Tvarovaný nůž na zeleninu lze převést obyčejný pokrm do kulinářské mistrovské dílo. Prostřednictvím těchto kuchyňských spotřebičů překvapí vás a vaše hosty a zákazníky v jídelně. Budete mít možnost doplňovat vnitřní design, aby akcenty na určité věci, zdůraznit význam určité události nebo slavnostní akce. Tyto úkoly na rameno řezba - umění, které může podat jakékoliv a všechny vlastníky speciální nože, kráječe a sestav.
Carving (Art krájení zeleniny a ovoce) se stává více a více populární.
obsah
- 1 Výhody zakřivených nožů pro zeleninu
- 2 Jak používat nůž pro figurální řezání zeleniny
-
3 Typy nožů pro tvarové řezání a vyřezávání
- 3.1 Nůž kráječ pro řezání vlnité
- 3.2 Nůž Julienne zeleninu
- 4 Podmínky péče o složených nožů
- 5 Výrobci nože pro figurální řezání ovoce a zeleniny
- 6 VIDEO: Kompletní sada nožů pro vyřezávání Börner.
Výhody zakřivených nožů pro zeleninu
Taková zařízení mají několik specifických výhod:
- Příznivé náklady, jak v konstrukci zařízení je ovládán plastu. Nicméně, ne kupovat příliš levné nůž, protože některé materiály uvolňovat formaldehyd.
To je nejen zajímavé a kreativní hobby, ale také způsob, jak ozdobit stůl s krásnými kompozicemi.
- Malé rozměry a lehkost. Nůž trvá téměř žádný prostor, ruka neunaví, aby ji udrželi.
Je to stojí za zvážení běžné typy nožů pro řezbářské práce, zejména jejich výběr a základní pravidla užívání.
- Bezpečnost. Pokud se říznete obyčejný nůž, existuje riziko, že bude odlepovat a ty si ublížit. Pokud používáte speciální zařízení, které není možné.
Aby bylo možno použít jemné vzory na povrchu ovoce a zeleniny, řezané ven ze spirály, kudrnaté věnce a další předměty potřebují speciální nože.
- Vzhledem k rozevřít sevření plastových nožů vhodných pro mnoho ovocných plodin. Pod generované klikou nebo ručně.
Pomocí sady nožů pro řezbářské práce lze řezat prakticky všechny prvky prostředku.
- Přístroje vhodné pro tvorbu okurky na zimu. Řezání se provádí hladce a účinně.
Hlavním smyslem nože - Realizace unikátních malých částí.
Jak používat nůž pro figurální řezání zeleniny
Nejdostupnější možností je zdobí svíčkové tabulky barevných plodů různých velikostí jemných košů. Tato výzdoba pomerančové kůry může být naplněna zmrzlinou a bobulí. Tvorba slupky melounu naplněné švestky, hrozny nebo jiné malé a barevné ovoce.
Speciální nástroje bude vaše práce osobnost.
Existuje několik jednoduchých způsobů řezání:
- Vysekávání - forma ostré hrany se aplikuje na ovoce, po které je generován tlak. Prvky z řezání, který je schopen doplnit nejvíce původní složení.
- Spirála Řezání - speciální nůž musí být ponořen ve středu výrobku, a otáčením rukojeti uříznout nejdelší spirálu.
- Kannelirovanie - nůž používán s dlouhým otvorem, přičemž tyto drážky jsou vytvořeny na povrchu ovoce a plodů. Při řezání plátků tohoto ovoce bude připomínat hvězdičky nebo květiny.
Krásná nakrájené ovoce vždy láká návštěvníky.
Typy nožů pro tvarové řezání a vyřezávání
Existuje mnoho typů nožů pro řezbářskou práci:
- Thai - hlavním nástrojem snižování složené milenci;
- Standardní kuchyně - vytvořit šperky na prkně;
- půlměsíce, a oválné karbovochny karbovochny;
- nerez zeleniny frézy a škrabka;
- model s listem tvaru vln;
- zařízení pro vytvoření ovály a kuličky;
- Čištění nože z nepoživatelného jablko jádra;
- příslušenství pro kruhové a spirálové krájení.
Ve většině případů mají hladký nůž, ale existují provedení s malými ozubením pro měkké výrobky (například rajčata).
Existuje mnoho dalších vzory pro carving. Všechny z nich jsou určeny pro konkrétní úkol. Thajský nůž vytvoří malý reliéfní střih, na účely použití karbovochnyh zařízení - Příprava úhlových drážek. Modely s vlnitou čepelí z oceli přispěje zejména k dekoraci žádnou zeleninu.
Někdy tam jsou žebrované možnosti, které vám umožní provést složitý tvar drážky.
Nůž kráječ pro řezání vlnité
Slovo plátek je přeložena do ruštiny jako „řez“. Nože, kráječe pomoci snížit různé druhy ovoce a zeleniny v malé kousky.
Jednoduché krásné řezání provádět denní jídla mnohem chutné a atraktivní.
Hosteska aplikovat různé typy těchto zařízení, které se liší ve vzhledu, rozsah použití a dalších charakteristik. Hlavní částí zařízení je řezací nůž, který se pohybuje přes plošinu.
