Vad ska man göra med den nya stekpannan?

Varje hemmafru försöker förenkla tillagningen med hjälp av moderna apparater och hög kvalitet rätter. Idag finns en enorm efterfrågan på gjutjärnspannor, eftersom detta material har en hel del fördelar. Men inte efter att ha köpt nya kastruller omedelbart ta upp matlagning, eftersom det är nödvändigt att göra några enkla steg som kommer att öka livslängden av redskap och förhindra en hel del problem i framtiden. I denna artikel kommer vi att diskutera vad man ska göra med den nya pannan och hur man gör det non-stick.

till innehållet ↑

aluminiumpanna

Kokkärl av aluminium eller stål kräver inte komplicerad manipulation efter köpet:

1. ny, bara diskade, häll ungefär hälften av vätskan och lägga en citronskiva. Spendera
2. kokande process till 20 minuter, varvid den heta ångan förstör alla patogena bakterier och skadliga bakterier, och närvaron av citron eliminera obehagliga lukter som är vid inköp av nya rätter.

anser mycket viktiga rekommendationer, som måste tas tillvara genom att köpa nya köksredskap. Försiktig användning av dessa metoder gör inte skada ytan av nyinköpta stekpanna.

metod №1

kalcinering process nya aluminium kokkärl grova salt populära element:

1. Ny aluminiumpanna för att tvätta de medel för tvättning, torka torrt och sätta på en gasspis.
2. Botten av aluminiumpanna är täckt med stort salt.
3. Cirka 20 minuter är nödvändigt att hålla pannan på låg värme.

Viktigt! Ibland denna process åtföljs av en obehaglig lukt - för aluminium köksredskap är helt normalt.

1. Efter att ha stått tid av plattan och låt den svalna salt. Kassera
2. salt, en aluminiumpanna och bottenduken torka som vätes i en vegetabilisk olja. För detta ändamål är det perfekta alternativet att använda raffinerad olja.
3. Cirka 20 minuter är nödvändigt att hålla pannan på svag värme, sedan tvätta, men utan rengöringsmedel.

metod №2

andra metoden är nästan identisk med den första metoden, men i detta fall används inte kökssalt. Kalcineringsprocessen åtföljs endast av olja. Det är nödvändigt att hälla lite mer, och 40 minuter på låg värme för att göra förbränning processen.

metod №3

Vad gör man med en ny stekpanna, om inte tillräckligt med tid? I det här fallet kommer den tredje metoden att rädda. Med denna metod är det fullt tillräckligt: ​​

1. Wash aluminiumpanna.
2. Torka och torka med en trasa som fuktas med vegetabilisk olja.
3. sätta Sedan denna maträtt i ugnen upp och ned och vrid temperaturreglaget på 180 grader. Aluminiumsrätter bör lämnas i ugnen i en timme. Efter att ha stått tid för att stänga av ugnen och låt pannan svalna där.

Viktigt! När väl vårdas aluminiumpanna kan avsevärt förlänga livslängden på kokkärlet. Det är inte helt korrekt att överdriva dess negativa inverkan på människokroppen.

innehållet ↑

Steel pan för att förhindra fastnar, kan du använda dessa riktlinjer:

• Du kan använda en hetpanna och kall olja. Den bästa metoden att förhindra att maten brinner är sättet att värma en stekpanna. Förvärm disken över låg värme, häll grönsak eller smör i det innan du kan laga mat.
• Det är nödvändigt att justera tillagningstemperaturen. Användningen av för hög temperaturreglering garanteras leda till en förbränning av mat. Det starka brandläget på köksugnen används endast vid kokning av vatten och i den djupa rostprocessen. För att undvika förbränning och förbränning av använda produkter är det nödvändigt att minska tillagningstemperaturen.
• Det är nödvändigt att värma upp disken före tillagningen. Applicera kall mat på en hett stekpanna kommer att resultera i stickning. För att undvika detta problem, måste du äta, som drogs från kylskåpet, låt ta rumstemperatur men inte lämna det under en lång tid.
• Överfyll inte pannan vid tillagning. Om du lägger för mycket mat, så finns det en röra i temperaturregimen på stålpannan, vilket bidrar till att brinna och klibba. Mat i detta fall bereds ojämnt.
• Du kan inte använda non-stick och kulinariska sprayer. Användningen av sådana produkter skapar mer problem med vidhäftning och bidrar inte till deras lösning. Särskilt drabbade är kanterna på pannan, där det inte brinner ut ur sprutan.

Viktigt! Om kökspannan köpt har en non-stick beläggning, måste den bibehållas i korrekt skick. Du kan inte använda metallverktyg för rengöring av ytan av pannan, diska oacceptabelt slipmaterial såsom hårdmetall svamp och är omöjligt att laga mat på en mycket hög värme.

