Jak si vybrat vanu: druhy materiálů, které pokrývají lepší, klady a zápory, nejlepších značek

Všechny milovníky vaření a přípravy domácí jídlo primárně vybavit kvalitní kuchyňské nádobí. Pan - to je hlavní atribut přípravy, bez nichž žádné náklady, ne milenka. Mnozí z nás, než půjdete do obchodu, přemýšlet o tom, jak si vybrat pánev vařit chutné a zdravé potraviny.

Typy pánví

V kuchyni, přímý přístup paní by měla být vždy více instancí palety pro každou příležitost. Počet atributů závisí na složení rodiny, a jak často vaříte pro velký počet hostů.

Proto každý majitel potřebuje znát všechny podrobnosti o definice, která posunuje nejlepší a nejbezpečnější. Poté, co krmit vaše rodina jídlo vařené v hrnci, a zdravých potravin se vyrábí pouze na vysoce kvalitní pánve.

Hlavními druhy pánví používaných v našich kuchyních:

• Klasický. Univerzální varianta, která je přítomna v každé kuchyni více kopií. Na pánvi vařit různé druhy masa, ryb, kuřecího masa a zeleniny. Určený pro požární, smažení, passirovki zeleniny a dokonce i pro vaření palačinky a palačinky. Tato pánev je vyrobena s různými kóty objemu a výšky, můžete snadno vyzvednout volby, které jsou nezbytné pro vaši rodinu. Pan je vybaven dlouhou rukojetí, které je možné si pronajmout. Pokud je to nutné, může být odstraněna a dát do trouby na pečení mísy.

• Pan-gril. Hlavním rysem tohoto druhu - žebrované dno, což dává produktu pěkné pečené proužky prozharivaya ne celý povrch masa. Pro přípravu v pánvi na smažení spotřebu oleje je minimalizován. Má silnou stěnu pro řádné rozvodů tepla a snadno kovovými pera. Vyrobeno kruhové a obdélníkové. Tento typ je často vybavena skleněným víčkem a těžké speciální mřížka, která je upevněna na stěnách.

• Gril plyn. Model, speciálně upravené pro plynové sporáky. Zásobník je naplněn vodou a s ohřevem pod krytem nastane proces rychlé a dokonce i pečení výrobků. Na takto připravený bez fritovací oleje a tuku sekretovány produktů tekoucích do jímky, nesvítí a není v kontaktu s potravinami v procesu vaření.

• Ohřívadla. Hluboká pánev, speciálně konstruované pro vaření na sporáku a pečeme nějaké jídlo v troubě. Je vyrobena z těžkých vysoce kvalitních kovových slitin. Potraviny připravené v holandské trouby, nikdy nebude hořet, smažit, a budou mít jednotný vzhled a dokonalou chuť.

• WOK pánev. Vysoká pánev s tlustými zdmi a rukojeť uší. Charakteristickým rysem tohoto modelu - to je v dolní části malý průměr a probíhající po stěnách. Ideální pro vaření omáčky, marinády a omáčky.

• Kastrolu. Universal atributem v kuchyni, která kombinuje funkce pánve a hrnce. Soté pánev je vybavena tvrzeným skleněným krytem a stupnici pro sledování hladiny vody. Vzhledem k silné zdi z polévek, omáček a omáčky v květináči se získají obzvláště chutné a hloubka.

• Pancake maker. Low model s tenkými stěnami, které se rychle připravit křupavé palačinky a lívance. Speciálně navržen pro tento účel.

Jak si vybrat nejlepší misku pro určitý typ desky

Velký význam při výběru typu pánev má desku, která stojí ve vaší kuchyni. Na každý výrobek musí být označen, pro jaký typ topného tělesa nádobí je vhodná. Převzít odpovědnost za kvalitu navrhovaných pánví v obchodech. Dozvědět informace o výrobku a výrobci, která by měla důvěru. Požádejte prodejce, aby vám ukázat certifikát kvality.

Dávejte pozor na značky, které se starají o jejich pověst a zaručují vysokou kvalitu výrobku. To pan stojí mnohem dražší, ale budete jej užívat po mnoho let a bude krmit svou rodinu zdravá jídla.

