Hur man lagrar vitlök hemma i lägenheten - sju sätt

Att veta hur man lagar vitlök hemma kan du skapa ett lager av denna användbara grönsak, ta hand om säkerheten hos grödan från din infield. Medan du kan köpa färsk och sylt vitlök i grönsaksavdelningen i butiken, är det bekvämt att ha lite lager för att laga olika rätter och pickles.

Innan ägarna av sitt eget hus står inte ett sådant problem som lagring av vitlök, kan de använda källaren eller källaren. Det är där att det är lätt att skapa den nödvändiga temperaturen och fuktigheten. Men i en stadslägenhet är det inte lätt att välja en tillförlitlig metod som låter dig behålla denna grönsak så länge som möjligt. Och ändå finns det många sätt att framgångsrikt lagra vitlök på vintern under dessa förhållanden.

Vilken vitlök ska lagras?

Om denna grönsak odlas på sin egen bakgård, måste den först sorteras och först separera frömaterialet för plantering. De återstående huvuden sorteras i de som ska användas omedelbart, och de som är kvar för långvarig lagring.

Ej lämplig för förvaring:

• övergripande huvud, utspridda i separata tänder;
• huvuden med skadade tänder;
• vitlök huvuden med tecken på rot, möglig.

Board Denna vitlök kan användas efter att ha plockat bort bortskämda huvuden, som används för höstpipor och marinader. Du kan lagra vitlök i kylskåpet en stund i en sluten behållare för att undvika utseendet av en karakteristisk lukt.

Det återstående valda materialet bör torkas, beskäras med en sniglar eller trädgårdssaxrötter och pil på ett avstånd av 2-4 cm från axlarna. Om skörden utfördes i fuktigt väder, då efter torkning, är det nödvändigt att försiktigt avlägsna jorden från huvudet tillsammans med de övre täckskalorna. Om du planerar att lagra vitlök på vintern som är bunden i en fläta, lämnar pilen minst 25-30 cm. När du köper denna grönsak i en butik eller på marknaden är det nödvändigt att ta friska och hela huvuden utan tecken på sjukdom.

När ska du välja vitlök för lagring?

För att bestämma tidpunkten måste du veta att det finns två sorter av denna grönsak: vårlök och vinter. Våren planterar i klimatförhållandena på mittbältet i april och vinter - i enlighet med namnet - läggs under vintern, i september-oktober.

Rengöringsvillkor för lagring:

• våren - slutet av augusti - början av september;
• vinter - slutet av juli - början av augusti.

På våren vitlök är lökarna vita med en silkeslen yta. De är mindre än vintergrödor, men de ligger nästan oförändrade fram till sommaren. Vinter vitlök är större, det kan vara både vit och lila. Men när en ny vegetativ period börjar på våren, sprutar vitlöksklyftorna ofta och förlorar värde för användning.

Metoder för lagring av vitlök i lägenheten

För att lagra vitlök korrekt kan du använda kalla och varma metoder. I det första fallet behöver han skapa en temperatur på 1-3 ° C, och i andra fallet kan temperaturen vara ca 18-20 ° C.Villkor för lagring av vitlök i en lägenhet på kallt sätt kan skapas endast i kylskåpet, men en anständig gröda där helt enkelt inte kan passa. Om det finns en uppvärmd loggia, kan den placeras där under en kort tid, men under vintermånaderna måste du använda andra metoder.

• Förvaring i glasburkar .Vältorkade och rena tre-litersburkar fylls med vitlökshuvud upp till toppen och täckt med plastlock. Du kan förvara dem i garderoben i köket eller i korridoren, helst på en mörk plats.

Board

Banker kan steriliseras genom att värma dem i en het ugn, över en tekanna eller krukor med kokande vatten.

• Förvaring av vitlök i mjöl .På liknande sätt staplas burkar torkade grönsaker, varje lager hälls med mjöl. Det översta lagret av mjöl bör inte vara mindre än 2-3 cm. Du kan hälla vitlök med sågspån eller lökskal.
• Förvaring i salt .Tankar för sådan lagring kan vara och kokkärl, och kartonger, och trälådor. Kärnan i denna metod är att vitlökshuvudet inte hälls med mjöl, men med salt tills lådan är fylld till toppen. För denna metod är det bättre att använda grovkornigt bergsalt.



• Förvaring i vitlökspit med ojämna stammar .I analogi med lökflätor kan du också väva vitlök. Hans stammar väva ihop med garn, ett tunt rep. Det är bäst att göra detta tills stammarna är övertorkade och fortfarande ganska plastiska.

Rådet

En sådan flät kan fungera som en dekoration av köket, bäst av allt väv det från vårlöklök.

• Förvaring i paraffin .Huvudena är täckta med vax eller paraffin, doppa lampan i ett vax smält på ett ångbad eller täcka huvudet med en pensel. För 100 stycken behöver du ca 300 g paraffin eller vax. Torka inte huvudet i en het lösning - det viktigaste att det var flytande. Därefter torkas huvudet innan beläggningen härdar och avlägsnas i lådor eller lådor.
• Förvaring efter impregnering med olja och jod .Genom att skapa ett hinder mellan grönsaken och luften behöver man inte oroa sig för hur man håller vitlök fram till våren. Varje huvud torkas med en blandning av kokt vegetabilisk olja och jod( 20 droppar per liter) och spridas till att torka i solen tills den är fullständigt impregnerad.

Råd

Varje huvud kan förpackas i en matfilm och förvaras i kylskåp, lukten kommer inte att märkas där.

• Förvaring i olja .Du kan lagra den renade vitlöken i glasburkar, i oljefyllning. Förfinad vegetabilisk olja måste kokas, kylas och hälls rengjorda dentiklar. Under denna lagring förvärvar oljan en vitlökluft och är perfekt för dressing av sallader.

Råd

För att förhindra oljans rancitet är det bättre att lagra sådana burkar i kylskåpet.

Med hjälp av sådana metoder är det nödvändigt att regelbundet övervaka säkerheten hos grönsaken, sortera ut och ta bort de bortskämda exemplen. Med olika metoder kan man lagra både vinter- och vårlöklök vid rumstemperatur.