Moderní nádobí na stolní služby má prvořadý význam. Pomáhá efektivně a stylově se podávají jídla v domě vytvořit slavnostní atmosféru. Schopnost prostírat pěkně - důležitá dovednost nejen pro zaměstnance restaurací, ale i pro obyčejné ženy v domácnosti. Zapůsobit na hosty, je třeba vědět, jaká by měla být velikost desek na stole, jejich účel a ve správné poloze.
Pradlo mají velký význam.
obsah
-
1 Druhy jídel na stole
- 1.1 jídelní hluboké
- 1.2 fine dining
- 1.3 Snack big
- 1.4 Svačina v pořádku
- 1.5 snack bar sloužící placičky
- 1.6 dezert hluboké
- 1.7 malý dezert
- 1.8 Talíř ryb
- 1.9 Plate Coquille
- 1.10 Plate-menazhnitsa
- 1.11 salátová mísa
- 1.12 Seledochnitsa
- 1.13 kaviár mísa
- 1.14 vaječný pokrm
- 1.15 podšálek
- 1.16 zásuvka
- 1.17 kremanki
- 2 Představuje výběr krásných desek
- 3 VIDEO: Průvodce po nádobí - talíře druhů.
- 4 50 fotky krásných a neobvyklých jídel k servírování:
Druhy jídel na stole
Bez krásné nádobí nemůže dělat žádnou dovolenou tabulky. Do této skupiny patří též různé hloubky, tvaru a průměru. Každý formulář je určen pro konkrétní misku. K dispozici je jak univerzální jídla a specializované, která se používá méně často. Moderní styl navrhnout tyto typy jídel pro stolní službu.
Pomáhají stylově a krásně předložit některé pokrm, vytvořit slavnostní atmosféru.
jídelní hluboké
Tento kontejner je určen pro mřížky, vývary, polévky a další variace prvních nádobí. Velikost nádobí mohou být různé. Existuje objem desky z 0,5 litru, jejich průměr je 23-25sm. Další možností - deska 0,5l a průměr 20 cm. Sloužila poloviční část prvního kurzu. Hluboké nádobí sloužil u stolu v míse. Poté polévku nejedl, hluboké potřeby nahrazena malý.
V této misky se obvykle podává polévky, vývary a další varianty prvního nádobí.
fine dining
Pokuta jídelní miska obvykle podává hlavní chod. To může být jako příloha a masu, například steak. Optimální průměr nádobí - 24-30sm. V nepřítomnosti jemných nožířských zásobníků okořenění je mohou nahradit.
Používá se k podávání jídla.
Snack big
To je zcela plochá deska o průměru 30 cm. To se obvykle podává uzeniny, občerstvení a jídla. Skvělé občerstvení kontejnery jsou umístěny rovnoměrně na stůl tak, aby všichni přítomní mohli snadno dostat do jídla podávaná v desce. Také je možné umístit malou salátovou mísu či pánev na jednu porci.
Standardní večeře deska slouží k napájení saláty, sýry a uzeniny.
Svačina v pořádku
Také, ploché nádobí pro občerstvení a jiné studené kuchyně. Z velké, liší se pouze velikostí - 20 cm. Pokud máte v plánu přivést ke stolu a la carte salátové mísy, mohou být kladen na malé Diner jídel. V některých případech, kontejner je určen pro každou osobu, která se. Pak si dal na stůl na začátku zájezdu a je umístěn v přední části každého hosta, ve vzdálenosti asi 3-4 centimetry od okraje stolu.
Malé občerstvení deska - slouží k podávání občerstvení a dezerty.
snack bar sloužící placičky
Nejčastěji je to monotónní nádobí, obvykle bílý, bez jakýchkoliv ozdob, s hladkým ostřím. velikost kontejneru - 16-18sm. Slouží dodávat chléb krájení, slané sušenky, toast, pečivo. Povoleno porce sýra a nakrájené ovoce. Někdy Pirozhkov deska dát omáčku člun nebo Ikornitsa.
