Immunitetshöjande salladsrecept

Under den kalla årstiden får vi ofta förkylningar på grund av minskad immunitet. För att stödja det måste du närma kroppen med hälsosamma vitaminprodukter. Hemligheten med den kalla säsongen som stärker måltider är att använda säsongens frukt och grönsaker med tillsatta näringsrika ingredienser. Vi har sammanställt ett urval av 7 vintersallader som kommer att värma, ge energi och ge dig ett gott humör.

Morot-apelsin med vitlök

En ljus och positiv sallad hjälper till att stödja kroppens försvar tack vare betakaroten i morötter, askorbinsyra i apelsin och fytoncider i vitlök. Istället för majonnäs kan du ta gräddfil eller naturlig yoghurt, då blir fördelarna dubbla.

Ingredienser:

• 3 medelstora morötter;
• 1 stor apelsin;
• 2 vitlöksklyftor;
• salt, majonnäs efter smak.

Förberedelse:

1. Skala och riv morötterna.
2. Ta bort skalet från apelsinen, demontera i skivor och separera fruktköttet från filmerna.
3. I en skål, kombinera morötter, apelsinmassa. Pressa vitlöken ovanpå genom en press, salt.
4. Smaksätt med majonnäs eller gräddfil.

Varm sallad med rödbetor och pumpa

Denna rätt serveras omedelbart efter tillagning tills den svalnat. Pumpa hjälper till att bekämpa vinterblues och dåsighet, och rödbetor stärker styrkan och driver bort trötthet. Grädda grönsaker i ugnen, då behåller de sina fördelaktiga egenskaper och smak.

Ingredienser:

• 300 gram pumpamassa;
• 3 små rödbetor;
• ½ rödlök;
• ett stort gäng salladsblad eller blandförpackningar;
• 2 msk. l. pinjenötter och pumpafrön;
• 2 msk. l. balsamvinäger;
• 2 msk. l. olivolja;
• torkad timjan;
• salt och peppar efter smak.

Förberedelse:

1. Skala och skär grönsakerna i små skivor, lök i halvringar.
2. Ta 2 ark folie och lägg pumpan i ena och rödbetorna i den andra. Fördela löken jämnt över toppen, krydda med timjan, salt och olja. Linda in i kuvert och grädda i ugnen på 200 grader i ca 20-30 minuter.
3. Vid denna tidpunkt, plocka salladsbladen med händerna i en stor, bred maträtt.
4. Stek nötter och frön lätt i en torr stekpanna.
5. När grönsakerna är klara, svalna dem lite och lägg dem på salladen.
6. Strö över nötter och frön och ringla över balsamvinäger.

Broccoli och gröna bönor

En annan varm sallad kommer att ladda dig med vitaminer. Glukosinolater, som är rika på broccoli, stärker den försvagade kroppen, vilket är särskilt viktigt efter sjukdom. Och antioxidanterna från gröna bönor bekämpar förkylningar och skyddar cellerna från för tidigt åldrande.

Ingredienser:

• 200 g färsk eller fryst broccoli och gröna bönor;
• 100 gram körsbärstomater;
• 100 gram skalade kokta räkor;
• 100 gram saltlakeost (fetaost eller fetaost);
• 1 msk. l. sesam;
• ½ timme l. mald paprika;
• 1 vitlöksklyfta;
• 2 msk. l. olivolja eller sesamolja;
• salt och peppar efter smak.

Förberedelse:

1. Vid 1 st. l. stek broccoli, demonterad i blomställningar, gröna bönor och räkor. Pressa vitlöken i formen genom en press, blanda. Smaksätt med paprika, peppar, salt och sesamfrön.
2. Skär körsbärstomaterna i hälften och osten i tärningar.
3. Blanda alla ingredienser i en stor skål och häll över resterande olja.

Surkål med valnötter

Surkål innehåller mycket C -vitamin som skyddar oss mot förkylning och influensa. Och valnöten är rekordhållaren för antioxidanter. En sådan enkel sallad kan tillagas och ätas varje dag, särskilt om du har fyllt på surkål för vintern. Då, under den kalla årstiden, kommer förkylningar att kringgå dig.

Ingredienser:

• 500 gram surkål;
• 100 gram valnötter;
• ½ sött äpple;
• ½ rödlök
• 1 msk. l. vegetabilisk olja.

Förberedelse:

1. Mal valnötterna med en kavel eller mortel.
2. Skär äpplet i tärningar, löken i halvringar.
3. I en stor salladsskål, kombinera surkål, lök, nötter och äpple.
4. Smaksätt med olja och blanda väl.

Rödbetor med vitlök

Många kända betesallader innehåller en stor mängd järn, mangan, C -vitamin, fytoncider. Därför, på vintern, måste det ingå i din kost oftare.

Ingredienser:

• 4 medelkokta eller bakade rödbetor;
• 7 vitlöksklyftor;
• 2 msk. l. majonnäs, gräddfil eller yoghurt för dressing;
• salt att smaka.

Förberedelse:

1. Skala rödbetorna och riv på ett medelhack.
2. För vitlöken genom en press.
3. Blanda rödbetor, vitlök, dressing och salt i en skål och rör om ordentligt.

Apelsin med lax

Välj vilken röd, lättsaltad fisk som helst till denna aptitretare. Studera noggrant kompositionen på förpackningen så att den inte innehåller onödiga ingredienser som, istället för att vara fördelaktiga, kan skada. Lax tack vare fettsyror och D -vitamin bekämpar kronisk inflammation, trötthet, depression. Orange kompletterar fördelarna genom att berika salladen med C -vitamin.

Ingredienser:

• 1 stor apelsin;
• 100 gram lättsaltad lax;
• ett stort gäng salladsblad;
• 2 msk. l. olivolja;
• salt och peppar efter smak.

Förberedelse:

1. Plocka upp salladen med händerna.
2. Skala apelsinen från skalet och filmerna, ta bort fruktköttet.
3. Skär fisken i små bitar.
4. I en skål, kombinera sallad, apelsin, fisk.
5. Smaksätt med olja, salt och peppar.

Med räkor och mandariner

En sådan maträtt hjälper inte bara att stärka immunsystemet, utan också hålla sig i form. Förbered det istället för middag. Det kommer att mätta dig länge, eftersom det innehåller komplett protein och det finns väldigt få kalorier.

Ingredienser:

• 250 gram skalade kokta räkor;
• 1 grönt äpple;
• 3-4 mandariner;
• 2 stjälkar selleri;
• 150 ml tjock naturlig yoghurt;
• salt att smaka.

Förberedelse:

1. Skala äpplet och skär i små tärningar.
2. Skala tangerinerna. Om frukterna är stora, skär varje kil på mitten, och de små kan lämnas intakta.
3. Hacka sellerin diagonalt.
4. Kombinera räkor, mandariner, äpple och selleri i en salladsskål.
5. Smaksätt med yoghurt och salt.

Alla dessa mellanmål, om de tillagas under den kalla årstiden, hjälper till att öka immuniteten. Och om du redan är sjuk kan de snabbt ta dig upp.