Torktumlare för grönsaker och frukter: en översyn, åsikter och recensioner

Båda enheterna består av en uppsättning av liknande element, men elektrisk version utrustad med tillbehör:

• hölje av plast eller en lättmetall;
• inuti riktlinjer som ges flera fack;
• fria pallar avlägsnas från torkkammaren för att lasta grönsaker, frukt, svamp, kött eller fisk;
• beroende på konstruktionsegenskaperna hos en av väggarna i kammaren är försedd med ventilationsöppningar för cirkulationen av luftflöden;
• uppvärmning till den önskade temperaturen kan byggas i värmekällan, som kompletteras av en fläkt.

Samtidigt det kompletterar fördelarna hos en konventionell anordning ett antal andra fördelar:

• kvalitativt konfigurerad fabriksenhet skyddar innehållet från de negativa faktorer;
• jämnt torkar och lagrar konsument egenskaper för en lång tid;
• Det bidrar till att bevara vitaminer och andra användbara element;
• Det ger kvalitetsbehandling oavsett yttre förhållanden;
• har måttliga dimensioner och i stånd att arbeta på en plats där det finns en möjlighet att ansluta till elnätet;
• Det låter dig välja den optimala arbetssättet och torkning av olika produkter.

Arbetsprincipen hos torken baseras på dehydratisering produkten genom behandling med uppvärmd luft strömmar innehåll eller tryckförändring.

typer elektrosushilok

Denna assistent ivrig trädgårdsmästare kan klassificeras enligt olika parametrar. Bland dem är storleken, den luftströmmens riktning, förvaltningsalternativ och andra designfunktioner. men det grundläggande kriteriet för klassificeringen är ett förfarande för behandling. Av principen av verkan, är de indelade i infrarött, elektriska och vakuum.

infraröd

Denna typ av enhet är baserad på förångning av fukt under inverkan av infrarött ljus, som penetrerar hela djupet av vävnadsstrukturen. Denna version av uttorkning så nära som möjligt till effekten av solstrålning.

Dragen av inflytande kan du spara mer än 90% av mineral egenskaper. Utbudet av produkter som kan hanteras på detta sätt, maximalt vida:

• rotfrukter och andra grönsaker;
• äpplen och andra frukter;
• kött och fisk;
• ostar;
• Färska laddningar av olika örter.

Bär och andra frukter är inte bara användbart, men också tilltalande utseende. Torkning och torkning i infraröda enheter, bättre uppfylla kraven på kvalitet och effektivitet:

• effektförbrukningen är minimal i detta avseende det mest ekonomiska anordningen mot konkurrerande alternativ med olika typer av dehydratisering;
• Produkter torkade sätt förlustfri lagras i flera år, och i närvaro av vakuumförpackningen kan förbli lämplig för användning i 2 år;
• sannolikheten för infektion av mikroorganismer, mögel utveckling, reproduktion botulinum minimeras.

Av de minus IR uttorkning kallas ofta de höga kostnaderna för en längre avvattning process, begränsat utbud på marknaden.

elektriska

Sådana ovoschesushilki kallas konvektion. De använder en värmare som ett värmeelement. Avfuktning sker genom att behandla frukten flödet av varm luft.

Fördelarna med konvektion modeller är:

• uttorkning hastighet, innehållet i torkningskammaren bringas till beredskap snabbt, vilket sparar en betydande del av de användbara egenskaper;
• liten storlek, de är kompakta, lätt tillgängliga på den lilla storlek kök, lämplig för transport;
• acceptabel kostnad och en mängd val, konvektiva modeller finns tillgängliga för de flesta konsumenter, även med en liten inkomst och är allmänt tillgängliga på marknaden.

Trots de uppenbara fördelarna, de har tillräckligt minus att föredra mer sofistikerade enheter:

• genom konvektion användbara egenskaper bibehålls, men förlusten av vitaminer och mineraler är signifikant större än IR-utföringsformen;
• fuktavdunstning sker gradvis från kärnan till skorpan, som ett resultat inte kan få alltför torr skorpa eller torkas slutligen central del av frukt;
• i det senare fallet i fostret är bildade gynnsamma villkor för utveckling av mögel och patogener botulism, kan långtidslagring leda till förlust av konsument kvaliteter.

