Denna apparat kan vara en annan pålitlig assistent i köket. Men det har alltid funnits på bordet friska mejeriprodukter behöver veta hur man använder yoghurt.
Det är en apparat med förmåga att upprätthålla den önskade temperaturen för framställning av fermenterade mjölkprodukter med erforderligt antal levande bifidobakterier, vilket kommer att vara till nytta för kropp.
I sin enklaste form består den av:
- arbetskammaren, som är tillräcklig för att rymma flera burkar enligt jäsning;
- en elektrisk värmare med förmåga att upprätthålla rätt temperatur;
- termostat som styr regimen temperaturen;
- metall med instrument som ställs på det aktivera och konfigurera.
att förbereda
På en mängd olika mjölkprodukter, yoghurt är kapabla att laga mat, det kan betraktas som ett universellt instrument. Förutom sin huvudrätt användes för framställning av:
- kefir,
- gräddfil,
- keso,
- Bifilak,
- surmjölk,
- filmjölk.
Denna korta lista kan vara mycket bredare. Viktigast kommer alla dessa produkter vara friska.
Olika typer av mat och särskilt yoghurt
Inte alla av dem har den nödvändiga funktioner för jäsning av alla dessa rätter. Några av dem kräver speciella verktyg och relaterade funktioner.
gräddfil
Funktion av dess förberedelser har nästan alla enheter. För kvalitativ kräm, behöver anordningen som skall monteras temperatur lägre än yoghurt.
keso
Han var inte kokta alla enheter vid behov lämpligt program. Ofta i sådana hushållsapparater i tillägg till a la carte burkar förutsatt att den totala kapaciteten för mer bekvämt för ostmassan.
glass
En del av dessa apparater har möjlighet, tillsammans med andra rätter att laga glass, frusen yoghurt, sorbet. För att göra detta, de gav en speciell funktion.
Grundläggande regler för användning
För normal drift av anordningen, förutom att ställa in optimal drift, är det nödvändigt att hålla sig till några enkla regler. I processen för jäsning:
- Alla burkar måste vara helt ren och rengöras utan användning av tvättmedel, inte att skada mikrofloran i produkten,
- Anordningen måste installeras på en plan yta, inte ordna eller luta för att undvika ojämn uppvärmning.
Men efterlevnaden av dessa viktig förberedelse villkor kan vara värdelös om det är fel att välja de rätta ingredienserna.
Att välja ingredienser
Den viktigaste ingrediensen för egenproduktion av odlade mjölk livsmedel i yogrutnitse är surdeg. Detta kan användas:
- surdeg pulver, som kan köpas i en butik eller ett apotek;
- resterna tidigare tillagad produkt;
- köpt, naturliga yoghurt utan tillsatt socker eller färgämnen.
Om jäsningen mjölk som skall användas är det nödvändigt att:
- det var färskt,
- en köpt mjölk pastöriseras,
- hemlagad kokt,
- fetthalten motsvarade den förväntade konsekvens av den färdiga skålen (den fetare mjölken, desto tjockare resultatet av jäsning).
För att skapa variation i rätter som tillagas i yoghurt lägga till olika fyllmedel. Det kan vara:
- en mängd olika bär och frukter,
- sylt och konserver,
- choklad och kakao.
När du köper mjölkpulver eller en förrätt, olika varianter av fyllmedel måste vara uppmärksamma på det utgångsdatum, vars efterlevnad kommer att säkerställa kvalitet och användbarhet framtida måltider.
läge
De viktigaste faktorerna som påverkar jäsningsprocessen i yogrutnitse är tid och temperatur. I de flesta fall, är optimala fermentationstiden vald från 8 till 12 timmar. I detta fall kommer hemgjorda yoghurt vara ganska mjuk och måttligt tjocka. Vid inställning av timern under en period av minst 8 timmar erhålles flytande yoghurt. De flesta moderna enheter som är utrustade med funktionen "fördröjd start". Tack vare henne kan du justera tillagningstiden, så att produkten är nyberedda vid tidpunkten för användning.
För olika startkulturer och härledda produkter rekommenderas att ställa in lämplig temperatur. I avsaknad av matlagning erfarenhet för att korrekt identifiera dem som möjligt, baserat på tillverkarens rekommendationer. Överhettning av surdeg är inte önskvärt eftersom det i det här fallet:
- användbara mikroflora förstörs;
- yoghurt når en enhetlig komposition.
Om det finns ytterligare funktioner kan du använda:
- fördröjd start;
- Automatisk avstängning;
- tidskontroll på skärmen.
Yoghurt från Redmond
En av de mest populära tillverkarna av yoghurt är ett företag Redmond. De flesta av sina modeller görs av standardproceduren och skiljer sig endast:
- utformning
- volym,
- ytterligare funktioner.
Redmond Alla enheter är utrustade med en enkel elektronisk styrning, en bekväm visning och funktion "fördröjd start", vilket gör att skicka yoghurt vid rätt tidpunkt.
Förfarandet för användning av Redmond är enkel och innefattar följande steg:
- fyllning burkar motsvarande rena slutprodukt surdeg;
- placera dem i manöverutrymmet under locket;
- Ställ in tiden och starta jäsningsvärmaren.
Efter den inställda tiden apparaten Redmond meddela beredskap fermenterad mjölk pip.
yoghurt Moulinex
Moulinex är den största kända konkurrenten Redmond. Dess produkter är inte sämre än den amerikanska varumärket i kvalitet och funktionalitet. Moulinex något mindre volym av arbetskammaren som kan rymma något mindre behållare för yoghurt (7 istället för 8 i Redmond). Liksom konkurrenternas yoghurt Moulinex har en bekväm elektronisk kontroll, vilket gör det möjligt att ställa in tillagningstiden och styra den genom nedräkningen.
Moulinex är ett positivt inslag i skruvlock burkar, vilket gör dem lättare att använda. De flesta modeller har en dubbel täcka driftskapacitet, vilket sparar utrymme i köket.
- grundläggande täckning av arbets behållare med öppna burkar,
- i den övre luckan passar dem under perioden av förberedelser.