Användbara tips för att förlänga livslängden på kastruller stål måste komma ihåg några enkla regler:

• Vissa starka rengöringsmedel kan orsaka skador på kokkärl. Speciellt gäller det de rengöringsmedel som används för diskmaskiner, eftersom de tvättar hela oljan och torkar den.
• Kalcineringsprocessen använder egenskapen hos porer i metallen. De är fyllda med polymeriserade oljor och fetter, vilket ger en non-stick beläggning. Rostfritt stål saknar praktiskt taget porer, så det är så välbevarat efter en lång tidsperiod.

till innehållet ↑

gjutjärn stekpanna - fördelar och funktioner i förberedelse

Gjutjärn anses vara den bästa materialet för köksredskap, som det miljövänliga, hållbara, säkra och kunna hålla en mycket lång tid.

Gjutjärn kokkärl har ett antal fördelar jämfört med non-stick-art produkter:

• järnlegering är den äldsta, som används för tillverkning av köksutrustning. Detta material innehåller inte överskott av kemiska föroreningar, och är absolut giftfri vid upphettningsprocessen.
• Dålig leder värmen, men den bevarar den perfekt, så innan du använder en sådan pan, är det nödvändigt att kalcinera ordentligt.
• gjutjärn stekpanna ger jämnt varm mat, så att de inte brinner, inte förlorar juicer och skaffa en unik smak.
• Dessa produkter är utmärkta för långvarig längtan.
• Gjutjärnsytan är absolut neutral för livsmedelssyrorna i produkterna.
• Lämplig för alla typer av spisar och ugnar.
• Gjutjärn är mycket slitstarkt och låter sig inte deformeras, så det här köksredskapet fungerar mycket länge.
• Det är lätt att återställa det ursprungliga utseendet, såväl som non-stick egenskaper.
• Ytan kan inte skadas mekaniskt, så att du kan använda vilken enhet som helst under omrörning av mat.
• Gjutjärnspanna med grillad botten gör det möjligt att göra en maträtt med nästan inget fett.

Alla dessa fördelar kan bedömas om du vet vad du ska göra med en ny gjutjärnspanna?

Viktigt!Även denna typ av köksredskap har ett antal nackdelar:

• stor vikt;
• förmåga att rosta, därför är det nödvändigt att genomföra periodiska förebyggande förfaranden;
• det kan inte lagra produkter;
• nödvändig speciell, men enkel vård;
• kan dela upp när den faller.

regler skötsel och underhåll av ett gjutjärn stekpanna med non-stick beläggning

Hur man gör en gjutjärn stekpanna non-stick egenskaper, och spara data? För gjutjärn stekpannor regler för vård och operation är inte lika strikt som i teflon eller keramiska modeller, men fortfarande finns det några tips:

• Köp grytor du behöver hög kvalitet och från välkända tillverkare, eftersom det beror på livslängden av produkten.

Viktigt! Bristen på ytglans och ojämn uppvärmning av stekpannan vittnar om den dåliga kvaliteten på modellen.

• Använd matlagningsprocessen genom att använda träspatlar, eftersom detta bidrar till att hålla ytan jämnare.
• inga gjutjärn stekpanna över elden utan vatten eller mat, eftersom detta kan skada non-stick beläggning och minska produktens livslängd.
• Vänta på att pannan svalnar och kyl inte den under kranvatten. Det är därför som det är nödvändigt att tvätta gjutjärnsprodukten först efter det att den helt har svalnat.
• Köksredskap ska tvättas efter varje användning. Efter matlagningen förblir stekpannan och den brända oljan som skadar ytan. Om du inte tvättar produkten, kommer maten på sådana platser att brinna, vilket kommer att orsaka vissa svårigheter under tvätten.
• Tvättprocessen måste utföras under varmt vatten, med mer varmt vatten som bidrar till bättre och effektivt avlägsnande av överskjutande fett.
• Om den vanliga svampen för diskmedel inte kan bli av med förorening, kan du använda skrapor och metallborstar. Endast du måste vara försiktig och skada inte stekpannans yta.
• Det är oönskade att använda kemiska fettlösningsmedel, eftersom de förstör det skapade non-stick-laget. Det är därför att efter applicering av fettlösningsmedlet kan det vara nödvändigt att härda gjutjärnspannan.
• Den tvättade produkten måste vara helt torkad och smörjs sedan med en bit margarin eller smord inre yta.

Viktigt! Denna procedur är obligatorisk, eftersom en fettfilm förhindrar oxidation av ytan och hjälper till att upprätthålla stekpannans non-stick egenskaper.

