Kako shraniti lubenica pred novim letom: preproste načine

shranjevanje Čeprav tradicionalno simbol novega leta so mandarine, včasih želite videti na počitnice mizo nekaj bolj izvirno pozimi je. To je lahko zdravo od poletnega - lubenice, potem pa se postavlja vprašanje, kako rešiti lubenico pred novim letom v enem kosu s svojimi dobrega okusa, vitaminov in elementov v sledovih.

Izberite idealno lubenico

Najpomembnejše je, da izberete pravo sadje za shranjevanje.

1. verjeli, da lubenice kljub temu ohranijo vse svoje koristne lastnosti, doma za 3-4 mesecev po spravilu pridelka, tako da bodo preživeli zimo, morajo biti jagode se izbere kasneje sorte zorenja je običajno v sredini do konca septembra. In zorenje neodvisno, kar pomeni odsotnost v njih škodljivih dodatkov, ki pospešujejo rast. Najpogostejše sorte za dolgotrajno skladiščenje so Astrakhan, Bykovsky, Volzhanin in Ikar. Vsi imajo sočno sladko meso in so odporni na bolezni.
2. jagode mora biti celo - brez razpoke, praske, udrtine, gnilobe, itd, imajo različne črte na koži, in barvo, ki kažejo zrelosti na vseh straneh. ..Bolje izbrati sadove srednje velikosti - majhen v času zbiranja morda že zrel in preveč, nasprotno, ni popolnoma dozori.
3. Za izbrano sorto je značilna debela koža in gosto meso.
4. Ne bi nakup v supermarketih in velike verige trgovin - ponavadi dostaviti nezrela lubenice, verjetno polnjene s kemikalijami za ohranjanje med prevozom in skladiščenjem v oknih. Bolje je kupiti jagode iz dokazanih vrtnarjev. In če je bil pridelan neodvisno, je treba za nadaljnje dolgotrajno shranjevanje posevek odstraniti nekaj dni prej kot običajno. In seveda ne zlorabljajte hranjenja še vedno rastočih lubenic s preveč kemije.

Pravila za skladiščenje

Pravilno shranjevanje lubenice je potrebno. Očitno je to treba storiti pri nizki temperaturi. Pošljite ga v hladilnik za nekaj mesecev, seveda, lahko, vendar potem drugi izdelki ne bodo imeli veliko prostora. Zato je vredno izbrati bolj prosto mesto, v katerem bodo izpolnjeni naslednji pogoji.

1. Temperatura ni višja od +5, +8 ° С.Pri sobni temperaturi, da bi lubenice ohranili več kot nekaj dni, nikakor ni nemogoče - začnejo gnati in se sprehajati.
2. Vlažnost v območju 60-80%.Če je suha koža preveč, bo lubenica hitro izgubila tekočino in bo izgledala počasno, v vlažnem stanju pa bo hitro gnila.
3. Dobro prezračevanje.
4. Darkness.

V skladu s temi zahtevami je prostor za shranjevanje, mezzanin ali neogrevan, toda zastekljen balkon( čeprav je v tem primeru potrebno zagotoviti, da temperatura na njej ni prenizka).

Svet

Izkušeni prodajalci vedo, kako shraniti lubenica doma. Skrivnost je, da je za to dobro pripravljena - skrbno oprati, poskušati ne poškodovati lupine, obrisati in pustiti, da se posuši v zraku. Za maksimalno sušenje lahko nočno prekrijete slamo, ki absorbira presežek vode.

Kako shraniti?

Glede posebnih načinov shranjevanja obstaja več preizkušenih možnosti.