Pie Shop deska se používá k doručování přípitek, koláče nebo chleba.
dezert hluboké
To se podobá vzhledu jídelna má velikost kolem 20 cm. Na dezert jídla jsou obvykle přítomny ovoce obraz, koláče, květiny, koláče na dně a okrajích. V těchto nádobách jsou krmena deserty, jako jsou jahody a smetana nebo krém, polévky, plody, ovoce.
Mísy mají průměr od 20 do 24 cm.
malý dezert
Slouží dodávat individuální dezert pro každého hosta. To může být dort, krájené ovoce, kus koláče, atd. Malé dezert kontejnery, stejně jako hluboká, má kresby na boku nebo na dně, často s vlnitými hranami. Velikost 15 až 20cm.
Určen pro malé dezert nádobí a obvykle mají zvlněné okraje.
Talíř ryb
Má neobvyklý protáhlý tvar. Nádobí dosahuje 40cm na délku, na šířku - 30 cm. Ve druhé nádobě krmených ryb. Formulář nádoba umožňuje umístit do něj celou rybu a jídlo vypadá velmi chutný a lákavý.
Má protáhlý tvar, protože rybí pokrmy vyžadují speciální výživu.
Plate Coquille
Nejčastěji to je nejvíce módní a neobvyklé položky na stole. Typicky, domácí sada nádobí neznamená existenci tohoto zařízení, ale v případě, že hostitelka chce překvapit své hosty, pak koupit tento stylový doplněk je rozhodně stojí za to. Velikost desek může být něco důležitého - forma. Coquille je vždy ve tvaru poloviční Rakushechnaya křídla. Podávaná na pánvi ústřic, zeleninovým kaviárem, malých salátů, zeleniny dušená masa.
Tento talíř, který vypadá jako perleti, který je určen pro napájení jídla, jako jsou saláty, ústřice či guláše.
Plate-menazhnitsa
Tento pokrm se naučit nejjednodušší způsob. Deska je rozdělen do několika sektorů, z nichž každý je umístěn jiný pokrm. V některých případech je jedna ze složek nádobí v každém odvětví. Například, v jednom segmentu je omáčka, v dalším - krevety, ve třetím - olivový olej, atd. před jídlem hostitelka nebo někdo ze současnosti smíchat ingredience a zkušený jídlo.
Menazhnitsa - sada různých nádob s společný základ.
Jako volitelné příslušenství - každý host klade jeho deska požadované množství přísad jednotlivě. Také menazhnitse lze použít různé druhy příloh, obvazy, maso a dokonce i sladkosti nebo ovoce. Rozměry desek může být jakýkoliv, jakož i počet sektorů. Existují misky s odnímatelnými a pevnými segmenty.
V tyto úseky šíří různé druhy salátu nebo občerstvení, protože oddělení, nepřicházejí do styku.
salátová mísa
Toto nádobí pro svátečního stolu, a pro běžné rodinné večeři. Mísy jsou různé škále velikostí, barev a tvarů. K dispozici jako velké salátové mísy, do které je přiváděn speciální příbor (Servírovací kleště nebo lžíce), takže velmi malá, podávané každý jedinec je přítomen. Salátová mísa může být kruhový nebo oválný talíř, čtvercové desky, lodí nebo krásné sklenice na víno na noze.
Toto hluboké misky se používají k zásobování jako salát a nakládané, marinované, čerstvé zeleniny.
Seledochnitsa
Speciální nádobí pro krmení sůl sledě nebo rybí konzervy. To má protáhlý tvar mělké nádobě. Velikost nádobí - 25 až 35 cm dlouhé, 15-20 cm široká. Formy mohou být různé. Tam seledochnitsy v podobě ryby, lodí nebo jen obdélníkové a oválné.
Seledochnitsa - to protáhlý ovál napájecí deska slané sledě a studené rybí konzervy.
kaviár mísa
Malé téměř plochá kapacity, jehož velikost je obvykle ne více než 15 cm. pro podávání kaviár. Téměř vždy přítomen při hostinách a jiných oslav.