• Det är bäst att lagra rena köksredskap i ugnen, eftersom det finns den lägsta luftfuktigheten.Återupptagandet av non-stick egenskaper

Om gjutjärnspanna täcktes med ett lager av lack, förlorat sin non-stick egenskaper och mat börjar sticka, är det nödvändigt att återställa det ursprungliga tillståndet för köksredskap. Hur man gör en gjutjärnspanna non-stick igen? Detta förfarande skiljer sig från beredningen av en ny stekpanna genom långvarig kalcinering. För att återuppta

järn stekpanna släppegenskaper som krävs:

1. Värm ugnen till högsta möjliga temperatur.
2. Placera den gamla spisen i den.
3. Vänta några timmar tills alla skalen börjar falla av stekpannan.
4. Dra ut disken och vänta på fullständig kylning.
5. Utför ett förfarande för att kalcera en gjutjärnspanna för att köpa icke-klibbiga egenskaper. Om

pan bränner

mat som har fastnat, måste du försöka dra med vatten och sedan ren med en svamp. I särskilt allvarliga fall kan du använda en lösning av tvåltvål. Vid användning av ett starkt diskmedel eller en metallskrapa är det nödvändigt att igen applicera ett non-stick-lager.

Viktigt! Den frekventa användningen av en gjutjärnspanna förbättrar kvaliteten på matlagningen. De brinner inte, men skorpan blir mer krispig.

Vad händer om gjutjärnspannan började rosta?

Om det finns tecken på korrosion på ytan av en gjutjärnspanna, måste du tänka på att uppdatera non-stick-lagret:

1. Först måste du ta bort de rostiga områdena med en svamp. Du kan också använda sandpapper, om användningen av vanlig köksvamp inte ger det önskade resultatet.
2. Därefter värms en gjutjärnspanna, som före den första applikationen, suga den med fett.

Viktigt! För att inte skölja bort non-stick beläggningen så ofta är det väldigt bekvämt att ha flera pannor, där det är möjligt att tillaga pannkakor separat, steka fisk och kött, stew grönsaker, laga äggröra eller omeletter.

Hur rengör du en gjutjärnspanna från ständiga kolförluster?

Många familjer överlåter köksredskap genom arv. Sådana rätter, som användes i flera generationer, håller dyra minnen av sina förfäder, om familjetraditioner och helgdagar, om smakerna hos deras favoriträtter. Sådana köksredskap kräver ett nytt liv.

Och det finns fall där stekpannan inte är ganska gammal, men den används ofta och det finns ingen tid att tvätta den. Att utföra proceduren för rengöring av gjutjärn är inte svårt.

Gjutjärn kan avlägsnas på flera sätt:

1. En gjutjärnspanna kan utsättas för kalcinering i ugnen eller en gasbrännare kan användas. Efter fem till sex timmar faller kolavsättningen lätt bort från ett skarpt föremål.
2. En mekanisk åtgärd kan appliceras på det brända lagret av en gjutjärnspanna. En metallborste, en kvarn eller en borr med ett munstycke av metall kan lösa detta problem.
3. För kemikalier kan kemiska lösningar också användas som kan mjuka det härdade fettlagret.

Viktigt! Det är bäst att genomföra dessa procedurer inte i en stängd lägenhet, men i ett öppet område, eftersom alla metoder åtföljs av vissa svårigheter:

• Den första metoden kännetecknas av en långvarig frisättning av kaustisk skadlig rök.
• Den andra metoden åtföljs av okontrollerad sprayning av bitar av kol som flyger in i alla sprickor, så du behöver skydda dina ögon och näsa.
• Den tredje metoden kännetecknas av processen med kokande kemiska lösningar, som åtföljs av utsläpp av skadliga rök.Även om du arbetar utomhus måste du inte försumma personlig skyddsutrustning, t.ex. glasögon, handskar och andningsskydd.

Kemisk lösning för avlägsnande av deponeringen

Tänk på den kemiska sammansättningen av en lösning som kan mjukas ned. För att förbereda det behöver du en vanlig tvåltvål, 200 ml silikatlim och 500 g bakpulver. Hur man går vidare:

1. En slipad tvåltvätt läggs till en hink med vatten, där en stekpanna kommer att blötläggas och blandas med kontorslim och bakpulver.

Viktigt! Denna sammansättning av substansen kan också användas för att rengöra känsliga rätter. Koppar, tallrikar, skedar, gafflar, knivar, krukor är helt utsatta för rengöringsproceduren för denna komposition. Det finns emellertid restriktioner för Teflon-belagda rätter.

1. Vi värmer den kemiska lösningen.
2. Rör tills den upplösta tvålen är helt upplöst, och sedan sänker vi gjutjärnsprodukter i lösningen.
3. Den vidare processen är att värma upp till koka, varefter vi släcker elden och i 3-4 timmar "laga" gjutjärnskålen, utan att glömma att hälla vatten hela tiden.