V opačném případě můžete nejen zkazit jídlo při vaření, ale také zničit krycích desek, které jsou vybaveny novými modely.

Vhodné pánev na talíře

• Plyn. Pro takové desky jsou vhodné pro všechny druhy pokrmů z jakýchkoli slitin. Na modrý paliva v pánvích připravit jemné nerezové oceli a mědi, hliníku a železa. Litinové produkty se získají zvláště vynikající.
• Indukce. Fyzikální vlastnosti této desky vyloučeno použití výrobků z nerezové oceli a hliníku, prostě nebude vyhřívaný. Pánev musí být silnostěnné, což zajišťuje maximálně rovnoměrné rozložení tepla. Zvláště důležité je správně zvolen průměr základny, který se shoduje s velikostí topného tělesa. Vynikající volba by se produkt z litiny nebo z uhlíkové oceli. Nyní výrobci nabízejí pánev z hliníku, mědi a nerezové oceli se speciálním indukčním dnem.

  V takové speciální produkt značení musí být přítomen.

• Keramiky. Ideální akvizice těchto deskách je pánev z nerezové oceli. Lehký a hustá slitina nepoškodí sklokeramické stojí pouze následovat spodní stavu, který by měl být ploché. Eliminovat výrobky z mědi a hliníku. Tyto materiály jsou velmi měkké a po zahřátí může reagovat s mírným povlakem sklokeramickou. Smažení nechat špinavé stopy na povrchu, který není dovodit. Železo se také nedoporučuje. Vzhledem k velké hmotnosti produktu, s nepřirozeném pohybu, může poškrábat nebo zlomit sklokeramickou.
• Electric. Stojí za to věnovat pozornost spodní části výrobku, musí být silná. Je žádoucí, aby průměr základny se shoduje s velikostí plotýnky. V opačném případě přehřátí pánve, které povedou k deformaci produktu a zvýšené spotřebě elektrické energie.

Nerezová ocel je lepší koupit dvojité dno - to ušetří čas na vaření a pánev nedeformuje při přehřátí.

Hliníková pánev je lepší si vybrat z masivní modely litých. Smaltovaný kov musí být tlusté stěny a dno.

Materiál, ze kterého pánev je lepší

Vaření chutné, zdravé a krásné kuchyně - hlavní cíl hostesky v kuchyni. Ale konečný produkt závisí nejen na schopnostech kvalifikovaných pracovníků a kvalitu výrobků, ale také na pokrmy, které připravujeme. Materiál, z něhož je vyrobena miska, nám může pomoci, nebo zkazit jídlo. Jakékoli majitel by měl vědět, jaký druh materiálu je pro přípravu produktu a jak se starat o takové pokrmy nejlepší.

Druhy pánve o materiálech:

• Hrnčířství. Ekologicky čistá pánev, vyrobené z přírodních materiálů - je to písek, jíl a vodu. Výrobky s tímto složením se získávají velice jednoduše a krásně. V tomto pokrmu můžete připravit jídlo bez použití oleje, který je nejužitečnější pro naše tělo. Keramická pánev nepodléhá deformaci při přehřátí, dobře odolává vysokým teplotám a je vhodný pro pece. Při správné péči - jedná se o velmi trvanlivý pánev. Hrnčířské zboží nepodléhá chipping a poškrábání. Ale má relativně vysokou cenu ve srovnání s jinými materiály. Nesnášejí extrémní teploty, horká pánev nelze namočené ve studené vodě, mohou být vytvořeny trhliny. Za to je velmi snadno se udržuje dostatečně omýt teplou mýdlovou vodou.

• Hliník. Mezi hlavní přednosti tohoto materiálu - za přijatelnou cenu a nízkou hmotností. Tento výrobek vám neslouží po dlouhou dobu. Pokud jste zvolili hliníkovou misku, a pak si vybrat výrobek s silným dnem: Čím silnější, tím lepší. Nádobí není čištění agresivní kyselé látky, ze jsou tvořeny, že tmavé skvrny. Můžete také snadno dojít k poškození vnější vrstvy brusných prostředků. Pokud jste v pokušení koupit pánev, dbát na modelu non-stick.

