Şarap açık veya ev yapımı nasıl saklanır: sıcaklık, zamanlama, ürün içeriğinin koşulları

Başlangıçta teknik özelliklerin gözlenmesi olmadan yayılan açık bir şarap veya ürün, hızlı bir şekilde orijinal özelliklerini kaybetmekte, oksitlemektedir. Genellikle bu süreç bir günden fazla sürmez. Uzmanlara göre, kısa bir zaman dilimini artırma fırsatları var. Sadece içeceğin mevcut çeşitlerinin özelliklerini anlamanız ve doğru koşulları yaratmaya başlamanız gerekiyor.açık şişe şarap

maksimum raf ömrü, bu soğutma, kiler veya diğer karanlık ve soğuk bir yerde kullanımı yaygındır için herhangi bir, şarap, düşük sıcaklıkta muhafaza edilmelidir açık

.Ancak bu gibi durumlarda bile, kokulu sıvı hızla çekici taraflarını kaybetmeye başlar.

• Köpüklü: özelliklerinin kaybı içeceğin türüne bağlıdır olmadan bir ev ya da açık bir şarap gibi

  

  ekran saklanabilir. Mantarı çıkardıktan sonra, gaz üründen ayrılmaya başlar, eğer hiçbir şey yapılmazsa, yaklaşık 4 saat içinde tamamen nefes alacaktır. Ancak şişe bir mantarla kaplı olsa bile, bu şarap bir günden fazla saklanamaz.

• Pembe. Açıldıktan hemen sonra narin lezzetini kaybetmeye başlayan çok hafif bir üründür. Tavsiyeleri takip ederseniz, içeceğin raf ömrü 3 güne çıkarılabilir.
• Kırmızı.Göstergeler kompozisyonun yapısına bağlıdır. Buzdolabında 3 güne kadar hafif ve havadar bir içecek muhafaza edilebilir. Yoğun ve ağır kompozisyon, özelliklerini 5 güne kadar koruyacaktır.

İpucu: Fanlar Genç şaraba özel önem vermelisiniz birkaç gün zevk germek, tadı şişe açıldıktan sonra sadece 2-3 gün ortaya çıkar.

• Beyaz.beyaz şarap ortalama raf ömrü yaklaşık üç gün olarak belirlenmiştir gerçeğine rağmen, içindeki meyveli notlar havayı girdikten sonra bir saat aşındırıyor başlar. Bu, içeceğin hafif dokusu ve düşük alkol içeriği ile kolaylaştırılır. Bu nedenle, beyaz şarap bir gün içinde en iyi şekilde tüketilir.
• Tatlı takviyeli. Yüksek düzeyde şeker ve alkol, şarabın bir hafta boyunca orijinal cazibesini ve tadı saflığını korumasına izin verir. Ancak bunun için ürünün içeriği için en uygun koşulları dikkate almalısınız.

Bu tarihler, ortalama olarak kabul edilir ve sadece soğuk kullanma durumunda geçerlidir. Oda sıcaklığında, içecek hızla solmaz, birkaç saat boyunca bozulabilir ve hatta gıda zehirlenmesine neden olabilir.ev şarabı

Evi şarap depolama için

koşulları Uzun lüks, bugün kimse bile apartmanda orijinal veya geleneksel içeceği pişirebilirsiniz olmaktan çıkmıştır. Bu durumda şarabın kaliteli depolanması aşağıdaki kurallara dayanmaktadır:

1. Optimum sıcaklık. Hafif şaraplar, birkaç derece daha sıcak olan koşullar altında, + 10ºº, güçlü bir sıcaklıkta saklanabilir.
2. Uygun kapasite. Bileşim başlangıçta plastik şişelerde veya fıçıdaysa, koyu cam bir kaba dökülmelidir.
3. Stoper. Mümkünse, bu doğal malzemeden yapılmış bir ürün olmalıdır. Bu durumda şişelerdeki içecek yatay pozisyonda saklanır. Sıvı mantarı yıkayarak kurumasını önler ve sıkılığı azaltır.
4. Nem. Ev şarabı için bu rakam en az% 60-80 ise daha iyi olacaktır.
5. Ev yapımı şarap, çevredeki kokuları aktif olarak emer.Ürün buzdolabında ne kadar depolanmış olursa olsun, lahana turşusu ya da ekşi sebzeler, et ve balıklara olan yakınlığını sınırlamak gerekir.

Ev şarabının kısa süreli depolanmasıyla bile, şişenin dibinde bir depozito tespit edebilirsiniz. Filtreleme ya da bir içecek dökerek kurtulmak gerekmez.Ürünün özelliklerini azaltmaz, tadı bozmaz, hatta kokuyu hafifletir ve raf ömrünü uzatır.

Profesyonel şarap imalatçılarının ve meşrubat koleksiyoncularının depolanmasına yönelik teknikler, sadece ne kadar şarap depolanacağını değil, aynı zamanda bu sürenin nasıl uzatılacağını da bilir. Aşağıdaki yöntemler en güvenli ve en erişilebilir olarak kabul edilir:

• Vakum kullanımı.Oksijenin tanktan dışarı pompalanabileceği ve kapağın bir stoper ile kapatıldığı özel bir cihaz bulunmaktadır.Çıkışta, pratik olarak yeni bir şişe şarap alıyoruz. Tüm manipülasyonlar doğru bir şekilde yapılmışsa, son kullanma tarihi önce sayılır.
• Ambalajın değiştirilmesi. Profil cihazlarının yokluğunda, daha ilkel bir değişikliğe izin verilir. Sıvı, kolayca uygun hacme sahip bir kaba dökülür, yeni kabı neredeyse yukarı doğru doldurmalıdır. Bu durumda, plastik şişeleri cam kaplar lehine terk etmeniz gerekir. Bu yöntem, köpüklü şaraplar için kesinlikle uygun değildir, içeceğin ilk transfüzyonu tüm kabarcıklardan artacaktır.
• Donma. Oldukça standart olmayan bir yaklaşımdır, bu da şarabın raf ömrünü uzatmaya değil, yeni bir ürün oluşturmaya ne kadar izin verir. Sıvı kalıntıları buz kalıplarına dökülür ve dondurulur. Alınan ürünler birkaç aya kadar saklanabilir. Daha sonra, bu tür boşluklardan et sosları için orijinal soslar, marinatlar, tatlılar ve soslar elde edilir.

Orijinal katkı maddeleri, şarapların raf ömrünü azaltabilir veya tadı etkileyebilir, bu da dikkate alınmalıdır. İçecek tüm önerilere uygun olarak depolanmış olsa bile, tat olumsuz tarafa dönüşüyorsa, ürün kalıntılarından kurtulmak gerekir, aksi takdirde alkol veya gıda zehirlenmesi riski vardır.