Hur man sparar en vattenmelon före det nya året: enkla sätt

Även om traditionellt är nyårssymbolen mandariner, ibland vill du se något mer original på festbordet på vintern. Det kan vara hälsningar från sommaren - vattenmelon, men då uppstår frågan hur man behåller vattenmelonen fram till nyåret oskadd med sin trevliga smak, vitaminer och spårämnen.

Välj ideal vattenmelon

Vad som är viktigt att göra är att välja rätt frukt för förvaring.

1. Det antas att vattenmeloner behåller alla sina användbara egenskaper hemma i 3-4 månader efter skörden, så att den valda bären ska vara av sena sorter för att överleva vintern, vanligtvis mogna i mitten av september. Och mogna självständigt, vilket innebär frånvaron i dem av skadliga tillsatser som accelererar tillväxten. De vanligaste sorterna för långvarigt lager är Astrakhan, Bykovsky, Volzhanin och Ikar. De har alla ett saftigt sött kött och är resistenta mot sjukdomar.
2. Bergen ska vara hel - utan sprickor, repor, bucklor, rot, etc., har tydligt definierade remsor på huden och en jämn färg som indikerar modenhet från alla sidor. Det är bättre att välja frukt av medelstorlek - små kan vara redan mogna vid tidpunkten för insamling och för stor, tvärtom, har inte tid att riva helt.
3. Den valda sorten ska präglas av en tjock hud och ett tätt kött.
4. Du borde inte köpa i stormarknader och stora kedjebutiker - vanligtvis levereras vanliga vattenmeloner där, troligen fyllda med kemikalier för förvaring under transport och förvaring i butik. Det är bättre att köpa bär från beprövade trädgårdsmästare. Och om det odlades självständigt, då för den efterföljande långvariga lagringen bör skörden tas bort några dagar tidigare än vanligt. Och, självklart, missbrukar inte utfodring av fortfarande växande vattenmeloner med för mycket kemi.

Lagringsregler

Det är nödvändigt att lagra vattenmelon korrekt. Självklart bör detta göras vid låg temperatur. Skicka det till kylskåpet i några månader, självklart kan du, men då kommer andra produkter inte ha mycket utrymme. Därför är det värt att välja en mer fri plats där följande villkor kommer att uppfyllas.

1. Temperaturen är inte högre än +5, +8 ° С.Vid rumstemperatur är det inte möjligt att hålla vattenmeloner i mer än ett par dagar - de börjar rotna och vandra.
2. Luftfuktighet inom intervallet 60-80%.Om torrheten är för mycket, kommer vattenmelonen snabbt att förlora sin vätska och kommer att se trög, och i fukt kommer den snabbt att ruttna.
3. Bra ventilation.
4. Darkness.

Enligt dessa krav är ett förråd, mezzanin eller ouppvärmd, men glaserad balkong( även om det i detta fall är nödvändigt att se till att temperaturen på den inte är för låg).

Council

Erfaren marknadsförare vet hur man sparar en vattenmelon hemma. Hemligheten är att den ska vara väl förberedd för detta - noga tvättas, försöker att inte skada skalet, torka och låt det torka ut i luften. För maximal torkning kan du lägga över halm för natten, vilket absorberar överskott av vatten.

Hur man lagrar?

När det gäller specifika lagringsmetoder finns det flera testade alternativ.

1. Suspension av .Vattenmelon insvept i naturlig trasa eller gamla tidningar och hängde i ett linne väska, nät eller nätkasse. Berry kommer att tillhandahålla ventilation och enhetliga temperatur- och fuktighetsförhållanden. Sand som faller .Vattenmelon är placerad i en låda av trä och täckt med sand, försök att inte ramma det för hårt för att tillåta luft att komma in. Sand kan ersättas med torr spannmål, men det är viktigt att de hade inga larver insekter eller andra skadedjur.
2. Halm .Vattenmelon i det här fallet, kan du ta bort både i rutan och bara sätta på en hylla eller på golvet, uppallad på alla sidor med ren halm. Istället för halm kan askan( företrädesvis lövträ) användas, torrslung eller försiktigt torkad mos. Men i dessa produkter planteras ofta insekter och gnagare, så förvaringsplatsen måste vara särskilt försiktig.
3. Clay .På grund av att de absorberande och desinficerande egenskaper hon kommer att skydda vattenmeloner från fukt och mögel, och bildade en tät skorpa skyddar mot yttre påverkan. Leran bör spädas i rent vatten, företrädesvis i en icke-metallisk behållare, blanda och applicera ett tjockt lager av frukten ytan genom händer eller borste, varefter ger goda torra och rena vattenmeloner på en sval mörk plats.

rätt förvaring

Frukten kan inte fällas i flera lager: från trycket om skal och spricka, se lite pomnetsya. Det är bättre att bären inte rör varandra, ligger separat eller med ett tjockt lager av något mjukt mellan dem. Så de inte bara undertrycka varandra, men inte heller påverkas om en av dem fortfarande kommer att börja ruttna och mögel. Det rekommenderas inte att lagra vattenmeloner med andra frukter och grönsaker, eftersom de är mycket lätta att absorbera främmande lukt. Det är viktigt att vattenmelon inte låg på en hård yta eller kant åtminstone så långt som en del, men inte nödvändigtvis pomnetsya som påverkar hållbarheten. Det är nödvändigt att sätta något mjukt nog.

Berries upphängda för vintern i ett rutnät, kan du inte röra den alls, om lagringsutrymmet är inte kallare eller varmare för mycket - måste du ta bort dem mer lämpliga förhållanden. Men begravd i sanden eller insvept i torrt gräs frukt i genomsnitt en gång bör undersökas var 2-3 veckor vara för säkerhet och flip. Om du märker att en av dem började att försämras, sedan fortsätta att försöka hålla vattenmelon är inte nödvändigt. Om en trasig del är liten, kan det skäras, och resten omedelbart äta och annars bara bli av ruttna eller mögliga produkter.

viktigt att förstå att efter insamling och rengöring av insättningsvattenmeloner knappt mogna. Och om det ursprungligen köptes gröna omogna frukter från de många månader ligger för hösten och vintern godare och sötare blir det.

Hur länge kan du hålla en vattenmelon?

När du köper en vattenmelon och en god överensstämmelse med alla rekommendationer för lagring, är han fullt kapabla Dolezal inte bara på vintern och nyår, men också till våren. Dessutom, med samma regler, är det möjligt att spara upp helgdagar och andra populära meloner - melon och pumpa.

alternativ till långtidslagring Om det finns några tvivel, kommer det att vara möjligt att spara vattenmelon så länge, eller huset är inte lämpliga förhållanden för att lagra den, kan detta bär alltid sätta på en nyårs bord i konserverad form. I kursen går inte bara det läckra köttet, utan också skorporna som vanligtvis kastas ut. Koka dem med socker, gör en vattenmelon sylt. Massan filtrerades och knådades, och den resulterande saften kokas för att ge en tjock söt sirap, som kallas honung vattenmelon. Som Tolstokorov och tonkokorye sorter av vattenmelon hela eller skurna i bitar av saltad i saltlake, kål, äpplen, och även i sanden. Det visar sig ganska ursprungliga förrätt, även om det inte används för att vissa kanske inte gillar det.

I stora affärer på vintern kan köpas utomlands vattenmeloner. Men för det första är priset tio gånger större än den av inhemska produkter under sommarsäsongen, dels kommer de att vara betydligt mindre välsmakande. Och det är inte några dåliga betyg, men enbart det faktum att långa resor frukt skördas mycket omogna, och så mycket som de var betydligt längre kunna mogna.