Kako shraniti cvetno peso v klet, hladilnik in klet?

Rdeča pesa je ena izmed najbolj priljubljenih okopavin, da raste tudi v lokalnih podnebnih razmerah in ne potrebuje posebne nege. Toda, da bi ohranili svoj okus skozi celo zimo, morate vedeti, kako shranjevati pese. Sveti o tem vprašanju so raznoliki in številni, zato jih je treba sistematizirati.

Kako izbrati sorte za dolgoročno shranjevanje?

Ni vse pese lahko primerna za shranjevanje v hladilniku ali kleti vse pozimi. Glavna merila, ki jih je treba upoštevati pri izbiri sorte, so hladna trdnost in ohranjanje kakovosti. Konec koncev, tudi najlepši in zdravejši gomolji, neprimerni za dolgotrajno skladiščenje, bodo gnili v določenem času.

Zato, da bi se izognili takšnim težavam in razočaranjem, bi morali izbrati tiste sorte, ki jih je mogoče shraniti pozimi doma. Ti vključujejo:

• Mulatta;
• Svetlo zelena;
• Renova;
• Detroit;
• enostopenjski;
• egiptovsko stanovanje;
• Odporen na hladno;
• Pozno pero A-474.

Nasvet

Pri izbiri pese morate biti pozorni na lokalne sorte, ki so pogosto najboljša možnost za shranjevanje.

priprava zelenjave za zimsko shranjevanje

pese ni odvisna samo od tega, kje se bo to ležijo v zimskem času, ampak tudi na točnost pridelavi, zbiranje in razvrščanje letine. Zato je treba upoštevati več pomembnih točk, da bi uživali svežo zelenjavo skozi zimo.

Harvest Čiščenje pesa mora potekati pred korenje, ker je v stiku s površino na prvi zmrzali hitro zamrzne. Takšna zelenjava bo slabo shranjena, trba ali razvajena.

Za izkopavanje je priporočljivo izbrati sončni in suh dan.Če je izkopavanje bilo v deževnem dnevu, bi bilo treba gomolje posušiti. Za osrednji trak je idealen čas za žetev pese oktobra.

Preden povlečete koren iz tal, je treba rahlo podkapat lopato, poskuša ne poškodovati kože. Za shranjevanje sladkorne pese, na lupini, ki ima razpoke ali okvare, je problematična, saj zaradi mehanskih poškodb obstajajo virusne ali gabne bolezni.

• Sušenje

Pred pošiljanjem pesa v skladišču, je treba temeljito posušiti na vrtu( to je zaželeno, da izberejo toplo sončno vreme) ali v zaprtih prostorih( v primeru dežja).Če se korenina posuši na postelji, je dovolj, da leži na soncu 2-3 ure.

Za sušenje zelenjave v zaprtih prostorih bo trajalo veliko dlje. Korenine je treba razširiti v eni plasti in zapustiti nekaj dni( od 2 do teden).

• Razvrsti

Pri sortiranju je treba dati prednost majhnim, okroglim in gostim koreninam. Za razliko od velikih sort, niso tako vlaknaste, ampak okusne in veliko bolje ohranjene. Po drugi strani pa ne priporočamo shranjevanja premajhnih korenastih zelenjave, ker bodo takoj izginile.

vrhovi je treba skrbno rezati z škarjami, ne da bi poškodovali zelenjave in zapusti "panj" za 1 cm.

Nasvet Da bi se izognili poškodbam pese, ni priporočljivo prekiniti liste ročno ali dotikajte repe.

Ko so korenine razvrščene, se prenesejo v suho prezračevano sobo in za končni sušenje zapustijo teden dni. Po tem je pridelek pripravljen za skladiščenje v kleti.Še vedno je le pripraviti ugodne pogoje za klet sama ali klet in izvajati nekatere preventivne ukrepe.

Pogoji za shranjevanje pese

Shranjevanje pese v kleti, kleti ali stanovanju se začne z ustvarjanjem določenih pogojev za vlago in temperaturo.

