För att göra rätt val mellan en mikrovågsugn, måste du veta sina viktigaste skillnader. Dessa enheter skiljer sig på följande sätt:
Syfte
Mikrovågsugnen är avsedd för uppvärmning, snabbmatning och avfrostning av livsmedelsprodukter. I det här fallet är det mest lämpligt att laga mat från ett litet antal komponenter. En ugn eller en ugn används för att förbereda rätter av varierande grad av komplexitet.
Genom förberedelserna
I ugnen sker uppvärmningen av produkterna på grund av flödet av hetluft från dess väggar. Framtida maträtt är inslaget i värme, som tränger in i djupet. I en mikrovågsugn beror uppvärmning på fenomenet "dipolskift", vilket sker under mikrovågens verkan.
Dipol vatten som finns i de allra flesta produkterna, som påverkas av ett externt elektriskt fält, börjar rotera och värme genereras, varigenom maten värms upp.
I detta avseende är skillnaden i smakkvaliteter av rätter som kokas i dessa anordningar mycket märkbar, dessutom är det i ugnen att de är mycket juicier och smakligare.
Matningshastighet
Bakning i mikrovågsugnen är mycket snabbare än i ugnen, och uppvärmningen av den tidigare beredda skålen görs enkelt omedelbart.
För uppvärmning av mat och matlagning i ugnen tar det mycket längre tid.
De olika energikostnaderna för
De är praktiskt taget minimala för mikrovågsugnar och är viktiga för ugnar.
Fördelar och nackdelar med
-mikrovågor Förutom ovanstående innefattar de otvivelaktiga fördelarna med mikrovågor:
- ingen risk för bränning;
- förmågan att baka produkter utan användning av fett;
- bevarar det fullständiga näringsvärdet av bakade och avfrostade rätter, vilket gör dem idealiska för kostnäring.
För de nackdelar som flest användare tilldelar:
- svårigheten att bestämma exakt koktiden, speciellt för komplexa rätter som består av komponenter med olika vattenhalt;
- vissa rätter märkbart sämre än smakkvaliteterna, kokta i ugnen - det finns ingen rodskorpa etc.
- är det omöjligt att inse många recept
- förekomsten av skadliga för mänsklig strålning.
- Se även: Väg för och nackdelar med att använda en mikrovågsugn i ditt kök
Ugns fördelar och nackdelar
Ugnen har sin prototyp av en gammal rysk ugn. En sådan rik historia orsakar närvaron av ett stort antal ugn, tidsbestämda fördelar.
- hög smak av kokta rätter;
- möjlighet att genomföra de mest komplexa recepten;
- avsaknaden av skadliga utsläpp.
Nackdelarna som är särskilt märkbara jämfört med mikrovågsugnar är:
- värmebehandlingstiden;
- behovet av att använda fetter som bildar cancerframkallande ämnen vid höga temperaturer.
Således, när man bestämmer dilemmaet om att en mikrovågsugn eller ugn är bättre, borde man väl föreställa sig vilket syfte den här enheten behöver. Universal är inte en av dem och det är svårt att namnge dem växelvis. Om du föredrar att laga pajer, ostkakor, kakor och andra seriösa rätter, kan du inte undvika en ugn.
Om allt du behöver från en hushållsapparat är omedelbar uppvärmning av mat med alla dess matkvaliteter bevarad eller snabb matlagning av heta smörgåsar behöver du bara en bra mikrovågsugn.
