Pogoji in pogoji skladiščenja solat iz različnih izdelkov: koliko in pri kateri temperaturi

je rok pripravljenih solat močno vplivajo ne le na pogoje jedi, temveč tudi pristop do sestavin pred zdravljenjem.Če je mogoče shraniti na standardih v gostinstvu spravljen mešanico sestavin, tako pri sobni temperaturi in v hladilniku, ne več kot pol ure, nato pa doma v teku malo drugih kazalcev.

glede na sestavo hrane, se največja datum veljavnosti ne presega dni, in če je zmes majoneza ali druge omake, nato pa bo račun še za gledanje. Izjema je samo solata morskega zelja, ki lahko več mesecev ohranja svojo svežino in ne predstavlja nevarnosti za zdravje.

Shranjevanje solato v hladilniku - poudarja

Nekatere gospodinje verjamejo hladilne enote pobegniti iz vseh težav in brez strahu zmanjšati celotno korita solate ali njihovih sestavnih delov, ki jih zapušča brez točenju goriva. Dejstvo je, v takšnih jedi, kot so Olivier in sled pod krznenim plaščem kot pokvarljivosti komponenta ni samo majoneza, ampak tudi jajca, kumare, grah, ribe. Celo krompir po nekaj urah zatemne in v vseh komponentah se začne hitro razmnoževanje patogene mikroflore.

Da bi zmanjšali tveganje za zastrupitev ali prebavne motnje na minimum med skladiščenjem končnih solate ali njihovih sestavnih delov iz hladilnika, ga morate upoštevati naslednja pravila:

1. Dish proizvodov, ki niso bile toplotno obdelane ali konzervansov, oblečeni z oljem, se lahko odstrani v stekleno posodo, pokrijte in dal nazgornja polica. Nato solata za 2-3 ure ohranja svojo svežino in izviren videz. Priporoča se tudi s komponentami, namenjenimi olivierju ali sledu pod dlako. Manipulacija bo podaljšala obdobje svežine in rok uporabnosti komponent do 12 ur.
2. Poleti je priporočljivo, da solate ne hranite niti v hladilniku 6-12 ur.okoljske razmere so takšne, da vsaj sestavine v tem času in ne vklopi kislo, bo aktivnost patogenih bakterij lahko zelo visoka. To je dovolj, da povzroči prebavne motnje pri otroku ali starejši osebi.
3. Za shranjevanje komponent ali pripravljene obroke v hladilniku je priporočljivo uporabljati stekla ali plastične pripomočke. V nekaterih primerih lahko dobite z izdelki iz nerjavečega jekla. Aluminij v tem primeru ni primeren, reagira s produkti in povzroči, da se pokvarijo.
4. V zimskih solat kot mimoze, Olivier in sled pod krznenim plaščem lahko ležijo v hladni do dneva. Začinjeni izdelek ni več kot 18 ur.
5. mesne in ribje jedi, pod pogojem, da niso majoneza, trgovina največ 16-18 ur pri temperaturi, ki ni višja od 4 ° C.

Strokovnjaki priporočajo, da se odreče navadi držanja izdelka na balkonu z minus temperaturo. Tak pristop bo res podaljšal rok trajanja formulacije, vendar bo negativno vplival na njegov okus in dekorativne lastnosti. Sočne komponente popolnoma zamrznejo in odtajajo tekočino, ki lahko uniči teksturo in videz mešanice.

Koliko in kako lahko shranite solato z majonezo, kislo smetano, olivno olje?

Kljub temu, da je povprečni rok solate z različnimi sestavinami približno enako, lahko nekatere stvari, ki vplivajo na to, koliko in kje, da izdelek:

• Kislina, celo naravna, začne polniti po pol ure pri sobni temperaturi. V hladilniku to obdobje ni močno povečano. Iz tega razloga se lahko olivier, sled po podlakti in celo sveža zelenjava s to sestavino napolni šele po obdelavi obdelovanca na ploščah. Ne glede na obdobje porabe na embalaži izdelka, po odprtju posode, se zmanjša na 6-10 ur in ko preklopite omako v nov posodo - do 3 ure.
• V primeru majoneze se izrazi rahlo povečajo, vendar še vedno ne presegajo 6 ur. Maso lahko shranite dlje, ne da bi pri tem ogrozili zdravje, vendar pa njegov vpliv občutno vpliva.

