Champignons oldukça uygun: tüm yıl boyunca satın alınabilir. Ancak, taze mantarlar buzdolabında 4 günden fazla olmamak kaydıyla depolanır, bu yüzden de evde yağmura nasıl dondurulacağı sorusunun cevabı bir sorun değildir. Birincisi, ormanın armağanları mümkün olduğu kadar ucuz olduğu ve böylece aile bütçesini koruduğu zaman kışın rezerv oluşturmasına izin verecektir.İkincisi, tüm mantarlar yemeği hazırlamak için bırakılmazsa, mağazada satın alınan ürünün fazlalığını atmayın. Dahası, bu süreç fazla zaman almayacaktır.
Evde taze petrolü dondurmanın iki yolu vardır: bütün ve kesilmiş.Ev sahibesi, mantarın bazı kısımlarını ve bir kısmı kesecekleri doğru şeyi yapacak - onları kesmeden önce. Bu, hem tam hem de kesilmiş mantar gerektiren yemeklerin daha fazla pişirilmesine izin verecektir. Sonuçta, pişirmeden önce mantarları eritmek imkansızdır ve donmuş mantarları kesmek kolay olmayacaktır.
Konsey
Kışın dondurucu yağları küçük parçalarda daha iyidir, böylece tek bir paket veya kap sadece bir tabak hazırlamak için yeterlidir, çünkü bunlar yeniden dondurulmamalıdır.
Bütün mantarları dondurmak
Taze mantarları bütün olarak dondurmak için sadece küçük ve pürüzsüz seçmeniz gerekir. Bu nedenle, mağazada toplanan veya satın alınan mantarlar sıralanarak sıralanmalıdır.
Ardından, aşağıdaki algoritmaya göre hareket etmeniz gerekir.
- Mantarları ılık suda iyice durulayın, yapışan kirleri ve çimleri sıyırın.
- Masanın üzerine havlu, peçete veya masa örtüsü serpiştirin, üzerine mantar koyun, 20 dakika bekletin, böylece bardakların hepsi su ve kumaşa emilir. Sadece bu durumda, bacaları buz gibi taze ve taze olarak güzel tutmak mümkün olacaktır. Aksi halde, donma sırasında bunlara genişleyen su, mantarlara zarar verecek ve pişirildikten sonra sulu olacaklardır.
- Mantarları plastik torbalara koyun.
- Torbalardaki fazla havayı serbest bırakın ve sızdırmaz hale getirin. Paket, yıldırım gibi özel bir tutturucu ile donatılmamışsa, sızdırmaz hale getirilmeli veya en azından sıkı bir şekilde bağlanmalıdır.
- Torbaları dondurucuya koymaya devam ediyor. Eğer hızlı bir donma fonksiyonuna sahipse, bu mod 2-3 saat boyunca açılmalıdır. Bunun yokluğunda biraz daha beklemek zorunda kalacaksınız, ancak bu ürünün kalitesini etkilemeyecektir.
Kütükler 12 ay boyunca korkmadan kullanılabilir. Bir tabağa koymadan önce defrost yapın, mantarlar buna değmeyeceklerdir, tek tek ya da bir şiş üzerine atılmış olmaları gerektiği durumlar dışında. Bu durumda, mantarlı paket buzdolabından önceden alınabilir, ancak tam buz çözme işlemine izin vermenin yararı yoktur: mantarlar birbirinden kolayca ayrılana kadar beklemek yeterlidir.
Kıyılmış mantarların dondurulması
Dilimleme işleminden sonra nasıl dondurulur? Kış için böyle bir hazırlık ile biraz daha uzun süre uğraşmak zorunda kalacak, ama sonuç buna değer.
- Mantarları bezin üzerine sürün, fazla sıvıyı boşaltın.
- Plakları istenen genişlikte( optimum olarak - 2-3 mm) kesin.
- Onları bir katmanda bir tepsi veya büyük bir tabak üzerine koyun.
- Dondurucuya yerleştirin ve donana kadar bekleyin. Hızlı dondurma modunda, bir saat içinde hazır olurlar, kullanmadan en az 3 saat beklemeniz gerekir.Özellikle paket içinde, bir kap içinde ya da doğrudan dilimlenmiş mantar Freeze, bu durumda olduğu gibi, onlar bayram yemek hazırlamak için imkansız olurdu bunları kullanmak için, kırık ve çirkin olacak edilemez.
- Plakalar donarken, kaplara dikkatlice kapatılmalı, kapaklarla sıkıca kapatılmalı ve dondurucuya geri gönderilmelidir.kışın donma
Konseyi
Hangi yöntemi buzdolabında saklanır, seçilir, daha doğrusu dondurucuda, mantar bir yıldan fazla olabilir, bu nedenle tarihi ile bir etiket sopa onlarla her bir konteyner için mantıklı.
Pişirilmeden önce doğranmış mantarların ön buzunun çözülmesi gerekli değildir.güzelce, güveç veya diğer yemeklerin üstüne bunları düzenlemek sadece kabın kapağını açmak istiyorsanız, yavaşça birbirinden mantar ayırın. Başlangıçta doğru bir şekilde dondurulmuşlarsa: birlikte değil, ayrı olarak, yukarıda önerildiği gibi, o zaman herhangi bir zorluğa neden olmaz.
Mantarların yıkanması ve kesilmesi, hostes için herhangi bir özel sıkıntıya yol açmayacaktır, bu uzun zaman almaz, bu arada hasat uzun bir süre için memnun olur. Uygun donma ile, mantarlar iyi bir görünüm, tat ve aroma koruyacaktır. Onlarla lezzetli yemekler hazırlayın güzel ve kolay olacak. Ayrıca, çok tasarruf edecek.
Yenilebilir mantarların nasıl tanınabileceği veya yenilebilir
ile ilgili olmayan bir makaleyi okumanızı öneririz.