Ekmeğin nasıl saklanacağı sorusunu cevaplarken, çoğu insan buna ekmek kutusuna cevap veriyor. Bu bilginin sona ermesi halinde, kısa süre sonra unlu mamullerin bozulmaması ve tatlarında hızlı bir düşüş yaşanması beklenmemektedir. Pratik, basit kuralları gözlemleyerek ürünü birkaç günlüğüne orijinal biçiminde kaydedebildiğinizi gösterir.
Beslenme uzmanlarının görüşüne göre, taze değil, ama birkaç gün boyunca harcanmış, ekmek en yararlı olarak kabul edilir. Fermantasyon işleminden sonra kalan tüm maddelerden kurtulur, dokusunu biraz değiştirir. Bu kural, yalnızca ürünün depolanması için elverişli koşullar oluştururken geçerlidir.
Ekmek saklamak için temel kurallar
Birkaç gün boyunca yüksek kaliteli fırın ürünlerini korumak için, aşağıdaki noktaların hatırlanması önemlidir:
- Sıcak ekmek paketlenmesinin yasak olduğu, soğuyana kadar beklenmesi gereklidir. Aksi halde, ürünün çevresindeki ortam nemle doldurulacak ve bu da kalıbın hızlı bir şekilde görünmesine neden olacaktır.
- Ekmekleri buzdolabında saklayın kesinlikle yasaktır. Taze kabuğun nem içeriği yaklaşık% 50'dir ve soğutma bölmesinin koşulları, içindeki nem hızlanan bir hızda buharlaşacak şekildedir. Bu, fırın ürünlerinin kurutulmasına, tat ve aroma kaybına yol açar. Geleneksel olarak buzdolabında saklanan ekmeğin donmadığı, hızla sertleştiği ortaya çıkıyor.
- Farklı türdeki somunlar ayrı olarak depolanmalıdır. Her birinin kendi mikroflorası vardır ve biri diğerini daima olumsuz etkiler. Sonuç olarak, kokular karışır ve ürünler hızla zarar görür.
- Ekmek genellikle sonundan kesilmiş olmasına rağmen, en iyi seçenek tam tersi yaklaşımdır - ortadan. Merkezde her türlü unlu mamulleri keserseniz ve parçaları bu şekilde keserseniz ve dilimleri sıkıca saklarsanız, gıda bileşeninin raf ömrünü önemli ölçüde uzatabilirsiniz.
Basit kurallara uygunluk, sadece ürünün zevkli tadının tadını çıkarmak için daha uzun bir süre için fırsat vermekle kalmaz, aynı zamanda gıda zehirlenmesi veya ekmek üzerinde küflenme riskini de azaltır.
Pişmiş eşyaların nerede ve nasıl saklanacağı en iyi yer?
Ekmeğin uygun şekilde saklanması sadece ekmek kutusundaki taze ürünlerin depolanması değildir. Uzmanlar, sorunun organizasyonuna yaklaşmak için aşağıdaki seçenekleri göz önünde bulundurmayı önermektedir:
- Dokuda. Evde, tuval veya bir parça keten bezi kullanabilirsiniz. Sadece ekmeği sarın, sonra tazeliği bir haftalığına saklanacaktır. Bu süre zarfında, fırıncılık ürünleri grubundan çıkan ürün eski haline gelirse, tadı ve kullanışlı bileşenlerini kaybetmez.
İpucu: Her seferinde kumaşın değiştirilmesi gerekmez, sadece zaman zaman yıkanması gerekir. Bu çamaşır deterjanı ile kullanın, ancak güçlü bir aromalı deterjan tozları kullanmayın. Koku kumaştan gelmese bile, ekmek kalitesi kesinlikle etkileyecektir.
- Bir polietilen pakette. Bu yöntem, 4-5 günden fazla saklanması gerekmeyen fırın ürünleri için kullanılır. Asıl mesele, yoğunlaşmanın torbanın duvarlarında birikmemesidir.Önleme için malzemede birkaç delik yapılabilir.
- Bir torba kağıda. Gevrek kabuklu yemek severler için en iyi seçenek. Aşırı durumlarda, kalın kağıt kullanmasına izin verilir, ancak herhangi bir boya izi yoktur. Bu yaklaşımla kağıt havlular işe yaramayacaktır! Birçok ev kadınının popüler düşüncesinin aksine, kağıt nemin buharlaşmasını engellemez, bu nedenle buzdolabında bu tür kıvrımlar depolanamaz.
- Özel bir çantada. Günümüzde donanım mağazalarında en rahat şartlarda ekmek sağlayabilen çok katmanlı torbalar sunulmaktadır. Böyle bir pakette birkaç gün kaldıktan sonra bile, unlu mamullerin tazeliği ve hoş kokusu tam olarak korunur.
- Dondurucuda. Ekmekleri buzdolabında saklamanın yasak olmasına rağmen, bu amaçla dondurucuyu kullanmak bile mümkündür. Eğer odadaki sıcaklığı -18 ° C'lik bir göstergeye getirirseniz, ürün özelliklerini altı aya kadar koruyacaktır. Bu ürün birkaç saat oda sıcaklığında eritilir.İşlemi hızlandırmak için bir mikrodalga fırın veya fırın kullanılabilir. Buradaki olumsuz an sadece bir tanesidir - bu ekmek çok hızlı bir şekilde bayatlanır, bu yüzden işlenmeden önce somun kısımlarını kesmek ve her parçayı bir folyoya sarmak daha iyidir.
- Ekmek kutusunda. Göründüğü kadar garip, saklamanın en başarılı yolu değil.Ürün, sadece birkaç gün boyunca orijinal formunda kalacaktır, sadakat uğruna, popüler bir söylentiye açık bir tuzluk, yarım patates, bir parça şeker veya bir kapta bir elma yerleştirilmesini önerir. Breadbasket hava geçirmez olmalı, sıcak ve kuru bir yerde koymak daha iyidir. Keten kumaşa sarılı bir tahta ürün kullanmak en iyisidir. Huş kabuğu yapısına dikkat edilmeli, doğal antiseptik özelliklere sahiptir.
- Değiştirilmiş bir formda. Bisküvilerin hazırlanması da ekmek saklamanın bir yoludur. Ve n, bu formda yiyecek için ürünü mutlaka kullanmalıdır, gerekirse, bir su banyosunda buğulanır.
Listelenen yaklaşımlar bile istenen sonucu garanti etmemektedir.Ürünün kalitesi hakkında herhangi bir şüpheniz varsa, hemen atılmalı ve kalıbı temizlemeye ve depolama süresini uzatmaya teşebbüs edilmemelidir.