Buzdolabı olmadığı zaman et nasıl saklandı?

Kurutma et

yaz depolanmasına en uygun fiyatlı ve çok uygun bir yaklaşımdır, et ürünlerinin işlenmesi için en belirgin ve en iyi seçenek kuruyor. Bu durumda, ürün yaşamsal aktivite ve mikrobiyal büyüme durur noktaya getirilmesi gerekir. Et yenilebilir ama lezzetli sadece oldu için aşağıdaki yönergelere göre gereken:

1. ürün geleneksel sürümünde tahıl boyunca kesilir veya karşısında daha da önemlisi orijinal cips elde etmek, mümkün olan en büyük inceliğine( 5 mm'den) elde etmek. Daha iyi itibaren
2. zamanla yağ kurtulmak kokmuş ve belirli bir koku vermek. En iyi seçenek yağsız dana eti veya tavuk göğsü hazırlamaktır.
3. ürünleri güneşte kurutulmuş edilebilir veya bir elektrikli kurutucu kullanarak başvurmak.İkinci seçenek sadece daha uygun değil, aynı zamanda daha güvenlidir.zararlı bakteriler kesin yok ise cihaz, 75 ° C'ye kadar ayarlanmıştır.Ön et 10 dakikadan daha uzun süre sıcak fırında pişirilebilir. Kurutucuda, ürün en az 16 saat olmalıdır.
4. mühürlü kaplarda yayılmış ürünler bitmiş, ama yoğunluğa ulaşmak değil. Oda sıcaklığında, kurutulmuş et şeritleri iki aya kadar saklanabilir.bunlar buzdolabının ana odasına yerleştirilir yalnızca uzun mümkündür.

değerinde etin tadı oldukça spesifik olduğunu kaydetti. Pişirme işleminde tuzla lifleri ve baharatlar tedavi önermez, doğrudan kullanım makalelere eylemi ertelemek daha iyidir.

Şartlar ve bir lezzetli ve sağlıklı koruyucu olarak kullanabilirsiniz böylece özellikle,

Tuz antibakteriyel özellikleri ve kurur sahiptir günümüze kadar antik tuzlama. Manipülasyon tekniğine bağlı olarak, et işlemek için çeşitli seçenekler vardır.

• Kuru Büyükelçi. Et tuz, baharat, büyük miktarda ovmak ve istenirse çeşniler eklenir. Kristaller tam anlamıyla onlara hoş bir tat verir fiberden suyu emer.Ürünü abartma korkmayın, bu ihtiyaç duyulandan fazla tuz banyosu etmez. Ayrıca zararlı maddeler hafifçe lif paslanmaz o özel bir yumuşaklık veren bir tuzu olduğu ilave bir yaklaşım.
• Islak Elçisi. Bu şekilde eti tutmak için özel tuzlu hazırlamak için gereklidir.İrade ve suyun oranı kişisel tercihlere göre ayrı ayrı seçilmiştir.esmer şeker veya bal genellikle tuzlu su içine ilave çanak notok vermek tanıtıldı.
• Biltong.baharatlı ve dekontamine oldu böylece ilk et, sirke solüsyonu marine. Daha sonra yukarıdaki yöntemlerden biri ile kurutulur.
• Bugün tuz, tuzlama için kullanılabilir. Bu ürünü korumak değil, aynı zamanda botulizm riskini azaltmak için sadece yardımcı olacaktır.Öte yandan, tavsiye edilen dozu aşan bu bileşenin kullanımı ve kasıtsız sindirim sistemi üzerinde ciddi olumsuz etkileri vardır.

Konseyi
Tuzlama - yaz aylarında et yemek için değil en iyi seçenek.ürünleri lezzetli ve baharatlı elde değil aktif şiddetli susuzluk neden vücudun sıvısını edilir.

Sıcak ve Soğuk Muhafaza Etkisi

Etin uzun süre depolanması gerekiyorsa, koruma yöntemine başvurulması önerilir. Bu durumda da, bir buzdolabı olmadan yöneteceksiniz, ancak prosedür önceki manipülasyonlardan çok daha karmaşıktır. Sterilizasyon teknolojisinin en ufak bir ihlalinin ve özel koruma ile teneke kutuların, gıda zehirlenmesinden botulizmin gelişimine kadar ciddi sağlık sonuçları ile doludur.

• Sıcak muhafaza. İlk önce ana bileşen baharatlarla birlikte tuzlu bir çözeltide kaynatılır. Yaklaşık üçte ikisine hazırlanmalı.Daha sonra steril hala sıcak kavanozlara aktarılır ve pişirildikten sonra kalan et suyuna dökülür.Üstte en az üç santimetre boş alan bırakmanız gerekir. Et parçaları arasında hava kabarcığı bırakmak kabul edilemez. Steril bir örgü iğnesi ile çıkarılmaları gerekir. Daha sonra kabı silin, kapatın ve sterilizatöre yerleştirin.
• Soğuk muhafaza. Önceden hazırlanmış bidonlarda, çiğ et parçaları, tuzlanmış ve baharatla işlenmiş( isteğe bağlı).Bu yaklaşımda et suyu veya başka sıvı kullanılmaz. Sterilizasyon sırasında ürün yeterli miktarda meyve suyu tahsis edecektir. Bu, etin işlenmesinin daha uzun bir versiyonudur, ancak sonuç olarak, lifler çok yumuşaktır, hafifçe tuzludur, fakat özel dokularını kaybetmezler.

Bazı faktörler sterilizasyon süresini etkiler: et miktarı, tankın hacmi, sıcaklık ve hatta deniz seviyesinin üzerindeki yükseklik. Manipülasyonu tamamladıktan sonra kapakların sıkı olduğundan emin olun. Bu ürünü doğrudan güneş ışığından korunarak serin bir yerde saklayın, ardından etin kalitesi ve tadı birkaç yıl sürecektir. Bankaların düzenli olarak kontrol edilmesi önerilir.Şişirilmiş kapaklı veya anlaşılamayan çökeltileri olan konteynerler atılmalıdır.

Açıktır ki, bir buzdolabının olmaması için bile, eti uzun süre koruyabilen ve belirgin lezzet özellikleri kazandıran birçok teknik var. Ancak, bu yaklaşımların sadece kaliteli ve taze bir ürün işlerken uygulanabileceğini unutmamalıyız.Çözülmüş et ile bu tür manipülasyonlar yapmak mümkün değildir! Komponentle mümkün olan en kısa sürede çalışmaya başlamalısınız, eğer böyle bir olasılık yoksa, buzdolabında bir süre tutmalısınız.