Vsebina:
- Izbira način za shranjevanje in pripravo zelišč
- korak za korakom navodila za zamrznitev
- drugih uporabnih priporočil
Da bo pozimi svež peteršilj, in ne zahteva posebnega orodja. In sam proces ni zapleten in ne zahteva veliko časa. Vendar bo ledeno zimski šopek svežega peteršilja ustvariti poletno razpoloženje in izpolnite Posodo edinstven okus. Mimogrede, trgovina alternativa, ki se prodaja v zimskem času, nima okus in vonj kot pridelane v poletnih mesecih.
je lahko popolnoma okrasite jed, če pa sesekljajte in začinite s tem juha zelenicah, je očitno padel v primerjavi z "doma".Še več, tudi zamrznjeni, zrasla v poletnem soncu peteršilja vsebuje 2-krat več vitamina C kot pozimi rastlinjaku. Tako se naučimo zamrzniti peteršilj.
Izbira način za shranjevanje in pripravo zelišč
Da bi peteršilj za zimo v sveži obliki, je treba zamrzniti. Lahko ga tudi posušite ali ga posušite, potem pa ne bo svežega okusa.hostesa prišel v preteklih letih na različne načine, da shranite za zimske svežih zelišč, kot tudi priročen za uporabo. Izberemo lahko le najbolj sprejemljivo metodo ali ponudimo nekaj sama. Tako lahko zamrznjeni peteršilj:
- sprigs;
- v kockah;
- črtasto;
- v razsutem stanju.
Ne glede na način, kako shraniti peteršilj, ki je izbran, da je pripravljen po istem scenariju:
- Čisto zelene grmovnice: odstranjevanje odmrlih listov, naplavin, odrezani korenine.
- Operite peteršilj. To je najbolje storiti z namakanjem v slano vodo. Ta metoda ne poškoduje liste( to je pomembno, če bodo zelene veje zamrznitev), odstranjuje nitrate in ubije mikroorganizme, ki živijo na njem. V bazenu nalijte toliko vode, da pokriva grozde zelene. Dodajte sol, tako da voda okusi slano in namočite listje listov 15-20 minut.
- Z opranega travi otresite odvečno vlago in jo položi na brisačo. Morje se posuši, vendar ne bo imelo časa za zavajanje. Da bi se vejice dobro sušile, jih je treba občasno obračati. Temeljito sušenje je še posebej pomembno, če se pričakuje, peteršilj, da zamrzne v zimskem času ohlapno sesekljano ali vejic.
- Zdaj dišeče listov začimbe pripravljena za nadaljnjo manipulacijo, ki so odvisne od izbranega načina zamrzovanja. O njih bodo razpravljali v naslednjem delu.
Nasvet: izberite eno ali drugo možnost je potrebno na podlagi predvidene uporabe zamrznjenih zelenice. Na primer, za uporabo v juhe, omake ali druge tople jedi, primerne za zimske sečnje kocke in proge, bo najbolj primerna za posipanje uporaba kuhanega krompirja peteršilj, sesekljan svoboden, in za okraševanje solate in glavne jedi - vejic.
Korak za korakom navodila za zamrznitev
Vzemimo, kako shraniti peteršilj vejic, kocke, trakove in ohlapna. Da bi dobili natančne zamrznjene vejic, mora peteršilj biti pripravljeni, da dajo na podlago "vejico za vejico," tako da, ko ga damo v zamrzovalnik, ko grmi "vzel".To jim bo omogočilo ohraniti svojo obliko in maksimalne vitamine. Ko se vse veje na podlago dobro ohladiti( 2-3 ure), lahko pa se jih na folijo in zategnite je porcijah žarke.
Nasvet: vsi vemo, da v proizvodnji polizdelkov uporablja za ustvarjanje metodo »šok zamrzovanja".To vam omogoča, da zamrzne vse izdelke v nekaj sekundah, s čimer se ohranja najvišje hranilne snovi in obdržijo obliko.Če zamrzovalnik je funkcija »hitre zamrznitve", je treba uporabiti za zamrznitev zeleno.
Obstajata dva načina, kako kar zamrznjene kocke peteršilja - se razlikujejo izpolniti. V prvi izvedbi zelenicah nalijemo vodo v drugem - stopljenim maslom. Pri zamrzovanju s kockami ga ni potrebno temeljito posušiti. Dovolj je, da opere in sesekljamo, nato pa tesno dal v obliki take velikosti, da eden ne traja več kot eno porcijo. Potem v vsaki obliki nalijte malo vode ali masla. Oblike z zelenjavo se odstranijo v zamrzovalnik, da se popolnoma zamrzne.
način, vam omogoča, da shranite vse zimske peteršilj proge, podobno kot je opisano zgoraj - za shranjevanje kock. Zanj je pripravljen list začimbe je dovolj za pranje( brez sušenja), sesekljajte in položite trak na folijo( 15-20 cm), nato pa ovijte klobaso( ne roll!), Tako da je v notranjosti zeleno, in zunanjost - film. Tako je potrebno vsa sesekljano travo zaviti. Na koncu boste dobili nekaj črt. Postaviti jih je treba v zamrzovalnik in jih po potrebi uporabiti, odrezati kos želene dolžine z nožem.
In zadnji način, da peteršilj vso zimo in je primeren za uporabo kot nadev za kuhana, pražen krompir ali meso - zamrzovanje sesekljan svoboden. To je najhitrejša možnost brez težav.Če želite, da na zelenicah na tak način, bi morali biti pripravljeni za sekanje peteršilj in dal v posodo, ki se dajo v zamrzovalnik. Da je zamrznjena zelenjava zlahka ločena in jo je mogoče vzeti s ščepec, ga je treba skrbno posušiti.
Nasvet: zamrznjena zelenjava je shranjena do 12 mesecev, kocke z maslom - do 4-6 mesecev.
Druge koristne priporočila
Vsaka od predlaganih metod gredice svež peteršilj za zimsko omogoča enostavno porcije delitev. To je posledica dejstva, da je nemogoče, da odmrzovanje zamrznjene zelenice in ponovno zamrznjeno in morajo biti shranjeni v zamrzovalniku ves čas pred uporabo. Poleg tega zamrznjena zelenjava pred odmrzovanjem ni odmrznjena, ampak jo takoj dajte v posodo.
Za shranjevanje zelenjave peteršilja v zamrzovalniku so primerni posodi iz plastike, silikonski kalupi, filmi za hrano ali posebni paketi za zamrzovanje. Steklo se ne uporablja, ker pod vplivom nizkih temperatur lahko povzroči razpoke. Kovina se oksidira v stiku z zelenjavo, zato ga tudi ne priporočamo za shranjevanje peteršilja.
Če želite prihraniti del poletja za zimo, je prijetno in neizprosno poslovanje. Naj bo peteršilj ali kakšna druga zelenjava, jedi, napolnjene z njo, spominjajo na poletne dni in dajo sončno toploto!
