Recepty na novoroční cupcakes a sušenky

Košíčky se smetanovými vánočními stromky a sněhuláky, sušenky ve tvaru sněhové vločky nebo jelena, skutečný jedlý strom ozdobí novoroční stůl a stanou se originální a zajímavou pochoutkou pro všechny hosty.

Košíčky "Yolochki"

Tyto muffiny mají jemnou texturu a bezkonkurenční tvarohovou chuť.

Složení:

• 120 g másla 85% tuku;
• 125 g krystalového cukru;
• 10 g vanilkového cukru;
• 3 kuřecí vejce;
• 200 g mouky;
• 10 g prášku do pečiva;
• sůl na špičce nože;
• půl sklenice mléka;
• 200 g vařeného kondenzovaného mléka;
• 400 g jemného sýra z tvarohu;
• 100 g krupicového cukru;
• 100 ml smetany 33% tuku;
• potravinářské barvivo zelené;
• hobliny koksu, cukrářské korálky, posyp.

Způsob vaření:

1. Máslo při pokojové teplotě, krystalový cukr a vanilin vyšlehejte v mixéru do nadýchanosti.
2. Po jednom přidávejte vejce, dobře šlehejte.
3. Samostatně smíchejte mouku, sůl a prášek do pečiva.
4. Přidejte třetí část suché směsi do směsi vaječného oleje, promíchejte do hladka.
5. Poté zalijte třetinou mléka. Střídejte suchou směs s mlékem, dokud nezískáte homogenní těsto.
6. Těsto vložte do formy na muffiny a vyplňte každý otvor zhruba do středu.
7. Muffiny pečte v troubě předehřáté na 180 ° C 20 minut.
8. Z vychladlých muffinů vyjmeme střed, zalijeme vařeným kondenzovaným mlékem.
9. Tvaroh vyšlehejte s práškovým cukrem a smetanou s mixérem, nalijte barvivo do krému.
10. Krémem naplňte cukrářský sáček, na který připevněte nástavec Star.
11. Krém naneste na vdolky krouživými pohyby, počínaje od okraje, spirálou stočte směrem ke středu. Měl bys dostat strom.
12. Výsledný vánoční stromek ozdobte kokosovým práškem a jinými cukrovinkami.

Sněhuláci Cupcakes

Sněhulák zůstane doma a neroztaje se, pokud si ho uvaříte sami.

Složení:

• 85 g másla 85% tuku;
• 160 g cukru;
• 2 kuřecí vejce;
• 0,5 lžičky l. vanilkový extrakt;
• 150 g mouky;
• 10 g prášku do pečiva;
• 1 špetka soli;
• půl sklenice mléka;
• 25 g kokosových vloček;
• 50 g kondenzovaného mléka;
• 200 g tvarohu;
• 70 g moučkového cukru;
• půl sklenice smetany, 33% tuku;
• mandarinky, čokoláda.

Způsob vaření:

1. Cukr a máslo vyšlehejte mixérem do nadýchanosti.
2. Za stálého míchání přidejte do směsi vejce, vanilkový extrakt.
3. Mouku smíchejte se solí a práškem do pečiva.
4. Přidejte 120 ml mléka, střídavě se suchou směsí, do směsi vaječného oleje. Těsto uhněteme do hladka.
5. Těsto nalijte do formiček na muffiny přesně na polovinu, vložte do trouby a pečte při 180 ° C asi 20 minut.
6. Smíchejte smetanu, tvaroh a krupicový cukr.
7. Krém naneste na muffiny.
8. Výroba sněhuláků: stočte kuličky tří různých průměrů smícháním kondenzovaného mléka s kokosovými vločkami. Navlékněte kuličky na párátka v podobě sněhuláka. Roztavenou čokoládou nakreslete oči, ústa, nos, knoflíky, ruce. Vystřihněte šátky z kůry mandarinky.
9. Umístěte sněhuláky na košíčky.