Slutligen sorten, baserat på denna princip om operation är mindre effektiv torkning av stora volymer relativt dyrare energikostnader.

vakuum

Degidratr frukt och grönsaker vakuum typ som används för hushållsbruk. Utrustningen är konstruerad för att fungera i industriell skala.

Den mest anspråkslösa maskinen med principen om en minimal kostnad i tiotusentals rubel. Ändå är det den mest lovande metoden för torkning av frukt och grönsaker.

Dess fördelar:

• mångsidighet effektiv vakuum uttorkning metod är tillämplig på alla typer av livsmedelsprodukter;
• sparande driftläge inställning innehållet nästan inte förlora vitaminer och mineraler, behåller utseendet på varan;
• lång hållbarhet, stycket behandlats på detta sätt, om det finns en förseglad förpackning, kan lagras i flera år.

Från de uppenbara nackdelar med sådan utrustning bör innehålla:

• prisskala, som sträcker sig från några tiotusentals till miljontals;
• stor storlek, vilket i praktiken utesluter deras användning i köket version;
• strukturell komplexitet och därför behovet av en servicetekniker.

Men för personer med inkomster över genomsnittet, ingenting är omöjligt, och det finns alternativ som kan användas hemma när det finns tillräckligt med ledigt utrymme.

Dessutom har alla möjlighet torktumlare göra sina egna händer och spara en anständig summa.

De viktigaste parametrarna för dehydrators

Välj enheten för torkning hem är inte alltid lätt. Åtminstone måste du bestämma i syfte att köpa och äga allmän information om dess grundläggande parametrar.

Experter rekommenderar att uppmärksamma följande lista över funktioner:

• kapaciteten av den inre kammaren;
• effektprestanda;
• justering av temperaturförhållanden;
• närvaro / frånvaro av värmaren och dess läge;
• riktningen av luftflödet;
• typer av styrning;
• det material som används för att bygga bostäder.

I väntan på en mer komfortabel användning bör se till extra utrustning. Detta luftflöde brickor, auto, justera sina positioner, temperaturskydd.

kapacitet

Om du väljer det här alternativet bestäms av behoven i hushållet. Detta kan vara en småskalig förädling, inom ett litet familj behöver eller upptagning av grödan från förortsområde. Enligt denna parameter, kan de flesta modellerna delas in i följande kategorier:

• standardutförande med ett antal brickor med 3-5 som kan hantera flera kilo och möta behoven hos vanliga familjer;
• gröda för bearbetning rika delen från den personliga enhet bättre anpassade till antalet brickor 6 till 8;
• hushåll modell, designad för maximal volym, som innehåller upp till 20 brickor.

Det är inte alltid om volymen kan mätas genom antalet pallar det finns modeller som kombinerar hög kapacitet intern kamera och ett relativt litet antal sektioner. Mellan var och en av dem normalt är anordnad ett förstorat lumen. Denna konstruktion är avsedd för behandling av frukt hela, i motsats till de konventionella motsvarigheter, där endast skär frukten.

effekt

Detta test kan påverka avvattningen hastigheten men oftare det motsvarar volymen av kammaren, desto större kapacitet, desto högre indexnumret för denna egenskap. Området av parametrar kan varieras från 150 W till 1 kW:

• Små enheter med en kapacitet på 150 till 200 watt klassificeras som låg effekt konsumentprodukter som är avsedda för behoven hos en liten familj, där det inte finns något behov av större volymer;
• motparter med kraften av värmeflöde av 350 - 600 watt anses optimala för vardagliga behov, utan att äventyra dessa kan användas för en enda torkning och bearbetning av land gröda av medelstorlek;
• dehydrators per kW är vanligtvis avsedda för kött eller sommargäster som samlar hög avkastning och försöker maximera sin återvinning.

Styrkan av värmeflöde är i stånd att accelerera uttorkning, om mönstret har en relativt liten kammare, kommer kapaciteten att vara tillräckligt hög. Annars, inte förvänta sig snabbare behandlingscykler.

