Dökme ürünler ve kabuğu çıkarılmış malzemelerin depolanması: kurallar ve kapasite seçimi

Ürünlerin uygunsuz şekilde depolanması tehlikesi nedir?

dökme ürünler, özellikle tahıl, bir düşmanı - çünkü genellikle mutfakta aşırı nem geliştiren bir kalıp.Üreme, hoş olmayan bir kokuya neden olan ürünleri yok eder, toksinler oluşur. Küf ile kontamine yiyecekler yemek sağlık açısından tehlikelidir.

Gevşek ürünlerde, böcekler de görünebilir. En yaygın zararlılardan biri Surinamez'dir. Bu un, farklı çeşitlerde hububat, kuru meyve ekilen bir kahverengi böcek. Mikroorganizmaların aksine, böcekler tahılları tahrip etmez, fakat onları kirletmez. Fakat yüksek konsantrasyonda, hayati aktivitelerinin zararlıları veya ürünleri gıda zehirlenmesine yol açabilir.

Gecikmiş ürünler, görsel ve normal görünmekle birlikte, zevklerini ve kullanışlı özelliklerini kaybederler. Eğer tanelerini saklamak için nasıl bile, toplu ürünleri sonsuza depolanamaz hatırlamak önemlidir. Gelecek için satın almayı tercih ederseniz, önce uzun zaman önce satın alınan ürünlerden pişirmeye çalışın. Ve karışıklığı önlemek için, içeriklere yer işareti koyma tarihine sahip çıkartmaları yapıştırabilirsiniz.4-6 ay boyunca ve katkı maddelerinin her türlü hububat daha küçük tutulması -

hububat hızlı yulaf ezmesi şımarık.2. 9-12 ay içinde tüketilen iyi hububat geri kalanı için - Pirinç yaklaşık 1,5 yıl, bezelye ve karabuğday saklanabilir. Basit makarna yaklaşık 1 yıl uzanıyordu. Makarna gibi çeşitli katkı maddeleri ile makarna ürünleri, 3-5 aydan daha uzun süre saklanması tavsiye edilir.

Konseyi

yılda dolapları içeriğini son kullanma tarihlerini kontrol sırasında mutfakta bir denetim düzenlemek ve gerektiğinde tüm şımarık atmak.

Ana

saklama kuralları Mutfağınızda gıda ile sorunları önlemek için, mağaza onları geri okuyunuz. Hasarlı ambalajlar, birbirine yapışmış taneler, tahıllar arasında yabancı maddelerden - tüm bu ürünün satın almaya değer olmadığını gösterir.görsel ürünü değerlendirmek mümkün değilse o opak torba veya kutu içinde satılan eğer, örneğin, daha sonra üretim ve raf ömrünün tavsiye tarihini takip edin.üretim aşamaları böcekler tarafından hububat kirlenmesini önlemek atılıyor olmasına rağmen

, hoş olmayan durumlar ortaya çıkar. Eğer depoda tahıl kaldırmadan önce Dolayısıyla, kalıp ve larva varlığı için tekrar kontrol önerilir ve mağaza ambalaj dökmek için. Bazıları plastik torbalarda pirinç ve diğer tahılları bırakmayı tercih ediyor. Ama bu önerilmez: onlar, "jikleyi" ürünlerini nemli ve hoş olmayan bir koku ve tat kazandırmak alabilirsiniz.

Un, pirinç, şeker ve diğer ürünleri kapalı kavanoz ve kaplarda saklamak daha iyidir. Depolama için bir kavanoz içine bir şey düşürmeden önce, bir temizlik maddesi ile iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır.Ürünleri büyük hacimlerde saklamak için, tuzlu çözelti içinde hazırlanan bir kanvas torba uygundur. Madde ürünler "nefes" izin verir ve bayat değil, ve tuz bariyer böcekler içine girmek için izin vermez.