• Měď. Poměrně drahé materiály. Často, mědi povlakem z nerezové oceli. Velmi krásné nádobí, pevné a odolné. Je nebojí změn teploty a je ideální pro přípravu při různých teplotách. Produkty v této vyjít velmi chutné a zdravé.

• Nerezová ocel. Mezi nejčastější nádobí v moderní kuchyni. Ocel má vynikající vzhled s lesklým lesklý povrch, který dělá žádnou kuchyň. Univerzální verze pokrmů - na pánvi můžete smažit maso a vaříme omáčky a omáčky. Dobře se hodí pro vaření v troubě, s tou podmínkou, že je vybaven odnímatelným držadlem. To se odkazuje na low-cenovém segmentu a je k dispozici všem. Hlavní nevýhoda - je snadno poškrábat při čištění abraziva tohoto nádobí je nejlepší zvolit speciální měkkou pastu. V případě přehřátí pánve mohou tvořit modrozelené skvrny na povrchu, ze kterého je možné se zbavit.

• Železo. Věčný materiál, ze šedé litiny je ještě používán našich babiček. V tento pokrm obzvlášť výživné a chutné, a tak nemají opustit své pozice v našich kuchyních. Litina má přirozený nepřilnavé vlastnosti, nebojí se mechanickému poškození a změny teploty. Má neomezenou životnost, nádobí vyrobené z tohoto materiálu nemůže být poškozen. Je vhodný pro všechny typy pecí. Ale je tu malý minus: materiál je velmi těžký a náchylný ke korozi, takže vyžaduje sušení po praní.

Jaký pokrytí je nejlepší pro smažení

Moderní nádobí, bez ohledu na materiál potažený nelepivým povlakem. Taková vrstva nehoří na misky a minimalizuje spotřebu oleje při vaření. Povlak je snadno omýt a vyčistit. Depozice na nádobí je aplikován na celý povrch, jak vně, tak i uvnitř.

Druhy nátěrových hmot používaných na moderní misky:

• Keramiky. Šetrná k životnímu prostředí povlak, který se nebojí vysoké teploty. Ale povlak je křehká a vyžaduje jemné zacházení. keramiky potraviny nelepí a je snadno umýt a vyčistit.

• Marmara. Velmi tvrdý a odolný nátěr beze strachu rozdíly a vysokým teplotám. Výrobci poskytují silnou záruku na miskách potažených mramoru - až 30 let. Long udržuje teplo, které dosáhnou mísu, dokud vařené, když jsou kamna vypnutá. Nevypouští škodliviny i při nejvyšších možných teplotách.
• Tin. Povlak má ochrannou funkci pro měděné nádobí. Chrání kov před oxidací, ale jedná se o velmi nízkou teplotou tání materiálu, který nemůže přehřát.
• Ocel. Opláštění z nerezové oceli se používá zpravidla nádoby mědi, aby se zabránilo lepení potravin na procesu vaření. Tento povlak potýká s úkolem rychlých potravinářských výrobků.
• Teflon. Nejběžnějším materiálem, který se nachází v téměř všech druhů jídel. Teflon vám umožní připravit jídlo s využitím minimálního množství oleje, což činí produkt mnohem užitečnější. Ale s teflonovou vrstvou je třeba zacházet opatrně, je snadno poškrábat kovové předměty a ztrácí své vlastnosti. Teflonový strach z přehřátí a teplota vyšší než 250 stupňů vydávat škodlivé látky, které jsou nežádoucí pro naše tělo. Povlak je krátkodobý, a to i při opatrné zacházení, bude vám sloužit více než tři roky.

• Titan nebo Diamond. Nejodolnější nátěr pro dnešek. Maximální odolnost proti opotřebení a odolnost těchto materiálů se odhaduje v obchodech je velmi nákladné. Ale takový postřik nemůže být poškozen, a jídlo na pánvi tak to dopadá s lahodnou chutí a vůní. Hlavní nevýhodou této vrstvy - je nemožnost použití v kamen s indukční ohřívací prvek.
• Smaltované. Povlak je podobný v jeho charakteristik na keramický povlak, ale má silnější vrstvu, která je nejvíce spolehlivé a trvanlivé. Vzhledem k silné vrstvy povlaku výrobku vytápění se velmi pomalu, v důsledku tohoto misky jsou šťavnaté a měkké. Smalt odolnější vůči mechanickému poškození a není poškrábaný kovové předměty.