Kontrollerad temperatur regimer

Valet av temperatur indikeringsanordning mångsidighet. Olika typer av produkter bibehåller vitamin och spårelementkomposition endast om de respektive temperaturer av metallåtervinning. Närvaro medger termolregulyatora följa detta villkor är högkvalitativ bearbetning. De flesta av de modeller konvektion-typ, som regel, är utrustade med tre till kontrollsystem:

• i den första energisparläge, den maximala temperaturen nådde 40 ° C, anses det optimala för växtbaserade, andra greener;
• För det andra kan det öka upp till 55 ° C, vilket gör det möjligt att bearbeta nästan hela listan av produkter, bland annat kött;
• tredjedel läge ökar upphettning till 75 ° C, det kan användas för att öka hastigheten för avdunstning av fukt.

Budgeten versionen och den genomsnittliga prisklass är oftast utrustade med en omkopplare med två eller tre lägen. Ett mer praktiskt konfiguration är en roterande knopp med en utökad skala. Detta gör att mer exakt ordna enheten i enlighet med produktens egenskaper.

Värme och dess position

För konvektion torkar avsedda för grönsaker och frukter, är en viktig designelement fläkten med inbyggt värmeelement. Han värmer luften, leder det strömmar till innehållet i pallen. I olika modeller av uppvärmnings-ventileringssystem kan monteras i tre olika lägen:

• vertikalt under kameran i detta fall uppvärmning sker till lägre nivåer, inte designen inte kräver hög effekt även när skalas upp, men det är olyckligt, eftersom det ofta igensatt med skräp och droppar saft pallar;
• Vertikalt, en tankeväckande layout som saknar dessa nackdelar, vilket sparar därmed på dimensionerna av kroppen, men det viktigaste nackdelen med båda alternativen sparas, brickorna upphettas ojämnt, de behöver periodisk swap;
• horisontellt läge, innehållet i brickan rengörs jämnt, vilket bidrar till kvaliteten på behandling, men ett sådant arrangemang ökar storleken och inverkan på kostnaden, som blir dyrare.

Utformningen av low-end-modeller kan sakna detta element. I detta fall sker cirkulationen av luftmassan naturligt när som den stiger uppåt uppvärmning.

styralternativ

Inte den sista parametern som påverkar funktionaliteten hos enheten bör erkänna typen av styrenheten. Det kan göras i en mekanisk eller elektronisk form. Det första alternativet testas i praktiken ger tillräcklig noggrannhet inställning, som lämpar sig för självläkande, plus mer tillgänglig i fråga om pris. Den andra olika förinställda lägen yttersta precision, operativa inställningar motsvarande pekplattan knappen, precis press. Emellertid ökar den totala kostnaden för enheten, sensorn är inte alltid svarar på en lätt beröring, särskilt med våta händer.

Materialet för höljet

I det här fallet, bara två alternativ för valet av metall och plast. Den första är mer hållbara, men tung, ofta uppvärmd och inte alltid estetiskt tilltalande. Den andra är mycket lättare, lite mindre stark, men om du inte bryta ner med flit, kan överleva värdarna. Vid de billigare modellerna har ingen risk för högkvalitativ plast, som vid upphettning börjar lukta. Från detta val bör överges, han inte bara förstör smaken av frukt, men har också en negativ inverkan på hälsan.

Praktiska råd och rekommendationer

För nybörjare skulle vara användbara är några tips som hjälper till att förlänga livslängden på enheten, oavsett dess utformning.

1. Innan operationen är det viktigt att bekanta sig med kraven i reglerna är att undvika allvarliga fel när den först slås på.
2. Efter användning, är anordningen önskvärt att skölja grundligt, men utan hushållskemikalier, kan den lagras i: trånga utrymmen och påverkar smakegenskaper;
3. Vid början av driften av maskinen är det rekommenderat att ställa in den maximala temperaturen och minska den när den är klar för att uppnå detta kommer att positivt påverka de användbara egenskaper hos produkten;
4. Vid användning av vertikal konvektion torktumlare för frukt och grönsaker är önskvärt att bearbeta olika frukter på en gång, kan de skaffa sig ovanliga dofter och smaker.

Slutligen, i färd med att konvektion bör ofta byta brickor, uppifrån och ned, och vice versa. Detta främjar en jämnare avvattning innehåll.