Kako kuhati zamrznjene kozice - 3 preproste načine

Če želite izvedeti, kako, da zavre kozice dovolj, preberite navodila na hrbtni strani embalaže. Obstaja veliko skrivnosti, ki bodo pomagale obdržati nežnost in mehkobo prehranjevanja belega mesa. Ločeni recepti so primerni za tiste, ki želijo izdelati suši ali solato iz morskih izdelkov. Način kuhanja je odvisen od vrste kupljenih morskih sadežev in vrste zdravljenja pred zmrzovanjem.

Obstaja več kot 2000 različnih vrst kozic, vendar lahko dodeli 2 glavne skupine:

• toplokrvne( velika, živi v toplih morjih Tajske, Indonezije in Južne Azije);
• hladnokrvni( imajo majhno velikost, živijo v hladnih vodah morja Danske, Norveške in Estonije).

Majhni škampi ne prodajajo zamrznjenih. Po ulovu se kuhajo, dodajajo začimbe in koper. Ta prigrizek "piva" se pogosto prodaja na obali Črnega morja. Meso v čop mehko in nežno, vendar je solata s temi raki jih ne kuhamo preveč trd in čisto za dolgo časa. Za ljubitelje eksotičnih morskih sadežev obstajata samo dve možnosti: bodisi za letenje na počitnicah na Tajskem, kjer so velike tiger kozice "peni", ali kupite zamrznjeni morski sadeži v supermarketu v mestu.

Kako izbrati zamrznjene kozice?

Visoka cena izdelka ne zagotavlja vedno odlične kakovosti. Da ne bi porabili denar za nič, odkup poškodovanih blago, mora biti sposoben ugotoviti kakovost morskih sadežev. Prvi korak pri izbiri je preučevanje embalaže. Ne pozabite, da v evropskih državah v nasprotju z Azijo strogo kontrolo kakovosti izdelkov, zato je tveganje za nakup nizko kakovostne hrane minimalno.

Zamrznjeni morski sadeži morajo imeti enako obliko. Papir je lahko svetlo rožnat ali ima sivo senco. Odvisno je od predgretje: rožnate kozice so kuhane pred zamrzovanjem in sivo zamrznjene v surovi obliki. Kraji ali zatemnitev kažejo zastarele morske sadeže, vendar zelena glava ni izgovor za čustva. To pomeni, da so živali hranile nekatere alge.Črna glava - znak bolezni( to je bolje, da mu takoj vreči) in rjava barva postane vodja brejih živali( meso je še posebej koristno).

Nasvet

Bacite kozico s črno glavo: okužena je takšna žival.

V paketu ali paketu ne sme biti preveč ledu ali snegu. To pomeni, da je bil med transportom izdelek odmrznjen in ponovno zamrznjen. V tem primeru lahko meso postane težko in brez okusa ali sploh ne pokvari. Pri majhnih vrstah mora biti rep izklesan( to je indikator svežine), veliki posamezniki pa imajo lahko ravno štrleč rep. Svežino kozic v lupini je veliko lažje izračunati kot olupljene. Meso ne sme imeti temnih madežev in madežev.

Kako kuhati zamrznjene škampe?

Obstaja veliko načinov kuhanja kozic. Odvisno je od vrste rakov in namakane posode. Za pripravo solate se morski sadeži pogosto skuhajo v posebej aromatizirani raztopini ali praženi v ponvi. Pred kuhanjem preverite, ali so surovi ali predkuhana. V videzu so razlike pomembne: kuhana kozica - roza, surovo-siva. Povedali vam bomo tri načine kuhanja morske dobrote.

Metoda št. 1

Najlažji in najhitrejši način, da dobite okusno pripravljeno poslastico. Primeren je le za pripravo pripravljenih zamrznjenih morskih sadežev.

Potrebovali boste: cold

• ;
• voda.

