Kako shraniti ingver doma - posebnosti pristopa k pripravi praznih

nakup neverjetno korenino poseduje arzenal uporabnih funkcij in edinstvene kulinarične lastnosti, številne gospodinje niti ne pomisli, kako se pravilno shranjevanje ingver. Hranijo jih le v hladilniku, ne obdelujejo, in po potrebi odrezajo majhne kose.

V praksi se ta pristop obravnava kot najbolj iracionalen. Omogoča vam, da shranite vse podatke, za katere je ingver ljubil, za zelo kratek čas. Priporočamo, da se doma takoj po nakupu pripravi svež izdelek, kar zagotavlja optimalno obliko hrane. Izbira pristopa je treba upoštevati kakovost sestavin, obdobje, za katerega je potrebno ohraniti vrsto hrane, ki jim je dodan je.

Kako shraniti ingver v sveži obliki?Če

ingver samo ležala v rastlinskem predelu hladilnika, lahko pričakujemo, da bo v nekaj dneh bo obdržal svojo prvotno kakovost.Če predhodno pakirate koren v zaprtih vrečah, papirnatih ovojnicah ali posodah za živila, se kazalnik poveča na nekaj tednov. Glavna stvar je, da najmanjša količina zraka ostane v rezervoarju.

Nasvet: Zelo priporočljivo je, da ne grize gomolje iz svojih gostih lupin. Prisotnost naravne zaščitne plasti bo bistveno olajšala skladiščenje sestavine in preprečila nastanek plesni in temnih madežev na njihovi površini.

Če je zelo pomembno, da proizvod ostane sveže čim dlje, je treba zamrzovalnik uporabiti možnost shranjevanja. V tem primeru je dobro zaviti koren zaviti v hrani je zapakirana v zaprtem plastično vrečko s sponko, sprostitev in odstranitev presežka zraka v izbranem predelu. Tako lahko laže in nekaj mesecev.

V zamrzovalnem skladišču zdrobljenega izdelka je dovoljeno. Gomolja se očisti, razreza, porazi na površini, prekrije s pergamentom in hrani v zamrzovalniku, dokler se sestava ne poškoduje. Nato ga premaknemo v posodo, ki je zaprta in spet poslana na mraz. Z vsemi tehničnimi priporočili se bo ta začimba ohranila začinjen okus za približno šest mesecev.

Suh in marinat dišeči izdelek

Pravilno sušeni ingver lahko shranite doma približno dve leti. Sam postopek je precej težaven, a rezultat je vreden:

1. Koren temeljito opere in posuši. Peel se ne odstrani, odstrani se le, če obstaja očiten znak razpadanja.
2. Izrežite izdelek v zelo tanke rezine, položite na kulinarični pergament v eni plasti. Vklopite pečico in segrevajte ne več kot do 50 ° C.Postavite dizajn v pečico in pustite približno eno uro.
3. Po določenem času odstranimo posodo in obrnemo vsako rezino. Odstranimo ingver v pečici še eno uro. Dobimo končni izdelek, poskrbimo, da je dobro posušen in ohlajen.
4. Ingver v suhih rezinah shranjujte najbolje pri sobni temperaturi v zapečatenih steklenih ali plastičnih pripomočkih.

Če ingverjeve korenine škripcih, bo izgubila nekatere njegove lastnosti, ampak bo postal zanimiv in edinstven okus. Danes kulinarični specialisti ponujajo več ducat vrst marinade, primerne za ta namen. Samo najljubšo mešanico naredite, jo napolnite s prozornimi rezinami ingverja in hranite v zaprtih posodah najmanj dva tedna.

se pogosto uporablja kot marinado vodke( to ne vpliva na začimbe okusa), belega vina, limoninega soka, kisa, zaradi, riževega vina ali sherry. Dokončen izdelek lahko shranite največ dva meseca. Marinada, preostala od uporabljenega ingverja, bo služila kot zanimiv dodatek k različnim jedem, omakam in nadevom.

Značilnosti skladiščenja ingverja, kuhanega v polnilu sladkorja

Z uporabo sladkornega sirupa shranjevanje ingverja ne samo ohranja lastnosti proizvoda, temveč tudi pridobi neverjetno okusen dodatek za čaj. Postopek priprave razpoložljive dobrote je naslednji:

1. Najprej pripravimo sirup. Za to naredimo kozarec sladkorja s kozarcem pitne vode in temeljito premešamo.
2. Ginger root je olupljen iz kože in razrezan na tanke rezine. Napolnimo jih z sirupom in maso stavimo na ogenj. Pršimo posodo, zmanjšamo toploto na najmanjšo in kuhamo sestavo, neprestano mešamo, dokler sirup ne začne izliti iz žlice s tankim neprekinjenim tokom.
3. Sestava se odstrani iz plošče in pusti na sobni temperaturi, dokler ne postane samo nekoliko topel. Nato iz nje vzamemo medaljone iz ingverja in ga položimo na mizo, prekrito s pergamentnim papirjem.
4. Vsaka plošča je posuta ali razkosana v sladkorju v prahu. Pergament je postavljen na pekač in v pečico, segreven na 50 ° C nekaj minut. Ginger je treba le malo sušiti.
5. Nastali sladica se postavi v čisto stekleno posodo, tesno zaprto s pokrovom.
6. Ne pripravljajte takoj kandiranega začimbenja.Čeprav se porabi zelo hitro in dolgotrajno skladiščenje ni grozno za to, po nekaj dneh je okus in aromo te posode nekoliko odmazan.

Priporočljivo je, da ne kupujete kislega, suhega ali kandiranega ingverja v pripravljeni obliki. Proizvajalci takšnih sestavin pogosto uporabljajo konzervanse ali druge škodljive kemične dodatke, da bi okrepili okus proizvoda, ohranili močan okus, vzdrževali privlačen videz in podaljšali rok uporabnosti. Bolje je, da izberete ustrezno zdravilno možnost in sami pripravite aromo.

Kljub naravnosti ingverja, pri prvih znakih gnilobe, plesni, mehčanja površine gomolja ali zamenjave vonja pripravljene posode je treba zavreči. Komponenta vsebuje snovi, ki lahko, če kemično reagirajo s številnimi sestavinami, tvorijo nestabilne kemične spojine, ki so škodljive za človeško telo.