Karnabahar nasıl saklanır: don, imi, ekşi?

Karnabahar, vitaminler, eser elementler ve karbonhidratlar açısından zengindir, ancak tüm bu bileşenler sadece mevsimlik ürünlerde bulunur. Karnabahar nasıl saklanacağını biliyorsanız, sağlıklı ve lezzetli yemekler yapmak için yıl boyunca kullanabilirsiniz.Ürünün sera analoglarının pratik olarak faydasız olduğunu düşünmeye değer. Onlar beslemek için kullanılamaz, bunlar diyabet, ateroskleroz, karaciğer hastalığı ve gastrointestinal sistem olan kişilerde yararlı olmayacaktır. Boşluklar zamanında ele alınmalı ve doğru şekilde yapılmalıdır. Kafaları buzdolabında saklamak yeterli değil, buna göre işlenmesi gerekiyor.

Kış için hasat için karnabahar hazırlayın

Kış için sebzeler için, kendi başına yetiştirilen sebzeleri kullanmak en iyisidir. Bu durumda, hasat işlemini kontrol etmek ve verimli bir hazırlık aşamaları gerçekleştirmek mümkün olacaktır: hasat sıcak kuru havalarda gerçekleştirilir böylece

• Islak lahanalar, uzun süreli depolamaya tabi değildir. Olgunlaştırılmış lahana yararlı bileşenlerin önemli bir bölümünü kaybeder, bu nedenle zamandan önce biraz kendini toparlamak ve kendini olgunlaştırmak daha iyidir.
• inflorescences düzgün toplanmalıdır - yapraklarını kapsayan, sarı çevirmek hızla ultraviyole lahanadan, güneşte onları terk edemez ve değersiz hale gelecektir. Bazı durumlarda, sebze kök ile birlikte kazılmaktadır.

İpucu: Eğer lahana kışın saklanması gerekiyorsa, toprağı azot gübresi ile beslemeyin. Bu bakımdan, sebze tüm şartlar yerine getirilse bile daha çabuk bozulur.

• Taze ürün hafifçe kurutulmalıdır( açık havada, ancak ince bir bez altında olabilir) ve hemen yer imleri ile devam edin.

Hazırlık aşamasını doğru bir şekilde yerine getirdi, sebzede maksimum miktarda vitamin ve eser elementlerin korunmasını sağlar.Ürünün çocuk veya diyet yemekleri için patates püresi hazırlaması planlandığında bu özellikle önemlidir.

Ürünü bodruma veya bodruma doğru şekilde nasıl depolarsınız?

Sebze salkımının belirgin hassasiyetine rağmen, karnabaharı saklamanın birçok yolu vardır. Böyle bir fırsat varsa, daire içinde değil, iyi bir havalandırma ve nemin belirtisi olmayan soğuk bir odada yapılması daha iyidir. Bunun için en iyi seçenek bir mahzende veya mahzende olacaktır.

• Kafanda, güdük ve yaprakların çoğunu kestik. Filmi dizilmiş kutularda çiçek salkımına koyuyoruz. Sebzeler arasında havalandırma için boşluk bırakıyoruz. Kapları karanlık opak bir filmle kaplıyoruz ve% 85-90 nem ve 0. . + 2ºº sıcaklıkta bir odaya yerleştiriyoruz.
• Tüm yaprakları ve kökleri tamamen alın, başlıklar polietilen ile sarılır ve kutulara katlanır.
• Her fiş, gıda filmi ile sarılır, vakum koşulları yaratır ve uygun karanlık bir yerde saklanır.
• Köklü lahana alt yapraklardan salınır ve üst kısım çiçeklenmeyi kaplar ve kafayı bir ip ile bağlar. Kökler, kutulara paketlenmiş temiz kumlara yerleştirilir. Bu yatak opak filmle kaplanmalı ve 4-6 ° C sıcaklıkta bir odaya yerleştirilmelidir. Bu lahana olgunlaştırmak için en iyi yoldur.
• Kafaları çubukların üzerine asabilirsiniz ama sebzeler birbirine değmemelidir.
• Kökler ve yapraklardan tamamen sıyrılan başlıklar, tavana astığımız ağlara birer birer yerleştirilir.
• Gazetelerde sarılmış ve delikli plastik torbalara katlanmış bir çift yapraklı lahana kafaları.Zaman zaman paketlerin, özellikle yoğuşma üzerlerinde birikirse, değiştirilmesi gerekir.

Bir kiler ve mahzen yokluğunda, balkon kullanabilirsiniz. Karnabahar bir dairede saklanmadan önce, yukarıda açıklanan koşulları yaratabileceğinizden emin olmalısınız.

Karnabaharı buzdolabı veya dondurucuda nasıl saklayabilirim?

Aşırı bir durumda, karnabaharın çiçeklenmesi buzdolabında saklanabilir, ancak çok yer kaplar. Kafaları stuntlardan ve sarı yapraklardan temizliyoruz, yiyecek filmine sarıyoruz ve sebze tablalarına yerleştiriyoruz. Gazete ve paketin varyantı da uygundur, ancak sebzeler düzenli olarak kontrol edilmeli ve ambalajı değiştirilmelidir.

Ayrıca, çürüyen yaprakların kafalarını sürekli temizlemeniz, karartılmış çiçek salkımlarını kesmeniz, buzdolabındaki sıcaklığı izlemeniz ve ünitenin bulunduğu odayı düzenli olarak havalandırmanız gerekecektir.

Karnabahar dondurulabilir, sadece doğru bir şekilde yapılması gerekir:

1. Temizlenmiş ve yıkanmış kafa ayrı çiçeklenmeye ayrılarak beş dakikadan fazla kaynatılmamalıdır.
2. Sebzeleri bir kevgir içinde atın, su akana kadar bekleyin. Doğrudan işlevsel cihazda kurutun veya kağıt havlular üzerinde bırakın.
3. Ürünü plastik poşetler veya kaplar üzerinde paketliyoruz, hızlandırılmış bir modda donuyoruz. Zaman zaman, kabın sallanması tavsiye edilir, böylece elemanlar büyük bir parça halinde birbirine yapışmazlar. Sebzeleri porsiyon halinde paketlemeye izin verilir.

Taze lahana dondurulabilir, bu durumda pişirme aşaması hariç tutulur. Ancak bu yaklaşımla sebzenin bozulma riski çok daha yüksektir ve buz çözme işleminden sonraki tadı normalden biraz farklı olacaktır. Lahana tekrar tekrar dondurulması kabul edilemez.

Depolama sırasında, ürünlerin sekmesini ürün kalitesinde izlemeniz, gerekirse bozuk kafaları atmanız veya çürümüş çiçek silmelerini kesmeniz gerekir. Bozulma izleri olan elementler diğerlerinden ayrı olarak saklanmalı ve önce kullanılmalıdır.