli a vypeckované olivy.
4. Suroviny spojíme a přidáme nakrájeného lososa.
5. Dochutíme majonézou, solí a pepřem.
6. Nechte v chladničce 2-3 hodiny.

Ze stanoveného množství přísad jsou získány tři porce salátu „Olivier“ s lososem a olivami.

S nakládanými houbami

V tomto případě houby nahradí 2 produkty najednou: klobása a okurky. Požadované přísady:

• 2 kuřecí vejce;
• 2 střední bramborové hlízy;
• 200 g nakládaných hub;
• 100 g zeleného hrášku;
• 50 g majonézy;
• 1 polévková lžíce rostlinný nebo olivový olej;
• kopr a brusinky - na ozdobu.

Vařte vejce a zeleninu, nakrájejte na houby, přidejte hrášek a dochuťte majonézou. Pokud je salát suchý, pomůže 1 polévková lžíce rostlinného nebo olivového oleje.

Není třeba jej zvlášť solit, soli je v houbách dostatek. Nakládané lišky nebo mléčné houby budou stačit. Dobrý nápad pro ty, kteří nejedí klobásu nebo maso. Pro podávání můžete uspořádat ve formě prstenu a ozdobit větvičkami kopru a brusinkami jako věnec.

Se sýrem

V tomto receptu nejsou žádné okurky a kromě sýra se přidává cibule. Složení je následující: 2 kusy mrkve a cibule; 3 kusy brambor a vajec; 350 g tvrdého sýra; 200 g konzervovaného zeleného hrášku. Salát je oblečený s majonézou - 150 g bude stačit. Množství soli a bylinek se přidává podle chuti.

Příprava:

1. Vařte zeleninu na krájení.
2. Vejce oloupeme, rozdělíme na bílky a žloutky.
3. Sýr a bílky nastrouhejte na hrubém struhadle a žloutky rozdrťte vidličkou.
4. Cibuli nakrájíme nadrobno.
5. Smíchejte všechny přísady, kromě sýra a žloutků, přidejte hrášek a dochuťte majonézou.

Navrch posypeme připravený salát strouhaným sýrem a sekanými žloutky.

S uzeným kuřetem

Salát v této variantě je ještě uspokojivější a nabývá uzené chuti. Pojďme připravit 8 porcí tohoto „Oliviera“ najednou. K tomu budete potřebovat:

• 350 g uzeného kuřecího masa;
• 6 brambor;
• 2 mrkve;
• 4 vejce;
• 300 g konzervovaného zeleného hrášku;
• 3 nakládané okurky;
• 250 g majonézy;
• koření a červená cibule - volitelně.

Zeleninu a vařená vejce nakrájejte tradičním způsobem pro Oliviera - kostky. Přidejte k nim nakládané okurky a uzené kuře - stehno nebo prsa. V případě potřeby lze přidat nakrájenou červenou cibuli. Dokončete všechny kroky s majonézovým dresinkem. Takový salát by měl být ponechán stát několik hodin na chladném místě.

S hovězím jazykem

Mnozí považují „Olivier“ s hovězím jazykem za jednu z nejchutnějších verzí tohoto salátu. Lahůdka se liší nejen svou zvláštní chutí, ale také užitečnými prvky: vitamíny skupiny B, PP a další. Mimochodem, 65 gramů hovězího jazyka obsahuje denní dávku vitaminu B12 pro člověka.

K přípravě salátu tedy budete potřebovat následující komponenty:

• 500 g hovězího jazyka;
• 5 kusů brambor, vajec a nakládaných okurek;
• 1 plechovka zeleného hrášku;
• 1 cibule, nejlépe červená cibule
• 250-300 g majonézy;
• sůl, mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava:

1. Namočte jazyk na 30 minut do studené vody, poté jej důkladně očistěte a opláchněte.
2. Vařte s kořením a mrkví do změknutí: 2–4 hodiny - podle velikosti.
3. Vejce, brambory, mrkev uvaříme a nakrájíme na kostičky.
4. Nakrájejte také okurku.
5. Z vychladlého jazyka odstraňte kůži, vše nepotřebné a také nakrájené na kostky.
6. Smíchejte všechny přísady, přidejte konzervovaný hrášek, cibuli a dochuťte majonézou.

Speciální forma pomůže rozdělit a uspořádat salát po částech.

S červeným kaviárem a krevetami

Výrobky pro tento salát nejsou levné, vařit pokaždé je drahé, ale stojí za to to alespoň jednou vyzkoušet. Vezměme tedy:

• 1 vařený kuřecí řízek;
• 250-300 g mražených krevet;
• 250 g zeleného hrášku;
• 3 vejce a vařené brambory;
• 2 nakládané okurky;
• 1 cibule;
• majonéza, sůl, pepř, citronová šťáva - podle chuti;
• nějaký červený kaviár na ozdobu pokrmu.

Proces vaření:

1. Vejce a brambory nakrájejte na tradiční kostky.
2. Nakrájejte cibuli a smíchejte všechny přísady.
3. Přidejte nakrájené okurky a hrášek.
4. Krevety zalijte vroucí vodou a namočte na 60 sekund do horké vody.
5. Krevety scedíme, posypeme citronovou šťávou a přidáme ke zbytku jídla.
6. Vmíchejte majonézu, podle chuti přidejte sůl a pepř.

Salát podávejte po částech, ozdobte lžící červeného kaviáru.