Birçok ev hanımını şaşırtan Olivier salatası tarifleri

Pek çok ev kadını, geleneksel Olivier salatasını başka bir şeyle değiştirmeye karar vermez. Ancak denemeye değer. Kesinlikle beğeneceğiniz 6 sıra dışı tarif sunuyoruz.

somonlu

Somon ve zeytinin alışılmadık ama uyumlu bir kombinasyonu, geleneksel yemeğe yeni bir tat ve tazelik verir. Böyle bir salata hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 250 gr hafif tuzlu somon;
• 2 büyük patates yumruları;
• 1 havuç;
• 2 taze salatalık;
• 0,5 kavanoz çekirdeksiz zeytin;
• 0,5 kutu konserve bezelye;
• 3 yumurta;
• 0,5 su bardağı mayonez;
• bir demet yeşil soğan;
• tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak.

Nasıl pişirilir:

1. Patates, havuç ve yumurtaları haşlayın.
2. Olivier'de olduğu gibi geleneksel şekilde soğutun, soyun ve kesin.
3. Salatalık, yeşil soğan ve çekirdeksiz zeytinleri doğrayın.
4. Malzemeleri birleştirin ve doğranmış somonu ekleyin.
5. Mayonez, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
6. 2-3 saat buzdolabında bekletin.

Belirtilen miktardaki malzemelerden üç porsiyon somon ve zeytinli "Olivier" salatası elde edilir.

Turşu mantarlı

Bu durumda mantarlar aynı anda 2 ürünün yerini alacak: sosis ve salatalık. Gerekli Malzemeler:

• 2 tavuk yumurtası;
• 2 orta boy patates yumruları;
• 200 gr salamura mantar;
• 100 gr yeşil bezelye;
• 50 gr mayonez;
• 1 yemek kaşığı bitkisel veya zeytinyağı;
• dereotu ve kızılcık - dekorasyon için.

Yumurtaları ve sebzeleri kaynatın, mantarlarla kesin, bezelye ekleyin ve mayonez ile baharatlayın. Salata kuru ise, 1 yemek kaşığı bitkisel veya zeytinyağı yardımcı olacaktır.

Özel olarak tuzlanmasına gerek yoktur, mantarlarda yeterince tuz vardır. Salamura chanterelles veya süt mantarları yapacaktır. Sosis ve et yemeyenler için iyi bir fikir. Bir yüzük şeklinde servis edilebilir ve çelenk olarak dereotu dalları ve kızılcıklarla süslenebilir.

Peynirli

Bu tarifte salatalık yoktur ve peynire ek olarak soğan eklenir. Kompozisyon aşağıdaki gibidir: 2 adet havuç ve soğan; 3 adet patates ve yumurta; 350 gr sert peynir; 200 gr konserve bezelye. Salata mayonezli - 150 gr yeterli olacaktır. Tat vermek için tuz ve ot miktarı eklenir.

Hazırlık:

1. Sebzeleri kesmek için kaynatın.
2. Yumurtaları soyun, beyazlara ve sarılara bölün.
3. Peyniri ve beyazları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve sarıları bir çatalla ezin.
4. Soğanı ince doğrayın.
5. Peynir ve yumurta sarısı hariç tüm malzemeleri birleştirin, bezelye ekleyin ve mayonezle baharatlayın.

Hazırlanan salatası rendelenmiş peynir ve doğranmış yumurta sarısı ile serpin.

Füme tavuk ile

Bu varyasyondaki salata daha da tatmin edici ve füme bir lezzet alıyor. Bu "Olivier" den bir kerede 8 porsiyon hazırlayalım. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 350 gr füme tavuk eti;
• 6 patates;
• 2 havuç;
• 4 yumurta;
• 300 gr konserve bezelye;
• 3 salatalık turşusu;
• 250 gr mayonez;
• baharatlar ve kırmızı soğan - isteğe bağlı.

Olivier - küpler için sebzeleri ve haşlanmış yumurtaları geleneksel şekilde kesin. Onlara salatalık turşusu ve füme tavuk ekleyin - bir bacak veya göğüs. İstenirse doğranmış kırmızı soğan eklenebilir. Mayonez sos ile tüm adımları tamamlayın. Böyle bir salata soğuk bir yerde birkaç saat bekletilmelidir.

sığır dili ile

Birçoğu, sığır diliyle "Olivier" i bu salatanın en lezzetli versiyonlarından biri olarak görüyor. İncelik sadece özel tadında değil, aynı zamanda faydalı elementlerde de farklılık gösterir: B grubu vitaminler, PP ve diğerleri. Bu arada 65 gram sığır dili, insanlar için günlük B12 vitamini dozunu içerir.

Bu nedenle, salatayı hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 500 gr sığır dili;
• 5 adet patates, yumurta ve salatalık turşusu;
• 1 kutu yeşil bezelye;
• 1 soğan, tercihen kırmızı soğan
• 250-300 gr mayonez;
• tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak.

Hazırlık:

1. Dili 30 dakika soğuk suda bekletin, ardından iyice temizleyin ve durulayın.
2. Baharat ve havuç ile yumuşayana kadar pişirin: 2-4 saat - boyutuna bağlı olarak.
3. Yumurta, patates, havuç kaynatın ve küpler halinde kesin.
4. Salatalığı da kesin.
5. Cildi soğutulmuş dilden çıkarın, hepsi gereksizdir ve ayrıca küpler halinde kesin.
6. Tüm malzemeleri karıştırın, konserve bezelye, soğan ekleyin ve mayonez ile baharatlayın.

Özel bir form, salatası porsiyonlara ayırmaya ve düzenlemeye yardımcı olacaktır.

Kırmızı havyar ve karides ile

Bu salatanın ürünleri ucuz değil, her seferinde pişirmek pahalı ama en az bir kez denemeye değer. Öyleyse alalım:

• 1 haşlanmış tavuk filetosu;
• 250-300 gr dondurulmuş karides;
• 250 gr yeşil bezelye;
• 3 yumurta ve haşlanmış patates;
• 2 salatalık turşusu;
• 1 soğan;
• mayonez, tuz, karabiber, limon suyu - tatmak;
• yemeği süslemek için biraz kırmızı havyar.

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları ve patatesleri geleneksel küpler halinde kesin.
2. Soğanı doğrayın ve tüm malzemeleri birleştirin.
3. Doğranmış salatalık ve bezelye ekleyin.
4. Karideslerin üzerine kaynar su dökün ve 60 saniye sıcak suda bekletin.
5. Karidesleri süzün, limon suyu serpin ve yemeğin geri kalanına ekleyin.
6. Mayonezde karıştırın, tadına tuz ve karabiber ekleyin.

Salatayı porsiyonlar halinde servis edin, bir kaşık kırmızı havyarla süsleyin.