Ne kadar sıcak ve soğuk füme için bir ev kantinin seçmek için

soğuk

25 ° C ila 20 düşük sıcaklık kullanan alternatif bir yöntem, süreci üç gün kadar sürebilir. Uzun süreli depolama için uyarlanan bu dehidrasyon ürünleri nedeniyle. Et kaba ama tam gövdeli tadı korur. İşte sırasıyla kullanılan Füme smokehouseda.

Türleri Konut duman odaları

Bir ev veya apartman üreticileri sigara koşullar için elektrik ya da gaz ile ısıtma kullanılarak kompakt bitkiler üretmek.

elektrik

Ev elektrokoptilnya en popüler seçeneklerden biri. ısı kaynağı ısıtıcı spiral iç tarafında tanzim edilmiştir.

dizayn etmesi nedeniyle:

• Bu açık bir alev gerektirmez;
• Bu sürecin sürekli izlenmesini gerektirmez;
• Bu sıcaklık rejimi ayarlamasını sağlar;
• 30-40 dakika içinde işlemini tamamlayabilir.

Bu tür cihazlar açık ya da kapalı ısıtma spiral olabilir. ikincisi daha verimlidir. Bazı modellerde bir araba pille edilebilir.

gaz

Bu düzenlemede, gaz brülörleri ile özel bir stand ile birlikte sağlanır. Bir propan tankı gerek çözüm için hangi yazıcı bağlı olduğu. ana kap olarak alt ısıtma çipleri içine yüklenmiş, için için yanan başlar ve pişirme süreci başlatılır.

Bu sürümün özellikleri:

• tasarımının nispeten basit;
• Paslanmaz çelik mahfaza kalınlığı en az 2 mm;
• nedeniyle gazın düşük maliyeti çalışmalarında verim;
• işin daha yakından izlenmesi ihtiyacı.

elektrokoptilni farklı olarak, bu birim ucuzdur. Ama hidrolik kilit ile daha pahalı model yoktur.

Mini smokehouseda

Bu kompakt cihazlar. Onlar füme bir veya iki porsiyon hazırlamak için kullanılabilir. mini boyutu ile tasarımın kalanı yukarıda farklıdır.

Bu model, veya dış kaynaklardan gelen ısı kullanan bir elektrik makinesi olabilir. boyutlarına onlar küçük bir şehir dairede rahat dolayı, kolayca ülke veya menşe sevk edilebilir.

Çalışma prensibi

Ne olursa olsun teknik parametrelerin, Tüm cihazlar, böyle bir prensip ortak bir amacı vardır. kapalı bir metal konteyner içinde Odun yongaları ya da talaş yük istiyor ve ürün asılı ya da ızgara üzerine yerleştirilir. Isıtma sonucunda, yakıt, zarflama balık, et ya da sebze için yanmaya başlar. Farklı yöntemler hazırlık teknoloji ile ilgili bazı farklılıklar vardır.

sıcak sigara

tertibatın bu tür geleneksel bir fırın gibi çalışır. Yanma odası hemen ürünün altında yer alır. gelecek füme süspansiyon haline getirilmiş ve daha sonra boru boyunca çıkarılan burada buhar yükselir.

soğuk sigara

Bu yöntem, daha düşük sıcaklıklarda, benzer bir deseni üzerinde çalışır. duman jeneratörü Duman soğutur dış boru boyunca geçer. Daha sonra bölme içine geçer ve burada pişirme işlemi gerçekleşir.

su sızdırmazlık

ev cihazlarının Bu parçanın tasarım Bu odaya hazneden duman çıkışına önlenmesi, ek bir izolatör olarak işlev görür. Harici olarak, su sızdırmazlık çevresine bir kapak oluğu vardır. yüklendikten sonra oluk öğleden sonraki böylece hava geçirmez bir kap yapar ve dış çevreden izole su dökülür. Aşırı duman uydurma bağlantı hortumu serbest ile davlumbaz veya pencere onu almak.

özel ısıya dayanıklı conta ve kelepçeler kullanmak gerekli değildir, çünkü nedeniyle su mühür için tüm yapı basitleştirilmiştir.

dizayn

türü ne olursa olsun herhangi bir kantinin aparat gibi temel unsurları içerir:

1. Paslanmaz çelik gövde.
2. ürünleri yerleştirilir Kafes,.
3. yağ damlatma Tepsi için.
4. Örtün.
5. Sıcaklık kontrolü için bir termometre.

