Nože na řezání ovoce: odrůdy, zejména doporučení pro výběr

Zelenina a ovoce se staly nedílnou a důležitou součástí každodenní stravy. Velmi často se stává, za účelem přípravy jídla z nich, že je třeba snížit. Dnes můžete najít velkou škálu nožů pro řezání ovoce. Budeme rozumět tomu, co mají a jaké typy jsou.

Ovoce a zelenina jsou přítomny v potravě jakékoli osoby z dětství.

obsah

  • 1 Nabízí nože na řezání ovoce a zeleniny
  • 2 Jaké jsou druhy zeleniny nožů
  • 3 Univerzální nůž na zeleninu a ovoce
  • 4 Zigzag nůž na zeleninu
  • 5 Japonský nůž na zeleninu
  • 6 Rodina nože pro řezání tenkých „Usubov“
  • 7 Regionální japonské modely
  • 8 Doporučení pro výběr nůž na zeleninu a ovoce
  • 9 VIDEO: Nůž na ovoce a zeleninu - podrobného přezkoumání.

Nabízí nože na řezání ovoce a zeleniny

Je obtížné dát obecný popis všech druhů řezných nástrojů pro řezání různých druhů ovoce. Všichni jsou odlišné velikosti, tvaru a účelu. To je jejich hlavní funkce.

Použitím v přípravě různých jídel, zeleniny a ovoce by měly zpravidla jasné a střihu.

Zatím jakýkoliv nůž na krájená zelenina a ovoce musí mít následující parametry.

  • Rozměry. Přístroj nesmí být větší, aby se pohodlně drží v ruce. U většiny zelenina potřebuje jen malý nůž, s výjimkou může být ovoce a zeleninu velký (dýně, meloun, atd.)

Nože na zeleninu a ovoce jsou prezentovány v bohaté rozmanitosti.

  • Tenký nůž. Tento požadavek se vztahuje na téměř všechny nože na zeleninu a ovoce, jako jsou řezané výrobky nemají hustou strukturu a není nutná žádná silná čepel.

Také tenká čepel je mnohem snazší odstranění kůže.

Takový kuchyňský nůž, jako každý jiný, se skládá z rukojetí a čepelí. Materiály pro jejich výrobu jsou různé.

Nůž na krájení zeleniny má několik variant, které se liší v designu, výrobní materiály zaměřené.

Jaké jsou druhy zeleniny nožů

Podle účelu rostlinné nože jsou rozděleny do 2 typy:

  • pro čištění;

Nůž na čištění ovoce a zeleniny.

  • pro řezání.

Nůž, který umožňuje snížit zeleninu na tenké plátky.

Oni jsou velmi odlišné v vzhled a blade tvarů a jejich vlastnosti. Je však třeba nějaké hospodyňka dva nástroje, protože první je nutné čistit zeleninu, pak řez. Existují i ​​další typy, s nimiž si můžete krásně řezané ovoce.

Sada pro carving.

Přidělit nožů:

  • Spirála řezání;
  • kráječ slámy;
  • pro řezání plochých kruhů;
  • zvlněné hrany;
  • Formuláře k vytvoření barvy;
  • Stroj na dlouhou spirály.

Spirála se získá řezací těleso ve tvaru kužele, do kterého plod.

Univerzální nůž na zeleninu a ovoce

prostě potřebuje kuchyň. Tento nástroj je vhodný pro čištění, krájení a strouhání ovoce. Jeho ostří je nabroušené na obou stranách a má průměrnou velikost. Tento univerzální nůž, který lze použít i pro leváky.

Vzhledem k tenké a ostrou čepelí, můžete snadno řezat i měkké ovoce.

Varování! U rajčat, je lepší použít řezný nástroj, který má malé zuby, které snadno řezat kůži, bez mačkání.

Zigzag nůž na zeleninu

Nůž na zeleninu broušený cikcak umožňuje ovoce tak, aby jejich okraje připomínají vlnu. Tohoto efektu je dosaženo díky speciálnímu ostří s odpovídajícím profilem. Prodej zařízení mechanické a elektrické typu, které zahrnují celou řadu dalších funkcí. V zásadě to multifunkční zařízení se používá ve stravovacích zařízeních.

Zelenina a ovoce bude vypadat hezky, pokud sníží se zvlněnými okraji.

Úspornější varianta takového zařízení pro řezání ovoce s vlnitými hranami - je standardní řezný nástroj, který má upravenou čepel. Ve vzhledu se podobá malou sekerou, protože ostří je široký a má čtvercový tvar. Samotná špička vlnité.

Rozpočet možnost nůž na krájení zeleniny s vlnitými hranami je standardní produkt s modifikovaným čepelí.

Nebere mnoho místa v kuchyni a je vhodný pro všechny druhy ovoce a zeleniny.

Nůž zabírá málo místa, vhodný pro všechny druhy ovoce a zeleniny.

Japonský nůž na zeleninu

Santoku nůž je velmi rád obě domácnosti a profesionální kuchaři. Má atraktivní vzhled a má vynikající vlastnosti. Je vhodné k použití, a to vše díky rovnováze čepele a rukojeti. Japonské nože řezané zboží není nijak složité. Další výhoda - univerzálnost.

