Pan-gril na plynovém sporáku: jak si vybrat, které pokrývají lepší

Kuchyňské nádobí pro všechny ženy v domácnosti je více než jen nezbytnosti každodenního života. Často volba pánve nebo hrnce jsou věnována větší pozornost než doplňků. Ve skutečnosti tak dychtivě vařené jídlo bylo nejen chutné, ale také užitečné.

Co je gril pánev pro plynové sporáky

Takové „příslušenství“ má řadu konstrukčních prvků, a je vhodný pouze pro plynové sporáky. To se skládá z desky základny s otvorem uprostřed pro hořáky, gril a krytem. Kromě toho obvykle zahrnuty odstranitelné držadlo nebo lepení. Pokud vezmeme v úvahu dražší modely, které jsou doplněny o speciální vložky na pečení, který se uzavírá otvor v zásobníku poskytuje přesně stejné „podmínky“, jako v peci.

V oleji nebo tuku při vaření odtok do pánve, a nezůstávají na výrobky. Požár zajišťuje rovnoměrný ohřev, ale ne ve styku s potravinami. Princip činnosti je velmi podobný vaření v konvenčním grilu, vnitřní části a zahřívá se v rámci „zařízení“ pro cirkulaci velmi horký vzduch.

vybrat materiál

Pan-grill, když na to přijde, a další kuchyňské náčiní, vyrobeny z různých materiálů. Hotové výrobky jsou hodnoty, hmotnosti, a samozřejmě, doba provozu. Takže výběr slušných pánví muset strávit dostatek času.

Ale dříve, než přistoupíme k výběru materiálu, ke stanovení „externí data“.

• Pro vytvoření dobré zahřeje vybraných model, ve kterém je dno a stěny mají vysokou hustotu.
• Pro přípravu masa vybrán pánve s vyššími přírubami než pro smažení ryb a zeleniny.
• Výška žebra má vliv na kvalitu jídla. Optimální velikost 1 cm.
• Volbou průměru upozorňujeme požadovaný počet porcí. Pokud se jedná o jídlo pro jednu osobu, 24 cm je dostačující. Pro velká rodina se doporučuje zvolit model s průměrem 28 cm, ale ne více než 32 cm, jinak pánev je teplý.
• Tvar vany nemá vliv na kvalitu přípravku, a proto odpovědi na otázku: co si vybrat pro pánve plynový sporák, řídí svými vlastními preferencemi, které dáváte přednost: kulatý, oválný, hranatý nebo obdélníkový.
• Kryt by měla být dostatečně vysoká, takže si můžete upéct velké kusy na pánvi.
• Pokud je to možné, vyberte si kryt se skleněnou vložkou, pak nemusíte znovu otevřít nádobu zkontrolovat připravenost produktů.
• Rošt mřížka je vyrobena z nerezové oceli nebo z oceli s nepřilnavým povlakem. Pro nerezové tyče kousků potravin. Mřížkový má podobu ocelového perforované vložky a vařených potravin, může být snadno odstraněna, ale charakteristické pásy na kousky masa nebo ryb ne. Mimochodem, u některých modelů, tam jsou jen dva typy mřížek.
• otvor pro varnou desku by neměla být velký, obvykle je vhodné velikosti pro malé hořáky. Je lepší, když otvor má kuželovitý tvar.

Nyní o materiálech.

litina

Velmi vysoká poptávka na výrobu kuchyňského nádobí materiálu, a to zejména v nedávné minulosti. Vždy je oceněno za vynikající výkonnostní charakteristiky a trvanlivost. Tato pánev je rovnoměrně zahřeje a velmi dlouho udrží teplo. Snad jediným negativním - hmotnost. Kromě toho, že ne každý má rád charakteristický kovový zápach, ke kterému dochází v průběhu vaření.

hliník

Další „prodejní vůdce“. Ocení především svou nízkou hmotností. V současné době tato výhoda dále zvýšila a nepřilnavý povlak. Vzhledem k vysoké tepelné vodivosti hliníku, ohřívá se velmi rychle. Když už mluvíme o nedostatky, je třeba poznamenat, nestabilitu vůči vysokým teplotám. Při zahřátí na 260 ° a nad nepřilnavým povrchem je zničena. Nicméně, pokud pečlivě připravené, a udržet situaci pod kontrolou, tento nedostatek se nebere v úvahu.