Vánoční sobí sušenky

Takové sušenky se stanou skutečnou ozdobou sladkého stolu a potěší všechny hosty.

Složení:

• 80 ml mléka;
• 150 g bramborového škrobu;
• 1 hodina l. prášek na pečení;
• 50 g hořké čokolády;
• 100 g krupicového cukru;
• 75 g másla;
• 150 g mouky;
• cukrářský prášek a sladké červené dražé.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte máslo při pokojové teplotě na kostky, vložte do mísy s moučkovým cukrem a rozmačkejte vidličkou do pasty.
2. V jiné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a škrob.
3. Do směsi oleje přidejte mléko a sypké přísady. Uhněteme homogenní těsto.
4. Rozdělte to na dvě části.
5. Vrstvy rozválíme válečkem. Vystřihněte figurky ve tvaru „muže“. Nohy budou zdobeny jako rohy, ruce - uši a hlava - tlama jelena.
6. Pečte sušenky při 180 ° C po dobu 15 minut.
7. Když pečivo vychladne, začněte zdobit. Rozpusťte čokoládu, natřete rohy, oči, uši a ústa štětcem. Jako nos použijte červené pilulky.

Cookies "Sněhové vločky"

Takové sušenky rozveselí, budou vhodné jako sladké dárky a jedlé ozdoby na vánoční stromeček.

Složení:

• 300 g pšeničné mouky;
• 200 g másla;
• 5 g vanilkového cukru;
• sůl na špičce nože;
• 1 hodina l. prášek na pečení;
• 1 kuřecí vaječný bílek;
• 200 g krupicového cukru;
• modré kokosové vločky.

Způsob vaření:

1. Smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a vanilkový cukr.
2. Máslo nakrájené na kostičky rozmíchejte s polovinou krupicového cukru do hladkého krému.
3. Nalijte mouku do olejové hmoty. Uhněteme na homogenní těsto.
4. Těsto zabalte do fólie, vložte na půl hodiny do lednice.
5. Poté vrstvu rozválíme a pomocí tvaru „Sněhová vločka“ vykrajujeme sušenky.
6. Pečte sušenky při 180 ° C 15–20 minut.
7. Studený protein vyšlehejte mixérem do silné pěny a pomalu vlijte zbytek moučkového cukru.
8. Výslednou glazuru naneste na sněhové vločky. Posypeme kokosem.

Perníkové sušenky "Rybí kost"

Takové pečivo bude nádhernou ozdobou stolu a symbolem dovolené.

Složení:

• 1 sklenice kondenzovaného mléka;
• 300 g másla;
• 1 kuřecí vejce;
• 200 g pšeničné mouky;
• 3 hodiny l. Miláček;
• 100 g cukru;
• 1,5 hodiny l. soda nebo prášek do pečiva;
• 2 h l. mletý zázvor;
• 1 hodina l. kardamon;
• 1 hodina l. skořice;
• 50 g krupicového cukru;
• cukrářské korálky, prášek;
• zelené potravinářské barvivo.

Způsob vaření:

1. 150 g měkkého másla a cukru vymíchejte dohladka.
2. Přidejte vejce a med.
3. Smíchejte mouku, koření a prášek do pečiva (sodu). Sypkou směs za stálého míchání přidejte do olejové směsi.
4. Hotové homogenní těsto vložte do chladničky a pevně zabalte do sáčku.
5. Vyválejte vrstvu těsta o tloušťce nejvýše půl centimetru.
6. Nakrájejte sušenky figurkami Zvezdy různých velikostí, pečte při 180 ° C 10–15 minut.
7. Připravte si krém: 150 g másla smíchejte s kondenzovaným mlékem a zeleným barvivem.
8. Položte sušenky na sebe a potřete je zeleným krémem. Měli byste začít tím největším, končit nejmenším.
9. Hotový výrobek ozdobte korálky, pečivovým práškem. Simulovat sníh - posypeme moučkovým cukrem.