Santoku - druh nože universal kuchaře.

Rodina nože pro řezání tenkých „Usubov“

„Usubov“, což znamená „tenký“, může být právem považován za jeden z hlavních nástrojů v profesionální japonské kuchyně. Ve skutečnosti, jak to je, protože řezané plátky zeleniny ve světle téměř průsvitné.

Usubov - poměrně masivní a vždy dlouhé nože.

„Usuba“ - velká, dlouhá, nůž, jehož délka v podstatě od 180 mm do 240 mm, ale někdy jsou 130 mm na délku. Ale jeho charakteristickým rysem je to velikost a poměr šířky čepele a rukojeti více.

Hlavním rysem čepele nože usuba je hladká.

„Usubov“ je spíš malá sekera používá pro sekání kostí. Hlavní rozdíl - sestupně kolmo na tupo vedení břitu. Zatím řežou kost nefunguje, jen tenká hrana neobstojí. Muž bez zkušeností může dojít k poškození ostří na špatném řezání.

Ve snaze získat dobrý rozseká ji s nožem je nutné provést přesné pohyby.

Dalším rozdílem - na rukojeti má eliptický průřez a postranní okraj, stejně jako neobvykle široké ostří ve srovnání s rukojetí. Zvyknout na takový řezný nástroj není snadné, ale výsledek stojí za to.

Japonské nože - to nejlepší nástroj, který může být v kuchyni.

Jeho velkou hmotnost a velmi ostrý nůž dává ‚přímý‘ řez bez vratný pohyb, který je považován za hlavní rys „Usubov.“

Japonské nože jsou známé pro svou ostrost, trvanlivost a věrnou službu svému pánovi.

Regionální japonské modely

Ti, kteří jsou většinou univerzální model řezných nástrojů.

Obrovská popularita japonských kuchyňských nožů, které lze nalézt v mnoha kuchyních světa.

  • Hakusaikiri - slouží k drcení čínského zelí.
  • Kurimuki - univerzální ovoce a zeleniny nůž malé rozměry, vhodný pro čištění kaštany.
  • Chukabocho - hlavním cílem je bourání masa. Jedná se o univerzální nůž, Číňané se nazývá „Cai Tao.“ Často vařit sami a nyní práce.
  • Kabochakiri - určeno pro řezání dýně.
  • Kyabetsukiri - zařízení pro drcení zelí, ale konvenční a pevnější a ne Číny.
  • Kawamuki - je nezbytný, když je třeba vyčistit a krásně krájená zelenina, podobný srovnatelnou nůž pro carving.
  • Nata (Nata) - strukturně velmi podobné ax Evropské řezníka, je pro řezání dřeva a bambusu potřeby.
  • Ninjikiri - řezné nástroje pro drcení mrkev.
  • Negikiri - řezný nástroj pro řezání pórek. Pevné jednotka, jejíž délka může být až do 300 mm.

Japonské nože do kuchyně je známá po celém světě pro nepřekonatelnou ostrost, trvanlivost a pohodlí.

Doporučení pro výběr nůž na zeleninu a ovoce

Ještě před nákupem multifunkční nůž na krájení zeleniny je důležité vzít v úvahu všechny jeho funkce a některé z faktorů, které mají vliv na dobu trvání jeho použití. Zde jsou některé pokyny pro výběr.

Při vytváření neobvyklou porci pomoci speciálního nože na řezání ovoce a zeleniny.

  • Čepel by měla být vyrobena z masivní oceli, se nejlépe hodí pro tuto roli srednelegirovannoj nebo vysoce legované slitiny. Řezné vlastnosti kotouče budou uloženy na dlouhou dobu, což je velmi důležité.
  • Důležité a nátěry, protože nástroj je dlouhá doba ve vlhkém prostředí. Bude optimální antikorozní povlak.
  • Řezné nástroje byly snadno použitelné, před nákupem je vhodné vyhodnotit hmatovou. Je lepší zvolit průměrnou šířku zařízení, které nebude sklouznout do ruky. Jako volitelné příslušenství - pogumovaná rukojeť.

Produkt s rovnou čepelí je vhodný pro řezání a zaoblený profil se nejlépe hodí pro čištění ovoce.

Důležité! Získávají nákladové řezný nástroj osvědčených značek, modelů, z nichž jsou vyrobeny z kvalitních materiálů, které nejsou impregnovány vůněmi a mají vysokou pevnost.

Toto zařízení je dokonale odstraňuje kůra ovoce, bezpečný provoz, umožňuje čistit hospodárně.

Pro pohodlnou práci v kuchyni každé domácnosti potřebují kvalitní nástroj s ostrým ostření. Koneckonců, je to proto, že dojde k tupý nůž a zraněný. Některé nože na řezání ovoce a zeleniny v různých tvarů, to je nemožné, aby brousit doma. V tomto případě je lepší využít služeb odborníků.

nůž kvality s ostrým ostření - klíč k pohodlnou práci v kuchyni.

VIDEO: Nůž na ovoce a zeleninu - podrobného přezkoumání.