Malé desky s kaviárem a zdobí domácí jídlo.
vaječný pokrm
Velmi zajímavé pokrmy pro dodávání vařených vajec. Forma takové desky je zcela odlišná. To může být obecně kruhový, čtvercový, oválný mísa nebo plech ve formě některých ptáků (obvykle kuřecí) motýli, květiny, atd. Hlavním rysem tohoto pokrmu - přítomnost ve spodní části vybrání, ve kterém je vhodné, aby vařený vajíčka.
Také v polovin nádoby jsou podávány vejce plněné jakékoliv plnění.
podšálek
Malé desky, které se vkládají pod čaje (káva) šálku. Průměr - 10 až 20 cm. Někdy se používá jako malé jednotlivé dezertních talířů. Samozřejmě, že toto porušení etikety, ale teplo rodinné jídlo taková možnost je přijatelná.
Hlavní rozdíl od talířové desky mohou být považovány za rozměrům a tvaru nádobí.
zásuvka
Malé, ale hluboká nádoba o průměru až 10 cm. Poslouží ke krmení med, marmeláda, džem, atd. Obsah zásuvky je třeba vzít lžíci a přidejte dezert, který je ve speciálním talíři. Podáním dezert zdířky jsou umístěny kolem stolu, takže všichni přítomní se pohodlně psát sladké obsah.
Malý talířek, které jsou předmětem čajové nádobí pro krmení uvíznutí tabulky, zlato.
kremanki
Populární druh nádobí. Typicky kremanki hluboká a má malý průměr (až 10 cm). Nejčastěji se to podobá misku na stonku. V této funkci obvykle sloužil želé, zmrzlina, ovocný salát, ovoce, atd.
Kremanki jsou populární jídla na dodávku zmrzliny a dezertů.
Představuje výběr krásných desek
Při výběru jídla na svátečního stolu v první řadě by měly věnovat pozornost na následující body.
Potřeby pro stůl vyžaduje zvláštní přístup, pokud jde o správné umístění.
- Materiál konstrukce nádobí. Dobrá volba je porcelán. To je klasika, která není ovlivněna časem, kvalitní porcelán je nikdy z módy. Tyto pokrmy dá slavnostní vzhled i běžný rodinný pití čaje. Pouze negativní - cena těchto pokrmů je poměrně velká. V případě, že rozpočet je omezený, je třeba dát přednost porcelánu nebo keramiky.
Desky z těchto materiálů jsou velmi krásné a šetrné k životnímu prostředí, ale mechanická akce je špatně snášena.
Tip! Pokud máte v plánu používat nádobí každý den, měli byste se podívat na deskách žáruvzdorného skla. Mohou být znovu ohřát v mikrovlnné troubě, kromě kapacita je poměrně silný.
- Barvu. Přívrženci klasiky může být vhodné vyčistit bílé nádobí. Jídlo na bílé desky vždy vypadá atraktivně. Pro mládež stran vhodné barevné nádobí, a při zvláštních příležitostech, které budou za účasti lidí všech věkových kategorií - bílá s diskrétním vzorem nebo tenkého plátkového zlata.
U haly nebo místnosti ve stylu Provence jsou dobré pokrmy s výraznými květinovými vzory v fialové, modré, fialové odstíny.
- Formulář. Kruhový nebo oválný kontejner - není možnost jen za jídlo. Nyní si můžete koupit pokrmy různých tvarů.
Hlavní věc je, že všechny výrobky v souladu s sebou.
Tip! Square mísa nejlépe rezervovány pro zvláštní příležitosti, protože je to každý den, není příliš pohodlné.
Samozřejmě, měli byste si ověřit kritéria ekologické bezpečnosti získaných činelů, funkčnost a dostupnost všech potřebných certifikátů. Doporučené pokrmy získávají pouze osvědčené výrobců, kteří vyhráli pozitivní zpětnou vazbu od uživatelů.
K dnešnímu dni, nádobí pro servírování je prezentován v širokém rozsahu.
Správné nastavení tabulky, krásný ubrus, chutné jídlo a kompetentní zásoba každé misce se vytvoří dobrý dojem s hosty. A je jedním z hlavních rolí v této volbě přehrávání a uložení desek. To je důvod, proč tento bod vyžaduje zvláštní pozornost hostitele.