Bunlara ek olarak, elektrokoptilni ve doğalgaz muadilleri standı ile donatılmıştır. temin edilebilir diğer bileşenler de dahildir.

nasıl kullanılır

et veya balık hazırlanmasına geçmeden önce hazırlanmalıdır. Bazı durumlarda, altı ay kadar sürebilir.

füme et için marine etmek gerekir:

• küçük parçalar halinde kesilmiş, büyük parçalar;
• tuz ve baharat ile sürtünme;
• gazlı bez ya da parşömen sarılmış;
• bir kap içinde ve bir hafta boyunca bir buzdolabına yerleştirildi bir yük altına yerleştirilen.

Ürün katı olunca marine Pozlama tamamlanabilir. Sonra, bu vyalyat güneş altında ve gölgede ıslatılır. olgunlaştırma malzemenin bir işaret - kalıbın görünümü.

Soğuk teknolojisi ayrıca tuzlu veya marine sırılsıklam gerektirir.

Hazırlık üç aşamada gerçekleşir:

• 1 ila 7 gün arasında bir ürün marine;
• daha sonra, 24 saat süre ile ıslatılır;
• Birkaç gün sonra kurutuldu.

Tam eğitim döngüsü tamamen prokoptit et, gerekli tat sağlamak ve raf ömrünü arttıracaktır.

Aşağıdaki kurallara cihazı kullanmak gerekiyor:

1. Şeffaf cihaz ve yanmış yağ kurum.
2. Meyve veya sert talaş yeterli miktarda hazırlanır.
3. İlk yeniden ısıtma 200 ° C öğleden sonraki ve 100 ° C'ye daha sonra soğuk
4. içeride ürünlerini indirin.
5. Duman jeneratörü Yakıtı koy.
6. Kapağı kapatın.
7. Su kapanı suya dökün.
8. pişirme sırasında, sıcaklığı kontrol etmek gerekir.
9. Et büyük ısı gerektirir ve balık daha düşük bir sıcaklıkta pişirilir.
10. Parçalar düzenli olarak her 3 saatte açmak ve marine yağlamak gerekmektedir.

Çalışma sırasında kapasite açmak için daha iyi değil. Prosedürün sonunda bir saat önce, sen hazır içeriğini kontrol edilmelidir.

İpuçları

Tekliflerin bolluğu ile iyi olurdu hangi modeli anlamak zordur. Bu zorluklar dikkate önerilerin bir kısmını üstlenerek önlenebilir - İç hacim cips ve ürünleri karşılamak için yeterli alan bulunmalıdır. sağlanmalıdır havalandırma tasarımı emin olun. Küçük cihazlar için tava monte edilmelidir.

Buna ek olarak, termostat ve fonksiyon Oto Temizleme kantinin kullanımını basitleştirecek. Ayrıca kullanım sıklığını ve hacim hazırlanmasını dikkate almak gerekir.

En iyi modellerin İnceleme

Piyasa yerli ve yabancı üreticilerin ev yapımı kantinin sunmaktadır. Fiyat ve kalite açısından, en iyi için yarışan birden fazla markayı seçebilir.

için füme

2019 yılında bu türün satış liderleri marka, Bravo, Hanhi ve Muurikka tarafından cihazlardır.

bravo

Bu markanın Ev evrensel içen birkaç boyutlu versiyonları satılmaktadır. Bu 10, 20 ve 30 litre için tasarlanmıştır. Onlar evde hem de yolda kullanılabilir. Minyatür versiyonları kolayca zamanki turist sırt çantası sığabilir.

Artıları:

• birbirinden gerekli yapısal elemanlardan yakıt kaynağı, folyo, tariflerle kitap içerir, tamamlama, uzatılmış;
• Tüm bileşenlerin üretimi için kullanılan sağlam gıda paslanmaz çelik;
• indüksiyonu dahil ısıtma plakaları herhangi olasılığı;
• duman izin vermez hidrolik kilit;
• hassas sıcaklık kontrolü sağlar bimetal termometre.

müşteri yorumları eksiklikler O işaretlenmemiş. Bravo tarafından oluşturulan modeller onların cazibesini artırır, pahalı değildir.

Hanhi

Bu üreticiden kantinin benzer özelliklere sahip benzer cihazlar üretmek. Bu modellerin arasında hacmine bağlı olarak da büyük, orta ve istenen ferahlık küçük, kolay bir seçim var.