Výběr vhodných rozměrů

Standardní rozměry produktů, které jsou k dispozici v obchodech - od 18 do 32 centimetrů v průměru. Když si koupíte třeba brát v úvahu složení vaší rodiny: Je nepravděpodobné, že budete schopen pojmout několik velkých pánve průměru na sporáku současně.

Hlavní věc při výběru je nutné znát velikost hořáků na kamen a pánev vyzvednout každý z nich. To umožní vařit několik pokrmů současně k optimalizaci práce hostesky.

Určíme tloušťku spodní stěny a

Výrobci, které produkují vysoce kvalitní produkty, dodržovat základní kritéria spodní tloušťce 3 mm. Výjimkou je palačinky pánev, která má spodní tloušťku 1,5 mm. Minimální tloušťka stěny je 2 mm. Čím silnější je pánev, tím lépe, protože dává rovnoměrné rozložení tepla, a většina jídla jsou vynikající. Nádobí vyrobené ze silného kovu bude dražší, ale to je méně náchylná k deformaci a bude vám vydrží mnohem déle.

Jaká by měla být rukojeť a víko

Kdy by měl být nákup oblíbený atribut věnovat zvláštní pozornost rukojeti, to ovlivňuje nejen pohodlí vaření, ale také vaši bezpečnost.

V současné době existuje několik možností pro rukojeti.

• Cast. Je používán v modelech keramiky, která má velkou váhu. V pánvi rukojeti může být jednostranný i oboustranný. Tento popisovač nikdy nebude vylomený, ale distribuuje teplo při vaření, takže se můžete dostat spálil.
• Odnímatelné. Nejpohodlnější a populární volbou. Vyrobeno z tepelně odolné umělé hmoty. Je vybavena mechanismem, kterým je stisknutí tlačítka lze snadno odstranit.

  To je výhodné, aby pánev v troubě.

• Skládací. To zjednodušuje skladování, lehce ohnutý na dno pánve. Ale taková konstrukce je velmi nespolehlivé a mohou rychle selhat.
• Dostat ven. pánev pouzdro vybavené závitového spojení, do kterého je našroubována rukojeť. Tento design je spolehlivý, ale v provozu je spojení dojít ke kontaminaci, což je obtížně vymýt.

Kryt pánev - to je povinný a nepostradatelné funkce. Často jsou prodávány společně s nádobím, ale lze zakoupit samostatně. Lepší zvolit skleněný kryt, vždy můžete vidět, jak připravit pokrm, bez otevření.

Populární výrobci pánve

Výrobci kuchyňských potřeb v hojnosti. Velcí výrobci, že palety našich obchodech, a to zejména dohlížet na kvalitu svých výrobků a cení svou pověst. Ale je třeba poznamenat, že trh s těmito produkty mnoho padělků, takže jít na nákup ve specializovaných obchodech.

Velcí výrobci nádobí.

• Tefal. Jedna z největších firem vyrábějících jídla na světovém trhu. Poznamenán stylový design výrobků s nepřilnavou vrstvou, která je vybavena indikátorem teploty pro pohodlí zákazníků. Výrobce neustále aktualizuje a vylepšuje své produktové řady.

• Rondell. Velké firmy z Německa, která byla vždy známá pro kvalitu kovových výrobků.

• Fissler. Populární značka, která vyrábí nádobí pro vaření v domácnosti i pro profesionální kuchyně.

• Neva-Metal Ware. Největší ruský výrobce, což je vážný konkurent pro evropské společnosti.

Znát výběr spletité pánve, budete mít správné rozhodnutí tím, že přijde do obchodu zakoupit. A vaše rodina bude mít lahodné, chutné a bezpečné jídlo u stolu.

VIDEO: Přehled pánve - jak si vybrat nejlepší.