Pravilna temperatura za shranjevanje zelenjave doma je od 0 do 2 stopinj Celzija.Če je klet ali podrum topljen, se bo koren hitro umaknil. Tudi rahlo presežek temperature( nekaj stopinj) lahko vodi do dejstva, da bo sladica pekla. Toda zamrznitev lahko poškoduje korenine.

90% vlažnost prostora je potrebna za ohranitev pese. Obstajati mora tudi dobro kroženje zraka, to pomeni, da mora biti prostor prezračevan. Samo na ta način lahko zaščitite plod iz gnilobe.

Obstajajo različne možnosti, ki pomagajo pri shranjevanju pese v zimskem času. Dovolj je, da sami izbereš primeren način, ki ustreza obstoječim pogojem.

Kako shraniti pese v kleti pozimi?

Najboljša možnost za ohranjanje korenovk je njihovo prezimovanje v kleti ali kleti. Preden pošljete zimsko zelenjavo, je priporočljivo, da pripravite police ali stojala. Priporočljivo je, da se od tal odstopa vsaj 15 cm, ker je na tej razdalji bolje prečiščiti zrak.

Ne izlivajte korenovk neposredno na tla, ker lahko vlažijo. Alternativna možnost je gradnja na tleh lesenega poda ali preprosto izlitega peska. Preprečuje nastanek plesni in ne dopušča, da se vlaga izhlapi.

Če je v škatlah predvideno shranjevanje koreninaste zelenjave, je bolje, da na dnu položite peko srednje velikosti in na vrhu položite veliko zelenjave. Vendar je še bolje, da se velike zelenjave shranjujejo ločeno od majhnih.

Škatle morajo imeti odzračevalne luknje, skozi katere bo krožil zrak. Za boljše ohranjanje korenin, jih lahko potresete s pepelom, soljo ali peskom.

Kot preventivni ukrep, enkrat na 4 tedne, zelenjavo odstranite, da odstranite grto zelenjavo, da zaščitite zdravo hrano pred gnilobo.Če je sladkorna pesa sproščena, morate upoštevati temperaturo vlažnosti in zraka ter jih po potrebi prilagoditi.

Cvetlična korita v apartmaju

Vedno ni mogoče hvaliti daleč locirane dachine, opremljene s kletjo ali kletjo. Toda to ne pomeni, da v hladilniku ne morete shranjevati pese. In če celoten zimski koren ne more lagati, potem 3-4 mesece, bo enostavno obdržal svoj okus.

Apartma ima več glavnih mest za shranjevanje zelenjave v zimskem času.

• Na balkonu - če je izoliran in temperatura tukaj ne pade na minus znake - pesa se čutijo do samega pomladi. Dovolj je, da ga zapakira na plastične vreče ali v škatle.Če obstaja tveganje zmrzovanja in v stanovanju ni prostora za pese, je mogoče okna izolirati iz notranjosti s polistirno peno in segreti žarnico.
• V hladilniku pesa popolnoma ohranijo okus in kakovost pri temperaturi 0 stopinj. Zelenjava je na voljo za en mesec, kar je dovolj, da ga zavijete s pergamentnim papirjem, folijo ali preprosto vstavite v plastično vrečo. Pecivo lahko shranite v hladilniku v pripravljeni obliki. Morate olupiti zelenjavo, ga razrezati in ga razširiti po pakiranjih.
• V stanovanju lahko shranjujete pese in v običajnih domovih - pod posteljo ali drugim temnim, suhim prostorom. Glavna stvar je, da v bližini ni baterij in drugih grelnikov. Korenovke se enakomerno vlijejo na dno škatle. Priporočljivo je, da občasno razvrstite zelenjavo za razpad.

Poznavanje, kako ohraniti pese, lahko uživate to okusno in zelo koristno zelenjavo vse pozimi. In ne glede na to, ali bo koren ležal v hladilniku ali posebej opremljeni kleti, bo natančno izvajanje vseh pravil zagotovilo njegovo varnost.