Nasvet: Tudi strokovni kuharji in strokovnjaki za prehrano verjamejo, da je bolj primerno uporabljati pripravljeno mešano majonezo s konzervansi in ne naravnim domačim izdelkom za jutranje solate. To bo omogočilo rahlo podaljšanje časa skladiščenja olivierja ali sleda pod dlako.

• Oljka in druga nerafinirana rastlinska olja sta dober konzervans, ne pa v primeru solat. Ko reagirajo s kemičnimi sestavinami komponent, ta polnila le pospešijo proces njihovega uničenja. Shranjujte solate, oblečene z omako na osnovi rastlinskega olja, na splošno ne priporočamo. Pri sobni temperaturi je najbolje, da ne hranite dlje kot 1-2 ur.

Če želite oceniti kakovost solate, jo morate pregledati in premakniti na eno stran posode.Če se videz, vonj in tekstura ne spremenijo, tekočina pa se ni pojavila v tekočini, lahko poskusite in pospravite posodo.

Rok trajanja solate od morskega kala

V primeru solate iz morskega kala ni pravil, tudi če gre za pripravljeno posodo. Glavna stvar je skrbno prebrati pravila uporabe in datum izdelave izdelka, priporočila o temperaturi skladiščenja. Zlasti ni priporočljivo kupovati konzervansov, vlakna morskega zelja pa jih ne potrebujejo. Takšne komponente ne podaljšujejo le rok trajanja izdelkov, temveč tudi nevtralizirajo uporabne sestavine.

Solana zelenjava, odprta ali pripravljena z uporabo posušene komponente, je treba porabiti v 3 mesecih. V tem primeru ga bolje hranite v hladilniku pri temperaturi 3-4 ° C.Konzervirano sestavo je treba pred odprtjem hraniti pri sobni temperaturi in jo hraniti v hladilniku. Po odprtju v obeh primerih je treba v dveh dneh porabiti jed iz morske kale. Skladiščenje do zamrzovalnika lahko podaljša to obdobje na 1 mesec.

Značilnosti skladiščenja zelenjave in sadnih solat

Najmanj shranjene solate, narejene iz svežega sadja ali zelenjave. V idealnem primeru jih je treba porabiti takoj po pripravi. Kljub temu obstaja več različnih odtenkov, ki omogočajo rahlo podaljšanje svežosti sestavnih delov:

1. Lahko kuhate samo iz skrbno sušenih komponent brez najmanjših znakov vlage. Posoda za mešanje in orodje morajo biti popolnoma suhi in hladni.
2. Sestavine, kot so kuhana jajca in razna sredstva za konzerviranje, je treba vstaviti v posodo v zadnjem obratu, tik pred porinom. Treba jih je zmanjšati precej veliko.
3. Če je na kratko treba pripraviti posodo, je priporočljivo, da dno postavite s papirnato brisačo. Končni sestavek je treba prekriti s papirnatim izdelkom in rahlo pritisniti na površino. Potem zavijte embalažo s folijo in jo pokrijte s pokrovom.
4. Priprava goriva se lahko pripravi tudi vnaprej, vendar jo bo treba hraniti v nepredušni embalaži.
5. Če se čas porabe zamuja, je treba vsake tri ure preveriti vsebnik s solato. Mokre brisače se spremenijo, komponente se mešajo.
6. V primeru plodov je priporočljivo, da najprej namestite vsako komponento v cedilo, da odtehtate odvečni sok.
7. Narežemo jabolka, hruške in druge sestavine, ki so nagnjeni k temnenju, posuti s citrusovim sokom. To ne bo samo ohranilo privlačen videz, temveč tudi dodati subtilen okus.
8. Posoda bo imela prijetno in čisto teksturo, če so sestavine( sadje ali zelenjava) nekaj minut v ledeni vodi.

Skladnost s priporočili za pripravo sadnih in zelenjavnih solat vam omogoča podaljšanje obdobja shranjevanja od nekaj ur do 5-7 dni brez tveganja izgube okusa.