Koliko šampinjonov je shranjenih v hladilniku in zamrzovalniku?

Izbira izdelkov je odgovoren poklic. Pomembno je, da gospodinje vedo ne samo, kako izbrati prave gobe v trgovini ali na trgu, temveč tudi, kako shraniti sveže gobe. Na splošno so razširjeni po vsem svetu in zaslužijo ljubezen tako slavnih kuharjev kot navadnih gospodinj. Drugo ime teh gob je pecherry. Lahki rafinirani okus in vsestranskost sta njihova nedvoslena prednosti. Uporabljajo se za kuhanje prvih tečajev, pečenja, stranskih jedi, solate in solat. Na prodajnih policah so vedno na voljo kadar koli v letu.

Priporočljivo je kuhati sveže gobe takoj po nakupu - to bo pripomoglo k ohranjanju največje količine vitaminov in hranilnih snovi v izdelku. Vsi ne vedo, kakšne prednosti imajo pechenco v človeško telo: krepitev kostne mase

• in preprečevanje osteoporoze( vitamin D2);
• izboljšanje živčnega sistema( natrija);
• krepitev srčne mišice( kalij);
• normalizacija metabolizma( fosfor).

Čim dlje shranjuješ gobe, manj bo varčevalo.Če po nakupu nimate možnosti, da jih takoj pripravite, lahko shranite jame v hladilniku. Ne pozabite, da je rok uporabnosti gob majhna. Odvisno je ne samo od pogojev in temperature, ampak tudi od njihove svežine.

Kako izbrati sveže gobe?

Osnovno pravilo izbire svežih gob je pregledati pokrov motorja. Imeti mora rožnato ali bež barvo. Ne sme biti madežev ali rezov.Če je kapo šlo temno - goba je prevelika. Obdobje zorenja vpliva na mehkobo.Če so vrhnje gobe lepe in sveže, poglejte pod pokrov motorja. Njeni robovi morajo biti ob nogi.Če je kapa začela zaviti in pod temi so vidne temne lise, so gobe dolgo časa shranjene na prodajnih policah.

Nežno pritisnite stopalo. Biti mora elastičen in brez praznin. Vonj po jamah - vonj po lesu in svežih gobah.Če občutite kisel neprijeten vonj, jih je že dolgo hranil prodajalec. Kapa mora biti elastična in gosta.Če ste čutili sluz na svoji površini ali je izgubil svojo elastičnost, lahko ste prepričani, da je rok uporabnosti takšnega izdelka že dolgo potekel.

Izbira izdelkov na trgu imate priložnost, da vidite svežino posamezne gobe, ne glede na to, koliko kilogramov kupite. V supermarketih lahko najdemo sveže gobe razvajene. To bo vplivalo na rok trajanja celotnega pladnja.

Kako shranjevati šampinjone?

Vprašanje, koliko dni lahko shranite sveže pecelj v hladilniku, je še posebej pomembno. To vpliva ne le na njihov videz, ampak tudi na njihovo zdravje. Nevarnost je temni šampinjoni, ki so shranjeni dovolj dolgo. Strokovnjaki pravijo, da je optimalno obdobje shranjevanja v hladilniku 24 ur. Včasih tokrat ni dovolj za gobo.

Nekateri strokovnjaki pravijo, da so jame shranjene do 3 dni.Če upoštevate vsa pravila shranjevanja, bodo gobe v hladilniku "živeli" za teden ali celo 10 dni( odvisno od nakupa zelo svežega izdelka).

Vredno je upoštevati osnovna pravila za shranjevanje šampinjonov.

1. Optimalna temperatura je 2-4 ° C.Če je temperatura v hladilniku od 0 do 2 ° C, se lahko gobe shranjujejo 15 dni.
2. Gobe morajo biti hermetično zapakirane: dani v zaprto posodo, plastično vrečo ali zaviti s filmom za živila. V nakupovalni košarici vedno kaže, koliko lahko shranite izdelek. Upoštevajte ta navodila.
3. Preden se shranite v hladilniku, ne smete umiti in očistiti. Takoj bodo zatemnili, pokrivali bodo s spolzkim filmom in hitro izginili.

Drugi načini za podaljšanje življenjske dobe šampinjonov

Če želite ohraniti svežino šampinjonov, obstajajo trije načini: zamrzovanje

• ;
• marinating;
• sušenje.

Lahko zamrznejo surovi, opečeni ali kuhani peclji. V tem primeru se obdobje skladiščenja poveča na 6 mesecev. Posušene gobe se hranijo eno leto. Toda iz takšnega izdelka ne morete kuhati vseh posod. Primerna je za izdelavo juh in začimb. Marinirane pelete lahko hranite do 6 mesecev, zahvaljujoč kisu, ki je del marinade.

Vsak gospodinja mora vedeti, koliko je shranjen ta ali drug izdelek. Odvisno je ne samo od kakovosti posode, ampak tudi od zdravja vsakega člana družine.