Viktigt! Om sådana procedurer utförs i kökets kök, måste du ta in huven och se till att alla fönster i lägenheten är öppna.

1. Efter fyra timmar måste du kontrollera tillståndet av stekpannans brända lager - det ska bli mycket mjukt och nu kan det mycket enkelt skrapas av med en skarp kniv eller skrapa. Om insättningsskiktet inte är tillräckligt mjukt är det nödvändigt att öka tiden för att "laga" gjutjärnens rätter.
2. När det har blivit fullständigt mjukgöring av insättningen, är det nödvändigt att skrapa bort det från gjutjärnspannan och skölj noggrant disken.

Viktigt! Därefter måste du koka köksredskapet i ca 30 minuter i rent vatten tills tvållösningen försvinner helt och i slutet av rengöringsprocessen kalcineras och smörjs med fett, som i början av driften. Nu kan du igen använda en gjutjärnspanna.

till innehållsförteckningen ↑

kalcinering ny pan

Alla gjutjärnsprodukter i fabriker som behandlats med ett tätningsmedel, eftersom detta förfarande bidrar till att undvika bildandet av obehaglig rost på ytan av köksredskap. Det är därför som du inte köper sådana diskar omedelbart för att laga mat.

Så vad ska man göra med den nya stekpannan?

gjutjärn pan måste tvättas med en konventionell detergent i varmt vatten, och sedan sätta i ugnen för att torka, bör temperaturen inte överstiga 200 grader.

Viktigt! Eftersom ytan på gjutjärnet har en porös struktur, måste hålen fyllas med fett. Därefter blir det slät och slät, som Teflon eller keramik, följaktligen - kommer att få non-stick beläggning. Det finns flera sätt för detta.

Solrosolja

Den vanligaste metoden använder solrosolja.

Hur man gör en pannafack:

1. Värm upp disken lite.
2. Fett stekpannan på båda sidor med ett tunt lager solrosolja.

Viktigt! I det följande behöver inte smörja den yttre delen av pannan, eftersom det sker just före den första användningen, för att säkerställa icke-stick beläggning.

1. Placera produkten i ugnen upp och ner och vänta tills röken försvinner.

Viktigt! Om handtaget är tillverkat av plast, är det absolut förbjudet att placera en sådan produkt i ugnen, eftersom plasten är mycket lätt smält.

1. Ta ut stekpannan.
2. Smörj igen med solrosolja och låt svalna helt.

ny panna blir blanka, jämnt uppvärmd, är det lätt att rengöra efter dessa förfaranden.

Viktigt! För att skapa en mjukare och tät non-stick yta rekommenderas att använda fasta djurfetter, smaleter. Efter sådan behandling ska disken tvättas i varmt vatten endast för hand och försök att undvika aggressiva tvättmedel.

Salt

Du kan också använda salt för att kalcera en ny stekpanna. Denna metod framträdde mycket länge, men har fortfarande stor popularitet och kännetecknas av hög tillförlitlighet.

För att göra ytan non-stick, är det nödvändigt:

1. Värm stekpannan.
2. Häll salt på ytan.
3. Beräkna stekpannan i 20 minuter, ständigt omrör saltet.
4. Häll salt ut ur disken.
5. Skölj stekpannan under varmt vatten och torka.

till innehållet ↑

Korrekt användning av olika typer av pannor

Olika typer av pannor som används för processen för beredning av olika maträtter. Användningen av rätt sorts träning bidrar till att upprätthålla en stekpanna diskförfarande i utmärkt skick, så du måste tydligt förstå vad pannan för vad som avses:

• rostfritt stål stekpanna är idealisk för matlagning såser, såser och andra flytande livsmedel. De kan också användas för att laga sura livsmedel. Men diskar med non-stick beläggning börjar reagera med element av sura ämnen, och som ett resultat uppstår ytskador.
• nonstick kastruller bör användas för att steka ägg och andra produkter som kan bränna på.
• Kopparpannor klarar höga temperaturer och passar bäst för produkter som är mycket känsliga för värme.
• Gjutna modeller - perfekt för stekning och längtan några produkter, men inte för lagring.

I denna artikel kommer vi att tala om för dig vad du ska göra med den nya pannan - hur man tvättar henne antändes och vad man ska göra med de rätter under användning vid behov för att ta bort kolavlagringar. Vi hoppas att från och med nu kommer du att vara mindre benägna att behöva en ny maträtt, som om alla rekommendationer är att det du har tillgänglig nu, kommer att pågå mycket länge, oklanderligt hantera alla tillagningen.