Dökme ürünler güneş ışığı altında saklanmamalıdır. Onlar için en iyi yer mutfak dolabı.Bu karanlık, serin ve kuru - bunlar dökme ürünler için en iyi koşullar.Şeker ile çuvallar doğrudan yere konamaz. Nem ve ısı kaynaklarından uzak bir palet üzerine yerleştirilmelidirler.

Yararlı öneriler

1. Depolama sırasında, odadaki havanın nemi% 65-70'i, sıcaklığı ise 19-20 dereceyi geçmemelidir.
2. Mango, inci arpa, darı ve yulaf ezmesi için serin depolama istenir. Aksi halde acı tadı alabilirler. Bu, 16-18 derecenin üzerindeki bir sıcaklıkta bitkisel yağın süzüldüğünden kaynaklanmaktadır. Bu sıcaklığı koruyamazsanız, bu tahılları küçük miktarlarda satın alın.
3. Bodrumda tahılların depolanması, havalandırması yetersiz ve nemli alanlara izin verilmez.
4. Şeker, un ve baharatları ıslak veya nemli bir kaşıkla toplamayın. Islak bir ürün sadece kalitelerini kaybetmekle kalmaz, aynı zamanda küflü hale de gelebilir. Aynı sebepten ötürü, hazır kaplarda açık kapların dökme tavada veya tavada tutulması gerekli değildir.
5. tuz, şeker, un, pirinç ve bir sonraki güçlü bir kokuya sahip ürünlere açık kaplarda veya deposunda diğer hububat. Bu ürünler arasında baharatlar, kurutulmuş mantarlar ve otlar bulunur.
6. Ayrıca, dökme ürünlerin depolandığı yerin yakınında, koku ve koku veren kokular içeren deterjanlar bulunmamalıdır.
7. Ürünlerin tadını korumak ve bunları bozulmadan korumak için özel ihtiyaçlar olmadan toplu alım yapmamaya çalışın. Envanteri kullandığınız sırada güncellemek daha iyidir.

Depolama için eşya ne olmalı?

cam, seramik, plastik ve tahıllar, şeker ve çay depolanması için diğer konteynerler büyük miktarlarda mağazalarda ve farklı fiyatlarla bulunabilir. Birçok ev kadını, estetik tercihlerine ve mutfak tasarım özelliklerine göre bir dizi kap seçiyor. Gevşek ürünleri taze ve tat tutmak için, dış görünüşe ek olarak, bir dizi diğer göstergeyi dikkate almaya değer.

Öğütme, tahıl ve baklagillerde bir güve ve bir böcek başlayabilir. Ayrıca yemeklerin sürekli hazırlandığı mutfakta da yabancı koku var.Çayınızın kavrulmuş et kokusunu almasını istemiyor musunuz? Bu nedenle bulaşıklar hava geçirmez olmalı ve kapak - yoğun olmalıdır. Ayrıca, ürünlerin hermetik kapasitesi artan nemden korkmuyor. Bu görevle, contaları olan kapaklar mükemmel bir şekilde işlenir.İyi bir seçenek - ürünleri sıkıca kapalı ve havalandırılan kaplarda saklamanıza olanak tanıyan kapaklı katlanır kapaklar.

Ürünleri açık raflarda saklamayı tercih ederseniz, ışığı geçmeyecek opak bir kap seçin. Yemeklerin yapıldığı malzeme yabancı bir kokuya sahip olmamalıdır.Örneğin, kalitesiz plastik kaplar, ürünlere gidebilecek çok hoş olmayan bir kokuya sahiptir. Bazı malzemelerin aromaları iyi absorbe ettiğine dikkat edilmelidir. Bu, bu tür malzemelerden yapılan yemeklerin uzun süre içeriğin kokusunu tutacağı anlamına gelir.Örneğin, içine kahve koyduktan sonra tahta bir kap daha birkaç yıl boyunca bu ürünün kokusunu alabilir.

