Topp 10 av de bästa kokböckerna i världen

Trots överflöd av recept för olika rätter på Internet, behöver kokböcker inte förlora popularitet. Särskilt värdefulla är upplagan som kan du gå tillbaka varje dag.

Sådana luntor in idag Top 10 bästa kokböcker världen. Det är anmärkningsvärt att en del av böckerna först publicerades 100 år sedan.

10. Larousse Gastronomique

den första upplagan av den gastronomiskauppslagsverk är från 1938.Larousse Gastronomique bestod ursprungligen uteslutande serverar fransk mat. Idag, multi-volym som ägnas åt europeiska köket i allmänhet. Ryska versionen innehåller 8 volymer, som var och en är värd mer än 2 tusen rubel.

9. bra kock

I denna serie av engelskspråkiga kokböcker släppt 28 volymer. Ryska versionen innehåller 9 böcker tillägnad bageri, frukt, vin, kött, fågel och rätter från spannmål, pasta och baljväxter. Kostnaden för varje volym - cirka 650 rubel.

8. Hur att laga allt, Mark Bittman

Denna bok är Mark Bittman anses vara den kulinariska fördelarna med amerikanska hemmafruar.publikation titel översätter "Hur man förbereder allt."Tyvärr, i ryska «Hur man lagar» inte publicerats, men hennes engelska variant av den mycket populära även bland våra medborgare.

7. Jamie kök, Jamie Oliver Jamie Olivers böcker

mycket populär runt om i världen.«Jamie kök» översatts till 28 språk och publiceras i 40 länder. I Ryssland är "Jamie Kitchen" kostar 1.100 rubel.

6. På mat och matlagning, Harold McGee

Förvånande nog är denna bok en av de favorit för många kockar, även om det är omöjligt att hitta en enda recept. Publikationen beskriver i detalj de processer som sker från samma eller annan produkt under tillagningen. Författare Harold McGee anses gudfader av den populära nuförtiden molekylär köket. Trots att den ryska översättningen av boken inte är tillgänglig, är den engelska versionen säljs med framgång, till exempel på Ozon.ru.

5. Enkelt konst, Shizuo Tsuji

ryska översättningen av boken japanska Shizuo Tsuji kallas "raffinerad enkelhet."Författaren är den mest auktoritativa expert på japanska köket i världen. Därför ger boken en uppfattning om matlagning, och ritualer som är förknippade med servering. Den ryska upplagan kostar cirka 1500 rubel.

4. Hur att laga mat, har

Delia Smith Delia Smith skrivit tre böcker om matlagning ägg, pasta, bröd, bakverk, kött, frukt, etc. Två böcker som publicerats på ryska tre."Hur Cook. .." - en utmärkt guide för nybörjare hemmafruar, eftersomgrunderna i matlagning olika rätter anges enkelt och tydligt. Priset för varje bok Delia Smith - cirka 400 rubel.

3. Book of Jewish mat, skrev Claudia Roden Roden

en bok om Jewish mat i över 10 år. Resultatet blev en omfattande upplaga som The Guardian 2013, bland annat bok de tio viktigaste fördelarna med kulinariska världen. Det är anmärkningsvärt att alla recept är helt äkta, det vill sägaförfattaren inte tillåter någon förenkling av arbetet med att förbereda och ersätta ingredienser.

2. Praktiska grunderna i kulinarisk konst, Pelagia Aleksandrov-Ignatieff

bok publicerades 1927. Boken nyligen upplevt en pånyttfödelse. Publikationen innehåller recept som en infödd ryska och många andra rätter. Boken beskriver olika sätt att hantera produkter även kretsar skära kött och fisk, samt tillagningen är bekant för oss, och den nästan bortglömda rätter.

1. Gå till unga hemmafruar, Elena Molohovets

För första gången som publicerades 1861, överlevde boken många reinkarnationer. Bland de recept som beskrivs i boken finns enkla soppor, mellanmål, sidrätter, och det finns också så komplexa rätter som en sugande gris och kräftkvist. Moderna utgivare publicerar aktivt utvalda versioner från den ursprungliga boken.