Tato rozmanitost je velmi příjemná pro děti. Oni jsou více pravděpodobné, že něco neobvyklého a krásné.
Tato zařízení se vyznačují komfortem a stylovou výzdobou, stejně fit v kuchyni interiéru. Kráječ umožňuje efektivně, rychle a jednoduše přeruší veškeré zeleniny včetně brambor, okurek nebo cukety.
Ostrý nůž vám umožní během několika minut ke snížení jakékoliv ovoce a zeleniny.
Během několika minut budete moci efektivně zdobí pokrm v podobě ovoce nebo zeleniny krájení. Vlastnosti kráječe jsou skvělé. Jejich listy jsou to stále méně akutní, protože samo-brousit řezání.
Po použít nůž, jednoduše opláchnout pod tekoucí vodou.
Nůž Julienne zeleninu
Nože na řezání Julienne zeleninu mají malé rozměry a hmotnost. Zařízení nemají před použitím je třeba speciální přípravy. Nákladové modely je nižší než protějšky.
Hurt prst s nožem, takže je téměř nemožné.
Forma může být různé:
- Struhadlo kužel;
- vroubkovaný nůž Piller;
- direct struhadlo.
Tento nůž by měl být v kuchyni každá rodina.
Zvláštní požadavek existuje na kuželového zařízení, se kterým vytváří velmi dlouhý slámy.
Pro řezání ovoce nebo zelenina by měla být umístěna do otvoru a otočil.
Podmínky péče o složených nožů
Hlavní pravidla jsou triviální péče, ale jsou povinné:
- Nepoužívejte stojan ze dřeva, i když se může zdát výhodné. Taková zařízení neumožňují kontrolovat vlhkost čepele. Pro skladování specialisté koupit sadu pro řezbářské práce, který zahrnuje případ. V její nepřítomnosti, vhodný grafit gumovou podložku nebo magnetické desky.
- Ostření není vždy nutné. Často jsou lopatky povlakem ve formě celokovovou materiálu, který zaručuje Samoostřící. Pokud se pokusíte provést ostrým nožem, může to zkazit.
- Brousek - snadný způsob, jak brousit nástroj, protože i pro odborníka v řezbářské práce nebude moci pracovat s tupým předmětem. Chcete-li přístroj akutnější, držet ho pod úhlem 15 stupňů vpravo a posuňte nůž ke konci špičky.
- Čepel korekce. Chcete-li zůstat fit v perfektním stavu, použijí prostředky pro korekci čepel. Brousit něco naději na úspěch, ale dělat trochu ostřejší, než je reálné.
- Důležité! Řezivo - lepší je nepoužít. Pokud nechcete mít všechny stejný obtížné používat prkna. Skleněné a kamenné nože se rychle kazí.
- Očista - po vzniku příští mistrovské dílo je třeba dobře opláchněte a vytřete do sucha položku udržet ostrost.
Tyto soupravy jsou poměrně levné a dobře se hodí pro začátečníky pro výuku základů dekorativních krájení výrobků.
Výrobci nože pro figurální řezání ovoce a zeleniny
Samozřejmě, můžete provést jednoduché vzorované řezání ovoce nožem, ale pro dosažení nejlepších výsledků, lepší využití speciálního zařízení od těchto výrobců.
- Wusthof (Německo). Vytváří univerzální thajské a karbovochnye nože modely pro ovoce a citrusy, nuazetki.
Firma vyrábí specializované sestavy pro řezbářské práce, tak její výrobky muset koupit zvlášť.
- F. Dick (Německo). To vyrábí univerzální zařízení a kity obsahující gravírování a karbovochnye nástroje.
Tato německá firma vyrábí jak univerzální nože a sady pro figurální řezání výrobků.
- Trojúhelník (Německo). Pouze vyrábí nástroje pro vyřezávání.
Tato německá firma se zabývá výhradně výrobou nástrojů pro carving.
- Messermeister (Německo). Vyrábí nože pro řezání vlnité a kreativitu.
Výrobce vysoce kvalitních nožů, které mohou být úspěšně použity pro dekorativní ručně.
- Borner (Německo). Vyrábí speciální nástroje pro řezbářství a sadu 3, 4, 9 nebo 11 kusů. Struktura může obsahovat spotřebičů thajské nože, drážkované nože na zeleninu, nuazetki.
Borner - produkuje širokou škálu specializovaných nástrojů pro carving.
- Tescoma (Česká republika). Kráječe s inadhesive čepelí pro krájení zeleniny choulostivé. Jídlo nelepí na nůž, produkt se snadno čistí. Balíček obsahuje kryty pro zajištění bezpečného skladování produktů.
Soupravy vyřezávání dlouho používá převážně manipulaci polyamidu s hrubým povrchem.
Na trhu najdete mnoho sad čínskými výrobci často zahrnují nuazetki, karbovochnye nože a kráječe. Výroba je relativně levná a je ideální pro začátečníky, kteří sní naučit základy řezání dekorativní předměty.
Při pravidelném provozu je důležité sledovat bezpečnost ostření své nástroje.