Daha az önemli olan, tankın boyutu ve şeklidir. Silindirik olanlardan farklı olarak bir dizi kare veya dikdörtgen kaplar, bir dolapta daha fazla yiyeceğe izin verecek daha az yer kaplar. Alanı verimli bir şekilde kullanmak istiyorsanız, raf yüksekliğine mümkün olduğunca yakın olan kapları seçin.Ürünlerin çok hızlı tüketildiği geniş bir aileniz varsa, büyük boyutlu konteynerlere tercih vermek daha iyidir. Nadiren yediğiniz tahıllar için, küçük yemekler yapacaktır.

değerinde

Birçok ciddi bir hata yapmak bilerek: o zaman, kabın üstünden, pirinç gibi tahıllar, alarak taze bir parti doldurmak ve ardından tekrar üstüne pirinç alır. Böylece, altta bulunan krup, hiç kullanılmamaktadır. Bu, ürünün bozulmasına ve ayrıca güvelerin ve böceklerin ortaya çıkmasına neden olabilir. Toplu malları olan konteynerlerin zaman zaman tamamen boşaltılması gerektiğini unutmayın. Toplu ürünler

Cam kavanozlar için

yorumu malzemeler kaplar bozulabilen ürünlerin depolanması için ideal olarak kabul edilmektedir. Saydam duvarlardan, içinde neyin saklandığını açıkça görebilirsiniz. Cam kaplar temizlemesi kolaydır, yabancı kokuları emmez. Ana dezavantaj, camın kolayca kırılabilmesidir. Bugün, satışta şoklara dayanıklı malzemeden yapılmış yemekler var, ancak maliyeti normalden daha yüksek.Şeffaf cam kavanozlara yerleştirilen ürünler sadece karanlık bir yerde saklanabilir.

• Plastik

Plastik kapların şekil, renk ve boyut seçimi oldukça geniştir. Düşük maliyetlidirler, hafif ve kompakttırlar. Ancak plastik kaplar, baharatların depolanması için önerilmez. Pek çok baharat, plastik ile etkileşime girdiğinde, zehirli maddeler açığa çıkarır.

Zamanla plastik çatlayabilir, yüksek sıcaklıkların, bulutun veya sarıların etkisi altında deforme olabilir. Başka bir dezavantaj: Bazı plastik tipleri kalıcı hoş olmayan bir kokuya sahiptir. Satın almadan önce kabı kokladığınızdan emin olun: soluk bir koku sonunda kaybolur, ancak keskin bir kimyasal kokusu olan bir konteyner satın alınmamalıdır. Kapağa dikkat edin: tüm plastik kaplar sıkıca oturmuyor.

• Seramik

Seramik kavanozlar sadece rahat değil, aynı zamanda çok güzel. Opaktırlar, ancak renk ve desen ile her bankada neyin yattığını kolayca belirleyebileceğiniz bir set satın alabilirsiniz. Seramik kavanozlarda yabancı koku yoktur ve temizlenmesi kolaydır. Kapağın sadece bankanın üzerinde yattığı ve buna karşı sıkı olmadığı bir kap almayın. Silikon contalarla bankalara tercih vermek daha iyidir.

• Metal

Metal kaplar hafif ve dayanıklıdır, ancak en pratik değildir. Bu tür kutular, ürünlere hafif metalik bir tat verebilir. Buna ek olarak, mutfakta yüksek nem sağlıksız paslanmaya neden olabilir. Metal kaplara tercih etmeye hala karar verirseniz, korozyona karşı duyarlı olmayan kaliteli paslanmaz çelik kaplar seçin.

• Ahşap

Ahşap kaplar çok renkli ve ilginç görünüyor, ancak ürünlerin çoğunu saklamak uygun değildir. Nemi ve kokuyu emer, sıkılıkta farklılık göstermez, yıkaması zordur. Ek olarak, genellikle bu gemiler kapalı kapaklarla donatılmamıştır. Ahşap kaplar, defne yaprağı, kuru ot ve tuzu saklamak için uygundur.