Prinesite vodo do vrenja. Zamrznjeni morski sadeži položite v cedilo in prelijte z umivalno vino, da odstranite ledeni napad. Velik del razdelite na dva dela. Po videzu bodo raki pripravljeni za uporabo, v notranjosti pa bodo ostali trdni in hladni. Postaviti jih je treba v ponev in jih prelijte s strmo vrelo vodo za največ 30 sekund. Izpraznite vodo, položite morske sadeže na veliko ravno posodo, na vrhu stisnite sok polne limone. Odlomite kožo in dodajte repom v sredozemsko solato.

metoda številka 2

Ta metoda ne more biti imenovan težko, vendar pripravili morski sadeži imajo bolj intenzivno aromo in okus. Te kozice lahko dodamo svežo morsko solato, in lahko postrežemo kot samostojno jed s tatarsko omako.

Za pripravo boste potrebovali:

• ponev;
• voda;
• lovorjev list;
• posušeni nageljni popki;
• črni poper;
• limona.

Voda potrebuje dvakrat toliko kot morski sadeži. Nalijte jih z vodo in počasi posušite posodo. Začimbe ne dodajamo, dokler na površini vode ne pride do mehurčkov. Ko voda začne počasi vreti, odreže polovico limone in iztisnite sok v ponvi. Po sok v ponvi, dodamo 2 brsti suho česna, 2 lovorjeva lista in nekaj graha črni poper. Za izboljšanje pikanten okus lahko dodamo surovo vodo, majhno rezino ingverja ali strok česna. Gurmani priporočajo ta recept.

Čas kuhanja je odvisen od vrste izdelka. Pink - kuhana vnaprej - kozice morali zavremo, dodamo hitro začimbe, izklopite plin, zajema ponev s pokrovom in pustimo v vodi 2 minuti. Surovo meso je treba kuhati. Po vrelo vodo in dodal morali začimbe za zmanjšanje ogenj in pokrije lonec. Rdeče zamrznjene kozice so nesoljene, zato je treba dodati sol po okusu. Potrebujejo vreti 5 do 7 minut, nežno mešanje z žlico. Po določenem času ven na ploščo, stisnite vrh sok pol limone in drugi premažemo z olivnim oljem. Začinjeno kozico lahko dodate v solato iz morskih sadežev.

metoda številka 3

za prijateljski večer z "pivo in rib" priporočajo najbolj nenavadne in na videz čuden način kuhanja kozice.Če želite dodati solati, se takšni kozicki ne prilega.

Potrebovali boste:

• ponev;
• 2 litra svetlobnega piva;
• limona;
• peteršilj;Česen
• .

V ponvi združiti penast pijačo in jo položite na majhnem ognju. Polovica peteršilj in 2 stroka česna morajo sekanje in limone narezane na pol. Ko se začne pivo, da zavre, dodamo svežih zelišč in česen in iztisnite sok polovice citrusov. Po dodajanju začimbe dodajte zamrznjene morske sadeže in zavrite. Pink kozice morali zavre minuto in surovega 7 minut sončnice s pivom.

solata iz kuhane kozice

Če želite spreminja običajni meni in poskrbi praznik svojo družino, kuhamo z morskimi sadeži solata z kozic repi.

Sestavine:

• 250 g prečiščene repa;
• 3 paradižnika;
• 2 kumare;
• 4 zeleni čebuli;
• 1 tsp.soli;
• 2 tbsp.l.oljčno olje;
• 1 tbsp.l.kis;
• 1 tsp.sladkor.

Kumare narežemo na kolobarje in polkrožne paradižnik. Luchok fino krčijo. Zelenjavo zmešajte z zelenjavo, sezono s soljo, kisom in sladkorjem. Solato je treba vročiti na veliki okrogli posodi. V sredini postavite očiščene repe, jih prelijte z olivnim oljem. Seafood s svežo zelenjavo. Salata dolgo časa bo osvojila srca vašega gospodinjstva.