keramika

Tento materiál byl použit pro výrobu nádobí je relativně nový. Zejména ocenila její estetický vzhled, a také schopnost odolávat vysokým teplotám. Není náhodou, že tak keramické předměty hostitelka láska k použití pro vaření v troubě. Tyto pánve mají dobrou tepelnou vodivost. Oni neuvolňují pachy. Jedinou nevýhodou - křehkost. Jeden špatný pohyb a posunu kusů. Ale pokud patříte do kategorie úhledných kuchařů, tento „minus“ není důležité.

nerez

V tomto případě, gril pan na plynovém sporáku je vyroben z měkké oceli. Nevypouští žádné škodlivé látky, to nepotřebuje nepřilnavý povrch. Pánev je velmi trvanlivý, odolný vůči mechanickému namáhání, zaručuje dlouhou životnost.

mramor

Další relativně nový materiál pro výrobu kuchyňských předmětů. Mramor pánev snadno odlišit od jejich vzhledu - na své viditelné ploše částic mramoru čipů. Nátěr se aplikuje ve dvou vrstvách, zajišťuje dobrou tepelnou vodivost, a je bezpečný. Jediná vlastnost - stačí omýt pouze měkkou houbou.

Doporučené použití

Hosteska tvrdí, že v pánvi gril na plynový sporák můžete vařit jakékoliv pokrm. Přesto často se používá pro smažení masa a zeleniny. Samotný proces vám poskytne spoustu zábavy a hodného konečný výsledek, pokud budete dodržovat několik jednoduchých pravidel.

• Zařízení je namontováno na roštu (v případě použití starého vzorku plynový sporák), nebo na stojanu. Za prvé, nainstalujte pánev, ujistěte se, aby odpovídal otvoru hořáku pro ni. Lepší zvolit médium hořáku nebo velmi malý.
• Před smažení, se nalije do skleněné misky (nebo polovina) vody. Tento trik umožní připravit šťavnaté jídlo. Dáváte-li přednost ryby nebo maso s křupavou kůrkou a suché konzistence, zakryjte dno pánve s fólií.
• Proces vaření se neliší od běžného pánvi. Pouze doporučena pro nezkušené uživatele v raných fázích, aby pečlivě sledovat proces zjistit, jak dlouho trvá, než se smažit do určité míry. Následně je nutná pečlivá kontrola.
• Wash zázrak gadget, můžete ručně i v myčce na nádobí - mírné mechanické působení nebude kazit povrch.

Klady a zápory

Bohužel, neexistuje žádný vynález, který se lišil jen pozitivní vlastnosti, z nichž každá má know-how, silné i slabé stránky. Ale profesionálové mají pánev ještě víc.

Takže, nejprve dobré:

1. Je možné vařit bez přidání oleje. Jak víte, tím méně tuku, tím větší přínos.
2. Tato zdánlivě jednoduchá kuchyně „gadget“ má několik režimů, které umožňuje, aby se nabídka pestrá a proces vaření - zajímavý.
3. Příznivá cena. Tato pánev je poměrně drahé pro průměrného domácnosti.
4. Konvekční systém funguje smažení podstatně snižuje čas na vaření, ve srovnání s obvyklými kuchyňských potřeb. Takže pro smažení masa trvá 20 - 25 minut.
5. A konečně, vysoký výkon: dlouhá životnost, snadné použití.

A jen dvě nevýhody.

1. Chcete-li použít tento pánve je třeba plynový sporák, a nyní stále více a více použité elektrické varné desky.
2. Použijete-li toto know-how každý den, je čištění roštů problém, a to zejména v případě, nádobí pečené důkladně, jak by měl.

Několik tipů

• Volbě pánev, na vědomí, že na pánvi měl nos. Díky němu se vyčerpaný olej nebo kapalina je mnohem jednodušší a bezpečnější.
• Nákup pánev, nemusíte hned spěchat smažit zeleniny nebo masa. Za prvé, se vhodně kalcinuje, nalitím na dně pánve velkého soli. Mimochodem, bude to malý trik zlepšení vlastností nepřilnavé.
• Pokud potřebujete rychle vytvořit jídlo, stačí nalít vodu do drážky.
• I když budete smažit olejem, nejsou nalít ji ve velkém množství, namazat dno dost žeber.
• Rozložené produkty na startovním roštu by měla být pouze tehdy, když je povrch dobře zahřeje. Tloušťka řezaných kousků by neměla přesáhnout 1,5-2,5 cm, jinak pokrm nebude pražené.

Je zřejmé, že takový vynález, jako grilovací pánvi na rozsah plynu, a to nejen zjednodušuje proces vaření, ale také vám umožní vytvořit skutečně užitečné a chutné pokrmy.

VIDEO: Recenze pánev gril k plynovým sporákem.