Önerileri

Seramik kap satın alırken, onu melaminle karıştırmayın - toksik ve insan malzemesi için zararlı.Seramiklere dış benzerlik göstermesine rağmen, böyle bir yemeği ayırt etmek kolaydır: melamin bitkisinin tabanında "M" harfi şeklinde bir işaret vardır.

Baharat depolama özellikleri

Pek çok doğal aromatik katkı maddesi vardır - baharatlı otlar, kurutulmuş çiçek salkımları, kökler vb. Çeşniler yağsız veya ekşidir. Ancak yanlış depolandığında, lezzetlerini ve lezzetlerini kaybedebilirler. Genel olarak, baharatları saklarken diğer tüm dökme ürünleri saklarken de aynı önerileri uygulamanız gerekir. Ama dikkate alınması gereken birkaç nüans var.

Her şeyden önce, baharatların raf ömrünü hesaba katmak gerekir. Tohumlar 3-4 aya kadar saklanır, baharatlı otlar - 1-2 yıl, zemin baharatlar - en fazla 1 yıl. Baharatlar arasındaki raf ömrünün kayıtları tarçın, karabiber ve karanfildir.Çiçek sosu veya saksıdaki baharatlar, çanak eklendikten hemen önce öğütülmeden önce öğütülmelidir.

Birçok kişi, açıldıktan sonra, sızdırmazlığını yitiren poşetlerde çeşniler alır. Tadı ve aromayı korumak için, küçük seramik veya cam kavanozlara dökmek daha iyi mevsim. Unutmayın ki baharatlar aşırı ısınmayı sevmiyor, bu yüzden bir gaz sobası yanında saklanmamalıdırlar. Kırmızı biberli( kırmızı biber, biber) baharatlar buzdolabında saklanmalıdır. Baharatların geri kalanı için buzdolabında saklama gerekli değildir. Uzun Vadeli Depolama

Halk Sırları

• Böceklerin krupiye girmesini önlemek için, dondurucuda 1-3 gün boyunca doğrudan üreticiden ambalajın içine koyun. Yumruyu bir tavada, fırında veya mikrodalga fırında yakabilirsiniz.
• Kırmızı acı biberi pirinci içine koyun. Biber sadece pirinci böceklerden korumakla kalmaz, aynı zamanda küf kokusunu da önler.
• Güveçin altına bir bez torba tuz koyabilirsiniz.
• Ayrıca pirinçte, pişmemiş bir sarımsak dilimi veya bir parça kuru limon kabuğu rendesi koyabilirsiniz. Kestane, tahılların böcek ve solucanların görüntüsünden korunmasına da yardımcı olacaktır.
• Bir parça bükülmüş folyo, bir metal kaşık veya bir defne yaprağı un içine koyun.
• Çoğu zaman tuz topaklarla doldurulur. Bunu önlemek için pirinci içine koyun( yeterli taneler olacak).
• Karıncalar şekere girebilir. Görünümlerini önlemek için, bir torba şekere birkaç kuru portakal veya limon kabuğu koyun.
• Yay temizliği sırasında hataların ortaya çıkmasını önlemek için mutfak dolabını bir sirke solüsyonuyla silin. Ve sirke kokusundan kurtulmak için, lavanta yağına batırılmış, batık disklerin raflarında uzanın.
• Mutfak dolaplarında kurutmak, köşelerde limonlu defne yaprakları veya cam bardakları sermek. Ayrıca, nemi emen ve dezenfekte eden birkaç açık kap tuzu da koyabilirsiniz.

Ürünlerin depolanması ile ilgili tüm koşulların gözetilmesi, sadece rezervlerinizi bozulmadan korumakla kalmaz, aynı zamanda mutfakta temizliğin ve siparişin korunmasını da sağlar. Eğer hala bir şeyi özlüyorsanız ve bu, küf ve böceklerin ortaya çıkmasına neden oldu, pişmanlık duymadan bu ürünlerden kurtulun. Sağlığınıza kaydetmeyin.

Evde unun nasıl saklanacağına dair bir yazı okumanızı öneririz