Avantajları:

• ısıtılmaz uygun bir ses düğmesi ile kapatın;
• promosyon dönemlerde uzatılmış tamamlanması;
• geniş bir aksesuar yelpazesi.

bir şekilde kıtlık Yoğuşma suyu conta doğrudan aktığı bir bilye yuvası, yokluğunun göz önünde bulundurmalıdır.

1100 W Muurikka

En iyi güç seçeneklerden biri. Bu modelde, silindirik bir tank yatay düzenlemesi. İçinde yongaları için stand, üzerinde bunların altında çift katlı örgü ve ısıtma spiraller vardır. işin 40 dakikada ürünlerin kilogram açısından performansı.

avantajları:

• İki kilogram işi yüklenmesi;
• Eğer çalışma sırasında bile cihazı taşımak için izin verir vücut üzerinde işlemek;
• rahat boyutsal özellikleri;
• hızlı pişirme için yüksek güç,
• sağlanan siyah taşıma çantasıyla birlikte tamamlayın.

eksileri işaretlenir:

• yüksek fiyat;
• kolayca açık bir şekilde görünür yağ lekeleri olan durum, kirli;
• tena için girintinin bulunması yuvasının sıkılığını azaltır;
• özellikle kaygan yüzeyler üzerinde, stabilitesini azaltır ayakları üzerinde üst üste binme olmaması.

Soğuk sigara için

Bu kategorideki belgeler arasında smokehouseda marka DymDymych ve Bestpohod tahsis edilir. Bunlar fonksiyonel ucuz ve aynı zamanda altındadır.

Uzbi Dymych 01 M Duman

modeli etkileyici bir iç hacme sahiptir. Çıkarılabilir mazgallar Bir çift onları ayarlamasını sağlar dört kılavuz yerleştirilir. Montaj sezgisel Sürüş. ayarlanabilir bir osilatör çalışma parametrelerini ayarlamak için.

Smokehouse daireler küçük bir alanda, küçük boyutu ve katlanabilir tasarımı sayesinde için idealdir.

Artıları:

• çok yönlü;
• Toz kaplama kirlenmeye ve çizilmelere karşı dayanıklıdır;
• etkili bir soğutma sistemi;
• Spiral ısıtıcı, eşit içinde duman dağıtır;
• Hafif sis cihazı;
• 32 litre küçük boyutlara sahip kapasitesi;
• Uzun hortum duman;
• komple set.

eksileri:

• destek olmaması;
• metal yetersiz kalınlığı;
• Duman jeneratör gövde plastikten yapılır;
• İç duvarlar ihlal kaplama zarar;
• Hiçbir kapağında işlemek.

dezavantajlarına rağmen makine, görevleri ile de baş edebiliyor.

Uzbi Duman Dymych 02b

Büyük bir aile için tasarlanmış Pyatidesyatilitrovy birimi. Alaşımlı çelik, yüksek korozyon direncine sahiptir. Paslanmaz çeliğin dayanıklılığı duman jeneratörü konut ekler. İçerik iki şekilde yerleştirilir: ızgara veya bir asma pozisyonda.

avantajları:

• montaj kolaylığı;
• Yüksek kapasiteli;
• basit bakım ve onarım;
• kapağında kolları varlığı;
• Çevre dostu malzemeler;
• Makul fiyat;
• Kompresörün iyi verim;
• verim;
• yeterli basınç sürekli içinde duman Gelen için.

dezavantajları:

• güçlü ısıtma altında deformasyon riskini artırır küçük duvar kalınlığı;
• çok uygun değil kapak;
• çürük plastik düğmesi;
• Üst kılavuz ve kapak arasındaki mesafe çok küçüktür;
• bünyesinde herhangi bir destek.

Bestpohod

yüksek kalite ile basit ve dışa mütevazi bir cihaz. temizlemesi kolaydır ve korozyona uğramayan bir paslanmaz çelikten yapılmıştır. 30 litre yararlı hacmi büyük bir şirket için yemek için yeterlidir. Tek bir yükte porsiyon sayısı 6 kişi için yeterlidir.

Diğer avantajlar için şunlardır:

• montaj kolaylığı;
• kapasitesi;
• Düşük fiyat;
• yakıt tedarik dahildir.

itibaren eksileri Orada tabanında paletin eksikliği, bu nedenle ayrı ayrı satın almak zorunda kalacak.

Bu örneklerin arasında, modellerin bazı seçim durdurabilir. teknik şartname Bilgi bir yıldan fazla sürecek aynı zamanda güvenilir kantinin en alış doğru para harcayacak.