Hur man lagrar ingefära hemma - särdrag hos tillvägagångssättet för att förbereda ämnen

köpa en fantastisk rot som har en arsenal av användbara funktioner och unika kulinariska egenskaper, många hemmafruar inte ens tänka hur man lagrar ingefära korrekt. De håller det bara i kylskåp, inte föremål för någon bearbetning, och skär av små bitar efter behov. Färsk ingefära

I praktiken detta tillvägagångssätt är det mest ineffektiva. Det låter dig spara all data för vilken ingefära är älskad, under en mycket kort tid. Hemma, fräsch produkt rekommenderas att behandlas direkt efter inköp, vilket ger en optimal matform. Att välja en strategi bör ta hänsyn till kvalitet av ingredienser, för vilka det är nödvändigt perioden för att bevara den typ av mat som den tillsätts.

Hur man lagrar ingefära i ny form?

Om ingefära enkelt sätts i köksfacket i kylskåpet, kan du förvänta dig att det inom några dagar kommer att behålla sin ursprungliga kvalitet. Om pre-pack rot i slutna förpackningar, pappersomslag eller behållare för produkter index ökar till ett par veckor. Det viktigaste är att den minsta mängden luft kvarstår i tanken.

Tips: Det rekommenderas inte att rengöra knölarna från deras tjocka skinn. Närvaron av naturliga skyddande skikt avsevärt underlätta lagring ingrediens och förhindra bildning av mögel och mörka fläckar på sin yta.

Om det är väldigt viktigt att lämna produkten så länge som möjligt, är det värt att använda lagringsalternativet i frysen. I detta fall, tätt linda roten av livsmedelsomslag, är det packat i en förseglad plastpåse med ett fästelement, frigöring och avlägsnande av överskott av luft i den valda facket. Så det kan ligga och några månader.

I frysförvaringen av den krossade produkten är tillåtet. Tuber rengörs, strimlas, delas på ytan, täckes med pergament och hålls i frysen tills kompositionen härdar. Sedan skifter vi den i behållare, som stängs och skickas igen till förkylningen. Med alla tekniska rekommendationer kommer denna krydda att bevara sin kryddiga smak i ungefär sex månader.

Torka och marinera doftande produkt

Korrekt torkad ingefära kan lagras hemma i cirka två år. Själva förfarandet är ganska besvärligt, men resultatet är värt det:

1. rot noggrant tvättas och torkas. Skal ej avlägsnas, det avlägsnas endast om det finns uppenbara tecken på förfall. Skära
2. produkt i mycket tunna skivor, spridda på pergament matlagning i ett enda skikt. Slå på ugnen och värm inte upp till 50 ° C.Placera designen i ugnen och lämna i ungefär en timme.
3. Efter den angivna tiden tar vi ut pannan och vrider varje skiva. Vi tar bort ginger i ugnen i ytterligare en timme. Vi får den färdiga produkten, se till att den är väl torkad och kyld.
4. Store de torkade ingefära skivor är bäst vid rumstemperatur i en förseglad glas eller plastbehållare.

Om ingefära pickle, kommer det att förlora en del av sina egenskaper, men kommer att bli en intressant och unik smak. Idag erbjuder kulinariska specialister flera dussin typer marinaden, lämpliga för detta ändamål. Du behöver bara göra din favoritblandning, fyll den med genomskinliga skivor ingefära och håll i slutna behållare i minst två veckor.

används ofta som en marinad vodka( det påverkar inte smak kryddor), vitt vin, citronsaft, risvinäger, sake, risvin eller sherry. Den färdiga produkten kan lagras i upp till två månader. Marinade, kvar från använt ingefära, kommer att tjäna som ett intressant tillskott till olika rätter, såser och fyllningar.

Funktioner för lagring av ingefära, kokta i sockerfyllning

Med användning av sockersirap möjliggör lagring av ingefära inte bara att bevara produktens egenskaper utan även att få en otroligt läcker tillsats för te. Förfarandet för att bereda den tillgängliga delikatessen är följande:

1. Först förbereder vi sirap. För att göra detta fyller du ett glas socker med ett glas dricksvatten och blandar noggrant.
2. Gingerrot avskalas från huden och skärs i tunna skivor. Vi fyller dem med sirap och lägger massan på elden. Koka upp skålen, minska värmen till ett minimum och koka kompositionen, omrör hela tiden tills sirapen börjar hälla från skeden med en tunn kontinuerlig ström.
3. Kompositionen avlägsnas från plattan och lämnas vid rumstemperatur tills den bara blir lite varm. Sedan tar vi ingefära medaljonger ut ur det och lägger den på ett bord täckt med pergamentpapper.
4. Varje platta är sprinklad eller smulad i pulveriserat socker. Pergamentet placeras på ett bakplåt och in i ugnen, upphettas till 50 ° C i flera minuter. Ingefära bör bara torkas något.
5. Den resulterande efterrätten placeras i en ren glasbehållare, tätt stängd med ett lock.
6. Bered inte omedelbart för mycket kandad kryddor.Även om det konsumeras mycket snabbt, håller inte långvarig lagring henne rädsla, efter några dagar är smaken och aromen hos en sådan skål något stupad.

Det rekommenderas starkt att inte köpa inlagd, torkad eller kandad ingefära i färdig form. Tillverkare av sådana ingredienser använder ofta konserveringsmedel eller andra skadliga kemiska tillsatser för att förbättra smaken på produkten, bevara sin starka smak, upprätthålla ett aptitretande utseende och förlänga hållbarheten. Det är bättre att välja lämpligt behandlingsalternativ och förbereda smakämnen själv.

Trots gingerens natur, vid de första tecknen på rot, mögel, mjukning av knölens yta eller byte av lukt av den färdiga maträtten, är det nödvändigt att kassera det. Komponenten innehåller ämnen som, när de kemiskt reagerar med ett antal komponenter, kan bilda instabila kemiska föreningar som skadar människokroppen.