Kış için taze maydanoz nasıl saklanır: nasıl dondurulur, saklanır ve kullanılır

Çanağı mükemmel şekilde dekore edebilir, ancak yeşil bir çorba ile doğrayıp doldurursanız, açıkça "ev" ile kıyaslandığında kaybeder. Ayrıca, yaz güneşi altında yetişen donmuş maydanoz bile, sera kışından 2 kat daha fazla C vitamini içerir. Bu yüzden maydanozu dondurmayı öğreniyoruz.

Depolama yöntemini seçin ve yeşilleri hazırlayın

Kış için maydanozu taze tutmak için, dondurmak gereklidir. Ayrıca kurutabilir ya da tuzlu olabilirsiniz, ancak taze tadı olmayacaktır. Yıl metresi, kış taze yeşillikleri yanı sıra onu kullanmak için uygun tutmak için çeşitli yöntemler icat etti. Sadece en kabul edilebilir yöntemi seçebilir veya kendi başına bir şey sunabiliriz. Yani, maydonozu dondurma yapabilirsiniz:

• dallar;Küplerde
• ;
• çizgili;
• toplu olarak. Maydanoz nasıl depolanacağı

yol hangisi olursa olsun, aynı senaryoya göre hazırlanır, seçilir:

1. Temiz yeşil çalılar:, enkaz çürümüş yaprakları kaldırmak kökleri kesti.
2. Maydanozu yıkayın. Bunu tuzlu suya batırmak en iyisidir. Bu yöntem, nitratlar kaldırır ve üzerinde yaşayan mikro organizmalar öldürür( yeşil dallar donacak eğer bu önemlidir) yaprakları zarar vermez. Havzanın içine çok fazla su dökerek yeşil demetleri örter. Tuz ekleyin, böylece su tuzlu tadı ve 15-20 dakika boyunca yaprak baharatını emdirin.
3. Yıkanmış çimlerle, fazla nemi çalkalayın ve havluya yayın. Kuru olmalı, ama solmaya zaman yok. Dalların iyi kurumasını sağlamak için zaman zaman döndürülmeleri gerekir. Parsley, kışın donuk veya dallar doğrayarak dondurulması gerekiyorsa, derinlemesine kurutma özellikle önemlidir.
4. Şimdi kokulu yaprak baharatı, seçilen donma yöntemine bağlı olarak daha fazla manipülasyon için hazırdır. Bir sonraki bölümde tartışılacaklar.

İpucu: dondurulmuş yeşilliklerin hedeflenen yerine göre birini veya diğer seçeneği seçmeniz gerekir.Örneğin, çorba, sos ya da kış hasat küpleri ve çizgili için uygun diğer sıcak yemekler, kullanılmak üzere gevşek doğranmış kullanım haşlanmış patates maydanoz, yağmurlama için en uygun olacak ve salata ve ana yemekler süslemek için - dallar.adım talimatlar

Adım

bize maydanoz dal, küpleri, çizgili ve gevşek nasıl depolanacağı düşünelim dondurmak için. Doğru dondurulmuş sprigs almak için, maydanoz substrat çalılar "aldı" bir kez dondurucuya yerleştirildiğinde, böylece "dal için bir dal" koymak için hazır olmalıdır. Bu onların şekillerini ve maksimum vitaminlerini korumalarını sağlayacaktır. Substrattaki tüm dallar iyi bir şekilde( 2-3 saat) donduğunda, yiyecek filmine aktarılabilir ve yığın tutamlarıyla sarılabilir.

Tavsiyesi: Herkes yarı mamul ürünlerin üretimi için "şok dondurma" yönteminin kullanıldığını bilir. Herhangi bir ürünü saniyeler içinde dondurmanıza izin verir, böylece azami faydalı maddeleri korur ve şekillerini korur. Dondurucunun "hızlı dondurulması" işlevi varsa, don dondurulduğunda kullanılmalıdır.

Dondurulmuş maydanoz küplerinin nasıl yapılacağının iki yolu vardır - bunlar doldurma ile farklıdır.İlk varyantta, yeşiller eritilmiş tereyağı ile ikinci, su ile dökülür. Küplerle donarken, iyice kurumasına gerek yoktur. Durulama ve doğramak yeterlidir ve daha sonra, bir porsiyondan daha fazlasına yetecek kadar büyüklükte bir şekle sokmak yeterlidir. Sonra her formda, biraz su veya tereyağı dökün. Yeşillikleri içeren formlar, tam dondurma için dondurucuya alınır.

Maydanozun kış boyunca çizilme şekli, yukarıda tarif edilene benzer - küplerde depolama. Film - Onun için, hazırlanan levha baharat( kurutulmadan) yıkamak için yeterli, pirzola ve sosis( ! rulo yoktur) iç yeşil Böylece, ve dışını sarın sonra plastik bir sargı( 15-20 cm) şerit yerleştirin ve olduğunu. Böylece, tüm doğranmış otların sarılması gereklidir. Sonunda, birkaç çizgili olsun. Dondurucuya konulmalı ve gerektiğinde bir bıçakla istenen uzunlukta bir parça kesilmeli.

Ve geçen yolu bütün kış maydanoz tutmak ve haşlanmış, kızartılmış patates veya et için bir tepesi olarak kullanmak daha uygun olur - gevşek doğranmış dondurulmamaktadır. Bu en hızlı ve sorunsuz seçenek.şekilde yeşillikleri tutmak için, dondurucuya yerleştirilmek üzere maydanoz doğrayın hazırlanan ve bir kap konur olmalıdır. Dondurulmuş yeşilliklerin kolayca ayrıldığı ve bir tutamla alınabileceği için dikkatlice kurutulmalıdır.

Tavsiye: dondurulmuş yeşillikler 12 aya kadar, tereyağı küpleri - 4-6 aya kadar saklanabilir.

Diğer yararlı tavsiyeler kış o bölümü Alakart kolay sağlamaktadır için önerilen yöntemlerin her biri taze maydanoz stokların

.Ancak böylesi dondurulmuş yeşil buzunu ve yeniden donmuş imkansızdır ve kullanımdan önce her zaman dondurucuda saklanmalıdır gerçeğine etmektir. Dahası, kullanmadan önce, dondurulmuş yeşillikler çözülmez, derhal bir tabağa konur.

plastik, silikon kalıp, gıda film ya da özel bir dondurucu torbaları imal dondurucu uygun kaplara maydanoz saklayın. Cam kullanılmaz, çünkü düşük sıcaklıkların etkisi altında bir çatlak verebilir. Metal yeşilliklerle temas ederek oksitlenir, bu nedenle maydanoz saklamak için kullanılması önerilmez.

Kışın yaz aylarını kurtarmak için keyifli ve zahmetsiz bir iş.Maydanoz ya da diğer yeşillikler olsun, onunla dolu yemekler olsun, yaz günlerini hatırlatacak ve güneş ısısını verecek!