1. Suspenzija .Lubenica je ovita v naravno tkanino ali starih časopisih in je obešena v platneno vrečko, mrežico ali vrečko. Yagoda bo opremljen s prezračevanjem in enotnim režimom temperature in vlage. Padec peska .Lubenica je postavljena v škatlo iz lesa in pokrita s peskom, ki se trudi, da ne bo ovirala prevelike količine zraka. Pesek je mogoče zamenjati s suhimi zrnci, vendar je pomembno, da nimajo ličin žuželk ali drugih škodljivcev.
2. Straw .Lubenica se lahko istočasno dovaja v škatlo ali pa le na polico ali na tla, obdana s čisto slamo na vseh straneh. Namesto slame lahko uporabimo pepel( po možnosti trdega lesa), suhe vleče ali previdno posušene mahove. Toda v teh proizvodih so pogosto posajene žuželke in glodalci, zato je treba skrbno varovati mesto shranjevanja.
3. Clay .Zaradi vpojne in dezinfekcijskimi lastnostmi ona ščiti lubenice pred vlago in plesnijo, in nastane gosta skorja ščiti pred zunanjimi vplivi. Glina treba razredčiti v čisti vodi, prednostno v nekovinsko posodo, premešamo in uporablja debelo plast sadja površine z rokami ali čopičem, nakar dajejo dobre suhi in čisti lubenice v hladnem in temnem prostoru.

pravilnem skladiščenju

Plod ni mogoče zložiti v več plasti: od pritiska, če lupine in crack, poskrbite, da malo pomnetsya. Bolje je, da se jagode ne dotikajo drug drugega, ležijo ločeno ali z debelo plastjo nekaj mehkega med njimi. Tako se ne bodo samo potlačili drug drugemu, ampak tudi ne bodo trpeli, če eden od njih kljub temu začne gniliti in oblikovati. Ne priporočamo shranjevanja lubenic z drugimi sadjem in zelenjavo, ker je zelo lahko absorbirati tuje vonjave. Pomembno je, da lubenica ne leži na trdni površini, sicer bo koža vsaj nekaj časa, vendar se bo zagotovo spremenila, kar bo vplivalo na rok uporabnosti. Treba je dati nekaj mehkega.

Jagode prekinili zimo v mrežo, ga ne dotika sploh, če je površina za shranjevanje ni hladnejši ali toplejši preveč - potem morate odstraniti v bolj primernih pogojih. In pokopan v pesku ali zavite v suhi travo, je treba sadje pregledati v povprečju enkrat na 2-3 tedne zaradi varnosti in obrniti.Če opazimo, da se je eden od njih začel poslabšati, potem še vedno poskušajte ohraniti, da lubenica ni vredna.Če je razvajen del majhen, ga je mogoče odrezati in ostali takoj jesti in drugače takoj odstraniti gnilo ali plesen izdelek.

Pomembno je razumeti, da so po žetvi in ​​nabiranju lubenice skoraj zrele. In če ste prvotno kupili zelenkasto nezrelega sadja, potem iz mesecev, ki ležijo za jesen in pozimi, ne bo okusnejše in bolj slatko.

Koliko lahko shranite lubenico?

Pri nakupu dobre lubenice in opazovanju vseh priporočil za shranjevanje, je v veliki meri sposoben ležati ne le zimo in novo leto, temveč tudi spomladi. Poleg tega, z uporabo istih pravil, lahko prihranite do počitnic in drugih priljubljenih melon in gurda - melone in buče.

Alternative za dolgoročno hrambo Če obstaja dvom, bo mogoče rešiti lubenica tako dolgo, ali je hiša ni ustreznih pogojev za shranjevanje, lahko to berry vedno dajo na mizo novoletni v ohranjeni obliki. V tečaju ne bo šlo samo za okusno meso, temveč tudi za skorje, ki se navadno vržejo ven. Kuhajte jih s sladkorjem, naredite lubenico lubenice. Celuloze so nagubane in filtrirane ter nastali sok kuhamo, tako da dobimo debel sladek sirup, ki ga imenujemo lubrikanski med. Tako debele in tanke sorte lubenic v celoti ali narezane na kose so nasoljene v slanici, zelje, jabolka in celo v pesku. Izkazalo se je zelo izvirno prigrizek, čeprav z nekaterimi navdušeni morda ne bo všeč.

V velikih trgovinah pozimi lahko kupite čezmorske lubenice. Prvič, njihova cena je v poletni sezoni več desetkrat višja kot pri domačih izdelkih, drugič pa manj okusna. In to ne v vseh slabih ocen, ampak le v tem, da za dolge vožnje je sadje, pridelano zelo nezrelo, in toliko, kot jih je bilo bistveno več sposobni zrel.